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（熱）工地食堂管理制度
在現實(shí)社會(huì )中，制度使用的情況越來(lái)越多，制度是指在特定社會(huì )范圍內統一的、調節人與人之間社會(huì )關(guān)系的一系列習慣、道德、法律(包括憲法和各種具體法規)、戒律、規章(包括政府制定的條例)等的總和它由社會(huì )認可的非正式約束、國家規定的正式約束和實(shí)施機制三個(gè)部分構成。到底應如何擬定制度呢？以下是小編精心整理的工地食堂管理制度，歡迎閱讀與收藏。
工地食堂管理制度1
一、開(kāi)飯時(shí)間
早餐：7：30~7：55
中餐：12：00~12：40
晚餐：18：00~19：40（根據每天收工的情況，靈活確定）。
二、食品衛生
1、嚴把進(jìn)貨關(guān)，糧油、調料、肉類(lèi)、豆制品等原材料，盡量從大型超市和正規商店進(jìn)貨，拒絕采購有害物質(zhì)污染、霉變、變質(zhì)、過(guò)期、腐敗的物品。
2、采購物質(zhì)盡量定點(diǎn)購買(mǎi)，并認真做好購貨記錄，經(jīng)驗收后方可入庫。
3、做好剩飯剩菜的處理工作，每天對不宜保存的飯菜，立即處理掉。對能放在冰箱保存的，做到專(zhuān)人專(zhuān)管并及時(shí)放入冰箱，吃前蒸熟煮透，確保食品安全。
4、做好中餐準備工作，為確�，F場(chǎng)工作人員中餐能吃到熱飯熱菜，對在現場(chǎng)就餐的人員備保溫飯盒，在早餐時(shí)備好飯菜，保證食品質(zhì)量。
三、食品儲存
1、按入庫時(shí)間先后分類(lèi)存放，做到先進(jìn)先出，以免貯存時(shí)間過(guò)長(cháng)而生蟲(chóng)、發(fā)霉。
2、各類(lèi)食品分開(kāi)存放，生熟食品不能混放，存放的食品應與墻壁、地面保持一定的距離。
3、定期檢驗庫存食品，掌握所貯存食品的保持期，不使用腐敗變質(zhì)、生蟲(chóng)及污染不潔的'食品。
四、食用具清洗消毒
食堂制作間的飲具宜存放在封閉的櫥柜內，刀、盆、案板等飲具應生熟分開(kāi)。食品應有遮蓋，遮蓋物品應有正反標識。各種佐料和副食品應存放在密閉器皿內，并應有標識。
1、餐具茶具和盛放直接入口食品的容器，使用前必須清洗、消毒，炊具、用具必須洗凈消毒，保持清潔。
2、用餐人員配備專(zhuān)用餐具，飯桌上設立公筷。
3、配備兩塊砧板，生熟食品分開(kāi)。
五、環(huán)境衛生
1、食堂室內環(huán)境衛生堅持每天清掃，做好日常保潔。
2、做好防鼠工作，確保食品存放不受老鼠污染。
六、個(gè)人衛生
1、食堂工作人員必須搞好個(gè)人衛生，炊事員、幫廚人員應進(jìn)行健康體檢，持健康證上崗，勤剪指甲，不隨地吐痰，不在操作時(shí)閑談、抽煙。
2、就餐人員必須遵守服從食堂的管理，愛(ài)護食堂的衛生，不浪費食品，不污染環(huán)境。
工地食堂管理制度2
建筑工地項目管理制度是對施工現場(chǎng)的運營(yíng)和管理進(jìn)行規范化的制度設計，旨在確保工程質(zhì)量和安全，提高工作效率，保障員工權益，以及維護良好的工作環(huán)境。
內容概述：
1、工程質(zhì)量管理：設立質(zhì)量檢查體系，規定材料驗收、施工過(guò)程監控、竣工驗收等環(huán)節的標準和流程。
2、安全生產(chǎn)制度：制定安全操作規程，進(jìn)行定期安全檢查，提供必要的安全培訓，設立應急預案。
3、人力資源管理：包括員工招聘、培訓、考核、福利待遇等方面的規定。
4、設備與物資管理：設備采購、保養、使用和報廢的'流程，以及建筑材料的采購、存儲和使用規定。
5、現場(chǎng)管理：規定工地清潔、秩序維護、施工噪音控制等標準。
6、項目進(jìn)度管理：制定項目計劃，監控進(jìn)度，處理延誤和變更。
7、合同與財務(wù)管理：規范合同簽訂、執行和結算流程，設定財務(wù)管理規則。
8、環(huán)境保護措施：遵守環(huán)保法規，控制污染，實(shí)施綠色施工。
工地食堂管理制度3
一、食堂應距離廁所、衛生箱以及其它有毒有害物質(zhì)場(chǎng)所30米以外，并做到四周平整清潔、無(wú)積水及污染物。
二、嚴格按規定設罷污水排放設施，日常生活垃圾及時(shí)清理干凈。
三、食堂應安裝紗門(mén)、紗窗、擋鼠板；食物的`采購、制作應符合食品衛生的規定，生熟、食品分開(kāi)制作，設立標記，禁止采購銷(xiāo)售腐爛變質(zhì)的食物。
四、食品、炊事用具和餐具放置有序并及時(shí)消毒。
五、工作人員必須穿戴白色工作服(帽)，保持個(gè)人衛生，炊事和生活管理人員每年進(jìn)行一次健康查體，持衛生防疫部門(mén)頒發(fā)的健康合格證上崗。
工地食堂管理制度4
項目工地管理制度主要包括以下幾個(gè)核心部分：
1、安全管理
2、質(zhì)量控制
3、工期管理
4、成本控制
5、現場(chǎng)協(xié)調與溝通
6、設備與物資管理
7、環(huán)境保護與衛生
8、員工培訓與行為規范
內容概述：
1、安全管理：涵蓋安全規程、應急預案、安全檢查和事故報告制度。
2、質(zhì)量控制：涉及施工工藝標準、質(zhì)量檢驗流程和質(zhì)量問(wèn)題處理機制。
3、工期管理：規定工程進(jìn)度計劃、延期處理和進(jìn)度報告機制。
4、成本控制：包含預算編制、成本核算和節約措施。
5、現場(chǎng)協(xié)調與溝通：明確各部門(mén)職責、會(huì )議制度和信息傳遞方式。
6、設備與物資管理：涉及設備采購、保養、使用和報廢流程，以及物料領(lǐng)用與庫存管理。
7、環(huán)保與衛生：設立環(huán)境保護措施、垃圾處理規則和現場(chǎng)清潔制度。
8、員工培訓與行為規范：規定入職培訓、技能提升計劃和員工行為準則。
工地食堂管理制度5
1、食堂的設置應當遠離廁所、垃圾場(chǎng)（箱）及其他產(chǎn)生有毒有害物質(zhì)的場(chǎng)所。
2、各項食堂衛生管理制度應按項目部門(mén)管理職責的要求，統一懸掛上墻，其標準樣式亦按部門(mén)管理職責規定執行。
3、炊事人員要嚴格執行《食品衛生法》和《食品衛生‘五四’制度》。工作人員必須有健康證方可上崗，有乙肝等傳染性疾病必須調離工作崗位。上班人員在上班時(shí)間，必須穿戴白色的工作服、工作帽。
4、炊具設備衛生
4.1盛放生、熟、葷、素食品的用具要嚴格分開(kāi)，擺放整齊，加工生、熟食品的菜墩、刀具要有明確標志；餐具使用前要經(jīng)常消毒，保持用具整潔、干凈，做到清潔衛生、專(zhuān)人負責。
4.2食堂所用的操作臺、貨物架、各類(lèi)粥、湯桶、淘米、洗碗盆等要保持清潔無(wú)灰塵、無(wú)油污；洗菜池、筐等要無(wú)泥沙、無(wú)臟垢、無(wú)異味。
4.3盛裝食品所用盆、盤(pán)等餐具和生產(chǎn)加工部門(mén)的加工用具要生熟分開(kāi)，各種盛具均保持干凈、清潔，不得直接落地。
4.4冰箱、冰柜、冷庫要按類(lèi)存放、生熟分開(kāi)，有明確標志，保持清潔無(wú)異味，箱、柜、庫內物品要擺放整齊有序，發(fā)現有腐爛、變質(zhì)、超期儲存的食品要及時(shí)處理。
4.5飯廳要做到飯前、飯后將地面清掃一次，操作間要清掃沖洗一次，保持地面清潔、無(wú)果批、紙屑、煙頭、痰跡。水池清潔無(wú)雜物、排水管道通常，門(mén)窗玻璃每周擦一次，做到墻壁、門(mén)窗、玻璃、燈具干凈。
5、環(huán)境衛生管理
5.1保持食堂內環(huán)境整潔，有"三防"措施，室內無(wú)蒼蠅、無(wú)蟑螂、無(wú)鼠跡。
5.2食堂室內外衛生要分片包干，落實(shí)責任到人，明確任務(wù)。
5.3要堅持做到：墻壁、屋頂經(jīng)常清掃無(wú)黑垢、油污、蛛網(wǎng)；門(mén)窗干凈明亮；紗窗完好，無(wú)灰塵油垢，電扇、炊具、售食窗口要清潔明亮。
5.4廚房操作間衛生要求責任到人，做到每餐操作完畢要及時(shí)擦亮灶臺、用具、加工設備，清掃地面，保持溝道暢通，無(wú)雜物、無(wú)積水，并設有防鼠設施。
5.5食堂要堅持每周大掃除一次，做到地面、瓷磚、用具見(jiàn)本色。
6個(gè)人衛生
6.1炊管人員要保持身體健康，有健康證。搞好個(gè)人衛生，做到四勤：勤洗
澡、勤理發(fā)、勤剪指甲、勤洗工作服。
6.2工作人員上崗時(shí)必須穿戴整齊干凈的工作衣、帽、圍裙，操作和出售食品時(shí)不準戴戒指，不準涂指甲油、口紅。
6.3在食堂操作間、賣(mài)飯間、庫房、餐廳內不準吸煙，不準隨地吐痰，不準面對食品打噴嚏、咳嗽；做到開(kāi)飯前洗手，不準穿工作服大、小便，便后要洗手。
6.4嚴禁穿褲頭、背心拖鞋上班，嚴禁打赤膊操作。
7、采購人員采購各種食品時(shí)，注意把好食品的質(zhì)量關(guān)，要保證食品的新鮮，不變霉、不變質(zhì)，以防食物中毒。
8、各種蔬菜等食品必須清洗干凈，先洗后切，防止食物營(yíng)養成分流失，餐具每天必須進(jìn)行高溫滅菌消毒。
9、廚房工作人員必須適當維持買(mǎi)飯買(mǎi)菜時(shí)的秩序，樹(shù)立員工自覺(jué)排隊打飯、打菜的習慣。
10、為了保證廚房和餐廳的`衛生，各位員工大力支持廚房的工作，吃飯主動(dòng)交納飯票，飯吃多少打多少，不要浪費糧食，一旦有吃剩的飯、菜，必須倒入剩飯剩菜桶內，以保持餐廳內外的環(huán)境衛生。
11、要保證開(kāi)水供應，無(wú)跑、冒、漏水現象，開(kāi)水房地面每天清掃一次，保持衛生。
工地食堂管理制度6
綠色工地管理制度旨在推動(dòng)建筑行業(yè)的.可持續發(fā)展，確保施工過(guò)程中環(huán)保、安全、高效。它涵蓋了環(huán)保措施、資源管理、廢棄物處理、噪音控制、員工培訓等多個(gè)方面。
內容概述：
1、環(huán)保措施：推行綠色施工技術(shù)，如雨水收集、太陽(yáng)能利用等，減少對環(huán)境的影響。
2、資源管理：優(yōu)化材料采購，提倡循環(huán)使用，減少浪費。
3、廢棄物處理：制定科學(xué)的廢棄物分類(lèi)和處理制度，鼓勵回收再利用。
4、噪音控制：設定施工時(shí)段，采取隔音措施，降低噪音污染。
5、員工培訓：定期進(jìn)行環(huán)保知識教育，提高員工的環(huán)保意識和操作技能。
工地食堂管理制度7
工地施工管理制度是確保工程項目安全、高效、質(zhì)量?jì)?yōu)良的重要保障，它涵蓋了人員管理、作業(yè)流程、安全規范、設備維護、環(huán)境保護等多個(gè)方面。
內容概述：
1、人員管理：包括施工人員的資格審查、培訓教育、考勤制度、崗位職責等。
2、作業(yè)流程：明確施工步驟、工序銜接、驗收標準，保證工程進(jìn)度有序進(jìn)行。
3、安全規范：設立安全規程，規定防護措施，預防事故的發(fā)生。
4、設備管理：設備的采購、保養、使用和報廢等環(huán)節的.規章制度。
5、環(huán)境保護：遵守環(huán)保法規，控制噪音、塵土、廢棄物等環(huán)境污染。
6、質(zhì)量控制：建立質(zhì)量檢查體系，確保工程質(zhì)量和耐久性。
7、應急處理：制定應急預案，應對突發(fā)事件，如火災、坍塌等。
8、文明施工：規范工地秩序，保持工地整潔，減少對周邊居民的影響。
工地食堂管理制度8
工地現場(chǎng)管理制度是確保施工安全、提高工作效率、保障工程質(zhì)量的關(guān)鍵。它涵蓋了人員管理、設備管理、材料管理、環(huán)境管理、進(jìn)度管理等多個(gè)方面。
內容概述：
1、人員管理：規定工人的入場(chǎng)、離場(chǎng)程序，安全培訓，作業(yè)許可證制度，以及對違章行為的處罰措施。
2、設備管理：涵蓋機械設備的'日常維護、使用規定、定期檢查及故障報告流程。
3、材料管理：涉及材料的采購、驗收、存儲、領(lǐng)用和報廢處理等環(huán)節。
4、環(huán)境管理：規定噪音、塵土控制，廢棄物處理，以及環(huán)境保護措施。
5、進(jìn)度管理：制定施工計劃，跟蹤工程進(jìn)度，調整資源分配，確保工期目標的實(shí)現。
工地食堂管理制度9
工地生活區管理制度旨在維護工人們的生活秩序，確保工地安全，提高工作效率，同時(shí)保障員工的基本權益，創(chuàng )造一個(gè)整潔、安全、和諧的.生活環(huán)境。它涵蓋了生活設施管理、衛生環(huán)境、安全規定、行為準則等多個(gè)方面，旨在實(shí)現工地與生活的平衡，促進(jìn)項目順利進(jìn)行。
內容概述：
1、生活設施管理：包括宿舍分配、水電供應、食堂運營(yíng)、衛生設施的維護和使用規定。
2、衛生環(huán)境：設定定期清潔計劃，保持生活區的整潔，防止疾病傳播。
3、安全規定：制定防火、防盜、防事故措施，確保員工的生命財產(chǎn)安全。
4、行為準則：明確員工的日常行為規范，如禁止酗酒、賭博、打架斗毆等不良行為。
5、應急處理：設立應急響應機制，應對突發(fā)事件，如醫療救助、自然災害等。
工地食堂管理制度10
建筑工地文明管理制度是對施工現場(chǎng)行為規范和工作秩序的全面管理，旨在提升工地的工作效率，保障安全，維護環(huán)境衛生，以及促進(jìn)團隊間的和諧合作。
內容概述：
1、安全管理：包括安全規程的制定與執行，安全培訓，個(gè)人防護設備的使用，事故預防與應急處理等。
2、環(huán)境衛生：涉及工地清潔，廢棄物處理，噪音與揚塵控制，綠色施工等。
3、設備管理：包括機械設備的'維護保養，使用規定，以及現場(chǎng)設施的整潔與安全。
4、人員行為規范：涵蓋員工的著(zhù)裝，行為禮儀，工作紀律，考勤制度等。
5、質(zhì)量控制：確保施工質(zhì)量，落實(shí)質(zhì)量檢查，預防質(zhì)量問(wèn)題的發(fā)生。
6、項目協(xié)調：包括內部溝通，與業(yè)主、監理方的協(xié)調，以及進(jìn)度管理。
工地食堂管理制度11
工地消防管理制度旨在確保建筑施工現場(chǎng)的安全，預防火災事故的發(fā)生，保障人員生命安全和財產(chǎn)不受損失。該制度主要包括以下幾個(gè)核心部分：
1、消防責任體系的建立
2、火災風(fēng)險評估與防控措施
3、消防設施的配置與維護
4、員工消防知識培訓與應急演練
5、火災應急預案的`制定與執行
6、消防安全管理的監督與檢查
內容概述：
1、責任劃分：明確工地各級管理人員的消防職責，從項目經(jīng)理到各班組負責人，形成逐級負責的消防管理體系。
2、風(fēng)險識別：定期進(jìn)行火災隱患排查，識別可能引發(fā)火災的風(fēng)險源，并采取有效措施進(jìn)行控制。
3、設施配備：根據工地實(shí)際情況，配備必要的消防器材，如滅火器、消防栓、疏散指示標志等，并確保其功能正常。
4、培訓教育：定期組織員工進(jìn)行消防知識培訓，提高員工的防火意識和應急處置能力。
5、應急預案：制定詳細的火災應急預案，包括報警、疏散、滅火、救援等多個(gè)環(huán)節，確保在緊急情況下能快速響應。
6、監督檢查：定期進(jìn)行消防設施的檢查與保養，同時(shí)對工地的消防安全狀況進(jìn)行評估，確保制度的有效執行。
工地食堂管理制度12
一、工地食堂應設置在遠離廁所、垃圾站、有毒有害場(chǎng)所等污染源的地方。
二、食堂制作間的飲具宜存放在封閉的櫥柜內，刀、盆、案板等飲具應生熟分開(kāi)。食品應有遮蓋，遮蓋物品應有正反標識。各種佐料和副食品應存放在密閉器皿內，并應有標識。
三、食堂必須有衛生許可證，飲事人員必須持身體健康證上崗。
四、炊事人員上崗應穿戴潔凈的工作服、工作帽和口罩，并應保持個(gè)人衛生。不得穿工作服出食堂，非炊事人員不得隨意進(jìn)入制作間。
五、食堂的`炊具、餐具和公用飲水器具必須清洗消毒。
六、食堂應加強食品、原料的進(jìn)貨管理，食堂嚴禁出售變質(zhì)食品。
七、食堂應配備必要的排風(fēng)設施和冷藏設施。
八、食堂外應設置密閉式泔木桶，并應及時(shí)清運。
工地食堂管理制度13
為維護工地正常的飯堂秩序,用餐安全，給全體員工一個(gè)優(yōu)良用餐環(huán)境,特制定本制度！
一：廚房管理
1：廚工守則，衛生條例
(1)工作時(shí)必須自查食物是否變質(zhì)、變味現象，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)清除。
(2)嚴格按照食品衛生要求去操作，防止食物中毒，如發(fā)現食物中毒事件，所有責任由食堂承包人承擔。
(3)工作中嚴格按項目部伙食的標準，以最大限度地做到色香味，花樣、品種多樣化。
(4)整個(gè)烹食過(guò)程必須認真清洗干凈并按時(shí)、按質(zhì)、按量供應；
(5)廚房每天清理干凈，每月至少四次大掃除，確保廚房環(huán)境衛生，項目部隨時(shí)抽查廚房衛生，如果發(fā)現衛生清潔不合格，第一次進(jìn)行口頭警告，第二次發(fā)現罰款100元，以此遞增。
(6)衛生許可證由食堂承包人辦理
2：廚房管理制度
(1)廚房所購回之食品，由項目部不定期進(jìn)行抽查，抽查內容：食品質(zhì)量、品種。對不合格食品，立即清除。
(2)任何人不得以任何理由拿取廚房物品。
(3)項目部用餐的伙食標準為四菜一湯，兩葷兩素，并且必須使用桶裝食用油，項目部按每月300元每人伙食補貼給食堂。
(4)食堂的伙食標準由項目部定價(jià)，不得擅自調價(jià)，如發(fā)現每次罰款500元。
(5)項目部提供燒水爐，由食堂燒開(kāi)水，自早晨5點(diǎn)到晚上12點(diǎn)，必須保證有足夠的.飲用開(kāi)水。下午6點(diǎn)到晚上11點(diǎn)必須保證有足夠的洗澡水。
(6)項目部要集餐或接待領(lǐng)導時(shí)，食堂必須及時(shí)安排，否則延誤，罰款500元每次。
(7)項目部提供除炊具以外的所有物資（其中包括：建立食堂，用餐桌子，凳子，灶，電風(fēng)扇及冰箱等，并提供一間房間供食堂人員住宿）
(8)項目部提供的所有物品，食堂人員必須愛(ài)護使用，如發(fā)現故意損壞或丟失，照本物品價(jià)格的雙倍罰款。
(10)食堂違反以上規定，經(jīng)三次警告仍無(wú)改正，項目部有權辭退食堂承包人。;
二：?jiǎn)T工用餐制度：
1：就餐一律在餐廳進(jìn)行，工區內任何地方不得烹煮飯菜，如發(fā)現罰款每人每次100元。
2：嚴格按餐廳就餐時(shí)間用餐，其餐廳開(kāi)放時(shí)間如下：
具體用餐時(shí)間按各部門(mén)下班時(shí)間表規定時(shí)間為準。
3：?jiǎn)T工打飯/打菜必須排隊并接受廚房工作人員的管理。
4：就餐時(shí)要有良好的姿態(tài)，不得揮動(dòng)筷、匙、叉，妨礙鄰桌，不得高聲喧嘩，碗、筷、匙不得故作撞擊聲。
5：果核骨制，剩飯剩菜，不可隨手棄置。用餐完畢須各自整理桌面，倒置指定桶內。
6：各班組如晚間加班，須在下午16：30前通知廚房，以便廚房提前準備，如食堂延誤工人用餐，每次罰款500元。
奧克斯項目部
XXXX年X月X日
一、開(kāi)飯時(shí)間
早餐：7:30~7:55
中餐: 12:00~12:40
晚餐：18:00~19:40(根據每天收工的情況，靈活確定)
二、食品衛生
做好中餐準備工作，為確�，F場(chǎng)工作人員中餐能吃到熱飯熱菜，對在現場(chǎng)就餐的人員備保溫飯盒，在早餐時(shí)備好飯菜，保證食品質(zhì)量。
三、食品儲存
四、食用具清洗消毒
1、食堂制作間的飲具宜存放在封閉的櫥柜內，刀、盆、案板等飲具應生熟分開(kāi)。食品應有遮蓋，遮蓋物品應有正反標識。各種佐料和副食品應存放在密閉器皿內，并應有標識。
2、用餐人員配備專(zhuān)用餐具，飯桌上設立公筷；
3、配備兩塊砧板，生熟食品分開(kāi)。
五、環(huán)境衛生
1、食堂室內環(huán)境衛生堅持每天清掃，做好日常保潔；
2、做好防鼠工作，確保食品存放不受老鼠污染。
六、個(gè)人衛生
就餐人員必須遵守服從食堂的管理，愛(ài)護食堂的衛生，不浪費食品，不污染環(huán)境。
工地食堂管理制度14
工地宿舍制度是指在建筑施工現場(chǎng)為保障工人生活秩序、安全與健康而設立的一套管理體系，旨在規范宿舍管理，提升工地的生活質(zhì)量。
內容概述：
1、宿舍分配與使用：明確宿舍的`分配標準，如按工種、人數、性別等因素合理安排住宿。
2、衛生與清潔：規定宿舍內衛生標準，包括定期清潔、垃圾處理等。
3、安全管理：制定防火、防盜、防電等安全措施，確保宿舍安全。
4、紀律規定：設定作息時(shí)間、禁止賭博酗酒、保持安靜等行為規范。
5、維修與設施：規定宿舍設施的維護保養，確�；旧钤O施完好。
6、健康與福利：關(guān)注工人健康，提供必要的醫療急救設施和健康指導。
7、監督與檢查：設立監督機制，定期進(jìn)行宿舍檢查，確保制度執行。
工地食堂管理制度15
1、重視食堂管理工作領(lǐng)導，明確專(zhuān)人負責管理。
2、加強對炊事員的宣傳教育，炊事員必須掌握食品衛生知識，樹(shù)立服務(wù)于一線(xiàn)，服務(wù)于職工的宗旨，不斷提高技術(shù)業(yè)務(wù)知識，提高服務(wù)質(zhì)量和飯菜質(zhì)量。
3、食堂必須具備必要的、整潔的，保證飯菜和茶水供應設施和冷藏、通風(fēng)等設備。食堂要遵守食品衛生"五、四"制，經(jīng)常保持室內環(huán)境清潔，應具備防滅蚊、蠅、鼠和蟑螂等害蟲(chóng)的'設施，立盛飯菜留樣餐具等消毒制度，防止食物中毒。
4、庫房整潔衛生通風(fēng)，預防蟲(chóng)害、霉變，堅持定期消毒制度。炊事員必須持有健康證上崗，并每年必須體檢一次，發(fā)現不適應炊事員崗位應立即調離。
5、建立采購驗收制度，加強經(jīng)濟指標管理，接受職工的膳管會(huì )的監督檢查，食堂帳務(wù)每月上墻公布一交，做到收支基本平衡。
6、做好防火、防盜工作，嚴格資金，菜飯票保管制度，妥善保存原始憑證，做到手續完善，食堂工作臺帳齊全，食堂配有滅火器。
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