賓館安全管理制度
在我們平凡的日常里，制度起到的作用越來(lái)越大，制度是國家法律、法令、政策的具體化，是人們行動(dòng)的準則和依據。那么制度的格式，你掌握了嗎？以下是小編精心整理的賓館安全管理制度，歡迎大家分享。
賓館安全管理制度1
1.切莫亂扔煙頭和火種。
2.室內裝修裝飾不宜采用易燃可燃材料。
3.消防栓關(guān)系公共安全，切勿損壞、圈占或埋壓。
4.愛(ài)護消防器材，掌握常用消防器材的`使用方法。
5.切勿攜帶易燃易爆物品進(jìn)入公共場(chǎng)所、乘坐公共交通工
6.進(jìn)入公共場(chǎng)所要注意觀(guān)察消防標志，記住疏散方向。
7.在任何情況下都要保持疏散通道暢通。
8.任何人發(fā)現危及公共消防安全的行為，都可向公安消防部門(mén)或值勤公安人員舉報。
9.生活用火要特別小心，火源附近不要放置可燃、易燃物品。
10.發(fā)現煤氣泄漏，速關(guān)閥門(mén)，打開(kāi)門(mén)窗，切勿觸動(dòng)電器開(kāi)關(guān)和使用明火。
11.電器線(xiàn)路破舊老化要及時(shí)修理更換。
12.電路保險絲(片)熔斷，切勿用銅線(xiàn)鐵線(xiàn)代替。
13.不能超負荷用電。
14.發(fā)現火災速打報警電話(huà)119，消防隊救火不收費。
15.了解火場(chǎng)情況的人，應及時(shí)將火場(chǎng)內被困人員及易燃易爆物品情況告訴消防人員。
16.火災襲來(lái)時(shí)要迅速疏散逃生，不要貪戀財物。
17.必須穿過(guò)濃煙逃生時(shí)，應盡量用浸濕的衣物披裹身體，捂住口鼻，貼近地面。
18.身上著(zhù)火，可就地打滾，或用厚重衣物覆蓋壓滅火苗。 19.大火封門(mén)無(wú)法逃生時(shí)；可用浸濕的被褥、衣物等堵塞門(mén)縫，潑水降溫，呼救待援。
賓館安全管理制度2
一、戶(hù)口登記員必須嚴格履行畜旅業(yè)治安管理《細則》的第十一條規定的要求，按十二項工作職責，嚴格登記旅客入住手續，遵紀守法，不得違法經(jīng)營(yíng)。
二、儀表端正，說(shuō)話(huà)和氣，熱情接待旅客，詳細介紹賓館情況和旅客住宿須知。
三、嚴格旅客住宿制度
1)認真做好證件的.檢查工作，杜絕無(wú)證件和偽證件人員混進(jìn)旅館，進(jìn)行違法犯罪活動(dòng)。
2)嚴格執行雙人房包房制度，兩人異地不同工作單位的旅客、戶(hù)口登記員不得安排兩人包房。
3)成年男女要求包房住宿，必須憑本人結婚證，男女雙方都在45歲以上，同一戶(hù)口所在地均可登記住宿。
四、做好交接班制度，做三交接，交接治安管理情況，交接房費收繳情況，交接旅客財物保管情況，做到事事有記載，交接有簽名。
賓館安全管理制度3
1、消防安全教育培訓制度
一、新職工入廠(chǎng)，須進(jìn)行消防安全的職前培訓，培訓內容包括：消防安全基本常識、滅火器及消火栓的操作使用等。
二、對每名員工每年至少進(jìn)行一次消防安全培訓教育，培訓情況記錄存檔
三、公司每個(gè)季度對全體職工進(jìn)行疏散演習，對義務(wù)消防隊員進(jìn)行滅火演習專(zhuān)門(mén)培訓，使每個(gè)隊員都能熟練使用滅火器材，
四、公司的消防安全責任人、消防安全管理人、專(zhuān)兼職消防管理人員、消防控制室的操作人員等有關(guān)人員應接受消防安全專(zhuān)門(mén)培訓。
五、電焊在具有火災危險區域作業(yè)的人員和自動(dòng)消防系統的操作人員，必須經(jīng)過(guò)消防培訓，持證上崗
六、各車(chē)間、班組等部門(mén)展開(kāi)消防安全教育、培訓工作應根據各部門(mén)、各階段、各字的特點(diǎn)進(jìn)行針對行的教育。
七、公司通過(guò)多種形式開(kāi)展多種形式開(kāi)展經(jīng)常性的消防安全宣傳教育
2、防火巡查檢查制度
一、建立逐級消防安全責任制和崗位消防安全責任制，明確各自職責，落實(shí)巡查檢查制度。
二、公司安全部人員每日對公司進(jìn)行防火檢查。公司安全部、環(huán)安部每月對公司進(jìn)行防火檢查并復查追蹤改善。
三、檢查中發(fā)現火災隱患，檢查人員應填寫(xiě)記錄，并按照規定，要求有關(guān)人員在記錄上簽名。
四、檢查部門(mén)應將檢查情況以書(shū)面形式及時(shí)通知受檢部門(mén)，受檢部門(mén)負責人應按通知要求及時(shí)整改火災隱患。
五、對檢查中發(fā)現的火災隱患未按規定時(shí)間及時(shí)整改的'，根據公司規定給予處罰。
3、安全疏散設施管理制度
一、廠(chǎng)內的車(chē)間、倉庫、宿舍的安全出口門(mén)、疏散樓梯、疏散走道的寬度必須按規范設置。
二、所有的疏散出口、樓梯、走道必須配置相應的應急照明和疏散標志。
三、上班時(shí)、生產(chǎn)車(chē)間、倉庫應保證安全出口暢通，安全出口不得上鎖。
四、車(chē)間、倉庫應按規定存放物品，不得堵塞通道。
五、各部門(mén)負責人應按規定定期檢查疏散標志和應急照明設施是否完好，發(fā)現損壞及時(shí)維修。
4、值班制度
一、消防控制室堅持24小時(shí)值班制度。
二、消防控制室的操作維護人員，應經(jīng)消防安全專(zhuān)門(mén)培訓合格后上崗。
三、值班人員不得擅離崗位，應嚴格按規程操作。
四、值班人員應盡職盡責，如有發(fā)生火災事故，應按有關(guān)預案及時(shí)處理，并報告有關(guān)部門(mén)。
五、值班人員每日應觀(guān)察火災自動(dòng)報警系統和自動(dòng)滅火系統自檢情況，發(fā)現故障應及時(shí)排除，確保系統正常運行。
5、消防設施器材維護管理制度
一、公司消防設施器材由安全部管理，定期檢查檢測消防設施器材。
二、對消防器材和消防設施建立檔案管理。
三、消防設施、消防器材應定點(diǎn)存放、定人保養、定期檢查，并將檢查情況記錄存檔。
四、對全公司職工進(jìn)行教育，要求員工愛(ài)護消防設施器材，對刻意破壞損壞消防設施、器材的行為，將要求賠償，并提出懲處。
五、公司按照《機關(guān)、團體、企業(yè)、事業(yè)單位消防安全管理規定》要求，設置符合國家規定的消防安全疏散標志和應急照明等消防那軋器材、設施、并保持消防設施處于正常狀態(tài)。
6、火災隱患整改制度
一、公司保衛科管理職能部門(mén)每月一次對各部門(mén)進(jìn)行防火檢查，對所發(fā)現的問(wèn)題以書(shū)面形式責令其限改，并督察整改到位。
二、消防安全責任人或消防安全管理人應每月組織一次消防安全會(huì )議，討論檢查過(guò)程中發(fā)現的火災隱患及相應的整改措施，確保安全生產(chǎn)。
三、公司各部門(mén)收到火災隱患整改同時(shí)后，應抓緊督促有關(guān)人員落實(shí)整改措施，一時(shí)無(wú)法整改的部門(mén)應落實(shí)防范措施，保障消防安全。
四、火災隱患整改完畢，負責整改的部門(mén)或有關(guān)負責人應將整改情況記錄報送公司消防安全責任人或消防安全管理人簽字，確認后存檔備查。
五、對公安消防機構責令限期整改的火災隱患，公司負責整改的部門(mén)應當在規定的期限內整改并做出火災隱患整改復函，報送公安消防機構。
7、用火用電安全管理制度
一、公司應嚴格實(shí)行用火用電的消防安全管理規定。
二、用電安全管理：1嚴禁隨意拉設電線(xiàn)，嚴禁超負荷用電。
2、電氣線(xiàn)路、設備安裝應由保全機修部門(mén)的持證電工負責。
3、各車(chē)間下班后，該關(guān)閉的電源應予以關(guān)閉，否則安全部將對責任人提出處分。
8、義務(wù)消防隊的組織管理制度
為了加強安全生產(chǎn)及防火工作，提高公司自防自救能力，制定如下制度：
一、建立健全義務(wù)消防隊的組織機構，適時(shí)更新、補充義務(wù)消防隊員。
二、加強義務(wù)消防隊的培訓、教育工作，提高隊員業(yè)務(wù)素質(zhì)。安全部負責隊員的業(yè)務(wù)訓練考核及指導。
三、對車(chē)間、部門(mén)、班組等義務(wù)消防員，每季度組織一次消防知識的學(xué)習和滅火演練，并記錄培訓檔案。
四、義務(wù)消防隊員必須做到：熟悉防火與滅火的基本常識；熟悉公司內消防通道、重點(diǎn)部位；熟悉掌握公司內部自動(dòng)滅火系統等消防設施、器材的使用和保養；熟悉報警和接警處理程序；熟悉應急疏散的組織程序和措施；熟悉撲救初起火災的程序；熟悉通訊聯(lián)絡(luò )、安全防護救護的程序和措施。
9、滅火和應急疏散預案演練制度
一、公司應加強滅火、應急疏散預案的制定工作，每年應對公司有關(guān)變更情況進(jìn)行全面修訂。
二、公司應按照滅火和應急疏散預案進(jìn)行演練，每年演練不少于二次。
三、進(jìn)行消防演練時(shí)，應當設置明顯標識并事先告知演練范圍人員。
四、滅火和應急疏散預案內容包括：組織機構（滅火行動(dòng)組、通訊聯(lián)絡(luò )組、疏散引導組、安全防護救護組）；報警和接警處置程序；應急疏散的組織程序和措施；撲救初起火災的程序和措施。
10、車(chē)間消防安全生產(chǎn)“十不準”
一、不準在車(chē)間內吸煙，擅自進(jìn)行明火作業(yè)。
二、不準占用疏散通道。
三、不準在安全出口或疏散通道上安裝柵欄等影響疏散的障礙物。
四、不準在生產(chǎn)工作期間將安全出口大門(mén)上鎖或關(guān)閉。
五、不準隨便動(dòng)用消防器材。
六、非機修人員不準擅自拆裝機器設備。
七、不準無(wú)證上崗操作危險機臺。
八、故障設備未修好前，不準使用。
九、上班時(shí)間不準怠工、滋事、打架或擅離職守。
十、不準赤膀赤腳進(jìn)車(chē)間，不準帶小孩進(jìn)車(chē)間。
賓館安全管理制度4
第一章總則
第一條
為了加強賓館的消防安全管理,保護賓客、員工和公共財產(chǎn)安全,以預防為主,杜絕重、特大火災事故的發(fā)生。做好應付各種突發(fā)事件的準備,減少火災損失,根據有關(guān)法律、法規和公司《消防安全管理制度》,結合賓館實(shí)際,特制訂本制度。
第二章消防組織機構
第二條
賓館成立消防領(lǐng)導小組。成員如下:
組長(cháng):賓館經(jīng)理
副組長(cháng):賓館副經(jīng)理
成員:安全主管及其他各部門(mén)經(jīng)理
第三條
消防領(lǐng)導小組主要職責:
1.貫徹執行《消防法》、《機關(guān)、團體、企業(yè)、事業(yè)單位消防安全規定》,落實(shí)“預防為主,防消結合”的方針和上級的有關(guān)規定。
2.組織制定消防安全規章制度和滅火預案。
3.組織落實(shí)消防安全責任制和消防安全崗位責任制。
4.立足自防自救,對員工進(jìn)行防火安全教育,領(lǐng)導義務(wù)消防隊,組織消防演習。
5.布置、檢查、總結消防工作,定期向消防部門(mén)報告消防工作。
6.定期組織防火檢查,及時(shí)消除各種隱患,保證疏散通道暢通和消防設施處于完好狀態(tài)。
第四條
根據公司規定,賓館組建義務(wù)消防分隊,由副經(jīng)理任隊長(cháng),隊員從在崗職工中選取。
第五條
義務(wù)消防分隊主要職責:
1.貫徹執行賓館消防工作要求,負責消防知識的普及。
2.按規定進(jìn)行防火檢查,消除火險隱患。
3.了解本單位的重點(diǎn)防火部位和滅火方法。了解建筑物的結構、消防水源及消防設施和滅火器材的配備分布情況。
4.火災初起時(shí)要積極組織人員疏散和實(shí)施滅火,并及時(shí)報告公司領(lǐng)導。
5.熟悉火災應急處置預案,火情嚴重時(shí)立即撥打火警“119”電話(huà)報警。
6.做到“三懂”、“三會(huì )”和“四能”(“三懂”即:懂本崗位的火災危險性,懂得火災的預防措施,懂得火災的撲救方法;“三會(huì )”即:會(huì )報火警,會(huì )使用滅火器材,會(huì )撲救初起火災;“四能”即:能宣傳,能檢查,能及時(shí)發(fā)現整改隱患,能有效撲救初起火災)。
第三章消防安全負責制
第六條
賓館消防安全實(shí)行逐級負責、分工負責、專(zhuān)業(yè)負責、崗位負責。
第七條
各部門(mén)經(jīng)理消防安全崗位職責:
1.負責領(lǐng)導本部門(mén)的消防安全工作,具體落實(shí)防火工作有關(guān)規定和要求。
2.把防火工作納入本部門(mén)工作的議事日程,布置檢查消防工作,及時(shí)處理和整改隱患。
3.落實(shí)轄區內,消防設施和器材的管理責任。
4.一旦發(fā)生火災時(shí),要迅速組織人員疏散賓客至指定地點(diǎn),搞好善后工作。
第八條
消防安全主管主要職責:
1.在總經(jīng)理的領(lǐng)導下,全面負責賓館內部的消防工作。
2.認真傳達、貫徹消防工作方針政策,完善賓館的消防管理制度。
3.建立健全義務(wù)消防組織,有計劃開(kāi)展教育和訓練,配備和管理好消防設施與器材。
4.建立防火檔案,確定重點(diǎn),制定措施。
5.加強防火工作日常管理,建立健全動(dòng)用明火請示審批手續,對違反賓館消防規定的重大問(wèn)題,要當場(chǎng)制止,嚴肅追查責任者。
6.負責組織檢查、監督各部門(mén)防火安全措施的落實(shí),消除火險隱患,監督落實(shí)隱患整改工作。
7.定期檢查消防設備、設施、器材,進(jìn)行規定的維護保養,發(fā)現問(wèn)題及時(shí)報告和組織維修,保持消防設備、設施、器材狀態(tài)良好。
8.經(jīng)常向員工進(jìn)行防火安全教育和對新員工的消防安全教育,檢查員工是否自覺(jué)遵守防火制度和安全操作規程。
9.負責制定火災應急預案和組織演練,組織撲救初起火災,引導賓客及員工疏散,協(xié)助有關(guān)部門(mén)調查火災原因,對直接責任者提出處理意見(jiàn)。
第九條
領(lǐng)班主要職責:
1.結合本班的具體情況,經(jīng)常進(jìn)行防火宣傳教育.自覺(jué)遵守防火制度和安全技術(shù)操作規程。
2.熟悉管轄范圍內的防火重點(diǎn)和消防報警系統、設備、器材配備情況,達到“三懂”、“三會(huì )”和“四能”。
3.每日定期進(jìn)行防火檢查、巡視,發(fā)現隱患及時(shí)處理,不能處理的要立即上報上級主管。
4.定期檢查巡視管轄范圍內的消防報警系統、設備和器材,確保各項功能正常。
5.發(fā)現火情要及時(shí)組織本班人員積極撲救初起火災。
第十條
總臺服務(wù)員(消防報警系統監控員)職責:
1.熟練掌握消防報警系統操作規程,會(huì )看火情位置,會(huì )手動(dòng)復位,能看懂打印出來(lái)的信息。
2.對機器設備的各種顯示能迅速做出判斷。
3.每日檢查消防報警系統,保證其處于正常工作狀態(tài),發(fā)現異常及時(shí)報告消防主管。
4.交接班時(shí)要交接消防報警系統并做好交接班記錄。
5.發(fā)現火警要立即上報并采取相應措施。
第十一條
員工消防安全職責:
1.賓館員工必須嚴格遵守防火安全制度,參加義務(wù)消防隊和消防演練、火災應急演練。
2.熟悉自己崗位的工作環(huán)境,操作的設備及物品情況,知道安全出口的位置和消防器材的擺放位置,懂得消防設備的使用方法。
3.牢記消防中心電話(huà)號碼“119”,救火時(shí)必須無(wú)條件聽(tīng)從消防中心和現場(chǎng)指揮員的指揮。
4.嚴禁將貨物堆放在消防栓、滅火器的周?chē)?嚴禁在疏散通道上堆放貨物,確保疏散通道的暢通和滅火器材的正常使用。
5.如發(fā)現異色、異聲、異味,須及時(shí)報告上級有關(guān)領(lǐng)導,并采取相應措施進(jìn)行處理。
6.當發(fā)生火災火警時(shí),首先保持鎮靜,不可驚慌失措,迅速查明情況后報告。
第四章防火管理制度
第十二條賓館(含院內)動(dòng)用明火必須執行下述規定:
1.在賓館內任何部位動(dòng)用電、氣焊、噴燈等明火作業(yè),消防主管必須到現場(chǎng)檢查,一切防火措施齊全后填寫(xiě)審批單,明確時(shí)間、地點(diǎn)、原因、方式、責任人、防護人和防護措施,經(jīng)經(jīng)理批準后方可動(dòng)用。
2.明火作業(yè)現場(chǎng)必須保證有兩人以上,其中一人負責監護,嚴禁一人進(jìn)行明火作業(yè)。
3.作業(yè)完成離開(kāi)現場(chǎng)時(shí),作業(yè)人和監護人要認真檢查,確認火種完全熄滅不能復燃后方可離開(kāi)。
4.動(dòng)火作業(yè)過(guò)程中應嚴格遵守動(dòng)火證上的各項規定,消防主管和工程負責人要經(jīng)常檢查規定執行情況,發(fā)現問(wèn)題處罰作業(yè)人。
5.工程量較大需要簽訂合同時(shí)合同中應有動(dòng)用明火的有關(guān)規定和責任。
第十三條電器設備防火管理規定:
1.除廚房外,賓館內其他部位均不得使用電熱器具(電爐、電熨斗、電褥、電飯鍋等),特殊情況須經(jīng)消防主管同意后方可使用。
2.安裝和維修電器設備,必須由專(zhuān)業(yè)電工按規定進(jìn)行施工,新設備增設、更換須經(jīng)安全主管檢查后方可使用。
3.電器設備的的電源一般要接到容量相符的漏電保護器上,線(xiàn)路不準超負荷使用,接頭要牢固,絕緣要良好,禁止使用不合格的保險裝置。
4.所有電器設備和線(xiàn)路要定期檢修,并建立維修制度,發(fā)現可能引起火花、短路、發(fā)熱及電線(xiàn)絕緣損壞等情況必須立即修理。
5.禁止在任何燈頭上使用紙、布或其他可燃材料作燈罩,客房使用的熱水器必須帶溫控裝置。
6.配電柜應有專(zhuān)人負責,定期檢查,保持清潔干燥、狀態(tài)良好。
第十四條客房防火制度:
1.客房服務(wù)員要結合打掃整理房間及其它服務(wù)工作,隨時(shí)注意火源、火種,如發(fā)現未熄滅的煙頭,火柴棒等要及時(shí)熄滅后再倒入垃圾袋內,以防著(zhù)火。
2.對房間內配備的電器應按規定及有關(guān)制度辦理,發(fā)現不安全因素如短路、打火、漏電、接觸不良、超負荷用電等問(wèn)題除及時(shí)采取措施外,要立即通知有關(guān)部門(mén)檢修,并報安全主管。
3.要勸阻賓客不要將易燃、易爆、
化學(xué)毒劑和放射性物品帶進(jìn)樓層和房間,如有勸阻不聽(tīng)或已帶入的賓客,應及時(shí)報告部門(mén)經(jīng)理。
4.要及時(shí)清理房間的可燃物品,如:不用的廢紙、報紙、資料及木箱、紙箱(盒)等,減少起火隱患。
5.要經(jīng)常檢查和提醒賓客使用完浴霸后及時(shí)斷電。
6.服務(wù)員要堅守崗位,提高警惕注意樓層有無(wú)起火因素,要做到“五勤”(勤轉、勤看、勤查、勤聞、勤說(shuō)),尤其對飲酒過(guò)量的賓客要特別注意,防止因吸煙、用電、用火不慎引起火災。
第十五條餐廳防火制度:
1.在各種宴會(huì )、酒會(huì )和正常餐飲服務(wù)中,要注意賓客吸煙防火。未熄滅的煙頭、煙灰、火柴棒掉在煙缸外,在撤收臺布時(shí)必須拿到后臺,將贓物抖凈,以免因卷入各種火種而引起火情;在清掃垃圾時(shí),要將煙缸里的'煙灰用水浸濕后,再倒進(jìn)垃圾筒內。
2.餐廳的出入門(mén)及通道不得堆放物品,要保持暢通。所有門(mén)鑰匙要有專(zhuān)人管理,以備一旦出事時(shí)使用。
3.領(lǐng)班要對各種電器設備經(jīng)常檢查,如發(fā)現短路、打火、跑電、漏電、超負荷等應及時(shí)報告部門(mén)經(jīng)理。
第十六條廚房防火制度:
1.廚房在使用各種爐灶時(shí),必須遵守操作規程,并要有專(zhuān)人負責,發(fā)現問(wèn)題及時(shí)報告部門(mén)主管。
2.廚房?jì)雀鞣N電器設備的安裝使用必須符合防火要求,廚房增設電器,須經(jīng)安全主管同意并備案。
3.廚房在作油炸食品和烘烤食品時(shí),不得離人,油鍋、烤箱溫度不宜過(guò)高,油鍋放油不宜過(guò)滿(mǎn),嚴防溢鍋著(zhù)火,引起火災。
4.廚房的各種燃氣爐灶,在點(diǎn)燃煤氣時(shí),要使用點(diǎn)火棒并設專(zhuān)人看管,以防熄滅。在煤氣工作期間,嚴禁離開(kāi)崗位。若發(fā)生煤氣失火,應先關(guān)氣后滅火。
5.經(jīng)常清理通風(fēng)、排煙道,做到人走關(guān)閉電源、氣源,熄滅明火。煙道油物要三個(gè)月清除一次,以免引起火情。
第十七條庫房防火制度:
1.倉庫內禁止煙火,不準亂拉臨時(shí)電線(xiàn),不準使用加熱設備。
2.倉庫照明應使用60w以下白熾防爆燈、防爆日光燈,嚴禁使用碘鎢燈。
3.物品入庫時(shí),防止夾帶火種,入庫后物品應按“五距”要求碼放(頂距:貨垛距頂50厘米。燈距:貨物距燈50厘米。墻距:貨垛距墻50厘米至80厘米。柱距:垛與柱子10至20厘米。垛距:垛與垛之間100厘米,主要通道其間距不應小于1.5米)。
4.要保持庫內通道和入口的暢通,消防器材要放在指定地點(diǎn),不得隨意挪動(dòng),在消防器材一米范圍內不能堆放物品。
5.庫房?jì)炔粶试O辦公室、休息室,不準住人,不準用可燃材料搭建隔層。
6.每天下班前要進(jìn)行防火安全檢查,做到人走燈滅并關(guān)好門(mén)窗。
第十八條賓館員工吸煙必須遵守賓館有關(guān)規定。賓館內所有公共場(chǎng)所應設置專(zhuān)供賓客使用的煙灰缸,發(fā)現有丟落在地上的煙頭和火柴棒要及時(shí)清理,以免留下火種。
第十九條嚴禁將易燃易爆物品帶入賓館,放煙花爆竹應經(jīng)過(guò)消防主管同意,同時(shí)要在院內燃放并有專(zhuān)人負責。
第二十條賓館所有員工必須做到人人熟悉滅火器存放的位置,掌握滅火器的性能及使用方法,一旦發(fā)生火情時(shí),應按應急方案采取滅火行動(dòng),并按上級指令疏散賓客,由最近的消防樓梯撤離到安全地帶。要做到逐房檢查,注意保護現場(chǎng)和賓客的財產(chǎn)安全。
第五章消防設施、設備、器材的管理
第二十一條賓館消防設施、設備、器材必須實(shí)行統一管理,由消防安全主管負責制定辦法,組織實(shí)施。
第二十二條消防器材應設在使用方便的地方,不準隨意搬動(dòng)或亂堆亂放,消防設施器材周?chē)�、消防通道、走廊要保持清�?不準堆放任何物品,確保通道的暢通。
第二十三條各部門(mén)對轄區內的消防設施、設備、器材要愛(ài)護,保持清潔,除發(fā)生火災外,任何人不準擅自動(dòng)用。
第二十四條消防設施的操作使用方法除消防主管和主管安全的副經(jīng)理掌握外,每班至少還要有兩名人員熟煉掌握,保證一旦發(fā)生火情時(shí)能迅速正確操作使用。
第二十五條消防設施、設備、器材的維護檢測規定:
1.消防設施、設備、器材的維護檢測由消防安全主管具體負責。
2.自動(dòng)報警系統、消防井、加壓泵、消火栓、手動(dòng)報警按鈕每月檢查一次(手動(dòng)和自動(dòng)分別檢查),消火栓每季試放一次。
3.煙感及溫感探測器需每年清潔檢測。
4.滅火器到達使用期限時(shí),由消防主管負責聯(lián)系更換。
第六章消防宣傳與培訓
第二十六條消防宣傳與培訓工作由消防主管負責,同時(shí)要制定計劃,組織落實(shí)。
第二十七條宣傳與培訓的主要規定如下:
1.每月組織一次集中教育,培訓消防安全有關(guān)知識。
2.充分利用墻報、圖片等形式,推廣普及各種消防知識。
3.各崗位新員工,上崗前要按工種進(jìn)行消防培訓,不合格者不能上崗。
4.各部門(mén)要積極組織員工參加各種消防學(xué)習和演練活動(dòng)。
第七章應急預案
第二十八條消防領(lǐng)導小組是賓館火災應急預案領(lǐng)導小組�；馂膽狈桨敢话銘▓缶c接警、成立救災指揮部、通報、組織滅火、疏散與救護、安全警戒等內容。
第二十九條當消防報警系統發(fā)出警報信號后,值班人員應立即查清報警地點(diǎn)、位置,如確認起火,要立即撥打“119”報警。報警時(shí)口齒要清晰,詳細說(shuō)明起火地點(diǎn)、起火部位、燃燒物品、火勢情況以及自己的姓名、服務(wù)部門(mén)、工號、電話(huà)號碼等,同時(shí)立即報告賓館經(jīng)理。
第三十條火災應急預案領(lǐng)導小組立即投入救火指揮工作,主要職責是:
1.根據火勢情況組織人員疏散。
2.掌握火勢發(fā)展情況及時(shí)調集力量,分配救人、疏散物資和滅火、排煙等任務(wù)。
3.消防隊到達后,及時(shí)向火場(chǎng)總指揮報告情況、服從統一指揮。
第三十一條疏散和救護:
1.疏散就是按事先規定的道路,將人員疏散到安全地帶。要使疏散有條不紊地進(jìn)行,就必須明確分工,把責任落實(shí)到樓層服務(wù)員和義務(wù)消防隊隊員。
2.樓層服務(wù)員和義務(wù)消防隊員在帶領(lǐng)賓客疏散時(shí),必須逐房清理,不讓一人遺漏。
3.在餐廳等人員較多場(chǎng)所,管理人員應分工負責,按照不同出口,盡快將賓客疏散到安全區域。
4.疏散中,前臺經(jīng)理(或管理人員)應攜帶好電腦提供的當天賓客情況,認真清點(diǎn)旅賓客數并致歉安慰好賓客。
5.員工集結后要清點(diǎn)人數,財務(wù)部門(mén)攜帶現金和貴重物品轉移到指定地點(diǎn)。
6.在疏散的同時(shí),一些與消防有關(guān)的重要部門(mén)則必須堅守崗位。
7.賓館的每一名員工,必須掌握科學(xué)的疏散次序。要先疏散著(zhù)火房間,后疏散與著(zhù)火房間相鄰房間;要先疏散著(zhù)火層以上層面,后疏散著(zhù)火層以下層面;要護送行動(dòng)不便人員先疏散。
第三十二條在消防隊未到現場(chǎng)前,火災應急預案領(lǐng)導組要根據火情組織滅火或滅火有關(guān)工作:
1.根據火勢情況指揮切斷電源、可燃氣源。
2.派出人員關(guān)閉著(zhù)火層防火分區的防火門(mén),阻止火勢蔓延。
3.疏散、搶救傷員,指揮參戰人員實(shí)施滅火。
4.組織偵察火情,掌握火勢發(fā)展情況。
5.及時(shí)匯報火情。
第三十三條一旦發(fā)生火情,賓館要組織有關(guān)人員加強安全警戒工作,主要任務(wù)是:
1.不準無(wú)關(guān)人員進(jìn)入賓館。
2.指導疏散人員離開(kāi)大樓。
3.看管好疏散物品。
第三十四條應急預案每年至少組織一次演練,使之成為在緊急情況下能夠迅速實(shí)施、配合默契的消防程式。演練工作由消防主管制定計劃,報公司安全生產(chǎn)部批準后組織實(shí)施。
第八章附則
第三十五條本制度所有規定均納入各級管理人員檢查范疇并進(jìn)行嚴格考核。
第三十六條本制度報公司安全生產(chǎn)部審核批準后實(shí)
賓館安全管理制度5
1.0目的：
通過(guò)規范管理，使消防人員得到訓練，提高對火災的處置能力。
2.0適用范圍：
賓館對消防演練的管理
3.0職責：
3.1保衛主管負責策劃及組織整個(gè)消防演練的過(guò)程。
3.2賓館員工負責配合按本文件的要求開(kāi)展工作。
4.0規范本本
火災指揮中心
4.1組織架構圖：
通報聯(lián)絡(luò )組
內部消防隊伍
疏散引導組
救護中心
工程支援組
4.2規范內容：
4.2.1.由保安部經(jīng)理負責制定預案，組織實(shí)施演練，并作好記錄。
4.2.2.平時(shí)的消防演習至少每季度舉行一次，不頂期、也不定時(shí)，不通知住客，實(shí)施前由保安部經(jīng)理妥善規劃。
4.2.3.擴大消防演習每年舉辦一次，選擇在營(yíng)業(yè)淡季，住客較少的季節實(shí)施，由保安部經(jīng)理事先邀請當地消防對指導，通知住客配合疏散。
⊙演習約持續40分鐘，事先準備約需1周時(shí)間。
⊙演習的前三天須將書(shū)面說(shuō)明用中、英文打印妥當后，放置于客房書(shū)桌上、枕頭上。
⊙對三天內前來(lái)住宿登記的客人，須將印制妥當的說(shuō)明書(shū)當面交付并予以說(shuō)明。
⊙演練必須依照《消防知識培訓管理規范》執行。
4.3假設情況：假設發(fā)生火災的場(chǎng)地在餐廳、客房樓層、前廳、廚房、庫房、辦公區等重點(diǎn)防火區域。
4.4演習程序：
4.4.1成立火災指揮中心。
⊙指揮中心應設在消防控制中心。
⊙由總經(jīng)理或副總經(jīng)理負責指揮任務(wù)，保衛部經(jīng)理負責參謀，總經(jīng)理、副總經(jīng)理不在時(shí)，由保衛部經(jīng)理負責指揮。
4.4.2選擇適當地進(jìn)行演習。
⊙容易引發(fā)火災的`場(chǎng)地。
⊙客人較少的場(chǎng)地。
4.4.3由指揮中心下達命令，通知各部門(mén)進(jìn)入演練狀態(tài)。
⊙通報聯(lián)絡(luò )小組接報警后馬上通知各演練小組。順序可顛倒、但不能遺漏，同時(shí)用消防廣播通知客人不要慌張，依照賓館工作人員的引導向安全地點(diǎn)疏散。
⊙賓館內部消防隊接報警后迅速趕赴現場(chǎng)，利用就近器材滅火，并將現場(chǎng)情況隨時(shí)通知通報聯(lián)絡(luò )組。
⊙疏散引導組由前臺部門(mén)編制，如前廳部、客房部、餐飲部、娛樂(lè )部等，根據其責任區范圍組織疏散引導組，在接到通報聯(lián)絡(luò )組的通知后，分別向在責任區的關(guān)鍵位置派出人員，用紅色三角旗引導客人向安全地點(diǎn)疏散，并清點(diǎn)集中客人人數。
⊙工程支援組接火警通知后，實(shí)施支援。
A)將火警專(zhuān)用電梯送至一樓。
B)準備充分水源，查看水泵運行情況。
C)切斷起火區域電源。
D)派人協(xié)助賓館內部消防隊滅火。
⊙救護中心的位置應設在一樓大堂的適當位置，用紅十字旗標明此處位置，由醫生攜帶氧氣瓶和急救器材、準備擔架、對傷員進(jìn)行救治。
4.5演練結束后，立即集合各小組負責人，由演練總指揮主持總結會(huì )、核定獎懲。
4.5.1對演練工程中表現突出的小組及個(gè)人進(jìn)行表?yè)P、獎勵。
4.5.2對演練過(guò)程中做得不好的要進(jìn)行糾正，總結經(jīng)驗，適時(shí)提出改進(jìn)意見(jiàn)。
4.5.3填寫(xiě)好《消防演練記錄表》，并存入消防檔案。
5.0相關(guān)文件：
《消防知識培訓管理規范》
6.0相關(guān)記錄
《消防演練計劃表》
《消防演練記錄表》
賓館安全管理制度6
一、為了確保飯店消防安全，保障賓客和員工的生命財產(chǎn)安全，切實(shí)貫徹落實(shí)“隱患險于明火，防范勝于救災，責任重于泰山”的重要指示和“預防為主、防消結合”的消防工作方針，杜絕火災事故的發(fā)生。根據《中華人民共和國消防法》和《機關(guān)、團體、企業(yè)、事業(yè)單位消防安全管理規定》，結合本單位實(shí)際，制訂本消防安全管理制度。
二、消防安全工作是飯店安全工作必不可少的重要組成部分，飯店的消防安全工作在飯店防火委員會(huì )的領(lǐng)導下，在職能部門(mén)（保安部）的具體指導下，實(shí)行各級行政領(lǐng)導負責的'防火安全責任制。由飯店法人代表?yè)蜗腊踩熑稳�，領(lǐng)導飯店防火安全委員會(huì )，履行法定職責，積極開(kāi)展本店的消防安全工作。營(yíng)業(yè)總經(jīng)理為本店消防安全管理人，負責組織實(shí)施飯店的消防安全管理。各部門(mén)經(jīng)理為各部門(mén)的消防安全責任人。各部門(mén)應當落實(shí)逐級消防安全責任制和崗位消防安全職責，確定各級消防安全責任人。
三、各級行政領(lǐng)導（消防安全責任人）必須把消防安全工作列入管理目標，與生產(chǎn)、工作、經(jīng)營(yíng)同時(shí)計劃、布Z、檢查、考核和獎懲。建立和健全各項消防安全規章制度，遵守消防法律、法規、規章，落實(shí)管理措施，履行消防安全職責，保障飯店的消防安全。
四、建筑工程施工現場(chǎng)的消防安全由施工單位負責，并接受飯店保安部的安全監督。實(shí)行施工總承包的，由總承包單位負責。分包單位向總承包單位負責，服從總承包單位對施工現場(chǎng)的消防安全管理。對建筑物進(jìn)行局部改建、擴建和裝修的工程，飯店與施工單位在訂立的合同中明確各方對施工現場(chǎng)的消防安全責任。
五、凡本店員工及外來(lái)人員，應自覺(jué)遵守本制度的一切規定，接受消防、保安人員的業(yè)務(wù)指導和監督，凡違反本店規定的將受到批評教育或處分，直至追究法律責任。
六、一旦發(fā)生火警，應立即向“119”和消防中心、保安部、飯店領(lǐng)導報警，并迅速全力撲救，及時(shí)疏散客人�，F場(chǎng)人員必須服從飯店領(lǐng)導和消防人員的統一指揮。
七、不能擅自移動(dòng)、挪用和損壞消防器材。消防通道不得堵塞、不得堆放物品。路面不準隨便開(kāi)掘施工，以保持道路暢通。
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第一條為了保障旅館業(yè)的正常經(jīng)營(yíng)和旅客的生命財物安全，維護社會(huì )治安，制定本辦法。
第二條凡經(jīng)營(yíng)接待旅客住宿的旅館、飯店、賓館、招待所、客貨棧、車(chē)馬店、浴池等（以下統稱(chēng)旅館），不論是國營(yíng)、集體經(jīng)營(yíng)，還是合伙經(jīng)營(yíng)、個(gè)體經(jīng)營(yíng)、中外合資、中外合作經(jīng)營(yíng)，不論是專(zhuān)營(yíng)還是兼營(yíng)，不論是常年經(jīng)營(yíng)，還是季節性經(jīng)營(yíng)，都必須遵守本辦法。
第三條開(kāi)辦旅館，其房屋建筑、消防設備、出入口和通道等，必須符合《中華人民共和國消防法》等有關(guān)規定，并且要具備必要的防盜安全設施。
第四條申請開(kāi)辦旅館，應經(jīng)主管部門(mén)審查批準，經(jīng)當地公安機關(guān)簽署意見(jiàn)，向工商行政管理部門(mén)申請登記，領(lǐng)取營(yíng)業(yè)執照后，方準開(kāi)業(yè)。
經(jīng)批準開(kāi)業(yè)的旅館，如有歇業(yè)、轉業(yè)、合并、遷移、改變名稱(chēng)等情況，應當在工商行政管理部門(mén)辦理變更登記后3日內，向當地的縣、市公安局、公安分局備案。
第五條經(jīng)營(yíng)旅館，必須遵守國家的法律，建立各項安全管理制度，設置治安保衛組織或者指定安全保衛人員。
第六條旅館接待旅客住宿必須登記。登記時(shí)，應當查驗旅客的身份證件，按規定的項目如實(shí)登記。
接待境外旅客住宿，還應當在24小時(shí)內向當地公安機關(guān)報送住宿登記表。
第七條旅館應當設置旅客財物保管箱、柜或者保管室、保險柜，指定專(zhuān)人負責保管工作。對旅客寄存的財物，要建立登記、領(lǐng)取和交接制度。
第八條旅館對旅客遺留的物品，應當妥為保管，設法歸還原主或揭示招領(lǐng)；經(jīng)招領(lǐng)3個(gè)月后無(wú)人認領(lǐng)的，要登記造冊，送當地公安機關(guān)按拾遺物品處理。對違禁物品和可疑物品，應當及時(shí)報告公安機關(guān)處理。
第九條旅館工作人員發(fā)現違法犯罪分子，行跡可疑的人員和被公安機關(guān)通緝的罪犯，應當立即向當地公安機關(guān)報告，不得知情不報或隱瞞包庇。
第十條在旅館內開(kāi)辦舞廳、音樂(lè )茶座等娛樂(lè )、服務(wù)場(chǎng)所的，除執行本辦法有關(guān)規定外，還應當按照國家和當地政府的有關(guān)規定管理。
擴展資料
酒店清潔管控環(huán)境中，內部環(huán)境中最為首要的，可以說(shuō)是酒店企業(yè)管理層組織架構的市場(chǎng)化能力，或稱(chēng)之為酒店企業(yè)的市場(chǎng)兼容能力。較強的市場(chǎng)兼容能力體現了企業(yè)的`核心競爭優(yōu)勢，能夠發(fā)揮“1+1>2”的效果，使酒店快速、有效地融合社會(huì )資源，提高自身的資源吸收能力。
隨著(zhù)服務(wù)行業(yè)的不斷規范和成熟，酒店在外包市場(chǎng)的選擇上同樣面臨著(zhù)競爭�？鞚嵐芾砝碚擉w系在酒店管控方面，可以讓酒店在清潔管理如何利用好自己的市場(chǎng)兼容性，在供應鏈環(huán)節上擁有更多掌控力，在社會(huì )上獲取更多清潔資源，最大化地達到整合社會(huì )資源、縮減清潔用品采購成本、提高清潔處理效率的。
賓館安全管理制度8
酒店消防工作關(guān)系著(zhù)客人、員工的生命、財產(chǎn)和酒店的財產(chǎn)安全，因此說(shuō)明消防無(wú)小事。隨著(zhù)酒店的不斷壯大發(fā)展，對消防工作就提出了更高的要求，現本部結合20xx年5月1日新《消防法》的頒布實(shí)施和以前的消防案例和實(shí)際工作的需要將消防檢查、培訓、制度和相關(guān)內容進(jìn)一步明確標準，使消防工作的開(kāi)展有一個(gè)明確的依據。對于消防安全成績(jì)突出的部門(mén)酒店將給予表彰，對未能執行好消防相關(guān)制度的將作出處罰，真正提高每一位員工的消防意識。為使酒店的消防工作做到“高標準，規范化，零缺陷”，特制定以下獎懲制度：
一、懲罰
�。�1）當值時(shí)違規操作造成消防隱患事故的視情節給予當事人丙類(lèi)過(guò)失以上處理，并承擔相應的法律責任；
�。�2）收市檢查、巡查中發(fā)現有煤氣閥未關(guān)的，給予當事人乙類(lèi)過(guò)失處理；
�。�3）收市檢查、巡查中發(fā)現有空調、鮮風(fēng)機未關(guān)的，給予當事人乙類(lèi)過(guò)失處理；
�。�4）當值期間在崗位抽煙或在一些禁止抽煙的地方抽煙，給予當事人乙類(lèi)過(guò)失處理；
�。�5）檢查中發(fā)現有電腦未關(guān)、插頭未拔、抽風(fēng)未關(guān)、電燈未關(guān)的給予當事人甲類(lèi)過(guò)失處理；
�。�6）對宿舍和各營(yíng)業(yè)及各后勤部門(mén)進(jìn)行檢查時(shí)發(fā)現有亂接亂拉電線(xiàn)、在宿舍使用高功率電器，造成消防隱患的，給予當事人甲類(lèi)過(guò)失處理，對宿舍長(cháng)提出批評并口頭警告一次。
�。�7）每月19日的防火委員會(huì )，各部防火委員未請假或請假未批準的而無(wú)故不參加的，溝通上報的.消防培訓人員名單無(wú)故不參加的，給予當事人甲類(lèi)過(guò)失；
�。�8）各部門(mén)需動(dòng)用明火（如工程部燒焊作業(yè)和各廚房用噴火槍燒豬毛等``），未開(kāi)動(dòng)用明火申請表就擅自作業(yè)，給予當事人甲類(lèi)過(guò)失處理；
�。�9）檢查發(fā)現將部門(mén)的安全出口上鎖、遮擋或占用、堆放物品影響疏散通道暢通的，以書(shū)面形式要求限期整改無(wú)改善的，給予該部消防負責人甲類(lèi)過(guò)失；
�。�10）當客人攜帶易燃易爆物品進(jìn)入營(yíng)業(yè)區，未及時(shí)發(fā)現、制止上報的將給部門(mén)消防負責人口頭警告一次；
�。�11）消防例行檢查（消防保衛部都會(huì )對酒店各區域進(jìn)行一次例行消防檢查），如發(fā)現滅火器、防毒面具等消防器材被使用過(guò)，而部門(mén)未發(fā)現的，擅自動(dòng)用消防器材挪作其它用途的，第一次給予部門(mén)消防負責人書(shū)面警告，無(wú)改善的給予甲類(lèi)過(guò)失處理。
二、獎勵
�。�1）對積極學(xué)習參與消防工作開(kāi)展提出合理化建議、預防杜絕消防隱患的發(fā)生有突出貢獻的，我部將擬文字的形式對當事人及部門(mén)的消防負責人通報表?yè)P；
�。�2）本部消防檢查中，部門(mén)連續三個(gè)月沒(méi)有消防隱患的，給予部門(mén)防火責任人書(shū)面形式表?yè)P并呈x；
�。�3）在抽查部門(mén)員工消防意識時(shí)，合格率能達到部門(mén)人數的95%，給予部門(mén)防火負責人書(shū)面形式表?yè)P并呈x。
�。ㄗⅲ罕局贫茸�20xx年4月10日修訂，20xx年4月11日起執行�。┵e館消防安全管理制度2
1、增強安全消防意識，完善規章制度，明確責任，層層負責。
2.在日常工作中注意發(fā)現問(wèn)題，對各類(lèi)電器設備要經(jīng)常檢查，如遇電器及配電設施有發(fā)熱、異味等現象要立即報修，并及時(shí)關(guān)閉電源。
3.對易燃物品要嚴格規章，嚴禁使用液體酒精，對天然氣爐灶及管線(xiàn)要經(jīng)常檢查、保養，如出現漏氣、銹蝕現象要立即停用。
4.加強安全、消防教育，下班之前一定要檢查水、電、氣等是否關(guān)閉，對倉庫等重點(diǎn)部位要重點(diǎn)看護，并加強值班、巡視。
5.建立安全防范檢查小組，定期或不定期對所轄部位進(jìn)行檢查，對查出的問(wèn)題要及時(shí)通報，并追究當事人責任。
6.要組織員工進(jìn)行消防安全培訓，每名員工應當至少每半年進(jìn)行一次消防安全培訓。宣傳教育和培訓內容應當包括：
�。�1）消防法規、消防安全制度和保障消防安全的操作規程；
�。�2）單位內部及本職崗位的火災危險性和防火措施。
�。�3）消防設施的性能、滅火器材的使用方法；
�。�4）報火警、撲救初起火災以及自救逃生的知識和技能。
�。�5）組織、引導在場(chǎng)群眾疏散的知識和技能
賓館安全管理制度9
第一章總則
第一條 為了加強賓館的消防安全管理,保護賓客、員工和公共財產(chǎn)安全,以預防為主,杜絕重、特大火災事故的發(fā)生。做好應付各種突發(fā)事件的準備,減少火災損失,根據有法規、法規和公司《消防安全管理制度》,結合賓館實(shí)際,特制訂本制度。
第二章消防組織機構
第二條 賓館成立消防領(lǐng)導小組。成員如下:
組長(cháng):賓館經(jīng)理
副組長(cháng):賓館副經(jīng)理
成員:水電工及各領(lǐng)班
第三條 消防領(lǐng)導小組主要職責
1.貫徹執行《消防法》、《機關(guān)、團體、企業(yè)、事業(yè)單位消防安全規定》,落實(shí)“預防為主,消防結合”的方針和上級的有關(guān)規定。
2.組織制定消防安全規章制度和滅火預案。
3.組織落實(shí)消防安全責任制和消防安全崗位責任制。
4.立足自防自救,對員工進(jìn)行消防安全教育,領(lǐng)導義務(wù)消防隊,組織消防演習。
5.布置、檢查、總結消防工作,定期向消防部門(mén)報告消防工作。
6.定期組織消防檢查,及時(shí)消除各種隱患,保證疏散通道和消防設施處于完好狀態(tài)。
第四條 賓館組建義務(wù)消防分隊,由副經(jīng)理任隊長(cháng),全員參與。
第五條 義務(wù)消防分隊主要職責:
�、� 貫徹執行賓館消防工作要求。
�、� 按規定進(jìn)行防火檢查,消防火險隱患。
�、� 了解本單位的重點(diǎn)防火部位和滅火方法。了解建筑物的結構、消防水源及消防設施和滅火器材的配備分布情況。
�、� 滅火初起時(shí)要積極組織人員疏散和實(shí)施滅火,并及時(shí)報告上級領(lǐng)導。
�、� 熟悉火災應急處置預案,火情嚴重時(shí)立即撥打火警“119”電話(huà)報警。
�、� 做到“三懂”、“三會(huì )”和“四能”(“三懂”即:懂本崗位的火災危險性,懂得火災的預防措施,懂得火災的撲救方法;“三會(huì )”即:會(huì )報火警,會(huì )使用滅火器材,會(huì )撲救初起火災;“四能”即:能宣傳,能檢查,能及時(shí)發(fā)現整改隱患,能有效撲救初起火災)。
第三章消防安全負責制
第六條 賓館消防安全實(shí)行逐級負責、分工負責、專(zhuān)業(yè)負責、崗位負責。
第七條 各部門(mén)經(jīng)理消防安全崗位職責:
�、� 負責領(lǐng)導本部門(mén)的消防安全工作,具體落實(shí)防火工作有關(guān)規定和要求。
�、� 把消防工作納入本部門(mén)工作的議事日程,布置檢查消防工作,及時(shí)處理和整改隱患。
�、� 落實(shí)轄區內,消防設施和器材的保管責任。
�、� 一旦發(fā)生火災時(shí),要迅速組織人員疏散客人至指定地點(diǎn),搞好善后工作。
第八條 消防安全主管由副經(jīng)理?yè)�、主要職責�?/p>
�、� 全面負責賓館內部的消防工作。
�、� 認真傳達、貫徹消防工作方針政策,完善賓館消防管理制度。
�、� 建立健全義務(wù)消防組織,有計劃開(kāi)展教育和訓練,配備和管理好消防設施與器材。
�、� 建立消防檔案,確定重點(diǎn),制定措施。
�、� 加強防火日常管理,建立健全動(dòng)用明火請示審批手續,對違反賓館消防規定的重大問(wèn)題,要當場(chǎng)制止,嚴肅追查責任者。
�、� 負責組織檢查、監督各部門(mén)防火安全措施的`落實(shí),消除火險隱患,監督落實(shí)隱患整改工作。
�、� 定期檢查消防設備、設施、器材,進(jìn)行規定的維護保養,發(fā)現問(wèn)題及時(shí)報告和組織維修,保持消防設備、設施、器材狀態(tài)良好。
�、� 經(jīng)常向員工進(jìn)行防火安全教育和新員工的消防安全教育,檢查員工是否自覺(jué)遵守防火制度和安全操作規程。
�、� 負責制定火災應急預案和組織演練,組織撲救初起火災,引導客人及員工疏散,協(xié)助有關(guān)部門(mén)調查火災原因,對直接責任者提出意見(jiàn)。
第九條 領(lǐng)班主要職責:
�、� 結合本班的具體情況,經(jīng)常進(jìn)行防火宣傳教育,自覺(jué)遵守防火制度和安全技術(shù)操作規程。
�、� 熟悉管轄范圍內的防火重點(diǎn)和消防報警系統、設備、器材配備情況,達到“三懂”、“三會(huì )”和“四能”。
�、� 每日定期進(jìn)行防火檢查、巡視,發(fā)現隱患及時(shí)處理,不能處理的要立即上報上級主管。
�、� 定期檢查巡視管理范圍內的消防報警系統、設備和器材,確保各項功能正常。
�、� 發(fā)現火情要及時(shí)組織本班人員積極撲救初起火災。
第十條 總臺服務(wù)員(消防報警系統監控員)職責:
�、� 熟悉掌握消防報警系統操作規程,會(huì )看火情位置,會(huì )手動(dòng)復位,能看懂打印出來(lái)的信息。
�、� 對機器設備的各種顯示都能迅速做出判斷。
�、� 每日檢查消防報警系統,保證其處于正常狀態(tài),發(fā)現異常及時(shí)報告消防主管。
�、� 交接班時(shí)要交接消防報警系統并做好交接班記錄。
�、� 發(fā)現火警要立即上報并采取相應措施。
第十一條 員工消防安全職責:
�、� 賓館員工必須嚴格遵守防火安全制度,參加義務(wù)消防隊和消防演練、火災應急演練。
�、� 熟悉自己崗位的工作環(huán)境,操作的設備及物品情況,知道安全出口的位置和消防器材的擺放位置,懂得消防設備的使用方法。
�、� 牢記消防中心電話(huà)號碼“119”,救火時(shí)必須無(wú)條件聽(tīng)從消防中心和現場(chǎng)指揮員的指揮。
�、� 嚴格將貨物堆放在消防栓、滅火器的周?chē)?嚴禁在疏散通道上堆放貨物,確保疏散通道的暢通和滅火器材的正常使用。
�、� 如發(fā)現異味、異聲、異味,須及時(shí)報告上級有關(guān)領(lǐng)導,并采取相應措施進(jìn)行處理。
�、� 當發(fā)生火災火警時(shí),首先保持鎮靜,不可驚慌失措,迅速查明情況后報告。
第四章防火管理制度
第十二條 賓館(含院內)動(dòng)用明火必須執行下述規定:
�、� 在賓館內任何部位動(dòng)用電、氣焊。噴燈等明火作業(yè),消防主管必須到現場(chǎng)檢查,一切防火措施齊全后填寫(xiě)審批單,明確時(shí)間、地點(diǎn)、原因、方式、責任人、防護人和防護措施,經(jīng)主管部門(mén)批準后方可動(dòng)用。
�、� 明火作業(yè)現場(chǎng)必須保證有兩個(gè)人以上,其中一人負責監護,嚴禁一人進(jìn)行明火作業(yè)。
�、� 作業(yè)完成離開(kāi)現場(chǎng)時(shí),作業(yè)人和監護人要認真檢查,確認火種完全熄滅不能復燃后方可離開(kāi)。
�、� 動(dòng)火作業(yè)過(guò)程中應該嚴格遵守動(dòng)火證上的各項規定,消防主管和工程負責人要檢查規定執行情況,發(fā)現問(wèn)題處罰作業(yè)人。
�、� 工程量較大需要簽訂合同同時(shí)合同中應有動(dòng)用明火的有關(guān)規定和責任。
�、� 烤全羊、篝火晚會(huì )等動(dòng)用明火作業(yè)要明確負責人,做好防范措施,備好滅火器。事后要檢查現場(chǎng),確認火種熄滅方可離開(kāi)。風(fēng)大難以控制時(shí),嚴禁舉辦篝火晚會(huì ),并向客人說(shuō)明原因并表示歉意。
第十三條 電器設備防火管理規定:
�、� 除廚房外,賓館內其他部位均不得使用電熱器具(電爐、電熨斗、電褥、電飯鍋等),特殊情況須經(jīng)消防主管同意后方可使用。
�、� 安裝和維修電器設備,必須由專(zhuān)門(mén)電工按規定進(jìn)行施工,新設備增設、更換必須安全主管檢查后方可使用。
�、� 電器設備的電源一般要接到容量相符的漏電保護器上,線(xiàn)路不準超負荷使用,接頭要牢固,絕緣要良好,禁止使用不合格的保險裝置。
�、� 所有電氣設備和線(xiàn)路要定期檢修,并建立維修制度,發(fā)現可能引起火花、短路、發(fā)熱及電線(xiàn)絕緣損壞等情況必須立即修理。
�、� 禁止在任何燈頭上使用紙、布或其他可燃材料作燈罩,客房使用的熱水器必須帶溫控裝置。
�、� 配電柜應有專(zhuān)人負責,定期檢查,保持清潔干燥、狀態(tài)良好。
第十四條 客房防火制度
�、� 客房服務(wù)員要結合打掃整理房間及其他服務(wù)工作,隨時(shí)注意火源、火種,如發(fā)現未熄滅的煙頭,火柴棒等要及時(shí)熄滅再倒入垃圾袋內,以防著(zhù)火。
�、� 對房間內配備的電器應按規定及有關(guān)制度辦理,發(fā)現不安全因素如短路、打火、漏電、接觸不良、超負荷用電等問(wèn)題除及時(shí)采取措施外,要立即通知有關(guān)部門(mén)檢修,并報安全主管。
�、� 要勸阻賓客不要將易燃、易爆、化學(xué)毒劑和放射性物品帶進(jìn)樓層和房間,如有勸阻不聽(tīng)或已帶入的客人,應及時(shí)報告經(jīng)理。
�、� 要及時(shí)清理房間的可燃物品,如:不用的廢紙、報紙、資料及木箱、紙箱(盒)等,減少起火隱患。
�、� 要經(jīng)常檢查和提醒客人使用完浴霸后及時(shí)斷電。
�、� 服務(wù)員要堅守崗位,提高警惕注意樓層有無(wú)起火因素,要做到“五勤”(勤轉、勤看、勤查、勤聞、勤說(shuō)),尤其對飲酒過(guò)量的客人要特別注意,防止因吸煙、用電用火不慎引起火災。
第十五條 餐廳防火制度
�、� 在各種宴會(huì )、酒會(huì )和正常餐飲服務(wù)中,要注意賓客吸煙防火。未熄滅的煙頭、煙灰、火柴棒掉在煙缸外,在撤收臺布時(shí)必須拿到后臺,將贓物抖凈,以免因卷入各種火種而引發(fā)火情。在清掃垃圾時(shí),要將煙灰缸里的煙灰用水浸濕后,再倒進(jìn)垃圾桶內。
�、� 餐廳的出入門(mén)及通道不得堆放物品,要保持暢通。所有門(mén)鑰匙要有專(zhuān)人管理,以備一旦有事時(shí)使用。
�、� 領(lǐng)班要對各種電器設備經(jīng)常檢查,如發(fā)現短路、打火、跑電、漏電、超負荷等應及時(shí)報告部門(mén)經(jīng)理。
第十六條 廚房防火制度
�、� 廚房在使用各種爐灶時(shí),必須遵守操作規程,并要有專(zhuān)人負責,發(fā)現問(wèn)題及時(shí)報告部門(mén)主管。
�、� 廚房?jì)雀鞣N電氣設備的安裝使用必須符合防火要求,廚房增設電器,要經(jīng)過(guò)安全主管同意并備案。
�、� 廚房在作油炸食品和烘烤食品時(shí),不得離人,油鍋、烤箱溫度不要過(guò)高,油鍋放油不宜過(guò)滿(mǎn),嚴防溢鍋著(zhù)火,引起火災。
�、� 廚房的各種燃氣爐灶,在點(diǎn)燃煤氣時(shí),要使用點(diǎn)火棒并設專(zhuān)人看管,以防熄滅。在煤氣工作期間,嚴禁離開(kāi)崗位。若發(fā)生煤氣失火,應先關(guān)氣后滅火。
�、� 經(jīng)常清理通風(fēng)、排煙道,做到人走關(guān)閉電源、氣源、熄滅明火。煙道油物要三個(gè)月一次。
第十七條 庫房防火制度
�、� 倉庫內禁止煙火,不準亂拉臨時(shí)電線(xiàn),不準使用加熱設備。
�、� 倉庫照明應使用60w一下白熾燈、防爆日光燈,嚴禁使用碘鎢燈。
�、� 物品入庫時(shí),防止夾帶火種,入庫后物品應按“五距”要求碼放(頂距:貨垛距頂50厘米。燈距:貨物距燈50厘米。墻距:貨垛距墻50厘米至80厘米。柱距:垛與柱子10厘米至20厘米。垛距:垛與垛之間100厘米,主要通道其間距不應小于1.5米)。
�、� 要保持庫內通道和入口的暢通,消防器材要放在指定地點(diǎn),不得隨意挪動(dòng),在消防器材一米范圍內不能堆放物品。
�、� 庫房?jì)炔粶试O辦公室、休息室、不準住人,不準用可燃材料搭建隔層。
�、� 每天下班前要進(jìn)行防火安全檢查,做到人走燈滅,鎖門(mén)。
第十八條 賓館員工吸煙必須遵守有關(guān)規定。賓館內所有公共場(chǎng)所應設置專(zhuān)供賓客使用的煙灰缸,發(fā)現丟落在地上的煙頭和火柴棒要及時(shí)清理,以免留下火種。
第十九條 嚴禁將易燃易爆物品帶入賓館,放煙花爆竹應經(jīng)過(guò)消防主管同意,同時(shí)要在院內燃放并有專(zhuān)人負責。
第二十條 賓館所有員工必須做到人人熟悉滅火器材存放的位置,掌握滅火器材的性能及使用方法,一旦發(fā)生火情時(shí),應按應急方案采取滅火行動(dòng),并按上級指令疏散客人,由最近的消防梯撤離到安全地帶。要做到逐房檢查,注意保護現場(chǎng)和客人的財產(chǎn)安全。
第五章消防設施、設備、器材的管理
第二十一條 賓館消防設施、設備、器材必須實(shí)行統一管理,由消防安全主管負責制定辦法,組織實(shí)施。
第二十二條 消防器材應設在使用方便的地方,不準隨意搬動(dòng)或亂堆放,消防設施器材周?chē)?消防通道,走廊要保持清潔,不準堆放任何物品,確保通道的暢通。
第二十三條 各部門(mén)對轄區內的消防設施、設備、器材要愛(ài)護,保持清潔,除發(fā)生火災外
任何人不準擅自動(dòng)用。
第二十四條 消防設施的操作使用方法除消防主管和主管安全的副經(jīng)理掌握外,每班至少要有兩名人員熟悉掌握,保證一旦發(fā)生火災時(shí)能迅速正確操作使用。
第二十五條 消防設施、設備、器材的維護檢測規定:
�、� 消防設施、設備、器材的維護檢測由消防主管具體負責。
�、� 自動(dòng)報警系統、消防井、加壓泵、消防栓、手動(dòng)報警按鈕每月檢查一次(手動(dòng)自動(dòng)分別檢查),消防栓每季度試放一次。
�、� 煙感及溫感探測器需每年清潔檢測。
�、� 滅火器到達使用期限時(shí),由消防主管負責聯(lián)系更換。
第六章消防宣傳與培訓
第二十六條 消防宣傳與培訓工作由消防主管負責。要制定計劃,組織落實(shí)。
第二十七條 宣傳與培訓的主要規定如下:
�、� 每月組織一次集中教育,培訓消防安全有關(guān)知識。
�、� 充分利用墻報、圖片等媒體,推廣普及各種消防知識。
�、� 各崗位新員工,上崗前要按工種進(jìn)行消防培訓,不合格者不能上崗。
�、� 各部門(mén)要積極組織員工參加各種消防學(xué)習和演練活動(dòng)。
第七章應急預案
第二十八條 消防領(lǐng)導小組是賓館火災應急預案領(lǐng)導小組�；馂膽狈桨敢话銘▓缶c接警、成立救災指揮部、通報、組織滅火、疏散與救護、安全警戒等內容。
第二十九條 當消防報警系統發(fā)出報警信號后,值班人員應立即查清報警地點(diǎn)、位置、如確認起火,要立即撥打“119”報警。報警時(shí)口齒要清晰,詳細說(shuō)明起火地點(diǎn)、 起火部位、燃燒物品、火勢情況以及自己的姓名、服務(wù)部門(mén)、工號、電話(huà)號碼等。同時(shí)立即報告賓館經(jīng)理。
第三十條 火災應急預案領(lǐng)導小組立即投入救火指揮工作,主要職責是:
�、� 根據火勢情況組織人員疏散。
�、� 掌握火勢發(fā)展情況及時(shí)調集力量,布置救人,疏散物資和滅火、排煙等任務(wù)。
�、� 消防隊到達后,及時(shí)向火場(chǎng)總指揮報告情況,服從統一指揮。
第三十一條 疏散和救護:
�、� 疏散就是按事先規定的道路,將人員疏散到安全地帶。要使疏散有條不紊地進(jìn)行,就必須明確分工,把責任落實(shí)到樓層服務(wù)員和義務(wù)消防隊隊員。
�、� 樓層服務(wù)員和義務(wù)消防隊員在帶領(lǐng)客人疏散時(shí),必須逐房清理,不讓一人遺漏。
�、� 在餐廳等人員較多場(chǎng)所,管理人員應分工負責,按照不同出口,盡快將賓客疏散到安全區域。
�、� 疏散中,前臺經(jīng)理(或管理人員)應攜帶好電腦提供的當天客人情況,認真清點(diǎn)客人人數并要看護安慰好客人。
�、� 員工集結后要清點(diǎn)人數,財務(wù)部門(mén)攜帶現金和貴重物品轉移到指定地點(diǎn)。
�、� 在疏散的同時(shí),一些與消防有關(guān)的重要部門(mén)則必須堅守崗位照常運轉。
�、� 賓館的每一名員工,必須掌握科學(xué)的疏散次序。要先疏散著(zhù)火房間,后疏散著(zhù)火房間相鄰房間;要先疏散著(zhù)火層以上層面;要護送行動(dòng)不便人員疏散。
第三十二條 在消防隊未到現場(chǎng)前,火災應急預案領(lǐng)導組要根據火情組織滅火或滅火有關(guān)工作:
�、� 根據火勢情況指揮切斷電源、可燃氣源。
�、� 派出人員關(guān)閉著(zhù)火層防火分區的防火門(mén),阻止火勢蔓延。
�、� 疏散、搶救傷員,指揮參戰人員實(shí)施滅火。
�、� 組織偵察火情,掌握火勢發(fā)展情況。
�、� 及時(shí)匯報火情。
第三十三條 一旦發(fā)生火情,賓館要組織有關(guān)人員加強安全警戒工作,主要任務(wù)是:
�、� 不準無(wú)關(guān)人員進(jìn)入賓館。
�、� 指導疏散人員離開(kāi)大樓。
�、� 看管好疏散物品。
第三十四條 應急預案每年至少組織一次演練,使之成為在緊急情況下能夠迅速實(shí)施、配合默契的消防程式。演練工作由消防主管制定計劃,報廠(chǎng)安監部批準后組織實(shí)施。
本制度從二零一一年六月十日起實(shí)行。
賓館安全管理制度10
為了加強和規范賓館的消防安全管理，預防火災和減少火災危害，充分保障賓館內旅客、員工的人身和財產(chǎn)安全，賓館特制定了以下制度：
一、消防安全制度
1、賓館實(shí)行逐級防火責任制，做到層層有專(zhuān)人負責。
2、實(shí)行各部門(mén)崗位防火責任制，做到所有部門(mén)的消防工作，明確有人負責管理，各部門(mén)均要簽訂《安全生產(chǎn)責任書(shū)》。
3、賓館領(lǐng)導定期組織消防培訓、消防演習、各種消防宣傳教育的資料備案，全面負責賓館的消防預防、培訓工作。各部門(mén)須具備完整的消防報告和電器設備使用報告等資料。
4、賓館內有各種明顯消防標志，設置消防門(mén)、消防通道和報警系統，配備完備的消防器材與設施，賓館人員做到有能力迅速撲滅初起火災和有效地進(jìn)行人員財產(chǎn)的疏散轉移。
5、設立和健全各項消防安全制度，包括門(mén)衛、值班負責人、逐級防火檢查，用火、用電，易燃、易爆物品安全管理，消防器材維護保養，統計好值班經(jīng)理安全消防巡查記錄。
6、對新老員工進(jìn)行消防知識的普及，對消防器材使用的培訓，特別是消防的重點(diǎn)部門(mén)，要進(jìn)行專(zhuān)門(mén)的消防訓練和考核，做到經(jīng)�；�、制度化。
7、賓館內所有區域，包括停車(chē)廠(chǎng)、倉庫、辦公區域、洗手間全部禁止吸煙、動(dòng)用明火，存放大量物資的場(chǎng)地、倉庫，設置明顯的禁止煙火標志。
8、賓館內消防器材、消防栓必須按消防管理部門(mén)指定的明顯位置放置。
9、禁止私接電源插座、亂拉臨時(shí)電線(xiàn)、私自拆修開(kāi)關(guān)和更換燈管、燈泡、保險絲等，如需要，必須由工程人員、電工進(jìn)行操作，所有臨時(shí)電線(xiàn)都必須在現場(chǎng)有明確記錄，并在限期內改裝。
10、賓館內部門(mén)開(kāi)關(guān)必須有專(zhuān)人管理，每日的照明開(kāi)關(guān)、冰箱開(kāi)關(guān)等統一由專(zhuān)人開(kāi)關(guān)，其他電力系統的控制由工程部負責。如因工作需要而改由部門(mén)負責，則部門(mén)的管理人員和實(shí)際操作人員必須對開(kāi)關(guān)的正確使用接受培訓。
11、部門(mén)下班及工作結束后，要進(jìn)行電源關(guān)閉檢查，保證各種電器不帶電過(guò)夜，各種該關(guān)閉的開(kāi)關(guān)處于關(guān)閉狀態(tài)。
12、各種電器設備、專(zhuān)用設備的運行和操作，必須按規定進(jìn)行操作。
13、前臺、餐廳吧臺、及客房小賓館吧的射燈，工作結束后必須關(guān)閉，以防度過(guò)高引起火災。
14、吧臺酒水及裝飾物的擺放要與照明燈、射燈、裝飾燈、警報器、消防噴淋頭保持一定間隔(消防規定垂直距離不少于50cm)。
15、銷(xiāo)售易燃品，如高度白酒、果酒，只能適量存放，便于通風(fēng)，發(fā)現泄漏、揮發(fā)或溢出的現象要立即采取措施。
16、賓館內所有倉庫的消防必須符合要求，包括照明、噴淋系統、消防器材的設施、通風(fēng)、通道等設置。
二、消防安全檢查制度
1、值班經(jīng)理，每天進(jìn)行防火檢查，同時(shí)賓館經(jīng)常組織小組不定時(shí)的檢查線(xiàn)路及電源，檢查中不留死角，確保不留發(fā)生火情的隱患發(fā)現問(wèn)題及時(shí)記錄整改。
2、部門(mén)經(jīng)理、主管每周要進(jìn)行一次消防自查，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)匯報領(lǐng)導(口頭或書(shū)面材料)。
3、對火險隱患，做到及時(shí)發(fā)現，登記立案，抓緊整改;限期未整改者，進(jìn)行相應處罰;對因客觀(guān)原因不能及時(shí)整改的，應采取應急措施確保安全。
4、檢查賓館員工相關(guān)的程序是否了解，是否熟知在緊急情況下，所應采取的切合實(shí)際的'措施。
以上規定希望各部門(mén)負責人及員工積極配合、嚴格遵守。
倉庫、廚房特別注意事項
倉庫:
1、倉庫的主通道寬度不少于2m，通道保持暢通。
2、庫房中不能安裝電器設備，所有線(xiàn)路安裝在庫房通道的上方，與商品保持一定距離。
3、消防噴淋頭距離商品必須大于50cm。
4、庫房中嚴禁使用明火，嚴禁吸煙。
5、易燃易爆商品必須嚴格按規定存放，不能與其他商品混放。
6、倉庫必須配備消防器材，消防器材的位置附近不能存放商品與雜物。
廚房:
1、燃氣使用部門(mén)定期對燃氣管道及燃氣具進(jìn)行安全檢查，杜絕因設施及設備的損壞、帶故障運行造成的安全隱患，發(fā)現損壞、銹蝕立即采取報修和臨時(shí)有效防護措施，并及時(shí)上報安全部直至隱患消除。
2、使用燃氣，須設有當班安全員，負責燃氣的當日監管工作。
3、燃氣必須由專(zhuān)職操作人員使用，不懂燃氣知識，不得操作燃氣具。
4、任何部門(mén)和個(gè)人，不得對燃氣管道、閥門(mén)、開(kāi)關(guān)、計量表、灶具私自拆改，如需要必須按程序報工程部進(jìn)行改造。
5、使用燃氣具必須嚴格按照操作程序進(jìn)行，特別是點(diǎn)火程序，應按先點(diǎn)火后開(kāi)氣的順序操作。
6.不要將重物壓在輸氣管上。液化氣罐禁止碰撞敲打，嚴禁用火烤等方法對液化氣罐加溫。
7、燃氣操作間必須保持良好的通風(fēng)，發(fā)現燃氣外泄時(shí)，要采取應急措施，開(kāi)窗、開(kāi)排風(fēng)扇，加大通風(fēng)量，嚴禁吸煙、開(kāi)燈、動(dòng)火。
8、使用爐灶時(shí)，要隨時(shí)有人看管，不得離人，防止中間火焰熄滅，漏氣遇火發(fā)生爆炸。點(diǎn)火時(shí)，必須遵循先點(diǎn)火、后開(kāi)閥放氣的程序。
9、經(jīng)常檢查灶具及管道有無(wú)泄漏、軟管有無(wú)老化，發(fā)現漏氣應立即停用，打開(kāi)門(mén)窗，不準動(dòng)火和電氣開(kāi)關(guān)，同時(shí)報告供氣部門(mén)。
10、對安全部門(mén)配置于燃氣使用區域內的消防器材需妥善保管、安全檢查，不得挪用。
賓館安全管理制度11
賓館用火用電消防安全管理制度
一、安裝和維修電器設備線(xiàn)路，必須由電工按《電力設備技術(shù)規范》進(jìn)行操作，安裝接電時(shí)需向用電管理部門(mén)申請，經(jīng)審核批準后由電工負責施工。
二、因工作需要必須架設臨時(shí)用電線(xiàn)路的，應由使用部門(mén)用電管理部門(mén)提出申請，經(jīng)審查批準后方可安裝，安裝的臨時(shí)電氣線(xiàn)路必須符合電器安裝規范的有關(guān)規定，保證安全用電，用后及時(shí)拆除。
三、臨時(shí)電器線(xiàn)路使用期間，由使用部門(mén)監督，電工負責維護，操作人員停止使用時(shí)必須及時(shí)切斷電源，臨時(shí)電器線(xiàn)路限期使用，最多不得超過(guò)一周，確需延期使用的必須辦理延期審批手續，否則由電工按期拆除。
四、非電工人員嚴禁拆裝、挪移臨時(shí)電氣線(xiàn)路，否則造成事故的，由使用部門(mén)負責人與肇事者承擔全部責任。
五、電器設備的操作人員，必須嚴格遵守安全操作規程，并定期對設備進(jìn)行檢查、維護，及時(shí)發(fā)現問(wèn)題及時(shí)報告，由專(zhuān)業(yè)人員負責維修，工作結束后必須切斷電源，做到人走電斷。
六、每季度對電氣線(xiàn)路進(jìn)行一次全面檢測、維修，并做好記錄。
七、明火作業(yè)管理
1、禁止在具有火災、爆炸危險的場(chǎng)所使用明火。
2、因特殊情況需要進(jìn)行電、氣焊等明火作業(yè)的，動(dòng)火部門(mén)和人員應當辦理《明火作業(yè)許可證》，許可中應注明動(dòng)火級別、申請部門(mén)和動(dòng)火部位、動(dòng)火人及監護人、明火作業(yè)理由、現場(chǎng)實(shí)施安全措施狀況、動(dòng)火時(shí)間和地點(diǎn)等內容。不得擅自變更明火作業(yè)的時(shí)間地點(diǎn)。
2、明火作業(yè)現場(chǎng)應落實(shí)現場(chǎng)監護人，將施工區和使用區進(jìn)行防火分隔，清除動(dòng)火區域的易燃、可燃物，配置消防器材，專(zhuān)人監護，在確認無(wú)火災、爆炸危險后方可動(dòng)火施工。
3、進(jìn)行電焊、氣焊等具有火災危險作業(yè)的特殊工種操作人員，必須持證上崗，并遵守消防安全規定，落實(shí)相應的'消防安全措施。
4、每天作業(yè)完畢，應清理作業(yè)現場(chǎng)，熄滅余火和飛濺的火星，并及時(shí)切斷電源。保衛部門(mén)對清理完畢的現場(chǎng)進(jìn)行檢查。
5、未經(jīng)批準私自動(dòng)用明火的，保衛部門(mén)應責令其停止動(dòng)火作業(yè)。
八、客房?jì)葒澜褂秒娙熳�、電爐、電暖器等電熱設備，嚴禁使用蠟燭、酒精爐、液化氣罐等。
九、賓館屬公共場(chǎng)所，嚴禁吸煙。
十、合理開(kāi)關(guān)照明燈具。
賓館安全管理制度12
一、防火安全委員會(huì )組成及職責
(一)防火安全委員會(huì )組成
主任：酒店分管消防安全副總經(jīng)理
副主任：安保部經(jīng)理
委員：安保部、工程部、總經(jīng)辦公室、前廳部、客房部、人事培訓部、管理部、總務(wù)部、購物中心等部門(mén)的經(jīng)理和各聯(lián)營(yíng)單位負責人組成(文件另發(fā))。
(二)、防火安全管理辦公室
主任：安保部經(jīng)理
成員：由安保部的經(jīng)理、主管組成(文件另發(fā))。
(三)、防火安全委員會(huì )職責
1、貫徹執行消防法規、規章、技術(shù)規范，根據消防監督部門(mén)的要求，建立消防組織，制定履行本單位的防火安全制度和措施。
2、根據“誰(shuí)主管，誰(shuí)負責”原則、建立各部門(mén)、各工種、各崗位的防火安全責任制，實(shí)行目標管理，把防火安全工作與本單位的生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)活動(dòng)實(shí)行同計劃、同布置、同檢查、同總結、同評比。
3、定期召開(kāi)防火安全委員會(huì )會(huì )議，及時(shí)布置、總結消防安全工作，解決存在的消防安全問(wèn)題。
4、定期組織防火安全檢查，消除火險隱患，改善防火安全條件，確保消防設施正常運行。開(kāi)展消防宣傳教育，普及消防知識，提高員工消防安全意識。
5、組建義務(wù)消防隊，制定火警火災處置程序，定期組織滅火演練。在火災情況下，積極組織員工撲救火災，疏散賓客和重要物資，保護火災現場(chǎng)協(xié)助公安消防監督部門(mén)做好事故查處工作。
二、義務(wù)消防隊組成及職責
(一)義務(wù)消防隊的組成
指導員：安保部經(jīng)理
隊長(cháng)：安保部消防主管
隊員：由酒店各部門(mén)及有關(guān)聯(lián)營(yíng)單位挑選附合條件的志愿者參加(文件另發(fā))。
(二)義務(wù)消防隊職責
1.義務(wù)消防隊在酒店防火安全委員會(huì )指導下開(kāi)展工作。
2.貫徹執行酒店的各項消防安全管理制度，積極參加酒店組織的各項消防活動(dòng)，做好消防宣傳、培訓工作。
3.熟悉酒店的消防重點(diǎn)部位，熟悉消防設施和消防器材的使用方法及位置，并做好維護保養工作。
4.進(jìn)行經(jīng)常性的防火安全檢查。及時(shí)制止、糾正違反酒店消防安全制度行為，預防和消除火險隱患。
5.定期組織滅火演習。一旦發(fā)生火災事故，迅速正確地做出反應，按酒店火警火災處置程序積極組織疏散和撲救，公安消防隊到達現場(chǎng)后，引導消防隊進(jìn)入火場(chǎng)，并協(xié)助撲救。
三、值班巡查組成及職責
(一)值班巡查組成
酒店值班分兩級制，由總值班、保安值班組成。酒店總值班由各部門(mén)經(jīng)理輪流值班；保安值班由消控值班和值勤組值班。
(二)值班巡查職責
1.酒店總值班職責
(1)酒店總值班代表酒店總經(jīng)理行使職權，負責督查各部門(mén)，尤其是重點(diǎn)部位的消防安全管理工作，督查夜間保安人員的安全巡查情況。
(2)負責處理當日酒店所發(fā)生的突發(fā)事件。一旦發(fā)生火警火災事故，按酒店制定的火警火災程序組織撲救。
(3)值班時(shí)遇到發(fā)生火警等消防事故，要立即前往出事地處理或排除。
(4)酒店值班每天對各崗位的督查不少于3次，并詳細記錄在案，次日晨會(huì )上通報。
2.保安值班職責
(1)消控值班必須提高警惕，嚴守崗位，集中精力觀(guān)察和傾聽(tīng)控制器上的各種訊號，遇故障或火警信號應按酒店火警火災處置程序處理。
(2)值班人員應熟悉和掌握消防設施的使用和維護保養，發(fā)生故障及時(shí)排除。
(3)認真做好值班記錄。按時(shí)交接班，交接班情況清楚。
(4)保安巡查每班不得少于4次，應按安保部指定路線(xiàn)逐項進(jìn)行檢查，發(fā)現不安全因素應立即向酒店值班經(jīng)理報告，遇火警、火災應立即報告消控中心，并組織人員撲救。
1、各部門(mén)、各班組的責任人和服務(wù)人員每天要結合服務(wù)工作對所負責的區域進(jìn)行檢查巡視，發(fā)現不安全因素及時(shí)處理和報告。
2、每月由保安部組織專(zhuān)門(mén)人員，對全酒店各部門(mén)進(jìn)行一次全面安全檢查。
3、重大節日前夕或有重大接待活動(dòng)時(shí)，又酒店防火安全委員會(huì )組織全面檢查。
4、負責消防安全負責人對各部門(mén)、各部位的安全情況隨時(shí)可進(jìn)行監督檢查，各部門(mén)領(lǐng)導要矛以支持和合作。
5、公安機關(guān)、消防監督機關(guān)來(lái)酒店進(jìn)行安全檢查時(shí)，個(gè)部門(mén)要如實(shí)匯報情況，矛以協(xié)作。
6、每次安全檢查情況，公司總監辦要認真記錄登記，建立安全檢查檔案。對經(jīng)查發(fā)現的不安全隱患，要及時(shí)發(fā)出隱患通知書(shū)，限期整改。
7、個(gè)部門(mén)對組在的'不安全隱患，按要求期限認真整改，一時(shí)解決不了的，要及時(shí)報告總經(jīng)理并抄總監辦，同時(shí)，必須采取臨時(shí)安全措施，保證安全。
8、酒店對安全檢查，依據《中華人民共和國消防法》矛以處罰，促進(jìn)安全防火工作的發(fā)展。
消防安全責任人防火職責
消防安全責任人應當履行下列消防安全職責：
1.貫徹執行消防法及公安部61號令，保障本單位消防安全符合規定，掌握本單位的消防安全情況。
2.將消防工作與本單位的生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)規章等活動(dòng)統籌安排，批準實(shí)施年度消防安全工作計劃。
3.為本單位的消防安全提供必要的經(jīng)驗和組織保障。
4.制定逐級消防安全責任，批準實(shí)施消防安全制度和保障消防安全的操作規程。
5.組織防火檢查、督促落實(shí)火災隱患整改，及時(shí)處理涉及消防安全的重大問(wèn)題。
6.組織制定符合本單位實(shí)際的滅火和應急疏散預案，并實(shí)施演練。
7.對在消防工作中做出成績(jì)的集體和個(gè)人給予表?yè)P和獎勵，對違章行為經(jīng)行批評教育或給予處分、罰款。
8.負責向公安消防監督部門(mén)匯報工作，接受安全消防監督部門(mén)的監督和指導。
9.承擔因工作失職而引起火災事故的責任，直至法律刑事責任。
消防安全規章人職責
消防安全規章人對單位的消防安全責任人負責，實(shí)施和組織落實(shí)消防安全規章工作：
1.擬定年度消防工作計劃，組織實(shí)施日常消防安全規章工作。
2.組織制定消防安全制度和保障消防安全的操作規程并檢查督促落實(shí)。
3.擬定消防安全工作的資金投入和組織，保障方案。
4.組織實(shí)施防火檢查和火災隱患整改工作。
5.組織實(shí)施對本單位消防設施，滅火器材和消防安全標志的維護保養，確保其完好有效，確保疏散通道和安全出口暢通。
6.在員工中組織開(kāi)展消防知識、技能的宣傳和培訓，組織滅火和應急、疏散預案的實(shí)施和演練。
8.定期聽(tīng)取職能部門(mén)的匯報，及時(shí)解決本單位消防安全工作中的問(wèn)題并向主管領(lǐng)導報告。
9.總結防火工作，火災撲救情況，做出獎懲的提案和決定，對嚴重失職、肇事者，在查明原因、分清責任的基礎上做出處理的提案和決定，必要時(shí)送交有關(guān)部門(mén)進(jìn)行處理。
10.承擔因工作失職而引起的火災事故責任，直至法律刑事責任。
消防安全教育培訓制度
1.增強安全消防意識，完善規章制度，明確責任，層層負責。
2.在日常工作中注意發(fā)現問(wèn)題，對各類(lèi)電器設備要經(jīng)常檢查，如遇電器及配電設施有發(fā)熱、異味等現象要立即報修，并及時(shí)關(guān)閉電源。
3.對易燃物品要嚴格規章，嚴禁使用液體酒精，對天然氣爐灶及管線(xiàn)要經(jīng)常檢查、保養，如出現漏氣、銹蝕現象要立即停用。
4.加強安全、消防教育，下班之前一定要檢查水、電、氣等是否關(guān)閉，對倉庫等重點(diǎn)部位要重點(diǎn)看護，并加強值班、巡視。
5.建立安全防范檢查小組，定期或不定期對所轄部位進(jìn)行檢查，對查出的問(wèn)題要及時(shí)通報，并追究當事人責任。
6.要組織員工進(jìn)行消防安全培訓，每名員工應當至少每半年進(jìn)行一次消防安全培訓。宣傳教育和培訓內容應當包括：
�。�1）消防法規、消防安全制度和保障消防安全的操作規程；
�。�2）單位內部及本職崗位的火災危險性和防火措施。
�。�3）消防設施的性能、滅火器材的使用方法；
�。�4）報火警、撲救初起火災以及自救逃生的知識和技能。
�。�5）組織、引導在場(chǎng)群眾疏散的知識和技能。 防火檢查、巡查制度
1.對重點(diǎn)防火部位應當經(jīng)行每日巡查，至少每?jì)尚r(shí)一次。
2.堅持夜間防火巡查，保證日夜安全。
3.對違章情況及時(shí)下達整改通知，并監督執行。
4.發(fā)現初起火災應當立即報警并及時(shí)補救。
5.對各種設施器材檢查，防止破損、失效。
6.由專(zhuān)人負責檢查，保障巡查效果。
7.認真填寫(xiě)巡查記錄，由巡查人員及其主管人員簽字，檢查內容：
�。�1）安全疏散通道，疏散指示標志，應急照明和安全出口的情況；
�。�2）消防設施滅火器材配置是否在位、完整、有效；
�。�3）消防安全重點(diǎn)部位的。人員在崗情況；
�。�4）安全通道是否暢通；
�。�5）有無(wú)違規操作電、氣設施；
�。�6）易燃易爆物品的規章情況；
�。�7）下達整改通知書(shū)后整改情況；
安全疏散設施規章制度
根據“61號令”要求，位安全暢通，防止火災時(shí)的群死群傷現象的發(fā)生，針對設施的維護制定以下的規章制度：
1.嚴禁占用疏散通道；
2.安全出口或疏散通道口嚴禁安裝柵欄等影響疏散的障礙物；
3.嚴禁在營(yíng)業(yè)期間將安全出口上鎖、遮擋；
4.嚴禁以任何形式對安全出口及疏散標志遮擋、覆蓋；
5.對應急燈定期檢修，保證完好有效。
6.對設施出現問(wèn)題應在3天內檢修，保障完整無(wú)損。
火災隱患整改制度
針對巡檢中發(fā)現問(wèn)題應及時(shí)做出合理處理，為保證安全無(wú)誤，隱患部位整改到位，制定以下規章制度：
1.定期檢查，對檢查不合格部位及時(shí)下達隱患整改通知書(shū)，并由部門(mén)負責人簽字；
2.對違反消防安全規定的行為，應責成有關(guān)人員當場(chǎng)改正；
3.對不能當場(chǎng)改正的隱患應由消防安全規章人員提出整改意見(jiàn)，根據整改意見(jiàn)在期限內整改完畢，并由消防安全規章人員進(jìn)行驗收；
4.火災隱患整改完畢后，應將驗收情況記錄存檔備查。
消防設施、器材維護規章制度
1.加強消防器材的規章、維修和保養工作，使其經(jīng)常保持完整好用，隨時(shí)處于完好狀態(tài)，適應補救火災的需要。
2.消防器材裝備包括：滅火器材等消防器材裝備的規章、保養工作，必須列入消防工作計劃，并認真組織實(shí)施。
3.消防器材裝備是滅火戰斗的重要武器，不得用于非消防方面。對擅自將消防器材挪作他用的人，必須嚴肅處理。輕者批評教育，情節惡劣、造成不良后果的，移交公安消防機構，追究法律責任。
4.對消防器材裝備必須統一登記，落實(shí)負責人嚴格規章。
燃氣和電氣設備的檢查和規章
1.燃氣具注意保潔，避免油泥造成線(xiàn)路短路等現象的發(fā)生；
2.用氣用火部位應配備足夠的滅火器材、設施，防范于未然；
3.堅持值班制度，做到隨用隨關(guān)，做到人走氣關(guān)，并要求值班人員監督檢查，做好記錄；
4.做好上下崗清理、檢查工作，做好當班記錄；
5.應定期對所有電器設備及配電線(xiàn)路進(jìn)行檢查，嚴禁超負荷運行；
6.定期使用電流表對負荷情況進(jìn)行監控。
賓館安全管理制度13
一、 客房、公寓、寫(xiě)字間
客房、公寓、寫(xiě)字間是現代賓館、飯店的主要部分，它包括臥室、衛生間、辦公室、小型廚房、客房、樓層服務(wù)間、小型庫房等。
1.客房、公寓發(fā)生火災的主要原因是煙頭、火柴梗引燃可燃物或電熱器具烤著(zhù)可燃物。發(fā)生火災的時(shí)間一般在夜間和節假日，尤以旅客酒后臥床吸煙，引燃被褥及其他棉織品等發(fā)生的事故最為常見(jiàn)。所以，客房?jì)人醒b飾、裝修材料均應符合《建筑內部裝修設計防火規范》的規定，采用不燃材料或難燃材料，窗簾一類(lèi)的絲、毛、麻、棉織品應經(jīng)過(guò)防火處理，客房?jì)瘸斯逃须娖骱驮试S旅客使用的電吹風(fēng)、電動(dòng)剃須刀等日常生活的小型電器外，禁止使用其他電器設備，尤其是電熱設備。
2.對旅客及來(lái)訪(fǎng)人員應明文規定:禁止將易燃易爆物品帶入賓館，凡攜帶進(jìn)入賓館者，要立即交服務(wù)員專(zhuān)門(mén)儲存，妥善保管。
3.客房?jì)葢溆薪古P床吸煙的標志、應急疏散指示圖、賓館客人須知及賓館、飯店內的消防安全指南。服務(wù)員在整理房間時(shí)要仔細檢查，對煙灰缸內未熄滅的煙蒂不得倒入垃圾袋;平時(shí)應不斷巡邏查看，發(fā)現火災隱患應及時(shí)采取措施。
二、餐廳、廚房
餐廳是賓館、飯店人員最集中的場(chǎng)所，包括大小宴會(huì )廳、中西餐廳、咖啡廳、酒吧等。這些場(chǎng)所內部可燃裝修多，可燃物數量很大，并連通失火率較高的廚房。有的餐廳，為了增加地方風(fēng)味，臨時(shí)使用明火較多，如點(diǎn)蠟燭增加氣氛，菜肴加熱使用爐火等，這方面已多次發(fā)生事故。
廚房?jì)仍O有冷凍機、廚房設備、烤箱等，由于霧氣、水氣較大，油煙積存較多，電器設備容易受潮和導致絕緣層老化，造成漏電或短路起火;廚房用火較多，油鍋起火是十分常見(jiàn)的。因此，餐廳和廚房應采取的消防安全措施主要是:
(一)留出足夠的`安全通道，保證人員安全疏散
餐廳應根據設計用餐的人數擺放餐桌，留出足夠的通道。通道及出入口必須保持暢通，不得堵塞。
(二)加強用火、用電、用氣管理
建立健全用火、用電、用氣管理制度和操作規程，落實(shí)到每個(gè)員工的工作崗位。如餐廳內需要點(diǎn)蠟燭增加氣氛時(shí)，必須把蠟燭固定在不燃材料制作的基座內，并不得靠近可燃物。供應火鍋、燒烤風(fēng)味餐廳，必須加強對爐火的看管，使用酒精爐時(shí)，嚴禁在火焰未熄滅前添加酒精，酒精爐應使用固體酒精燃料。餐廳內應在多處放置煙缸、痰盂，以方便賓客扔放煙頭和火柴梗。
對廚房?jì)热細馊加凸艿�、法蘭接頭、儀表、閥門(mén)必須定期檢查，防止泄漏;發(fā)現燃氣燃油泄漏，首先要關(guān)閉閥門(mén)，及時(shí)通風(fēng)，并嚴禁使用任何明火和啟動(dòng)電源開(kāi)關(guān)。燃氣庫房不得存放或堆放餐具等其他物品。樓層廚房不應使用瓶裝液化石油氣，煤氣、天然氣管道應從室外單獨引入，不得穿過(guò)客房或其他公共區域。
廚房?jì)仁褂脧N房機械設備，不得超負荷用電，并防止電器設備和線(xiàn)路受潮。油炸食品時(shí)，要采取措施，防止食油溢出著(zhù)火。工作結束后，操作人員應及時(shí)關(guān)閉廚房的所有燃氣燃油閥門(mén)，切斷氣源、火源和電源后方能離開(kāi)。廚房?jì)瘸闊熣謶皶r(shí)擦洗，煙道每半年應清洗一次。廚房?jì)瘸渲贸Ｓ玫臏缁鹌魍�，還應配置石棉毯，以便撲滅油鍋起火的火災。
賓館飯店消防安全管理十項規定
一、落實(shí)消防安全責任。賓館飯店應當依法建立并落實(shí)逐級消防安全責任制，明確各級、各崗位的消防安全職責。
賓館飯店的法定代表人或者主要負責人為單位的消防安全責任人，全面負責本單位消防安全管理工作。屬于消防安全重點(diǎn)單位的賓館飯店應當確定消防安全管理人，負責組織實(shí)施日常消防安全管理工作，主要履行制定落實(shí)年度消防工作計劃和消防安全制度，組織開(kāi)展防火巡查和檢查、火災隱患整改、消防安全宣傳教育培訓、滅火和應急疏散演練等職責。
賓館飯店應當設置(確定)消防工作歸口管理職能部門(mén)，或者確定專(zhuān)(兼)職消防管理人員，在消防安全責任人或者消防安全管理人的領(lǐng)導下，具體實(shí)施消防安全管理工作。
二、明確相關(guān)方責任。實(shí)行承包、租賃或委托經(jīng)營(yíng)、管理時(shí)，產(chǎn)權單位應當提供符合消防安全要求的建筑物，當事人在訂立的合同中依照有關(guān)規定明確各方的消防安全責任。
兩個(gè)以上單位管理或者使用的建筑物，各產(chǎn)權單位、使用單位應當明確各方消防安全責任，并對共用的消防車(chē)通道、疏散通道、安全出口和其他建筑消防設施確定責任人，實(shí)行統一管理。
三、組織防火檢查。賓館飯店消防安全責任人或消防安全管理人應當每月至少組織各部門(mén)負責人開(kāi)展一次防火檢查。重點(diǎn)檢查以下內容:
(一)消防安全制度落實(shí)情況;
(二)防火巡查工作落實(shí)情況;
(三)火災隱患整改和防范措施落實(shí)情況;
(四)重點(diǎn)工種人員及其他員工消防知識掌握情況;
(五)用火、用電、用氣消防安全管理情況;
(六)消防安全重點(diǎn)部位的管理情況;
(七)電氣線(xiàn)路、燃氣管道定期檢查情況;
(八)廚房煙道、洗衣房排風(fēng)道定期清洗情況;
(九)消防設施、器材完好有效情況，客房是否按照要求配備防煙面罩和應急手電筒;
(十)按委托合同規定，技術(shù)服務(wù)機構每月進(jìn)行維護保養情況;
(十一)消防車(chē)通道、消防水源情況。
對發(fā)現的消防安全問(wèn)題，應當及時(shí)督促整改。
四、開(kāi)展防火巡查。賓館飯店應當每日組織開(kāi)展防火巡查，并明確巡查人員、部位。營(yíng)業(yè)期間的防火巡查應當至少每2小時(shí)一次。重點(diǎn)巡查以下內容:
(一)用火、用電、用氣有無(wú)違章情況;
(二)安全出口、疏散通道是否暢通，安全疏散指示標志、應急照明是否完好;
(三)消防設施、器材和消防安全標志是否在位、完整;
(四)常閉式防火門(mén)是否處于關(guān)閉狀態(tài)、防火卷簾下是否堆放物品影響使用;
(五)消防控制室及設有值班的廚房、洗衣房、消防水泵房、鍋爐房、配電房、發(fā)電機房等重點(diǎn)部位人員是否在崗在位。
賓館安全管理制度14
一、凡入住本店的賓客（包括鐘點(diǎn)房），均應出示合法有效證件進(jìn)行登記，禁止一人登記、多人住宿或者代替入住的旅客登記。
二、有效證件指身份證、駕駛證、戶(hù)口簿、軍官證（士官證）、警官證、學(xué)生證、護照、出入境證件等能證明本人身份的證件。
三、接待賓客的服務(wù)人員應查驗賓客的身份證件，對照片、年齡、口音等進(jìn)行核對，并如實(shí)進(jìn)行登記。房號、姓名、性別、詳細地址、身份證號碼、入住日期、離店日期等項目，務(wù)必登記齊全。住宿登記簿保存一年以上。
四、發(fā)現身份與證件不符、形跡可疑人員和被公安機關(guān)通緝的'犯罪嫌疑人，應立即向公安機關(guān)報告，不得知情不報或隱瞞包庇。
五、及時(shí)傳輸旅客信息。單獨裝機的旅館進(jìn)行登記適時(shí)傳輸，聯(lián)合裝機的旅館每日傳輸不少于3次，集中錄入的旅館每日向派出所報送登記簿。無(wú)客住宿時(shí)傳輸無(wú)客信息。
賓館安全管理制度15
一、為了加強酒店的安全生產(chǎn)監督管理，防止和減少生產(chǎn)安全事故，保障酒店、客人和員工的生命和財產(chǎn)安全，促進(jìn)酒店經(jīng)營(yíng)管理的健康發(fā)展，根據《中華人民共和國安全生產(chǎn)法》和有關(guān)法律法規的規定，特制定本規定。
二、酒店設安全生產(chǎn)管理委員會(huì )，由總經(jīng)理任主任委員，副主任委員由人事經(jīng)理?yè)�，以協(xié)管酒店安保工作。安全生產(chǎn)管理委員會(huì )其他委員由各部門(mén)負責人擔任，并由總經(jīng)理任命。安全生產(chǎn)管理委員會(huì )的常設辦事機構為保安部，安全生產(chǎn)日常工作由保安部負責，檔案管理由總經(jīng)理辦公室負責。各部門(mén)及下屬企業(yè)負責人為本部門(mén)（公司）的安全生產(chǎn)責任人，各崗位主管（領(lǐng)班）為本崗位的安全生產(chǎn)責任人。
三、各部門(mén)應根據本部門(mén)各崗位的工作特點(diǎn)，依照國家及行業(yè)的有關(guān)勞動(dòng)安全規定及技術(shù)標準，制定和不斷完善本部門(mén)各類(lèi)勞動(dòng)安全管理制度和操作規程。
四、各部門(mén)制定的各類(lèi)勞動(dòng)安全管理規章制度，須報酒店安全生產(chǎn)管理委員會(huì )備案。
五、在發(fā)生安全事故時(shí)，可根據酒店總經(jīng)理指示成立事故處理小組，并按酒店制定的《安全管理工作程序和報告制度》進(jìn)行妥善處置。
六、安全生產(chǎn)管理的有關(guān)概念含義:
1、生產(chǎn)過(guò)程中的安全，是指不發(fā)生工傷事故、職業(yè)病、設備或財產(chǎn)損失的狀況，即人不受傷害，物不受損失。
2、事故及傷亡事故，是指造成死亡、疾病、傷害和財產(chǎn)損失及其他損失的意外事件。傷亡事故指員工在勞動(dòng)過(guò)程中發(fā)生的人身傷害和急性中毒事故。
3、工傷（包括職業(yè)傷害），是指勞動(dòng)者在工作或其他職業(yè)活動(dòng)中因意外事故傷害和職業(yè)病造成的傷殘和死亡。
4、危害，是指可能造成人員傷亡、疾病、財產(chǎn)損失、工作環(huán)境破壞的根源或狀態(tài)。
5、危險源（危險的根源），是指可能導致人員傷亡或物質(zhì)損失事故的潛在的不安全因素。
6、安全生產(chǎn)，是指為了使勞動(dòng)過(guò)程在符合安全要求的物質(zhì)條件和工作秩序下進(jìn)行，防止傷亡事故、設備事故及各種災害的發(fā)生，保障勞動(dòng)者的安全健康和生產(chǎn)作業(yè)過(guò)程的正常進(jìn)行而采取的各種措施和從事的一切活動(dòng)。
7、勞動(dòng)安全管理，是指企業(yè)以國家法律法規、規定和技術(shù)標準為依據，采取各種手段，對生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的'安全狀況實(shí)施有效制約的一切活動(dòng)。
8、安全生產(chǎn)責任制，是指根據安全生產(chǎn)法律法規和企業(yè)生產(chǎn)實(shí)際，將各級領(lǐng)導、職能部門(mén)、工程技術(shù)人員、崗位操作人員在安全生產(chǎn)方面應該做的事情及應負的責任加以明確規定的一種制度。
七、不安全的行為及不正確的觀(guān)念與態(tài)度:
1、缺乏知識、技術(shù)、經(jīng)驗的人員上崗操作、值班。
2、有生理缺陷或生理條件不符合要求的人員上崗操作、值班。
3、上崗操作準備不充分，與同伴聯(lián)系、配合不當。
4、操作姿勢不正確，用力過(guò)猛，速度過(guò)快，工作位置不當。
5、安全裝備設置錯誤或失效。
6、以身體代替工具，或以?huà)佭f代替手傳等不安全動(dòng)作。
7、飲酒、服藥、過(guò)饑或過(guò)飽時(shí)作業(yè)。
8、帶病、超負荷、超時(shí)、過(guò)度或惡劣環(huán)境作業(yè)。
9、未使用或錯誤使用防護用品、工具或穿著(zhù)不安全的服裝。
10、作業(yè)期間開(kāi)玩笑、追逐打鬧、搞惡作劇等。
八、不安全的環(huán)境:
1、不適當的照明環(huán)境，光源炫目或不足。
2、溫度過(guò)高或過(guò)低，空氣不流通，濕度過(guò)大。
3、不安全的設備設施、構造、作業(yè)程序及方法。
4、工具不良有缺陷、粗糙、尖銳鋒利、表面過(guò)滑、老化失效。
5、設備、材料、工具或廢料、物料沒(méi)有堆放妥當或儲存不善。
6、出入口、通道狹窄或堵塞。
7、地面不平、太滑或有臨時(shí)及凌亂物品。
8、缺乏護欄及圍蔽，上方及周?chē)惺┕ぷ鳂I(yè)。
9、設有高溫、高壓、轉動(dòng)、帶電、易碎、易然易爆、有毒、有放射腐蝕設備及物品的場(chǎng)所。
10、人員流動(dòng)大、有機動(dòng)車(chē)進(jìn)出、玻璃門(mén)、玻璃墻、雙向門(mén)、轉彎等場(chǎng)所。
九、健全酒店安全生產(chǎn)管理責任制。
十、酒店勞動(dòng)安全生產(chǎn)實(shí)行酒店、部門(mén)、班組三級管理。
十一、酒店安全生產(chǎn)管理委員會(huì )的職責:
1、組織、指導各部門(mén)貫徹落實(shí)國家的安全生產(chǎn)方針和有關(guān)政策、規定。
2、教育各部門(mén)管理人員尊章守法，帶頭搞好安全生產(chǎn)。
3、聽(tīng)取各部門(mén)安全生產(chǎn)方面的情況匯報，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)找有關(guān)人員研究解決。
4、協(xié)調各部門(mén)安全生產(chǎn)工作，調查、布置、指導、檢查安全生產(chǎn)情況，發(fā)現問(wèn)題立即糾正。
5、負責隨時(shí)檢查、通報各部門(mén)勞動(dòng)安全管理的執行情況，對出現的各類(lèi)不安全問(wèn)題及職業(yè)傷害事故進(jìn)行調查分析，并提出處理意見(jiàn)和整改措施。
十二、部門(mén)負責人安全生產(chǎn)職責:
1、在酒店安全生產(chǎn)管理委員會(huì )的領(lǐng)導下，對本部門(mén)執行安全生產(chǎn)規章制度的情況進(jìn)行經(jīng)常性的監督檢查，對各崗位、設備的安全操作和安全運行進(jìn)行監督。
2、向酒店安全生產(chǎn)管理委員會(huì )提交安全生產(chǎn)書(shū)面工作意見(jiàn)，主要包括:針對部門(mén)的安全隱患提出防范措施、隱患整改方案、安全技術(shù)措施和經(jīng)費開(kāi)支計劃。
3、參與制定酒店和部門(mén)防止傷亡、火災事故和職業(yè)危害的措施及危險崗位、危險設備的安全操作規程，并負責督促實(shí)施。
4、經(jīng)常進(jìn)行現場(chǎng)安全檢查，及時(shí)發(fā)現、處理事故隱患。如有重大問(wèn)題，應以書(shū)面形式及時(shí)向上級報告；一旦發(fā)生事故，負責組織拯救現場(chǎng)，參與事故的調查、處理和統計工作。
5、對本部門(mén)員工進(jìn)行安全生產(chǎn)的宣傳、培訓和教育工作。
十三、主管（領(lǐng)班）安全生產(chǎn)職責:
1、認真執行酒店和部門(mén)制定的各項安全管理規章、規定和制度，對本班組員工在生產(chǎn)工作中的安全健康負責。
2、經(jīng)常教育、檢查本班組員工正確使用機械、電氣設備、工具、原材料、安全防護裝置、個(gè)人防護用品等，消除危險隱患。
3、督促本班組員工搞好文明生產(chǎn)，保持工作地點(diǎn)的衛生整潔。
4、對本班組員工進(jìn)行安全操作方法的指導和檢查，隨時(shí)糾正違章作業(yè)。
5、如遇傷亡事故應立即報告，并保護現場(chǎng)，參加調查，分析原因，提出改進(jìn)措施和處理意見(jiàn)。
十四、員工安全生產(chǎn)職責:
1、遵守勞動(dòng)紀律，執行酒店和部門(mén)制定的安全規章和安全操作規程，聽(tīng)從指揮，杜絕一切違章操作現象的發(fā)生。
2、保證本崗位工作地點(diǎn)、設備、設施和工具的安全整潔，不隨便拆除安全防護裝置，正確使用防護用品。
3、認真學(xué)習安全知識，提高操作技術(shù)水平，關(guān)心安全生產(chǎn)情況，向酒店和部門(mén)提出合理化建議。
4、發(fā)現事故隱患和不安全因素要及時(shí)向部門(mén)和酒店有關(guān)部門(mén)匯報。
5、發(fā)生工傷事故，要及時(shí)搶救傷員、保護現場(chǎng)和報告上級領(lǐng)導，并協(xié)助調查工作。
6、努力學(xué)習和掌握安全知識和技能、熟練掌握本工種操作程序和安全操作規程。
7、積極參加各種安全活動(dòng)，牢固樹(shù)立“安全第一”思想和自我保護意識。
8、有權拒絕違章指揮和強令冒險作業(yè)，對個(gè)人安全生產(chǎn)負責。
十五、酒店安全生產(chǎn)管理委員會(huì )負責制定酒店安全生產(chǎn)管理方面的規章制度，分類(lèi)匯集國家頒發(fā)的勞動(dòng)安全法律法規，以及各部門(mén)制定的安全生產(chǎn)管理規定、操作規程和發(fā)生安全事故的檔案資料，建立酒店安全生產(chǎn)管理檔案。酒店安全生產(chǎn)管理檔案存放在總經(jīng)理辦公室，并指定專(zhuān)人負責整理、保管。
十六、各部門(mén)（公司）負責制定本部門(mén)安全生產(chǎn)管理規定和操作規程，匯總本部門(mén)勞動(dòng)安全監督檢查報表及分析資料，建立相關(guān)檔案，及時(shí)交安全生產(chǎn)管理委員會(huì )存檔。
十七、各崗位安全生產(chǎn)責任人負責建立本崗位安全生產(chǎn)管理檔案，內容包括國家相關(guān)法律法規、酒店和部門(mén)制定的各項安全生產(chǎn)管理的規章制度、安全生產(chǎn)操作流程，以及收集各類(lèi)安全事故的案例匯編等。
十八、酒店安全生產(chǎn)管理委員會(huì )可隨時(shí)抽查各部門(mén)管理檔案和各崗位的勞動(dòng)安全狀況，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)督促整改。各部門(mén)須將改進(jìn)后的情況以書(shū)面形式報至安全生產(chǎn)管理委員會(huì )，由小組檢查核實(shí)后才可終結，并將有關(guān)情況存檔。
十九、員工在勞動(dòng)安全方面的權利:
1、享受工傷保險和傷亡求償權。
2、對危險因素和應急措施有知情權。
3、拒絕違章指揮、強令冒險作業(yè)權。
4、在緊急情況下有停止作業(yè)和緊急撤離權。
5、對危害生命安全和身體健康的行為有批評和檢舉權。
二十、員工在勞動(dòng)安全方面的義務(wù):
1、接受培訓，掌握安全生產(chǎn)技能。
2、遵章守規，服從管理。
3、在勞動(dòng)過(guò)程中按要求佩戴和使用勞動(dòng)防護用品。
4、根據實(shí)際工作情況積極提出合理化建議
5、對他人違反安全作業(yè)的行為應給予制止。
6、發(fā)現事故隱患要及時(shí)報告。
二十一、勞動(dòng)安全教育和培訓:
1、酒店對勞動(dòng)安全教育實(shí)行酒店、部門(mén)、班組三級培訓制度。
2、新入職員工必須接受由酒店人事培訓部組織實(shí)施的有關(guān)勞動(dòng)安全、法律法規政策、典型案例和事故教訓的教育。
3、新入職員工上崗前必須接受由部門(mén)組織實(shí)施的有關(guān)勞動(dòng)安全教育及實(shí)際操作培訓，經(jīng)考核合格后方可上崗。
4、各崗位負責人應對員工進(jìn)行日常工作安全培訓，經(jīng)常檢查員工有關(guān)勞動(dòng)安全的執行情況，并根據員工實(shí)際工作中出現的違反安全作業(yè)現象及時(shí)給予糾正及教育。
5、組織實(shí)施培訓的部門(mén)必須制定相關(guān)表格，注明組織部門(mén)、日期、時(shí)間、具體內容，所有參加培訓人員均須簽名確認。
二十二、酒店員工安全知識宣傳欄由人力資源部負責，定期刊出。
二十三、特殊作業(yè)工種人員，如從事司機、電工、鍋爐、燒焊、油氣等工作的，須持證上崗并定期參加相關(guān)部門(mén)舉辦的安全學(xué)習及審證。
二十四、酒店按國家有關(guān)規定，根據實(shí)際需要選派人員參加注冊安全主任培訓班學(xué)習。
二十五、勞動(dòng)防護用品的選擇與發(fā)放管理:
1、酒店根據員工的工作性質(zhì)定期發(fā)放相關(guān)的勞動(dòng)保護用品，如安全帽、眼鏡、聽(tīng)力護具、防護套、手套、防墜落護具、防護鞋等。
2、勞動(dòng)防護用品的選擇、采購、保管、發(fā)放由人事培訓部、供應部、倉管部及使用部門(mén)負責，安全生產(chǎn)管理委員會(huì )組織進(jìn)行督促檢查。
3、所選勞動(dòng)防護用品必須保證質(zhì)量，各項指標符合國家標準和行業(yè)標準，穿戴舒適方便，不影響操作。
4、勞動(dòng)防護用品發(fā)放根據酒店安全生產(chǎn)和防止職業(yè)性危害的需要，按照不同工種、不同勞動(dòng)條件發(fā)給。
5、勞動(dòng)防護用品的發(fā)放標準及使用期限按酒店制定的《工作制服和勞保用品管理規定》執行。
6、員工對領(lǐng)用的勞動(dòng)保護用品必須妥善保管、正確使用、經(jīng)常檢查，對失去保護功能的勞動(dòng)防護用品必須及時(shí)更換，不得繼續使用。
7、凡專(zhuān)業(yè)性強、結構比較復雜，使用要求嚴格或急救備用的勞動(dòng)防護用品，應由使用部門(mén)安排專(zhuān)人負責保管；凡適合個(gè)人身體規格或隨班組使用的，宜分散個(gè)人使用保管。
二十六、對在勞動(dòng)安全方面表現突出并作出成績(jì)的部門(mén)、班組和個(gè)人，按酒店《員工手冊》及相關(guān)獎懲實(shí)施辦法酌情給予表?yè)P和獎勵。
二十七、對因違反勞動(dòng)安全管理規定和操作流程，造成安全事故的部門(mén)、班組和個(gè)人，按酒店《員工手冊》及相關(guān)獎懲實(shí)施辦法酌情給予批評和處罰。
衛生管理制度
一、目的為提高酒店衛生管理工作質(zhì)量，向顧客提供清新、整潔、衛生的消費環(huán)境，特制定本規定。
二、內容
1、衛生管理包括個(gè)人衛生管理、物品及設備衛生管理和食品衛生管理三個(gè)方面。
2、每一級人員都對各自工作區域的衛生負有保持清潔、進(jìn)行清理的責任。管理人員對下級的衛生工作負有管理連帶責任。
3、專(zhuān)業(yè)衛生清理部門(mén)和人員對所負責的區域和工作項目進(jìn)行專(zhuān)業(yè)化清潔與管理。主要指公共衛生清潔，餐飲部膳食部管事、廚房及廚師、醫療部門(mén)及其人員。
4、個(gè)人衛生管理標準:
�。�1）員工儀容儀表和個(gè)人衛生。
�。�2）掌握必要的衛生知識。
�。�3）身體、心理健康，須持《健康證》上崗。
5、食品衛生管理標準參見(jiàn)《關(guān)于酒店食品衛生的管理規定》。
6、物品及設備衛生管理標準:保持物品及設備表面平整、光亮、無(wú)異味、無(wú)損壞、無(wú)抹痕，擺放整齊有序。
7、衛生檢查按照員工自檢、班組檢查、部門(mén)檢查、職能部門(mén)檢查的四級檢查制度，采用常規檢查、專(zhuān)項檢查、暗查、暗訪(fǎng)的方式進(jìn)行。對檢查出的問(wèn)題，按照標準追究責任和進(jìn)行處罰。
三、考核
1、物品、設施設備要求表面平整、光亮、無(wú)異味、無(wú)損壞、無(wú)抹痕，擺放整齊有序，否則根據情節的嚴重程度和造成的影響給予處罰。
�。�1）毛絮、浮灰、水漬、紙屑等輕微衛生問(wèn)題，每處給予0.1—0.5元的處罰。
�。�2）積灰、污漬、油漬、較大雜物、毛發(fā)、皺褶等衛生問(wèn)題，每處給予0.5—2元的處罰。
�。�3）污垢、有異物、裂痕、損壞、擺放不整齊、錯位、脫落或物品缺少、有異味等環(huán)境衛生問(wèn)題，每處給予2-5元的處罰。
2、凡屬周期性衛生清理工作，因到期沒(méi)有清理形成衛生死角的，給予1元分處罰，由此影響到客人的消費或由客人提出的，酌情給予責任部門(mén)警告或責任人過(guò)失處分。
3、在個(gè)人衛生和食品衛生方面違反規定的，按照酒店相關(guān)制度進(jìn)行處罰。
四、本規定自下發(fā)之日起執行。
食品衛生的管理規定
一、目的為加強酒店管理，嚴格貫徹《食品衛生法》，確保酒店食品加工的清潔衛生，特制定本規定。
二、內容
�。ㄒ唬┦称沸l生基本保障
1、食品生產(chǎn)、加工、貯存、運輸、銷(xiāo)售的場(chǎng)所及周?chē)h(huán)境必須干凈、衛生，并有良好的防蠅、防鼠、防塵和其他防污染措施。
2、食品從業(yè)人員必須持健康證上崗。凡患有瘡癤、化膿性創(chuàng )傷（特別是手指被切破）以及可能引起食物中毒的腸道疾病或健康帶菌者，一律不準從事入口食品的加工工作。
3、食品從業(yè)人員應講究個(gè)人衛生。當班時(shí)穿戴工作服帽，并保持潔凈；做到勤洗手、勤洗澡、勤剪指甲、勤洗衣服被褥、勤換工作服帽；工作前及便后必須洗手消毒。
�。ǘ╊A防細菌性食物中毒措施。
酒店安全管理制度怎么做？
酒店安全管理制度的做法：
�。ㄒ唬┫酪幷轮贫�
1、每年以創(chuàng )辦消防知識宣傳欄、開(kāi)展知識競賽等多種形式，提高全體員工的消防安全意識。
2、定期組織員工學(xué)習消防法規和各項規章制度，做到依法治火。
3、各部門(mén)應針對崗位特點(diǎn)進(jìn)行消防安全教育培訓。
4、對消防設施維護保養和使用人員應進(jìn)行實(shí)地演示和培訓。
�。ǘ┓阑鹧膊�、檢查制度
1、落實(shí)逐級消防安全責任制和崗位消防安全責任制，落實(shí)巡查檢查制度。
2、消防工作歸口管理職能部門(mén)每日對公司進(jìn)行防火巡查。每月對單位進(jìn)行一次防火檢查并復查追蹤改善。
3、檢查中發(fā)現火災隱患，檢查人員應填寫(xiě)防火檢查記錄，并按照規定，要求有關(guān)人員在記錄上簽名。
�。ㄈ┌踩枭⒃O施管理制度
1、單位應保持疏散通道、安全出口暢通，嚴禁占用疏散通道，嚴禁在安全出口或疏散通道上安裝柵欄等影響疏散的障礙物。
2、應按規范設置符合國家規定的消防安全疏散指示標志和應急照明設施。
3、應保持防火門(mén)、消防安全疏散指示標志、應急照明、機械排煙送風(fēng)、火災事故廣播等設施處于正常狀態(tài)，并定期組織檢查、測試、維護和保養。
�。ㄋ模┫涝O施、器材維護管理制度
1、消防設施日常使用管理由專(zhuān)職管理員負責，專(zhuān)職管理員每日檢查消防設施的使用狀況，保持設施整潔、衛生、完好。
2、消防設施及消防設備的技術(shù)性能的維修保養和定期技術(shù)檢測由消防工作歸口管理部門(mén)負責，設專(zhuān)職管理員每日按時(shí)檢查了解消防設備的運行情況。查看運行記錄，聽(tīng)取值班人員意見(jiàn)，發(fā)現異常及時(shí)安排維修，使設備保持完好的技術(shù)狀態(tài)。
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