食堂安全用電管理制度

　　在不斷進(jìn)步的時(shí)代，制度起到的作用越來(lái)越大，制度是維護公平、公正的有效手段，是我們做事的底線(xiàn)要求。擬定制度的注意事項有許多，你確定會(huì )寫(xiě)嗎？以下是小編整理的食堂安全用電管理制度，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

食堂安全用電管理制度1

　　一、學(xué)校食堂必須依法取得《餐飲服務(wù)許可證》后方可從事餐飲服務(wù)加工經(jīng)營(yíng)活動(dòng)�！恫惋嫹�務(wù)許可證》、“餐飲服務(wù)信息公示欄”、《食品安全管理制度》必須懸掛在場(chǎng)內醒目位置。

　　二、嚴格遵守《食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規范》及國家有關(guān)食品安全法律法規和規定，確保食品安全。定期組織開(kāi)展食品安全培訓，學(xué)習食品安全法律、法規、標準和食品安全知識，明確食品安全責任，建立培訓檔案，增強餐飲服務(wù)從業(yè)人員的食品安全意識、誠信意識。強化安全防范措施，防止投毒事件發(fā)生。

　　三、設置食品安全管理機構，配備專(zhuān)職食品安全管理員。建立健全各項食品安全管理制度、崗位責任制、食品安全管理檔案、餐飲服務(wù)食品安全操作規程和食品安全突發(fā)事件應急處理預案。

　　四、餐飲服務(wù)從業(yè)人員每年應進(jìn)行一次健康檢查，經(jīng)衛生知識培訓合格，持有效合格的健康證后方能從事餐飲服務(wù)工作。從業(yè)人員應穿戴清潔的工作服并保持良好的個(gè)人衛生上崗。

　　五、嚴格執行食品原料采購、索證和記錄查驗制度，供應商資質(zhì)審查合格。食品、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的采購記錄登記詳細、索證索票齊全、驗收合格、臺賬記錄登記完整。

　　六、保持食品加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的內外環(huán)境整潔，做好防鼠、防蠅、防塵、防蟲(chóng)等防護措施。

　　七、嚴格遵守《餐飲服務(wù)食品安全操作規范》，嚴把食品采購關(guān)、加工關(guān)，供餐關(guān)。按規定進(jìn)行試嘗、留樣并詳細填寫(xiě)試嘗、留樣登記表，學(xué)生集體供餐必須當餐加工，不得購買(mǎi)直接入口食品;不得加工來(lái)源不明、摻假摻雜、腐敗變質(zhì)、過(guò)期的食品及死因不明的`禽、畜肉及其制品;不得加工涼菜;不得使用亞硝酸鹽。

　　八、按規定公示食品添加劑使用情況，不違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑，按規定處理餐廚廢棄物，并詳細填寫(xiě)食品添加劑進(jìn)貨、使用臺賬、餐廚廢棄物處臵臺賬(登記表)。

　　九、按照要求對餐具、飲具進(jìn)行清洗、消毒，餐具、飲具在專(zhuān)用保潔設施內備用。使用的洗滌劑、消毒劑應對人體無(wú)毒、無(wú)害。

　　十、加工用水符合國家生活飲用水衛生標準。

　　十一、積極配合餐飲服務(wù)食品安全監督機構的監督檢查，認真落實(shí)餐飲服務(wù)食品安全監督機構提出的食品安全要求和整改意見(jiàn)。

食堂安全用電管理制度2

　　為加強餐廳安全用電工作，增強職工的安全用電意識，確保公司的'財產(chǎn)安全和職工的生命安全。結合公司實(shí)際情況，特制定此制度。

　　1、餐廳工作人員要掌握安全用電的相關(guān)知識，熟悉蒸箱、電餅鐺、烤箱等電器的操作程序，嚴格按照用電安全程序來(lái)操作。

　　2、飯堂應做到安全用電，嚴格遵守電氣設備使用規程，用電量不得超過(guò)額定負荷。每周檢查電器、拉線(xiàn)、電纜、電源等有無(wú)老化、破損、漏電現象，若發(fā)現安全隱患及時(shí)報告物業(yè)公司進(jìn)行維修。

　　3、任何人不得改變線(xiàn)路，不得私自安裝和亂拉電線(xiàn)，用電設 備必須嚴格按電氣設備操作規程作業(yè)，防止用電設備及電氣線(xiàn) 路過(guò)載、過(guò)熱及引起短路。

　　4、凡能碰觸到的設備導電部分，均應采取相應防護措施，嚴 禁用濕手觸摸開(kāi)關(guān)、電纜及其它所有電氣設備，以防觸電。

　　5、飯堂電氣開(kāi)關(guān)箱內不準放置雜物，并注意定期檢查漏電保 護開(kāi)關(guān)，以確保靈活可靠。

　　6、由于電氣設備、用電線(xiàn)路起火而發(fā)生火災，應先切斷電源， 然后用干粉或四氯化碳滅火器滅火，或用砂子滅火，嚴禁用水 直接滅火。

　　7、禁止在電源附近堆積雜物，禁止封堵進(jìn)出的路口及消防疏 散通道。

　　8、對因工作懈怠、玩忽職守造成事故的將嚴肅追究責任人責任。

食堂安全用電管理制度3

　　一、幼兒園在取得衛生許可證的情況下進(jìn)行食品加工烹飪工作。

　　二、建立健全相關(guān)的衛生管理制度，配備專(zhuān)門(mén)的.食品衛生管理人員。

　　三、根據《食品衛生法》的規定，做好從業(yè)人員健康檢查和培訓工作。

　　四、食品加工場(chǎng)所應當保持內外環(huán)境整潔，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其它有害昆蟲(chóng)及其孳生條件。

　　五、食品加工、貯存的各種防護設施、設備及其運送食品的工具應當定期進(jìn)行維護，冷藏及保溫設施應定期清洗、除臭，溫度指示裝置應當定期檢驗，確保正常運轉和使用。

　　六、幼兒園采購的食品必須符合國家有關(guān)衛生標準和規定，禁止采購有毒、有害、變質(zhì)及感官性狀異常的食品，不采購三無(wú)產(chǎn)品。

　　七、食品提供商應具有衛生許可證，同時(shí)應向提供商索要食品檢驗合格證、肉類(lèi)食品檢疫證及豆制品送貨單等有效憑證的復印件。

食堂安全用電管理制度4

　　為加強食堂用電、天燃氣使用安全工作，增強員工的安全用電、用氣意識，確保路政中的財產(chǎn)安全和員工的生命安全。結合本中隊實(shí)際情況，特制定此制度。

　　1、食堂工作人員要掌握安全用電、用燃氣的操作規程和相關(guān)知識，熟悉空調機、電冰柜、消毒柜、電壓力鍋、加壓天然氣灶具、燃氣熱水器等電器的操作程序，嚴格按照用電、用氣安全程序來(lái)操作。

　　2、食堂應做到安全用電，嚴格遵守電氣設備使用規程，用電量不得超過(guò)額定負荷；使用者必須每天檢查電器、拉線(xiàn)、電纜、電源等有無(wú)老化、破損、漏電現象，若發(fā)現安全隱患及時(shí)報告中隊進(jìn)行維修。不屬長(cháng)期通電的設備，下班后必須切斷電源，防止事故發(fā)生。

　　3、食堂應做到安全用氣，嚴格遵守燃氣設備使用規程。灶具閥門(mén)、連接管道和接頭要天天檢查，下班后必須切斷氣源。在使用燃氣壓力鍋時(shí)，人不能離開(kāi)操作間，以免發(fā)生意外事故。如在使用或檢查中發(fā)現異常情況時(shí)，必須暫停使用灶具，待報告中隊消除安全隱患后方可使用。

　　4、中隊安全專(zhuān)管人員，應對食堂用電、用氣每周二次以上全面安全檢查，并做好檢查記錄，發(fā)現安全隱患應及時(shí)消除，不能消除的應堅決停用更換。

　　5、未經(jīng)中隊允許，任何人不得改變線(xiàn)路，不得私自安裝和亂拉電線(xiàn)，用電、用氣設備必須嚴格按電氣、燃氣設備操作規程作業(yè)，防止用電設備及電氣線(xiàn)路過(guò)載引起短路,天然氣泄漏，發(fā)生爆炸事故。

　　6、凡能碰觸到的`設備導電部分，均應采取相應防護措施，嚴禁用濕手觸摸開(kāi)關(guān)、電纜及其它所有電氣設備，以防觸電；

　　7、由于電氣設備、用電線(xiàn)路起火而發(fā)生火災，應先切斷電源，然后用干粉或四氯化碳滅火器滅火，或用砂子滅火，嚴禁用水直接滅火；

　　8、如發(fā)現燃氣泄漏應時(shí)先關(guān)閉燃氣表表前閥門(mén)，切斷室內電源，開(kāi)窗通風(fēng)，然后到戶(hù)外安全的地方撥打電話(huà)，同時(shí)，嚴禁在漏氣的房間點(diǎn)火、吸煙、敲打鐵器、管道和使用室內電器。

　　9、如天然氣灶或管道在使用過(guò)程中發(fā)生意外，燃氣泄漏或起火，盡量第一時(shí)間關(guān)掉角閥，用干粉滅火劑滅火，或以濕毛巾、濕衣服將小火覆蓋熄滅，不要直接拿水潑。如火勢比較大，應盡快離開(kāi)報警。

　　10、對因工作懈怠、玩忽職守造成事故的將嚴肅追究當事人或責任人責任。

食堂安全用電管理制度5

　　一、為了貫徹消防工作“預防為主，防消結合”的方針，預防火災和減少火災危害，根據公安部《機關(guān)、團體、企業(yè)、事業(yè)單位消防安全管理規定》，制定本制度。

　　二、在學(xué)校建筑物內食堂實(shí)施裝飾裝修、安裝或拆除設備、改擴建工程等需用火、用電，應向學(xué)校校長(cháng)和總務(wù)處提出申請，經(jīng)批準后方可實(shí)施。

　　三、用電管理：

　　1．電蒸飯車(chē)和電熱水箱等大功率電熱器不能同時(shí)使用。

　　2．使用電蒸飯車(chē)蒸飯和消毒時(shí)必須先切斷電源，然后再用手背試一下蒸飯車(chē)拉手確實(shí)無(wú)電，方可開(kāi)蒸飯車(chē)的門(mén)。堅決杜絕帶電操作。

　　3、和面機、剎菜車(chē)運行使用時(shí)不準伸手操作或往外拽（拉）面團（蔬菜）等，按動(dòng)和面機開(kāi)關(guān)要保持手無(wú)水，避免因潮濕而觸電。

　　4．食堂用電出現故障需向總務(wù)處報告，接到報告后，應及時(shí)派技工前往檢修。

　　四、用火管理：

　　1．學(xué)校食堂必須管好火源，用火應符合消防要求。

　　2．在維修食堂爐器具是嚴禁吸煙，嚴禁明火操作。

　　五、定期對食堂的'電器、液化等設施進(jìn)行檢查和維護，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)解決。

　　六、對違反本制度的行為，學(xué)校給予單位、食堂消防責任人和責任人行政處理。造成火災事故的，移交公安機關(guān)處理。

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