食品工廠(chǎng)管理制度
隨著(zhù)社會(huì )一步步向前發(fā)展，接觸到制度的地方越來(lái)越多，好的制度可使各項工作按計劃按要求達到預計目標。相信很多朋友都對擬定制度感到非�？鄲腊�，下面是小編為大家整理的食品工廠(chǎng)管理制度，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
食品工廠(chǎng)管理制度1
第一、安全生產(chǎn)檢查制度
一、節前安全生產(chǎn)檢查。每年的四節日前對市場(chǎng)進(jìn)行安全生產(chǎn)檢查。
二、每年的春季和秋季各安排一次全面的安全生產(chǎn)檢查。
三、每年的夏季到來(lái)之前安排一次夏季安全用電專(zhuān)項安全檢查。
四、對市場(chǎng)內危險性較的重點(diǎn)部位定期進(jìn)行巡檢，原則上每月檢查一次。
五、定期進(jìn)行市場(chǎng)巡查，對市場(chǎng)進(jìn)行動(dòng)態(tài)監管。原則上每季度進(jìn)行一次。
六、重經(jīng)濟文化活動(dòng)中，要在活動(dòng)前和活動(dòng)中開(kāi)展安全生產(chǎn)檢查。
七、做好市、區安全生產(chǎn)監管部門(mén)安排的其他檢查工作。
八、安全生產(chǎn)檢查必須由領(lǐng)導帶隊，組織相關(guān)部門(mén)負責人、技術(shù)人員參加，確保檢查效果。
第二、安全生產(chǎn)例會(huì )制度
一、根據公司安全生產(chǎn)管理制度，貫徹落實(shí)安全生產(chǎn)例會(huì )制度。
二、公司每月召開(kāi)一次部門(mén)或班組以上安全生產(chǎn)分析會(huì )，總經(jīng)理主持，做好記錄并存檔。
三、部門(mén)每月召開(kāi)一次班組以上安全工作例會(huì )，由經(jīng)理主持，做好記錄并存檔。
四、班組每周召開(kāi)一次班組安全工作例會(huì )，班組長(cháng)主持，做好記錄并存檔。
第三、北方汽配城安全經(jīng)營(yíng)投入保障制度
為了保證公司的安全經(jīng)營(yíng)，公司每年支出專(zhuān)項資金，配備安全設施，加強安全管理保證設備的正常運行。
一、公司每年支出部分專(zhuān)項資金用于安全經(jīng)營(yíng)改造，專(zhuān)款專(zhuān)用，不準減少或挪為它用。
二、對于各項費用必須按照制度、預算和審批手續支出，并由財務(wù)部門(mén)申報，審批后方可實(shí)施。
三、安全設施資金投入范圍:
1、完善、改造安全防護設備、設施支出。安全設備、設施主要是指公司的'監控、通風(fēng)、防汛、調溫、防火、滅火等設施設備;
2、配備必要的應急救援器材、設備和現場(chǎng)作業(yè)人員安全防護物品支出
3、安全生產(chǎn)檢查與評價(jià)支出。
4、重危險源、重事故隱患的評估、整改、監控指出。
5、安全技能培訓及進(jìn)行應急救援演練支出。
6、其它與安全經(jīng)營(yíng)直接相關(guān)的支出。
四、設備正常運行保障資金:
1、煙、溫感報警系統的測試和維修，每個(gè)煙、溫感探頭至少每年輪測一次。
2、消防水泵、噴淋水泵每月試開(kāi)泵一次，檢查其是否完整好用。
3、正壓送風(fēng)、防排煙系統每半年檢測一次。
4、室內消火栓、噴淋泄水測試每季度一次。
五、安全經(jīng)營(yíng)專(zhuān)項費用用于其它安全技術(shù)事項:
1、安全經(jīng)營(yíng)宣傳、教育和培訓;
2、勞動(dòng)防護用品配備:
3、其它保障安全經(jīng)營(yíng)的費用。
2、工廠(chǎng)規章制度安全生產(chǎn)
食品工廠(chǎng)管理制度2
1、門(mén)房工作人員上班期間應著(zhù)工裝，不得留長(cháng)發(fā)、胡須，保持良好的工作狀態(tài)和儀容、儀表;
2、嚴格執行本工廠(chǎng)員工進(jìn)出廠(chǎng)制度，員工進(jìn)出廠(chǎng)門(mén)必須下車(chē)推行，車(chē)輛應按規定停放在停車(chē)棚，門(mén)衛有權對違規者提出勸阻和督導，門(mén)衛必須堅持檢查原則，一視同仁，按制度辦事;
3、保證信息傳遞及時(shí)到位、迅速準確;如遇到重要接待工作時(shí)，若客戶(hù)到廠(chǎng)，確定參觀(guān)范圍后，應該立即向主管領(lǐng)導報告，做好接待工作;
4、上班時(shí)集中精力，不干與工作無(wú)關(guān)的事，不打瞌睡，不將熟人帶入傳達室內，更不能把傳達室當作娛樂(lè )場(chǎng)所打牌、聊天;
5、工作人員應堅守崗位，不得擅自離崗、串崗，有事需要離開(kāi)時(shí)，必須向主管領(lǐng)報告，并由主管領(lǐng)導安排其他人員替換，確保不空崗;
6、嚴格執行接待和會(huì )客制度，外咳嗽苯こ晗稈氏喙厥亂耍檠櫓ぜ笆中蠼械羌牽喙亟喲嗽蓖夂蠓嬌山;
7、車(chē)輛進(jìn)出必須要登記檢查，出門(mén)時(shí)一律憑出廠(chǎng)單，核實(shí)物品數量與出廠(chǎng)單相符后方可出門(mén)，憑證每天封存保管;
8、保安必須要求上班時(shí)間出門(mén)的員工必須出示領(lǐng)導簽字的.出門(mén)證明，并做好登記工作;
9、保安每天應對上班遲到和早退的員工做好記錄，次日上報主管領(lǐng)導;
10、發(fā)現工廠(chǎng)中可疑人員，應及時(shí)查問(wèn)，并當即報告主管領(lǐng)導處理;
11、夜間必須加強巡邏，夜間值班期間應與其他同事配合，相互協(xié)作，對廠(chǎng)區進(jìn)行不間斷巡邏，發(fā)現形跡可疑的人和事，應及時(shí)處理并報告主管領(lǐng)導。發(fā)現工廠(chǎng)內電、水、門(mén)窗、消防設施等不關(guān)閉或不安全情況，應及時(shí)采取補救措施，并與次日報告相關(guān)部門(mén)領(lǐng)導;
12、熟悉公司內部及附近周?chē)伟箔h(huán)境情況，能夠熟練地掌握并使用治安器材、消防報警電話(huà)和消防設施等;做好器材日常保養工作，防止丟失和損壞;
13、遇到無(wú)法處理或不屬于工作范圍的事情，應報告主管領(lǐng)導，不得私自處理，以免造成不良后果;
14、樹(shù)立大局意識，時(shí)刻維護公司利益，嚴防公司商業(yè)秘密外露;服從上級領(lǐng)導的工作安排，認真完成臨時(shí)性工作任務(wù);
15、忠于職守，并做到語(yǔ)言文明，禮貌待人，不借故刁難，以職謀私。
16、做好門(mén)房及周?chē)h(huán)境衛生。
食品工廠(chǎng)管理制度3
衛生清理的標準是：門(mén)窗，地面無(wú)垃圾、污水、浮土；四周墻壁及其附屬物無(wú)浮塵，擺放整齊；每日下班清理設備。
衛生間管理是企業(yè)管理水平和員工文明素質(zhì)的綜合體現，為樹(shù)立良好的企業(yè)形象，創(chuàng )造一個(gè)干凈、衛生的`生活環(huán)境，特制訂本制度：
一、公司男、女衛生間管理由辦公室及車(chē)間人員負責。
二、衛生間必須保證設施完好，標志醒目，上下水道暢通，無(wú)跑、冒、滴、漏現象，如有損壞要及時(shí)報修。
三、全天保潔，做到各種設施干凈無(wú)污垢，地面無(wú)積水、無(wú)痰跡、無(wú)異味、無(wú)煙頭，一處不合格罰款10元。
四、便后及時(shí)沖洗，做到手紙入簍，當天清理，便池內嚴禁丟棄報紙和雜物，以免造成管道堵塞，違者發(fā)現一次罰款20元。
五、衛生間墻壁上嚴禁亂寫(xiě)亂畫(huà)，對故意損壞衛生設施者，將根據情節輕重罰款50D100元。
食品工廠(chǎng)管理制度4
1．倉庫是企業(yè)的物資供應體系的一個(gè)重要組成部分，是企業(yè)各種物資周轉儲備的環(huán)節，同時(shí)擔負著(zhù)物資管理的多項職能。它的主要任務(wù)是：保管好庫存物資，做到數量準確，質(zhì)量完好，確保安全，收發(fā)迅速，服務(wù)周到，降低費用，加速資金周轉。
2．倉庫設置要根據需要和廠(chǎng)房設備條件統籌規劃，合理布局；要加強經(jīng)濟責任制，進(jìn)行科學(xué)分工，行成物資分口管理的保證體系；業(yè)務(wù)要實(shí)行工作質(zhì)量標準化，應用現代管理技術(shù)和ABC分類(lèi)法，不斷提高倉庫管理水平。
3．為了使公司的倉庫管理規范化、保證物資的完好無(wú)損，根據企業(yè)管理和財務(wù)管理的一般要求，結合本公司的一些具體情況，特定本規定。
A、物料驗收入庫
4．外購物資到達后，由倉庫倉管員根據送貨單所開(kāi)列的名稱(chēng)、規格型號、數量核對后收貨，并填制“來(lái)料通知單”一式四份（經(jīng)倉管員簽字后的“進(jìn)料驗收單”，一聯(lián)由倉庫留底，一聯(lián)交報關(guān)組，一聯(lián)由業(yè)務(wù)部門(mén)交給財務(wù)部，一聯(lián)交品質(zhì)部）。物料驗收合格后，倉管員憑送貨單所開(kāi)列的名稱(chēng)、規格型號、數量、計量驗收就位。檢驗單各欄應填寫(xiě)清楚，并隨同送貨單交財務(wù)部做帳。
5．企業(yè)自身生產(chǎn)的產(chǎn)成品入庫，須有質(zhì)量管理部門(mén)出具的產(chǎn)品質(zhì)量合格證，由車(chē)間物料員送交倉庫的倉管員，物料員根據入庫情況填制“入庫單”一式二份，雙方相互核對無(wú)誤后須在“入庫單”上簽名，簽名后的入庫單一聯(lián)由倉庫作為登記實(shí)物帳的依據，一聯(lián)交生產(chǎn)車(chē)間作產(chǎn)量統計依據
6．委托加工材料和產(chǎn)品加工后的入庫手續比照外購物資入庫手續進(jìn)行辦理，并在外發(fā)加工登記薄”上予以登記。
7．所購一切物資材料，嚴格實(shí)行先入庫，后領(lǐng)用的制度。因生產(chǎn)需要而直接進(jìn)入生產(chǎn)車(chē)間的外購物資或以完工的委外加工材料，應同時(shí)辦理入庫手續和出庫手續，以準確反映公司的.物資量。
8．車(chē)間余料退庫應填制退料單一式三份，并備注欄內詳細說(shuō)明原因。如是月底的虛擬退料，則在辦理退料手續的同時(shí)，辦理下月的領(lǐng)料手續。
9．物資入庫應先入待驗區，未經(jīng)檢驗合格不準進(jìn)入貨位，更不準投入使用。
10、不合格品，應隔離堆放，嚴禁投產(chǎn)使用。如工作馬虎，混入生產(chǎn)，倉管員應負失職的責任。
11．物資入庫，倉管員要親自同交貨人辦理交接手續，核對清點(diǎn)物資名稱(chēng)、數量是否一致，按物料交接本上本上的要求簽字，應當認識簽收是經(jīng)濟責任的轉移。對于物資驗收入庫過(guò)程的有關(guān)數量規格品種等不相符的現象倉管員有權拒絕辦理入庫手續，并視其程度報告上級主管。
12．驗收中發(fā)現問(wèn)題，要及時(shí)通知上級領(lǐng)導處理，送貨單到而貨未到或貨已到而無(wú)送貨單均應向部門(mén)主管反映查詢(xún)，直至消除懸事掛帳。
B、物料發(fā)放
13．按”推陳儲新、先進(jìn)先出、按規定供應、節約用料”的原則發(fā)料。發(fā)料堅持一盤(pán)底，二核對，三發(fā)料，四減數的原則。對貪圖方便，違反發(fā)料原則造成物資失效、霉變、大料小用、優(yōu)材劣用以及差錯等損失，倉管員應負經(jīng)濟責任。
14．領(lǐng)料單應填明物料編號、名稱(chēng)、規格、型號、領(lǐng)料數量或物料用途，部門(mén)主管和零料人簽名，屬計劃內的物料應有材料計劃；屬限額供應的物料應符合限額供應制度；屬規定審批的物料應有審批人簽字同時(shí)，超領(lǐng)或生產(chǎn)損耗物料領(lǐng)料人未辦手續，不得發(fā)料。
15．調撥物料時(shí)，應該由部門(mén)主管和經(jīng)理同時(shí)簽名后，倉管員方可發(fā)料。
16．對于專(zhuān)項申請用料，除計劃采購員留作備用的數量外，均應由申請單位領(lǐng)用。常備用料，凡屬可以分割另折的，本著(zhù)節約的原則，都應另折供應，不準一次性發(fā)料。
17．發(fā)料必須與領(lǐng)料人和接料生產(chǎn)車(chē)間辦理交接，當面點(diǎn)交清楚，防止差錯出門(mén)。
18．發(fā)往外單位委外加工材料，應同樣辦理出庫手續，但須在出庫單上注明，并設置“發(fā)外加工登記薄”進(jìn)行登記。
19．對于一切手續不全的提貨、領(lǐng)料事項、倉管員有權拒絕發(fā)貨，并視其程度報告部門(mén)主管。
食品工廠(chǎng)管理制度5
1.遵守崗位職責。
2.遵守上班時(shí)間，因故遲到和早退時(shí)，必須事先請假
3.工作中不離崗、不串崗，外出請示主管領(lǐng)導或部門(mén)負責人
4.不準在車(chē)間、生產(chǎn)區、辦公區抽煙；不準2人或2人以上同時(shí)聚在一起抽煙、聊天。
5.不隨地吐痰，不亂丟紙屑、雜物、煙頭。
6.辦公室內要保持安靜，不在走廊內大聲喧嘩，不影響他人工作。
7.員工上班應著(zhù)裝整潔，不準穿拖鞋、裙子、高根鞋，奇裝異服，同時(shí)不準在車(chē)間內吃任何食品。
8.上班時(shí)，不得說(shuō)和作一些與工作無(wú)關(guān)的事情。
9.辦公文件、借閱資料要妥善保管，使用后馬上歸還所管理部門(mén)，并且保證整潔，嚴禁涂改，注意安全和保密
10.辦公用品及文件不得帶回家，需要帶走時(shí)必須得到主管領(lǐng)導或部門(mén)負責人許可
11.上班時(shí),組長(cháng)一定要堅守工作崗位,離崗必須經(jīng)得主管的同意。
12.上班時(shí),組長(cháng)應對每道崗位的員工耐心指導,不得向員工亂發(fā)脾氣,更不準置員工不理不睬。
13.上班時(shí),物料員須及時(shí)把物料備到生產(chǎn)車(chē)間,并嚴格按照規定的運作流程操作,不得影響工作的.順利進(jìn)行。
14.上下班時(shí),車(chē)間各崗位管理人員必須遵守辦公管理制度與車(chē)間管理制度,違者按相關(guān)條款處罰。
15.上班時(shí)，須堅守崗位，不得到處走動(dòng)，做事須主動(dòng)配合，不得被動(dòng)等待、觀(guān)望，做完一道工序后，要馬上要求組長(cháng)再安排工作。
16.員工在作業(yè)過(guò)程中,不得擠坐在一起，安裝時(shí)須帶好手套,同時(shí)必須自覺(jué)做好自檢與互檢工作,如發(fā)現問(wèn)題并及時(shí)向品檢與組長(cháng)反映,不可擅自使用不良材料以及讓不合格品流入下道工序,必須嚴格按照品質(zhì)要求作業(yè),否則將視情節輕重給予一定的處罰。
17.每道工序必須接受車(chē)間品管檢查、監督，不得蒙混過(guò)關(guān)，虛報數量，并配合品檢工作，不得頂撞、辱罵。
18.生產(chǎn)工具專(zhuān)人專(zhuān)用不得遺失，違者照價(jià)賠償。
19.上上班注意節約用水用電，停工隨時(shí)關(guān)水關(guān)電，如發(fā)現有浪費水電或下班沒(méi)有關(guān)水電者對其責任人或工序團體進(jìn)行處罰。
20.車(chē)間內物品必須按指定位置整齊放置，不得隨意亂堆亂放。
21.車(chē)間內員工必須服從公司的組織領(lǐng)導和管理，對未明示事項的處理，應及時(shí)請示，遵照指示辦理；員工應盡職盡責，精誠合作，敬業(yè)愛(ài)崗，積極進(jìn)取。
22.上下班隨時(shí)留意，崗位有無(wú)偷盜現象，對車(chē)間內偷盜者立即開(kāi)除，并追
食品工廠(chǎng)管理制度6
(一)總則
為改善作風(fēng)，減少會(huì )議、縮短會(huì )議時(shí)間，提高會(huì )議質(zhì)量，特制訂本制度。
(二)會(huì )議分類(lèi)及組織
第一條全廠(chǎng)會(huì )議歸納為四類(lèi)：
1廠(chǎng)級會(huì )議：主要包括黨政領(lǐng)導(擴大)會(huì )，全廠(chǎng)干部會(huì )、全廠(chǎng)班組長(cháng)會(huì )、全廠(chǎng)黨員大會(huì )、全廠(chǎng)團員大會(huì )、全廠(chǎng)職工大會(huì )，全廠(chǎng)技術(shù)人員會(huì )以及各種代表大會(huì )。應分別報請黨委或廠(chǎng)部批準后，由黨、政、工、團等辦事部門(mén)分別負責組織召開(kāi)。
2專(zhuān)業(yè)會(huì )議：系全廠(chǎng)性的技術(shù)、業(yè)務(wù)綜合會(huì )(如經(jīng)營(yíng)活動(dòng)分析會(huì )、質(zhì)量分析會(huì )、生產(chǎn)技術(shù)準備會(huì )、生產(chǎn)調度會(huì )、安全工作會(huì )等)，由分管廠(chǎng)領(lǐng)導批準，主管業(yè)務(wù)科室負責組織。
3系統和部門(mén)工作會(huì )：各車(chē)間、科室、支部召開(kāi)的工作會(huì )(如車(chē)間辦工會(huì )、科務(wù)會(huì )、支部會(huì )、車(chē)間(科室)職工大會(huì )等)由各車(chē)間科室、支部領(lǐng)導決定召開(kāi)并負責組織。
4班組(小組)會(huì )：由各黨、工、團小組長(cháng)或行政班組長(cháng)決定并主持召開(kāi)。
第二條上級或外單位在我廠(chǎng)召開(kāi)的會(huì )議(如現場(chǎng)會(huì )、報告會(huì )、辦公會(huì )等)或廠(chǎng)際業(yè)務(wù)會(huì )(如聯(lián)營(yíng)洽談會(huì )，用戶(hù)座談會(huì )等)一律由廠(chǎng)辦受理安排，有關(guān)業(yè)務(wù)對口科室協(xié)作作好會(huì )務(wù)工作。
(三)會(huì )議安排
第三條例會(huì )的安排。
為避免會(huì )議過(guò)多或重復，全廠(chǎng)正常性的會(huì )議一律納入例會(huì )制，原則上要按例行規定的時(shí)間、地點(diǎn)、資料、組織召開(kāi)。例行會(huì )議安排如下：
1行政技術(shù)會(huì )議
(1)廠(chǎng)長(cháng)辦公會(huì )：
研究、部署行政工作，討論決定全廠(chǎng)行政工作重大問(wèn)題。
(2)廠(chǎng)務(wù)會(huì )：
總結評價(jià)當月生產(chǎn)行政工作狀況，安排布置下月工作任務(wù)。
(3)班組長(cháng)以上干部大會(huì )(或全廠(chǎng)職工大會(huì ))：
總結上季(半年、全年)工作狀況、部署本季(半年、新年)工作任務(wù)，表彰獎勵先進(jìn)群眾、個(gè)人。
(4)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)分析會(huì )：
匯報、分析工廠(chǎng)計劃執行狀況和經(jīng)營(yíng)活動(dòng)成果，評價(jià)各方面的工作狀況，肯定成績(jì)，揭露矛盾，提出改善措施，不斷提高工廠(chǎng)經(jīng)濟效益。
(5)質(zhì)量分析會(huì )：
匯報、總結、上月產(chǎn)品質(zhì)量狀況，討論分析質(zhì)量事故(問(wèn)題)、研究決定質(zhì)量改善措施。
(6)安全工作會(huì )(含治安、消防工作)：
匯報總結前季安全生產(chǎn)、治安、消防工作狀況，分析處理事故，檢查分析事故隱患，研究確定安全防范措施。
(7)技術(shù)工作會(huì )(含生產(chǎn)技術(shù)準備會(huì ))
匯報、總結當月技術(shù)改造、新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、科研、技術(shù)和日常生產(chǎn)技術(shù)準備工作計劃完成狀況，布置下月技術(shù)工作任務(wù)、研究確定解決有關(guān)技術(shù)問(wèn)題的措施方案。
(8)生產(chǎn)調度會(huì )：
調度、平衡生產(chǎn)進(jìn)度、研究解決各車(chē)間科室不能自行解決的重大問(wèn)題。
(9)科務(wù)會(huì )：
檢查、總結、布置工作。
(10)車(chē)間辦公會(huì )：
檢查、總結、布置工作。
(11)班組會(huì )：
檢查、總結、布置工作。
(12)班組(科室)班前會(huì )：
對先天工作進(jìn)行講評，布置當日工作任務(wù)和注意事項。
2各類(lèi)代表大會(huì )
(1)職工代表大會(huì )：
(2)車(chē)間(部門(mén))職工大會(huì )(或職工代表小組會(huì ))：
(3)黨員代表大會(huì )：
(4)團員代表大會(huì )：
(5)科協(xié)會(huì )員代表大會(huì )：
(6)企協(xié)會(huì )員代表大會(huì )：
3民主管理會(huì )議
(1)工廠(chǎng)管理委員會(huì )：
(2)廠(chǎng)長(cháng)、黨委書(shū)記、工會(huì )主席聯(lián)席會(huì )：
(3)生產(chǎn)管理委員會(huì )：
(4)生活福利委員會(huì )：
4論文、成果發(fā)布會(huì )。
(1)科協(xié)年會(huì )：
(2)企協(xié)年會(huì )：
(3)政治思想政治工作研究會(huì )年會(huì )：
(4)廠(chǎng)QC成果發(fā)布會(huì )：
(5)科技成果發(fā)布會(huì )：
(6)信息發(fā)布會(huì )：
(7)企管成果發(fā)布會(huì )：
第四條其他會(huì )議的安排：
凡涉及多個(gè)車(chē)間(科室)負責人參加的各種會(huì )議，均須于會(huì )議召開(kāi)前××經(jīng)部門(mén)或分管廠(chǎng)領(lǐng)導批準后，分別報兩辦匯總，并由廠(chǎng)辦統一安排，方可召開(kāi)。
第五條廠(chǎng)辦每周六應將全廠(chǎng)例會(huì )和各種臨時(shí)會(huì )議，統一平衡編制會(huì )議計劃并訂印發(fā)到廠(chǎng)領(lǐng)導和各車(chē)間、科室及有關(guān)服務(wù)人員。
第六條pnb0凡廠(chǎng)辦已列入會(huì )計計劃的會(huì )議，如需改期，或遇特殊狀況需安排新的其他會(huì )議時(shí)，召集單位應提前2天報請廠(chǎng)辦調整會(huì )議計劃。未經(jīng)廠(chǎng)辦同意，任何人不得隨便打亂正常會(huì )議計劃。
第七條pnb0對于準備不充分、或重復性、或無(wú)多大作用的會(huì )議，廠(chǎng)辦有權拒絕安排。
第八條對于參加人員相同、資料接近、時(shí)間相適的'幾個(gè)會(huì )議，廠(chǎng)辦有權安排合并召開(kāi)。
第九條各部門(mén)會(huì )期務(wù)必服從全廠(chǎng)統一安排，各部門(mén)小會(huì )不應安排在全廠(chǎng)例會(huì )同期召開(kāi)，(與會(huì )人員不發(fā)生時(shí)間上的沖突除外)應堅持小會(huì )服從大會(huì )，局部服從整體的原則。
(四)會(huì )議的準備
第十條所有會(huì )議主持人和召集單位與會(huì )人員都應分別作好有關(guān)準備工作。(包括擬好會(huì )議議程、提案、匯報總結提綱，發(fā)言要點(diǎn)、工作計劃草案、決議決定草案、落實(shí)會(huì )場(chǎng)、備好坐位、茶具茶水、獎品、紀念品，通知與會(huì )人等)。
食品工廠(chǎng)管理制度7
為了做好廠(chǎng)區衛生保潔工作，明確部門(mén)職責，強化管理，特制定本衛生管理制度。
一、室內外
1、不能隨地吐痰，不得亂扔雜物、煙蒂；
2、廠(chǎng)區所有道路、草坪、露天工作臺及各建筑物附近不得長(cháng)期堆放雜物、垃圾；
3、生產(chǎn)區、食堂生垃圾要及時(shí)清理，進(jìn)水口垃圾由夜班值班人員打撈，格柵垃圾由白班清運，辦公樓垃圾由食堂工作人員負責清運；
4、使用水沖、洗、澆時(shí)要節約用水，不得亂沖、亂灑，不得常流水、常明燈。
二、室內
1、辦公用品、文件資料、報紙書(shū)刊、化驗器皿、藥品、雜物不散不亂，桌面、臺面衛生整潔；
2、辦公機具、辦公用品、門(mén)窗、地面要勤擦、勤洗、勤掃、勤拖，室內墻面瓷磚明亮潔凈，廁所無(wú)異味；
3、個(gè)人衣著(zhù)整潔，待人接物禮貌得體，言談舉止大方，持續室內安靜有序。
三、設備
1、設備、儀器、儀表外觀(guān)清潔，無(wú)油污與灰塵；
2、設備四周地面干凈、無(wú)積水、積油；
3、各班組負責衛生區，未按時(shí)打掃，或未打掃干凈，發(fā)現一次扣當天工資5元。
食品工廠(chǎng)管理制度8
(一)、辦公室管理規定
1、為了規范工廠(chǎng)辦公的工作秩序，樹(shù)立良好的辦公形象，使各方面工作得到順利展開(kāi)，特訂本規定。
2、按時(shí)上下班制度，不得早退、遲到、有事先請假，不得中途離崗，如遇外出或公差，應向主管領(lǐng)導請示同意后方可，來(lái)不及請假的亦可電話(huà)請假。
3、不準在辦公室內下棋、玩紙牌及其他消遣活動(dòng)。
4、不準玩電腦游戲，所有電腦游戲的程序應一律刪除。
5、不可隨地吐痰，垃圾、廢紙屑等應丟入廢紙桶內，不得隨地拋棄。
6、非休息時(shí)間不得在辦公室閑聊，做一些與工廠(chǎng)無(wú)關(guān)的事；更不允許大聲喧嘩，擾亂辦公的正常秩序。
7、辦公室內不得將小孩及無(wú)關(guān)人員帶入，妨礙他人工作，影響辦公效益。
8、做到禮貌用語(yǔ)，舉止端正，衣冠整潔，談工作談業(yè)務(wù)都要提倡使用標準普通話(huà)，不宜使用方言。
9、辦公室電話(huà)使用做到非公莫打，接聽(tīng)私人電話(huà)一般不得超過(guò)5分鐘。
10、持續辦公室的整潔，辦公桌上文具及文件應嚴格按工廠(chǎng)要求整齊擺放，不得亂放亂扔。
11、辦公室的飲用水，用完后務(wù)必及時(shí)換上，嚴禁飲水機空燒。
12、所使用電話(huà)、傳真機、復印機、空調機、燈光、電腦及其他電器應按規定使用，下班前務(wù)必先切斷電源，關(guān)妥開(kāi)關(guān)。桌上的.東西定置定位的放好，離開(kāi)桌位務(wù)必把椅子推進(jìn)去，辦公桌要定時(shí)清潔。如有魚(yú)缸要定時(shí)清理、換水及喂養。
13、加強對外聯(lián)絡(luò )，拓展公關(guān)業(yè)務(wù)，促進(jìn)工廠(chǎng)與社會(huì )各界的廣泛合作和友好往來(lái)，樹(shù)立良好的企業(yè)形象。
14、值日時(shí)間對照值日輪流表，各人所負責辦公區，嚴格按“5s”管理查驗標準整理好，確保工廠(chǎng)的全面展開(kāi)，創(chuàng )造良好的條件。
(二)、文件收發(fā)規定
1、工廠(chǎng)文件由廠(chǎng)長(cháng)簽發(fā)，業(yè)務(wù)文件由有關(guān)部門(mén)擬稿，部門(mén)負責人審核，由工廠(chǎng)廠(chǎng)長(cháng)簽發(fā)。屬于秘密的文件，核稿人就應注“秘密”字樣，并確定報送范圍。秘密文件按保密規定，收專(zhuān)人印制、報送。
2、文件審批后由辦公室進(jìn)行分類(lèi)、編號，并打印初稿，由擬稿人較對后交文書(shū)打印、蓋章。
3、文件由辦公室負責存檔。確認送件人后，送件人應把文件資料、報送日期、部門(mén)、接件人等事項登記清楚，并報告報送結果。
4、經(jīng)簽發(fā)的文件原稿送辦公室存檔。
5、外來(lái)文件由辦公室文書(shū)負責簽收，并于接件日填寫(xiě)閱辦單，按領(lǐng)導的要求送達有關(guān)部門(mén)，辦好文件閱辦；屬急件的，應在接件后即時(shí)報送。
(三)、印章管理制度
1、工廠(chǎng)公章、合同章由辦公室保管，由廠(chǎng)長(cháng)簽字同意后，才能蓋章，由辦公室登記后方可放行。
2、刻制業(yè)務(wù)專(zhuān)用章須經(jīng)廠(chǎng)長(cháng)同意，并由部門(mén)負責人專(zhuān)人保管，部門(mén)經(jīng)理對此負全部職責，財務(wù)章管理按財務(wù)制度執行。
(四)、文印管理規定
1、私人資料，若因工作確實(shí)需要能夠打印和傳真，其余不得在工廠(chǎng)打印、復印、或用工廠(chǎng)傳真機傳送，以免影響公司的正常工作。
2、文印(室)工作人員應認真做好本職工作，按時(shí)完成工作任務(wù)。對于收到的文件、資料等，應及時(shí)按規定辦理和保管，不得有誤。
3、文印(室)工作人員應樹(shù)立嚴格的保密觀(guān)念，不得隨意將打印、復印或傳真的資料中有關(guān)商業(yè)秘密或工廠(chǎng)管理中需保密的事項透露或復印給他人，不得截留任何文件和資料。
(五)、辦公用具、用品購置與管理
1、所有辦公用具、用品的購置由需用人填具，報主管領(lǐng)導簽字后，經(jīng)廠(chǎng)長(cháng)批準，然后由采購員統一購置。
2、辦公室對辦公用具用品負責辦理登記領(lǐng)用手續、確保固定資產(chǎn)及帳物相符。
3、個(gè)人領(lǐng)用的辦公用品、用具要妥善保管，不得隨意丟棄和外借，如有遺失，照價(jià)賠償。
4、各部門(mén)專(zhuān)用的表格、信箋等，由各部門(mén)制定格式，由辦公室統一訂制。
5、所有員工要勤儉節約，杜絕浪費，努力降低消耗和辦公費用。
(六)、檔案、報表管理制度
1、檔案事務(wù)由辦公室負責。嚴格執行檔案管理的保密、安全制度，確保檔案和案卷機密安全。
2、各部門(mén)應及時(shí)向工廠(chǎng)辦公室移交應歸檔的檔案并履行清交手續。
3、各部門(mén)應對本部門(mén)的檔案收集、建檔、保管、借閱和利用負責，各單位工作完成后及時(shí)向辦公室移交。
4、辦公室按外來(lái)文件、內部文件、工程文件、營(yíng)銷(xiāo)文件及合同等分類(lèi)存檔。財務(wù)文件由財務(wù)部按照財務(wù)制度單獨保管。
5、歸檔資料務(wù)必貼合下列要求:
�、�、文件材料齊全完整；
�、�、根據檔案資料合并整理、立卷；
�、�、根據檔案資料的重要程度，應區別保存、分類(lèi)、整理、立卷，案卷標題簡(jiǎn)明確切，便于保管和利用。
6、檔案資料借閱履行登記、簽字手續，重要資料借閱需先請示工廠(chǎng)廠(chǎng)長(cháng)。
7、由辦公室定期組織各部門(mén)人員進(jìn)行對超期檔案進(jìn)行鑒定，提交檔案報告，并根據有關(guān)規定酌情處置。
8、加強檔案保管工作，做好防盜、防火、防蟲(chóng)、防潮工作，定期檢查檔案保管工作。
(七)、衛生管理制度
1、本廠(chǎng)工作場(chǎng)所內，均須持續干凈、整潔，不得堆積足以發(fā)生臭氣或有礙衛生的垃圾，污辱或碎屑等。
2、各工作場(chǎng)所內之走道及階梯，至少須每日清掃一次，并須采用適當方法減少灰塵的飛揚。
3、各工作場(chǎng)所內，應嚴禁隨地吐痰。
4、洗手間、廁所、其他衛生設施，務(wù)必個(gè)性持續清潔。
食品工廠(chǎng)管理制度9
一、面點(diǎn)操作間及周邊環(huán)境要做到干凈、整潔、無(wú)泥污、無(wú)垃圾、雜物堆積，所有機誡設備要擺放整齊。
二、操作間每次加工后，必須徹底擦洗，經(jīng)常保持地面無(wú)泥水、無(wú)垃圾、無(wú)油污。門(mén)窗、玻璃、塑料門(mén)簾干凈明亮，房屋四壁整潔，無(wú)蜘蛛網(wǎng)。
三、做好消滅蚊、蠅、老鼠等工作，做到饅頭房操作間、庫房?jì)壬n蠅密度不超標，無(wú)老鼠;
四、面點(diǎn)房操作間等工作場(chǎng)所嚴禁吸煙，垃圾要即產(chǎn)即清，不得存留，并倒入指定地點(diǎn)，
五、饅頭機、和面機、饅頭蒸箱、饅頭盤(pán)及推車(chē)等設備要保持干凈，表面無(wú)灰塵、油跡;
六、面點(diǎn)房衛生區域要定人、定物、定時(shí)、定量，責任到人，分工明確。鍋爐的爐渣要及時(shí)清理。
七、面食制作制度
1、確保原料衛生，常用原料有面粉、糖、食用油、雞蛋、蔬菜、肉類(lèi)等，這些原料必須新鮮無(wú)蟲(chóng)、無(wú)異物、無(wú)霉變、無(wú)酸敗。陷類(lèi)容易變質(zhì)，應隨用隨加工。
2、蒸饅頭所用面粉，不準使用增效劑、增白劑，保持原色原味。
3、饅頭、花卷、包子、等大小一致，形狀標準不黃不酸，不夾生、皮薄松軟，富有彈性。
4、和面機、饅頭機、壓面機、面案板、盛面盆、饅頭盤(pán)、饅頭推車(chē)、饅頭蒸箱等炊具設備，每次用過(guò)后都要擦拭或洗刷干凈。
5、盛裝饅頭、水餃等面點(diǎn)的器具、保溫及運輸工具要經(jīng)常洗刷消毒，保持清潔衛生。在運輸過(guò)程中防止被污染。
廚房衛生管理制度
一、個(gè)人衛生標準：
1、必須持有秦市防疫站體檢合格的健康證，方可從事食品加工工作。
2、必須再到四勤：即勤理發(fā)、勤洗澡、勤剪指甲、勤換工作服。
3、上班必須穿工作服、戴工作帽、嚴禁穿拖鞋上班。
4、上班前，便后必須洗手，去廁所必須脫掉工作服，不準在炊具、容器中洗手、臉;不準用屜布、棉被套等擦手。
5、上班操作，賣(mài)飯時(shí)不準抽煙、隨地吐痰、擰鼻涕、不面對食品炊具咳嗽、打噴嚏，不準戴耳環(huán)、戒指等飾物。
二、環(huán)境衛生標準：
1、房屋玻璃要明亮，門(mén)窗要干凈。
2、操作間要做到干凈、整潔、無(wú)污染、無(wú)垃圾、雜物堆積有用物品要存放整齊。
3、每餐后操作間要沖洗地面、鍋臺、下水池，隨時(shí)保持干凈，明地溝每周徹底清淤一次。
4、做好消滅蚊、蠅、老鼠工作，做到蒼蠅密度不超標，廚房?jì)葻o(wú)老鼠。
5、廚房?jì)葒澜鼰�，垃圾要即產(chǎn)即清，不存留，并倒入指定地點(diǎn)，案板鍋臺要及時(shí)清理干凈。
6、炊具要經(jīng)常保持干凈，切肉機用后必須用清水沖洗干凈，調料缸、原料盆、油缸等要清潔，表面無(wú)灰塵、油跡。
7、各廚房衛生要定人、定物、定時(shí)、定量、責任到人，分工明確。
三、衛生“五四”制：
1、由原料到成品實(shí)行“四不”制度：(1)采購員不采購腐爛變質(zhì)的原料;(2)保管員不收腐爛變質(zhì)的原料;(3)加工人員不用腐爛變質(zhì)的.原料;(4)服務(wù)人員不賣(mài)腐爛變質(zhì)的食品;
2、成品食品存放實(shí)行四隔離：(1)生熟隔離;(2)成品與半成品隔離;(3)食品與雜物隔離;(4)食品與天然冰隔離。
3、用(食)具實(shí)行四過(guò)關(guān)：(1)洗;(2)刷;(3)沖;(4)消毒(蒸汽或開(kāi)水)。
4、環(huán)境衛生采取“四定”辦法：(1)定人;(2)定物;(3)定時(shí)間;(4)定質(zhì)量、劃片分工、包干分干。
5、個(gè)人衛生做到“四勤”：(1)勤洗手、剪指甲;(2)勤洗澡和理發(fā);(3)勤洗衣服、被褥;(4)勤洗換工作服。
四、食品安全標準：
1、采購員要采買(mǎi)新鮮、干凈符合食品安全標準的食品，確保原材料無(wú)毒無(wú)害，新鮮完好，尤其是所采購的油類(lèi)、肉類(lèi)、面粉、調料、飲料等，必須去正規廠(chǎng)家或企業(yè)，做到采購渠道清楚，按規定索要衛生許可證、產(chǎn)品質(zhì)量檢驗報告、食品衛生評價(jià)報告單、營(yíng)業(yè)執照及健康證等證件。
2、食品保管員對入庫原料要逐件檢查，不收過(guò)期或變質(zhì)的東西。庫房做到“四五”：無(wú)蒼蠅、無(wú)老鼠、無(wú)蟑螂、無(wú)其他有害昆蟲(chóng)。
3、各種蔬菜必須做到摘、擇干凈操作時(shí)，要認真仔細，做到菜內無(wú)草棍、無(wú)爛葉、無(wú)蟲(chóng)類(lèi)、無(wú)雜物;蔬菜加工必須嚴格遵守一摘、二洗、三去爛、四切的程序進(jìn)行。消殘去爛、去毒芽干凈，黃瓜、土豆、蘿卜等用刷子刷干凈，必須先洗后切，土豆、豆角等要燒透、煮熟。
4、肉類(lèi)食品要洗凈、燒透、煮爛、蒸熟，決不加工腐爛變質(zhì)及不潔凈原料。
5、決不出售變質(zhì)原料制作的和變質(zhì)的食物。
6、半成品菜要日產(chǎn)日清，一般不過(guò)夜，存放必須放入冰箱、冰柜。
7、做涼拌菜要嚴格消毒，不做以干蘑為原料的菜，慎做豆角菜。
8、食品存放要生與熟隔離、成品與半成品隔離、食物與藥物、雜物隔離、食品與天然冰隔離，并存放整潔，離地存放。
9、菜刀、板、筐、盤(pán)、勺、盆等炊具及其他售飯用具，每餐后必須洗刷干凈，要做到“四過(guò)關(guān)”：一洗、二刷、三沖、四清毒。并定點(diǎn)存放專(zhuān)人管理。
10、冰箱、冰柜等要定期消毒處理，沒(méi)兩周必須化霜徹底清理一次。
11、不得制作和出售下列食品：
(1)腐敗變質(zhì)、霉變、生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異物或其他感官性異�？赡軐θ梭w有害的;
(2)含有毒、有害物質(zhì)或被有毒有害物質(zhì)污染，可能對人體健康有害的;
(3)含有致病性寄生蟲(chóng)或者微生物毒素，含量超過(guò)國家限定標準的;
(4)經(jīng)檢驗不合格的肉類(lèi)及其他食品;
(5)病死、毒死或死因不明的禽獸水產(chǎn)動(dòng)物等及其制品;
(6)容器、售飯用具污穢不潔造成污染的;
(7)摻假、摻雜、偽造影響營(yíng)養衛生的;
(8)非食品原料加工的;
(9)超過(guò)保存期限的;
(10)奶類(lèi)、火腿腸及飲料不是在常溫條件下出售的。
食品工廠(chǎng)管理制度10
一、食品采購
�。ㄒ唬┲贫ㄊ称凡少徲媱�。確定采購食品的品種、品牌、數量等相關(guān)計劃安排。
�。ǘ┻x擇供貨商。認真查驗供貨商的主體資格證明，保證食品的來(lái)源合法。
�。ㄈ┖炗喒┴浐贤�。與供貨商簽訂供貨合同，明確雙方的權利義務(wù)，特別是出現食品質(zhì)量問(wèn)題時(shí)的雙方的責任和義務(wù)。
�。ㄋ模┧魅∈称返南嚓P(guān)資料。向供貨商索取食品的相關(guān)許可證、進(jìn)貨發(fā)票等證明材料，采用掃描、拍照、數據交換、電子表格等科技手段建立供貨商檔案備查。
�。ㄎ澹⿲κ称愤M(jìn)行查驗。經(jīng)查驗不合格的.食品，通知供貨商做退貨處理。
�。┟恳慌蔚倪M(jìn)貨情況詳細記錄進(jìn)貨臺帳，賬目保管期限為二年。
二、食品儲存與銷(xiāo)售
�。ㄒ唬┌凑帐称穬Σ氐囊筮M(jìn)行存放。食品要離墻離地，按入庫的先后次序、生產(chǎn)日期、分類(lèi)、分架、擺放整齊、掛牌存放。嚴禁存放變質(zhì)、有臭味、污染不潔或超過(guò)保存期的食品。
�。ǘ┯糜谑称蜂N(xiāo)售的容器、銷(xiāo)售工具必須符合衛生要求。
�。ㄈ┟刻鞂齑媸称愤M(jìn)行查驗。每周對倉庫衛生檢查一次。確保庫房通風(fēng)良好、干凈整潔，符合食品儲存要求。
食品工廠(chǎng)管理制度11
1、行政/總部部的工作職能是什么？
�。�1）防火防盜與突發(fā)事件的處理。
�。�2）廠(chǎng)區生產(chǎn)/辦公及宿舍環(huán)境衛生的清潔與維護。
�。�3）宿舍分配、門(mén)衛管理、水電管理。
�。�4）廠(chǎng)區宿舍會(huì )客、車(chē)輛進(jìn)出貨的管理，公務(wù)用車(chē)的管理。
�。�5）全廠(chǎng)的伙食供應與管理。
�。�6）消防設施的管理與安全檢查。
�。�7）配電系統的建立與安全檢查、維護。
�。�8）廠(chǎng)區、宿舍財產(chǎn)及員工安全的保障與維護。
�。�9）休閑、康樂(lè )設施的`管理，固定資產(chǎn)的管理。
�。�10）清潔用品、辦公用品、電器配件的采購。
2、行政主管的工作責任有哪些？
�。�1）定期組織收集、分析、綜合全廠(chǎng)生產(chǎn)、行政各方面的情況，主動(dòng)做好調查總結，及時(shí)匯報。
�。�2）組織做好來(lái)客接待和車(chē)輛的管理工作。
�。�3）負責組織工作會(huì )議，安排做好會(huì )務(wù)工作，負責直協(xié)調安排涉及多部門(mén)領(lǐng)導參加的各種會(huì )議。
�。�4）對當得知生產(chǎn)/行政工作出現異常情況時(shí)未能及時(shí)向最高管理層反映，以致造成重大損失的事故負責；對本部門(mén)所屬崗位發(fā)生設備、人身、交通、火災事故負責。
�。�5）對廠(chǎng)部行文發(fā)生差錯，收集與整理的資料失實(shí)造成嚴重后果負責。
�。�6）對機密文件和文書(shū)檔案管理不嚴，發(fā)生泄密或丟失、損壞負責，對印鑒、介紹信管理不嚴，使用不當造成不良后果負責。
3、辦公室的整理、整頓、清掃和清潔和重點(diǎn)是什么？
辦公室5s活動(dòng)的主要事項：文字資料、辦公用具、環(huán)境整潔、員工儀容等。
�。�1）文字資料的管理、整頓的分類(lèi)包括受控文件和資料、公用文字資料、個(gè)人文字資料。整理、整頓原則：
�、俟梦募Y料置于公共場(chǎng)所，專(zhuān)人管理。
�、趥�(gè)人文字資料個(gè)人管理。
�、鬯形淖仲Y料都應有標識；
�、芩形淖仲Y料都要按取用方便的原則，按使用頻率、重要性等分類(lèi)存放于固定的位置；
�、菀幎ㄎ淖仲Y料的舍棄規則，及時(shí)銷(xiāo)毀無(wú)用文字資料；
�、尢岢皶r(shí)處置，養成不堆積文件睥良好習慣。
�、卟辉试S私藏文件，養成有借有還的良好習慣；
�、嗨饺宋淖仲Y料最好不放置在辦公室。
�、岫ㄆ谡�、整頓、檢查。
�。�2）辦公用具的整理、整頓分類(lèi)包括公用物品、個(gè)人使用物品，管理原則如下：
�、俟梦锲贩胖迷诜奖闶褂玫奈恢貌⒁幎ㄊ褂靡巹t（如用后放回原處等）；
�、趥�(gè)人物品與工作無(wú)關(guān)的應離開(kāi)辦公場(chǎng)所，與工作有關(guān)的應按使用頻率、重要性分類(lèi)并放置在固定的位置；
�、垡幎ù鏃墭藴�，及時(shí)舍棄不用的物品或極少使用的物品；
�、艹珜我辉瓌t，有用的物品在身邊應只有一套（件）；
�、萁�(jīng)常性地檢查。
�。�3）環(huán)境清潔、清掃要點(diǎn)：
�、僭谡�、整頓的基礎上保持經(jīng)常性的清掃和清潔。
�、谝幎ㄘ熑螀^域，規定清掃、清潔要求和標準。
�、蹖�(shí)施經(jīng)常性清掃、清潔活動(dòng)。
�、芙�(jīng)常性的檢查和糾正。
4、怎樣檢查員工健康？
�。�1）員工身體檢查一般每年舉辦一次。
�。�2）一般檢查由行政部負責與醫院聯(lián)系時(shí)間，分別至該醫院接受檢查或者由行政部接洽醫生至廠(chǎng)內檢查。
�。�3）經(jīng)檢查結果有疾病者，應早期治療，如有嚴重病況時(shí)，由公司令其停止繼續工作，往勞保指定醫院治療。
�。�4）行政部每逢年終應將疾病名稱(chēng)、人數及治療情形等統計，以便下一步作有效改善措施的參考。
5、員工公傷費用哪一些可以發(fā)放？
備注：每一家工廠(chǎng)的情況不同，此處選出某一家工廠(chǎng)的規定供參考，凡是與勞動(dòng)法規抵觸者，一律以法律法規為準，本節內其他凡涉及到法規的地方均應照此辦理。
�。�1）一般應首先送往勞動(dòng)局指定醫院，因情況危急先行送往就近醫院治療者，其所付費用可以發(fā)放。
�。�2）急救所做的緊急處理，如輸血或特效針藥等費用可以發(fā)放。
�。�3）主治醫生主為必需的針藥，而勞保不能付給者可以發(fā)放。
�。�4）臨時(shí)及試用人員視實(shí)際情況酌情予以補助。
�。�5）公傷補助費的發(fā)放應附醫院證明及收據，由行政部門(mén)辦理。
�。�6）員工如果因公致殘，具體補助視情形由雙方協(xié)定，可由勞動(dòng)部門(mén)予以仲裁，也可以由人民法院裁決。
食品工廠(chǎng)管理制度12
一、新參加工作的廚房工作人員，必須經(jīng)婦幼保健院進(jìn)行健康體檢合格以及衛生知識培訓合格后方可上崗。
二、長(cháng)期從事廚師工作人員，必須參加每?jì)赡暌淮蔚腵衛生知識培訓，并經(jīng)考核合格后方可繼續上崗。
三、廚房工作人員必須掌握相關(guān)的食品衛生知識和基本衛生操作技能，嚴把衛生質(zhì)量關(guān)，做到采購員不購買(mǎi)衛生不合格食品，保管員不接收衛生不合格食品，加工員不使用衛生不合格食品。
四、廚房工作人員必須保持良好的個(gè)人衛生習慣。個(gè)人衛生要做到“四勤”，即勤洗手、剪指甲，勤洗澡、理發(fā)，勤洗衣服、被褥和勤換工作服,上灶前、開(kāi)飯前、便后要用肥皂洗手，入廁前脫工作服、工作帽，操作間不吸煙。
五、廚房工作人員上崗時(shí)，要自覺(jué)做到衣帽整潔，不配戴手飾、耳飾或涂指甲油、化濃妝等現象，保持形象素雅，衛生干凈。
食品工廠(chǎng)管理制度13
為了加強消防安全管理工作，促進(jìn)安全生產(chǎn)各項工作落到實(shí)處，避免火災事故的發(fā)生，結合本單位的實(shí)際狀況，堅持“安全第一，預防為主”的安全生產(chǎn)方針，特制定本制度。
一、逐級防火安全檢查
1、廠(chǎng)安全生產(chǎn)科成員，每周定期對各車(chē)間組織一次安全防火大檢查，對發(fā)現的不安全因素進(jìn)行通告，并立即向相關(guān)職責人提出限期整改。
2、專(zhuān)職的防火人員對重點(diǎn)防火部位要每一天堅持檢查兩次，對一般部位定期檢查，發(fā)現問(wèn)題，及時(shí)督促整改。當安全與生產(chǎn)發(fā)生矛盾時(shí)，專(zhuān)職防火員有權停止生產(chǎn)，及時(shí)整改火災隱患，并及時(shí)報告領(lǐng)導。
3、車(chē)間每周要組織班長(cháng)對本車(chē)間的防火安全進(jìn)行檢查，對發(fā)現的問(wèn)題要及時(shí)組織整改并報安全生產(chǎn)科。
4、班組部位要落實(shí)防火職責，堅持班前班后自查，做到發(fā)現問(wèn)題及時(shí)處理，防火安全狀況要列入交接班的資料。
5、各級防火安全檢查狀況要留有記錄，以便備查。
車(chē)間要按照業(yè)務(wù)分工，分關(guān)把口，層層分解落實(shí)職責，各車(chē)間正職保面，副職保線(xiàn)，各組長(cháng)要保段，各科室職能人員保項，各職工保點(diǎn)，體現“五�！本�。
二、倉庫防火安全管理制度
1、倉庫管理應嚴格執行要求，庫存物資要分類(lèi)限額，并應留出必要的消防通道�；瘜W(xué)易燃易爆物品應專(zhuān)庫儲存，并標明物品的名稱(chēng)、性質(zhì)和滅火方法。
2、庫房?jì)炔粶试O立辦公室、休息室，不準使用可燃材料搭建閣層，并且庫房要經(jīng)常持續清潔。
3、庫房?jì)纫话悴灰税惭b電器設備和亂拉臨時(shí)電線(xiàn)，如確實(shí)需要，由電工按操作。
4、倉庫一般應采用天然采光，如確需照明，應采用功率不超過(guò)60瓦白熾燈泡，嚴禁使用日光燈、碘鎢燈，且線(xiàn)路的敷設和燈泡的安裝應在通道上方，與貨物堆垛的距離至少應持續50M以上。
5、倉庫應單獨安裝電源閘箱，并設在庫外，且應采取防雨、防潮等保護設施。
6、倉庫內嚴禁吸煙和動(dòng)用明火，并應設置醒目的禁火標志，非工作人員不經(jīng)批準嚴禁入內。
7、倉庫管理人員務(wù)必做到每日檢查，及時(shí)消除火災隱患。
8、倉庫應配備足夠的消防器材，并設專(zhuān)人管理，定期檢查，持續完整好用。
三、易燃易爆物品管理制度
1、貯存危險物品應按性質(zhì)分類(lèi)，專(zhuān)庫存放，并設置明顯的防火標志，注明品名、特性、防火措施和滅火方法；根據危險源的特性，配備足夠的消防器材，相抵觸的物品不得混存；
2、貯存易燃易爆物品的倉庫，不能過(guò)量貯存，隨用隨領(lǐng)；
3、貯存油漆、稀料、柴油、汽油的倉庫，耐火等級不得低于二級，要有良好的通風(fēng)散熱設施，并且定期測溫檢查；
4、貯存汽油、柴油、稀料的場(chǎng)所，嚴禁動(dòng)用明火和帶入火種，電氣設備、開(kāi)關(guān)、燈具、線(xiàn)路務(wù)必貼合防爆要求。
5、對怕潮(如乙炔)怕曬(如氧氣瓶)等物品不許露天存放，以防受潮或曝曬而發(fā)生火災、爆炸等事故；
6、管理危險物品的工作人員，應熟悉危險物品的特性，防火措施及滅火方法。工作人員不準穿帶釘子的鞋和化纖衣服，非工作人員嚴禁進(jìn)入；
7、搬運和操作易燃易爆的危險物品應輕裝、輕卸，嚴禁用易產(chǎn)生火花的工具敲打和起封；啟開(kāi)稀料、汽油的封蓋時(shí)，務(wù)必用規定的銅質(zhì)扳手；
8、維修、檢查設備機件，嚴禁使用汽油、稀料等易燃物品清洗；
9、嚴禁將使用剩余的稀料、汽油等易燃易爆物品倒于下水道，務(wù)必將其盛于桶內回收。
四、安全用電管理制度
1、安裝和維修電氣設備、線(xiàn)路務(wù)必由電工按操作，嚴禁非電工人員亂拉亂接電線(xiàn)；
2、倉庫的電器和線(xiàn)路務(wù)必按國家進(jìn)行安裝；
3、車(chē)間、倉庫消防重點(diǎn)部位，嚴禁私設用電器具；
4、嚴禁使用不貼合規定的裝置、電氣設備和線(xiàn)路，不得超負荷運行；
5、架空高壓電線(xiàn)不準透過(guò)建筑物和易燃易爆物品堆垛上空；
6、電器設備的操作人員務(wù)必嚴格遵守安全操作規程，工作時(shí)，不得撤離崗位，并對設備定期檢查，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)報告電工修理；
7、電工對本單位的電氣設備和線(xiàn)路應經(jīng)常檢查維修，每年至少進(jìn)行兩次絕緣搖測。發(fā)現短路和絕緣不良應及時(shí)維修；
8、貯存易燃易爆物品(油漆庫、油庫、稀料等)的車(chē)間、倉庫的電氣設備、線(xiàn)路務(wù)必貼合防爆要求；
9、電器著(zhù)火時(shí)，應首先切斷電源，然后組織撲救。
五、門(mén)衛巡邏守護制度
1、全體警衛人員要樹(shù)立高度的職責感和強烈的事業(yè)心，提高警惕，忠于職守，切實(shí)做好本單位的安全保衛工作。
2、要嚴格遵守本單位的安全保衛工作制度和各項防火安全規章制度，嚴格履行職責，準確地行使職權，用心、主動(dòng)地做好防火、防盜、防破壞、防治安事故工作。
3、堅守崗位，工作時(shí)間不準喝酒、睡覺(jué)、擅離職守和做與工作無(wú)關(guān)的其他事情。要做好值班記錄和交接班手續，對進(jìn)入本單位的外來(lái)人員應詢(xún)問(wèn)登記并用心宣傳本單位安全保衛工作的`有關(guān)規定，對進(jìn)入禁火區的人員要嚴防其將火種帶入。
4、對進(jìn)入廠(chǎng)區的車(chē)輛要加強防火和交通管理。
5、門(mén)衛巡邏人員應密切配合、協(xié)調工作，對重點(diǎn)部位要定時(shí)進(jìn)行巡視檢查，發(fā)現問(wèn)題應采取果斷措施，及時(shí)處理并報告領(lǐng)導。
六、新職工教育培訓考核制度
1、新職工入廠(chǎng)，要先進(jìn)行三級安全教育，學(xué)習基本消防安全知識，經(jīng)考核合格后才能上崗操作。
a、廠(chǎng)級教育:由單位領(lǐng)導、安全、消防等有關(guān)人員給新職工上安全課，介紹本單位的生產(chǎn)環(huán)境，重點(diǎn)防火部位，消防安全制度，滅火設施，學(xué)會(huì )使用一般的滅火器材。
b、車(chē)間級教育:主要介紹本車(chē)間的生產(chǎn)特點(diǎn)，具體的安全制度及消防器材的分布狀況，并學(xué)會(huì )使用操作方法。
c、班組級教育:主要結合新工人的具體工作介紹操作規程，操作中的防火知識，以及發(fā)生事故苗頭的應急措施。
2、對易燃易爆崗位操作人員和特殊工種人員，在經(jīng)過(guò)三級教育后，還要先在老工人的監護下，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間練習，確認已具備獨立操作潛力，方可獨立操作。
3、工作在本單位車(chē)間、部門(mén)調動(dòng)，凡車(chē)間工種不同仍要進(jìn)行車(chē)間級和班組級安全教育。
4、凡理解三級安全教育的工人，因違章而造成事故的，本人要負主要職責，如未進(jìn)行三級安全教育或考核的，因不懂安全知識發(fā)生的事故，則由領(lǐng)導承擔主要職責。
七、重點(diǎn)工種教育培訓制度
1、廠(chǎng)級要堅持不定期對重點(diǎn)工種人員進(jìn)行防火安全教育和安全操作技術(shù)培訓。
2、根據各重點(diǎn)工種的特點(diǎn)進(jìn)行專(zhuān)門(mén)的消防訓練，每年不少于兩次，以提高滅火技術(shù)水平，增強自防自救潛力。
3、每年對重點(diǎn)工種人員進(jìn)行一次消防安全知識和安全操作規程的考核，凡考核不合格的人員，不準上崗操作。
4、經(jīng)教育考核合格而工作期間違章操作造成事故的，本人負主要職責，如未經(jīng)教育考核或考核不及格而上崗操作發(fā)生事故的，要視情節追究有關(guān)領(lǐng)導人的職責。
八、明火作業(yè)審批制度
1、凡在禁火區動(dòng)用電氣焊等明火作業(yè)，施工單位應持經(jīng)審查批準，簽發(fā)明火作業(yè)許可證，方可作業(yè)。
2、明火作業(yè)時(shí)應清除周?chē)目扇嘉�，檢查動(dòng)火設備的技術(shù)狀況，并采取可靠的防范措施，配足備齊相應的消防器材，安排專(zhuān)人監護。
3、對于違反上述規定，未經(jīng)批準而動(dòng)火引起火災的，要追究有關(guān)人員的職責，造成重大損失的要依法追究刑事職責。
九、消防器材管理維修制度
1、消防器材要放置于通風(fēng)干燥，取拿方便的地方。
2、對消防器材應加強維修和保養，要持續整齊、干凈防銹蝕，不得曝曬、雨淋，對怕凍的器材在冬季應采取防凍措施，使其處于完好狀態(tài)。
3、對消防器材定期進(jìn)行檢查，對無(wú)壓和過(guò)期的滅火器要及時(shí)更換維修。
4、消防器材的管理、維修由保衛負責，各車(chē)間、倉庫部位的消防器材應定點(diǎn)定人落實(shí)職責。
5、消防器材無(wú)警不動(dòng)，對挪用或損壞者應給予適當處理，情節嚴重的交公安機關(guān)按有關(guān)規定處罰。
十、火災事故報告、調查、處理制度
1、發(fā)生火災后，崗位職責人要立即報警，同時(shí)用心組織撲救。
2、警衛人員從報警到調查處理火災事故結束，始終要保護好現場(chǎng)，待現場(chǎng)勘察結束后，經(jīng)公安消防機構和保衛人員同意才能組織清理現場(chǎng)，恢復生產(chǎn)。
3、調查處理火災事故，應按“三不放過(guò)”的原則，查明原因，分清職責，總結教訓，落實(shí)防范措施，并根據事故情節，對有關(guān)職責者嚴肅處理，情節嚴重的要追究有關(guān)人員的刑事職責。
4、發(fā)生火災后，應將事故經(jīng)過(guò)、損失和調查處理狀況在防火檔案中登記備案，并寫(xiě)出書(shū)面報告，呈報上級主管部門(mén)或公安消防機構。
食品工廠(chǎng)管理制度14
1、小賣(mài)部必須持有工商營(yíng)業(yè)執照、《食品衛生許可證》和從業(yè)人員健康證，從業(yè)人員應每年一次到當地衛生防疫站進(jìn)行身體健康體檢，發(fā)現患傳染病人員立即換崗。
2、經(jīng)營(yíng)的.食品必須索證。
3、食品陳列與銷(xiāo)售符合衛生要求，離墻，離地面。
4、不得經(jīng)營(yíng)過(guò)期及三無(wú)食品。
5、存放食品的倉庫應當干燥、通風(fēng)，采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其它有害昆蟲(chóng)及其孳生條件的措施，儲存食品的容器必須安全、無(wú)害，防止食品污染。
6、定性包裝食品不能拆散銷(xiāo)售。
7、認真做好防盜、防火、防毒、防電工作。禁止將小賣(mài)部、燒飯處、住宿混用。
食品工廠(chǎng)管理制度15
一、食品及原料采購要盡可能做到定點(diǎn)采購。
二、食品及原料要按照國家有關(guān)規定索取相應的衛生許可證復印件，檢驗合格證或者化驗單。
三、采購的食品及其原料標簽要符合國家規定的`要求。
四、不采購無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)批號、超過(guò)保質(zhì)期，發(fā)霉、變質(zhì)、生蟲(chóng)等感官異常的食品及其原料。
五、要有食品原料采購登記、驗收的紀錄。
食品工廠(chǎng)管理制度16
為了保障公司的生產(chǎn)和辦公正常有序進(jìn)行，營(yíng)造一個(gè)和諧、穩定的工作環(huán)境，防止不安全問(wèn)題的發(fā)生，特制定本事故應急管理制度。
一、加強組織領(lǐng)導，落實(shí)安全責任，全力防止生產(chǎn)安全事故。
1.公司組建事故應急指揮部，下設事故應急辦公室。
2.公司各部門(mén)要牢固樹(shù)立“以人為本”的理念，堅持“安康為本、預防為先、科學(xué)管理、持續發(fā)展”的方針，深刻認識做好安全生產(chǎn)工作的重要性，進(jìn)一步落實(shí)行政負責人負責制和企業(yè)法定代表負責制，切實(shí)加強本單位、本部門(mén)安全生產(chǎn)工作的.領(lǐng)導。
二、合理安排，加強監督檢查，強化安全生產(chǎn)監督管理。
1.加強危險化學(xué)品的安全監管，嚴防危險化學(xué)品泄漏和事故的發(fā)生，對危險化學(xué)脾罐和倉庫等要害部位，完善危險化學(xué)脾存場(chǎng)所的通風(fēng)、降溫、防洪、防潮等措施。
2.對易積水的生產(chǎn)區及危險化學(xué)脾存區，采取圍堰、加高圍墻等措施，并準備好排水設備。
3.做好夏季防暑降溫和職工食堂生活衛生工作。落實(shí)防暑降溫措施，合理組織生產(chǎn)作業(yè)，防止中暑和食物中毒事故發(fā)生;加強職工食堂各項衛生方面的管理工作。
三、加強高溫季節用電的安全管理。
1.保護電力設施，做好重點(diǎn)線(xiàn)路、配電室等設備設施的巡視和檢修，制定事故搶修方案。
2.針對潮濕天氣各種用電設備絕緣程度降低，容易發(fā)生觸電事故的情況，加強作業(yè)的安全管理。加強對電氣設備和安全保護裝置的維護、保養和檢測，對電工作業(yè)人員進(jìn)行安全教育，嚴格執行持證上崗制度和安全操作規程。
四、加強值守，做好應急救援準備工作。
1.嚴格執行應急值守制度，及時(shí)掌握安全生產(chǎn)動(dòng)態(tài)，確保信息渠道暢通，對出現的各種突發(fā)事故和異常情況必須立即上報，做到迅速啟動(dòng)應急預案，及時(shí)處置各類(lèi)突發(fā)事件。
2.公司定期對保安隊員和全體員工進(jìn)行防火安全、生產(chǎn)安全、治安防范等方面的宣傳、教育、培訓工作，提高全員應急突發(fā)事件的思想意識。
3.保安隊員根據本單位實(shí)際情況，經(jīng)常進(jìn)行防火演練，對防火器材進(jìn)行檢查，提高防火知識和操作水平。
4.保安隊對公司的消防器材、消防水井位置要做到心中有數，各個(gè)庫房和要害部位配備滅火器和沙袋。定期對這些設備進(jìn)行檢查，保持良好使用狀態(tài)。
5.如遇突發(fā)事件，在公司事故應急指揮部指揮下，各部門(mén)、車(chē)間要積極組織人員協(xié)助配合相關(guān)工作。
食品工廠(chǎng)管理制度17
第一章總則
第一條為增強公司員工主人翁責任感，提高遵紀守法的自覺(jué)性，維護公司和員工的利益，避免發(fā)生事故，保證各項工作的順利完成，特制訂本制度。
第二條本制度作為公司基本準則，全體員工必須嚴格遵守。
第三條本制度面前人人平等。
第二章紀律
第四條全體員工須嚴格遵守國家法律法規，遵守勞動(dòng)紀律，愛(ài)護公物，團結協(xié)作，完成各項任務(wù)。
第五條凡各單位(職能部門(mén)、分公司)制訂的各項規章制度，經(jīng)分管副總簽字后到企管處審核、備案，報經(jīng)有關(guān)領(lǐng)導批準下發(fā)。
第六條勞動(dòng)紀律
(一)全體員工須嚴格遵守班前班后點(diǎn)名的考勤制度。
(二)上下班須按時(shí)點(diǎn)名，不得早退、遲到。
第七條請假制度
(一)員工有事須向有關(guān)領(lǐng)導請假。
(二)請假須寫(xiě)請假條，禁止以其它方式請假。重病、意外事故等，須持相關(guān)證明事后補假。
(三)員工本人結婚或直系親屬(指有直接血統關(guān)系或婚姻關(guān)系的父母、夫妻、子女)喪事，準假三天，工資予以編制。
(四)凡符合計劃生育政策的育齡婦女，休產(chǎn)假期為十八個(gè)月，任何人不得私自縮短產(chǎn)假假期或以其它理由、形式請長(cháng)假休產(chǎn)假。
1、休產(chǎn)假時(shí)，須持有效診斷證明，到工會(huì )領(lǐng)取《產(chǎn)假申請表》，經(jīng)所在單位、人力資源處簽章后，交工會(huì )備案。
2、凡已參加養老保險的休假人員，須及時(shí)按月度交納個(gè)人應交保險費，以連續計算保險交費年限。
3、休產(chǎn)假超過(guò)規定期限的人員，須提出書(shū)面申請(產(chǎn)假期限最長(cháng)不超過(guò)二年，即續假最長(cháng)時(shí)間為半年)，經(jīng)工會(huì )研究決定后方可續假，否則按自動(dòng)離職處理。
4、復工時(shí)，須到工會(huì )領(lǐng)取《產(chǎn)假復工申請表》，經(jīng)工會(huì )簽章后，交人力資源處待工。
5、人力資源處組織已被接收的復工人員進(jìn)行崗前培訓，復工人員考核合格后方可上崗。
(五)請病假三天以上者須持醫生證明，請病假三個(gè)月以上者，復工須持醫生健康證明。
(六)批假權限(停工權限同請假，請假簽字須逐級批準)
1、員工請假三天(含三天)以下者，由各部門(mén)主管(車(chē)間主任)簽字批準;
2、員工請假三天以上七天(含七天)以?xún)日�，部門(mén)經(jīng)理(分公司經(jīng)理)簽字批準;
3、員工請假七天至三個(gè)月(含三個(gè)月)者，由分管副總簽字批準;
4、員工請假三個(gè)月以上者，由總經(jīng)理簽字批準。
(七)凡請假時(shí)間較長(cháng)，所得工資不足以扣除個(gè)人應交養老保險費者，須到人力資源處辦理保險費預交或補交手續，以連續計算保險交費年限。
第八條工作紀律
(一)上班時(shí)間，無(wú)部門(mén)負責人(車(chē)間主任、副處長(cháng)級或以上人員)簽字批準的出門(mén)證不得出廠(chǎng)。
(二)因事晚來(lái)，須提前將車(chē)間主任、副處長(cháng)級或以上人員簽字批準的證明交門(mén)衛。
(三)車(chē)間主任、副處長(cháng)級及以上人員出入廠(chǎng)區，須由本人到門(mén)崗簽字。
(四)工作時(shí)間須做到“五不準”。
1、不準睡崗、脫崗、串崗;2、不準吃零食;3、不準打鬧、閑聊;4、不準干私活;5、不準自行組織文體活動(dòng)。
第九條組織紀律
(一)全體員工須無(wú)條件服從組織分配，上級對下級負責，下級對上級負責。
(二)員工享有“六項權利”：
1、有了解所從事工作中潛在的危險和可能造成事故的權利;
2、有對危害生命安全的行為批評、檢舉、控告的權利;
3、有獲得保障自身健康、良好的勞動(dòng)條件和使用勞動(dòng)保護用品用具的'權利;
4、有遇到生命安全侵害時(shí)緊急避險的權利;
5、有對班前不講安全拒絕上崗的權利;
6、有違章指揮拒絕作業(yè)的權利。
第十條生產(chǎn)紀律
(一)須認真保質(zhì)保量完成上級下達的各項任務(wù)。
(二)須認真如實(shí)填寫(xiě)原始記錄，不準弄虛作假、隨意涂改。
(三)須嚴格執行工藝標準和安全操作規程。
第三章安全、消防、保衛
第十一條安全、消防、保衛工作遵照每年的有關(guān)規定執行。
第四章質(zhì)量
第十二條產(chǎn)品質(zhì)量標準及檢驗等遵照質(zhì)量體系運行的有關(guān)文件執行。
食品工廠(chǎng)管理制度18
一、按照食品衛生法，檢查食品原料的衛生質(zhì)量，保證食品原料新鮮。
二、食品加工做到先洗后切，冰凍的肉、禽、水產(chǎn)品在常溫下要徹底解凍。
三、食品做到分池清洗，葷菜食品不能放在蔬菜池中清洗，清潔廚房用具的水池必須與清洗食品的'水池分開(kāi)。
四、嚴格執行生熟分開(kāi)，廚房容器和用具（刀、砧板、湓、筐、抹布等）均做好生熟標記，不得混用。每天使用后洗刷干凈，用前消毒。
五、炊事員要鉆研烹調技術(shù)，主動(dòng)聽(tīng)取教師、保育員及幼兒對伙食、點(diǎn)心的意見(jiàn)，根據幼兒的特點(diǎn)做到切菜細致，注意花色品種及色香、味和營(yíng)養元素的調配，增強幼兒的食欲，保證幼兒有足夠的營(yíng)養。
六、加工食品必須加熱充分，大塊食品的中心溫度需達70°c以上，防止外熱里生。
七、幼兒的菜不能燒的太硬或太生。夏天做到（飯、菜、湯、茶）”四冷“，冬天做到（飯、菜、湯、茶）“四熱”，保證幼兒吃飽、吃好。
八、食品在烹飪后至出備餐間前不超過(guò)2小時(shí)。
九、保持廚房清潔、整齊、干凈、如有雜物應及時(shí)清理。
食品工廠(chǎng)管理制度19
為加強成本核算，提高公司的基礎管理工作水平，進(jìn)一步規范物資和成品流通、保管和控制程序，維護公司資產(chǎn)的安全完整，加速資金周轉，特制定本制度:
一、倉庫日常管理
1、倉庫保管員務(wù)必合理設置各類(lèi)物資和產(chǎn)品的明細賬簿和臺賬。原材料倉庫務(wù)必根據實(shí)際狀況和各類(lèi)原材料的性質(zhì)、用途、類(lèi)型分明別類(lèi)建立相應的明細賬、卡片；半成品、產(chǎn)成品應按照類(lèi)型及規格型號設立明細賬、卡片；財務(wù)部門(mén)與倉庫所建賬簿及順序編號務(wù)必互相統一，相互一致。合格品、逾期品、失效品、料廢、退回電機、返修電機應分別建賬反映。
2、務(wù)必嚴格按mis系統和倉庫管理規程進(jìn)行日常操作，倉庫保管員對當日發(fā)生的業(yè)務(wù)務(wù)必及時(shí)逐筆錄入mis系統，做到日清日結，確保mis系統中物料進(jìn)出及結存數據的正確無(wú)誤。及時(shí)登記手工明細賬并與mis系統中的數據進(jìn)行核對，確保兩者的一致性。
3、做好各類(lèi)物料和產(chǎn)品的日常核查工作，倉庫保管員務(wù)必對各類(lèi)庫存物資定期進(jìn)行檢查盤(pán)點(diǎn)，并做到賬、物、卡三者一致。鑄件倉管員務(wù)必定期對每種鑄件材料的單重進(jìn)行核對并記錄，如有變動(dòng)及時(shí)向事業(yè)部、財務(wù)部反映，以便及時(shí)調整。
4、各事業(yè)部、分廠(chǎng)務(wù)必根椐生產(chǎn)計劃及倉庫庫存狀況合理確定采購數量，并嚴格控制各類(lèi)物資的庫存量，有條件單位逐步實(shí)行零庫存；倉庫保管員務(wù)必定期進(jìn)行各類(lèi)存貨的分類(lèi)整理，對存放期限較長(cháng)，逾期失效等不良存貨，要按月編制報表，報送各事業(yè)部領(lǐng)導及財務(wù)人員，各事業(yè)部對本單位的各類(lèi)不良存貨每月務(wù)必提來(lái)源理意見(jiàn)，責成相關(guān)部門(mén)及時(shí)加以處理。
二、入庫管理
1、物料進(jìn)倉時(shí)，倉庫管理員務(wù)必憑送貨單、檢驗合格單辦理入庫手續；如屬回用物資應憑回用單辦理入庫手續，拒絕不合格或手續不齊全的物資入庫，杜絕只見(jiàn)發(fā)票不見(jiàn)實(shí)物或邊辦理入庫邊辦理出庫的現象。
2、入庫時(shí)，倉庫管理員務(wù)必查點(diǎn)物資的數量、規格型號、合格證件等項目，如發(fā)現物資數量、質(zhì)量、單據等不齊全時(shí)，不得辦理入庫手續。未經(jīng)辦理入庫手續的物資一律作待檢物資處理放在待檢區域內，經(jīng)檢驗不合格的物資一律退回，放在暫放區域，同時(shí)務(wù)必在短期內通知經(jīng)辦人員負責處理。工廠(chǎng)管理制度。
3、一切原材料的購入都務(wù)必用增植稅專(zhuān)用發(fā)票方可入庫報銷(xiāo)，無(wú)稅票的，其材料價(jià)格務(wù)必下浮到能補足扣稅額為止。同時(shí)要注意審查發(fā)票的正確性和有效性。
4、入庫材料在未收到相應發(fā)票前，倉管員務(wù)必建立貨到票未到材料明細賬，并根據檢驗單等有效單據及時(shí)填開(kāi)貨到票未到收料單(在當月票到的可不開(kāi))，在收到發(fā)票后，沖銷(xiāo)原貨到票未到收料單，并開(kāi)具材料票到收料單，月底將貨到票未到材料清單上報財務(wù)。
5、收料單的填開(kāi)務(wù)必正確完整，供應單位名稱(chēng)應填寫(xiě)全稱(chēng)并與發(fā)票單位一致，如屬票到抵沖的，應在備注欄中注明原入庫時(shí)間，鑄件收料單上還應注明單重和總重。收料單上務(wù)必有保管員及經(jīng)手人簽字，并且字跡清楚。每批材料入庫合計金額務(wù)必與發(fā)票上的不含稅金額一致。
6、因質(zhì)量等原因而發(fā)生的退回電機，務(wù)必由技術(shù)部相關(guān)人員填寫(xiě)退回電機處理單，辦妥手續后方可辦理入庫手續。
三、出庫管理
1、各類(lèi)材料的發(fā)出，原則上采用先進(jìn)先出法。物料(包括原材料、半成品)出庫時(shí)務(wù)必辦理出庫手續，并做到限額領(lǐng)料，車(chē)間領(lǐng)用的物料務(wù)必由車(chē)間主任(或其指定人員)統一領(lǐng)取，領(lǐng)料人員憑車(chē)間主任或計劃員開(kāi)具的流程單或相關(guān)憑證向倉庫領(lǐng)料，行政各部門(mén)只有經(jīng)主管領(lǐng)導批字后方可領(lǐng)取，領(lǐng)料員和倉管員應核對物品的'名稱(chēng)、規格、數量、質(zhì)量狀況，核對正確后方可發(fā)料；倉管員應開(kāi)具領(lǐng)料單，經(jīng)領(lǐng)料人簽字，登記入卡、入帳。
2、成品電機發(fā)出務(wù)必由各銷(xiāo)售部開(kāi)具銷(xiāo)售發(fā)貨單據，倉庫管理人員憑蓋有財務(wù)發(fā)貨印章和銷(xiāo)售部門(mén)負責人簽字的發(fā)貨單倉庫聯(lián)發(fā)貨，并登記卡片。
四、報表及其他管理
1、倉管員在月末結賬前要與車(chē)間及相關(guān)部門(mén)做好物料進(jìn)出的銜接工作，各相關(guān)部門(mén)的計算口徑應持續一致，以保障成本核算的正確性。
2、務(wù)必正確及時(shí)報送規定的各類(lèi)報表，收付存報表、材料耗用匯總表、三個(gè)月以上積壓物資報表、貨到票未到材料明細表每月27日前上報財務(wù)及相關(guān)部門(mén)，并確保其正確無(wú)誤。
3、庫存物資清查盤(pán)點(diǎn)中發(fā)現問(wèn)題和差錯，應及時(shí)查明原因，并進(jìn)行相應處理。如屬短缺及需報廢處理的，務(wù)必按審批程序經(jīng)領(lǐng)導審核批準后才可進(jìn)行處理，否則一律不準自行調整。發(fā)現物料失少或質(zhì)量上的問(wèn)題(如超期、受潮、生銹、老化、變質(zhì)或損壞等)，應及時(shí)的用書(shū)面的形式向有關(guān)部門(mén)匯報。
4、各事業(yè)部因客戶(hù)需要，要求在外設立倉庫的，務(wù)必報經(jīng)股份公司主管領(lǐng)導批準后作為庫存轉移，并報財務(wù)部備案，其倉庫管理納入納入所在事業(yè)部侖庫管理；外設倉庫務(wù)必由專(zhuān)人負責登記庫存商品收發(fā)存臺賬，并將當月增減變動(dòng)及月末結存狀況編成報表，定期進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)清查，每月將各類(lèi)報表在規定的時(shí)間內報送查關(guān)事業(yè)部及財務(wù)人員。
5、倉庫現場(chǎng)管理工作務(wù)必嚴格按照6s要求、iso9000標準及各事業(yè)部分廠(chǎng)的具體規定執行。
食品工廠(chǎng)管理制度20
一、整理
1、車(chē)間通道暢通、整潔。
2、車(chē)間的.設備、物料堆放整齊，不放置不必要的東西。
3、車(chē)間辦公桌上、抽屜內辦公物品歸類(lèi)放置整齊。
4、車(chē)間庫房原料、成品擺放整齊。
二、整頓
1、機器設備定期保養，處于最佳狀態(tài)。
2、工具放置整齊，定期檢查。
3、工具、模具明確定位，標識明確，取用方便。
三、清掃
1、保持通道通暢、干凈。
2、窗、墻壁、天花板干凈整潔。
3、工具、設備隨時(shí)清理。
四、清潔
1、每天上、下班前3分鐘做“6S”工作。
2、對不符合的情況及時(shí)糾正。
3、保持整理、整頓、清掃成果并改進(jìn)。
五、素養
1、罪犯必須著(zhù)囚服。
2、服裝整潔得估，儀容整齊大方。
3、罪犯舉止文明有禮，精神飽滿(mǎn)。
4、有集體觀(guān)念，積極參加“6S”活動(dòng)。
六、安全
1、配電室道行區域不得靠近。
2、遵守安全操作規程，保障生產(chǎn)正常進(jìn)行。
3、不損壞公物。
食品工廠(chǎng)管理制度21
一、使用餐具必須按照一洗、二（清）沖、三消毒、四保潔的順序進(jìn)行操作，禁止使用未經(jīng)消毒的餐具。
二、使用紅外線(xiàn)消毒柜時(shí)，溫度應控制在140℃以上，消毒時(shí)間40分鐘以上。
三、使用消毒液進(jìn)行消毒時(shí)，濃度應嚴格按照消毒液的說(shuō)明配置，消毒時(shí)間不少于10分鐘，器具應全部浸泡在液體中，然后用清水清洗干凈，存放在專(zhuān)用的'保潔柜中整齊存放，不得與其它雜物混放，防止重復污染。
四、保潔柜要定期進(jìn)行清洗、消毒，不得有污漬、油漬和灰塵。
五、使用的器具消毒劑，必須注明可用于食品消毒字樣，并注意有效期，不得使用失效的消毒液。
六、清洗消毒后的餐飲具，感觀(guān)要保持光潔干凈，不得粘有肉眼可見(jiàn)物，要符合餐具、器具消毒的衛生標準。
食品工廠(chǎng)管理制度22
第一條根據《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》的規定，本店現建立制定并執行食品進(jìn)貨檢查驗收制度，加強對食品進(jìn)貨貨源的檢查驗收。
第二條本店的食品進(jìn)貨查驗制度是指根據國家有關(guān)規定和食品生產(chǎn)者或其他供貨者之間的合同約定，對購進(jìn)的食品質(zhì)量進(jìn)行檢查，符合規定和約定的予以驗收的制度。
第三條檢查驗收的目的是為了對本店銷(xiāo)售的食品貨源進(jìn)行把關(guān)，保證本店所銷(xiāo)售食品的質(zhì)量。
第四條本店各級管理人員、經(jīng)營(yíng)人員已經(jīng)和經(jīng)營(yíng)活動(dòng)有關(guān)的人員，均應遵守本制度。
第五條本店查驗內容：
�。ㄒ唬I(yíng)業(yè)執照；
�。ǘ┥a(chǎn)許可證或流通許可證；
�。ㄈ俗⑼ㄟ^(guò)質(zhì)量認證食品的相關(guān)證書(shū)；
�。ㄋ模┦称焚|(zhì)量檢驗或檢疫、檢測合格證明；
�。ㄎ澹╀N(xiāo)售憑證；
�。┢渌c食品安全有關(guān)的證明文件；
�。ㄆ撸⿲κ称愤M(jìn)行查驗，檢查食品包裝標識、外觀(guān)，定型包裝食品中文標明的'食品名稱(chēng)、制造者的名稱(chēng)和地址、生產(chǎn)日期或分裝日期、保質(zhì)期等內容；
�。ò耍┬枰孪茸屜M者知曉的事項，應當以適當的方式予以標明；
�。ň牛⿲�(shí)行食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準入制度的食品，必須加貼食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準入標志；
�。ㄊ╀N(xiāo)售散裝食品或分裝食品的，應當在散裝食品的外包裝容器、外包裝上標示食品名稱(chēng)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名稱(chēng)及聯(lián)系方式等內容；
�。ㄊ唬﹪液褪κ称酚衅渌厥庖幎ǖ�，按其執行。
�。ㄊ┰谶M(jìn)貨時(shí)，對查驗不合格或無(wú)合法來(lái)源的食品，拒絕進(jìn)貨。發(fā)現有假冒偽劣食品時(shí)，及時(shí)報告當地工商行政管理部門(mén)。
第六條本店對所進(jìn)貨物進(jìn)行檢查驗收，發(fā)現存在食品安全問(wèn)題的，應提出異議，經(jīng)進(jìn)一步證實(shí)食品不符合食品安全要求的，拒絕驗收進(jìn)貨。
第七條本店員工必須嚴格執行該制度，在簽訂購貨合同時(shí)，必須查驗供貨者的許可證和食品合格證明文件等，并親自驗貨，貨證相符方可采購。
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