小學(xué)營(yíng)養餐管理自查自糾報告
隨著(zhù)個(gè)人的文明素養不斷提升，報告不再是罕見(jiàn)的東西，我們在寫(xiě)報告的時(shí)候要注意邏輯的合理性。為了讓您不再為寫(xiě)報告頭疼，下面是小編幫大家整理的小學(xué)營(yíng)養餐管理自查自糾報告，僅供參考，歡迎大家閱讀。
中央學(xué)校:
確�！盃I(yíng)養餐項目”可以安全順利的實(shí)施。我校認真開(kāi)展了營(yíng)養餐項目管理自查工作，現正在我校實(shí)施“營(yíng)養餐項目”管理自檢報告如下。
一、完美“營(yíng)養餐項目”管理機制。
1.我校成立了以校長(cháng)為首的學(xué)生營(yíng)養餐項目領(lǐng)導小組和學(xué)生營(yíng)養餐項目食品安全監管小組，履行學(xué)生營(yíng)養餐項目食品收發(fā)人員和倉庫管理人員的職責，將各個(gè)環(huán)節的安全監管責任分解到人。
2.我們學(xué)校建立了“倉儲保管制”、“配送用餐制”、“責任追究制”等三項管理制度，并裱貼在墻上。
3.學(xué)校為營(yíng)養餐項目設立了專(zhuān)門(mén)的倉庫(儲藏室)，每周對營(yíng)養餐項目管理制度的執行情況、蛋奶類(lèi)食品的衛生監督以及學(xué)生的收集和使用情況進(jìn)行自查，及時(shí)糾正存在的簽名不及時(shí)、過(guò)早的問(wèn)題。
第二，強化“營(yíng)養餐項目”基于。
1、我校學(xué)生蛋奶食品由縣統一招標采購，統一配送，統一定價(jià)。供應商定期、定量、定期發(fā)貨，每天專(zhuān)門(mén)派專(zhuān)人、專(zhuān)車(chē)送到學(xué)校一次。學(xué)校實(shí)行專(zhuān)人專(zhuān)房專(zhuān)賬管理。
2.學(xué)校安排了一名管理人員對發(fā)放的食品和原料進(jìn)行檢查和保管，進(jìn)出倉庫的食品和原料記錄以及索要證明的材料齊全、詳細。交付的雞蛋和牛奶可以短時(shí)間食用，無(wú)需長(cháng)期存放，實(shí)現了先進(jìn)先出、雙鎖雙開(kāi)的管理方式。
3.實(shí)行課前、餐后由班主任對雞蛋和牛奶進(jìn)行全面檢查的制度，及時(shí)取出和更換過(guò)期、變質(zhì)或破損的雞蛋或純牛奶。
4.飲用前檢查牛奶的.保質(zhì)期和外包裝。學(xué)生吃飯期間，每個(gè)班都有班主任監督指導學(xué)生吃飯，做:看、捏、聞、嘗。
5 、“營(yíng)養餐項目”每天營(yíng)養餐期間，負責人員巡視每節課，檢查學(xué)生的飲食情況和班主任的飲食記錄。
三、加強質(zhì)量監督，嚴格責任追究。
質(zhì)量監督小組和安全小組必須保證良好的質(zhì)量，凡發(fā)放不符合國家衛生安全和質(zhì)量標準的食品造成的食源性疾病，都要追究責任。因管理不善或失職造成集體衛生事件或嚴重后果的，要追究相應責任人的各級責任。
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