食品安全自查報告[優(yōu)秀]

　　在現在社會(huì )，需要使用報告的情況越來(lái)越多，報告成為了一種新興產(chǎn)業(yè)。相信很多朋友都對寫(xiě)報告感到非�？鄲腊�，下面是小編收集整理的食品安全自查報告，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

　　食品安全自查報告 篇1

　　我園按照夏邑縣教體局關(guān)于各中小學(xué)、幼兒園食品安全自查的通知精神，本著(zhù)確保師生身體健康、生命安全的目的'，我園與5月25日對幼兒園食堂、飲用水、學(xué)生自帶食品等方面進(jìn)行了自查，現把自查情況匯報如下：

　　一、我園成立了食品安全領(lǐng)導小組

　　組長(cháng)：韓紅巖

　　副組長(cháng)：閆亞麗

　　成員：各班班主任

　　二、我園落實(shí)了食品安全責任書(shū)、責任制的追究，幼兒園加強了食品安全的監督和監管，并同配送責任人簽訂了食品安全責任書(shū)，從源頭上杜絕了三無(wú)產(chǎn)品進(jìn)入園區。

　　三、5月25日上午，對幼兒進(jìn)行了食品安全宣傳教育。向廣大幼兒及家長(cháng)宣傳食品安全知識，增強了食品安全意識。

　　四、幼兒園的伙房建立了臺帳，灶具、貨源都登記在冊，同時(shí)辦理餐飲服務(wù)許可證，從業(yè)人員有健康證等。

　　五、幼兒園周邊無(wú)商店及流動(dòng)攤點(diǎn)，確保了學(xué)生的安全。

桑固中心幼兒園

　　20xx年xx月xx日

　　食品安全自查報告 篇2

　　學(xué)校食品衛生安全關(guān)系到學(xué)校正常教學(xué)秩序及廣大師生身心健康安全。為了維護學(xué)校和社會(huì )穩定，保護廣大師生的身心健康，我校根據市教育局對學(xué)校食品衛生安全工作的指示，在全校范圍內，尤其是學(xué)校食堂、小賣(mài)部進(jìn)行食品衛生安全隱患自查工作，發(fā)現問(wèn)題，立即進(jìn)行整改，消除隱患，以確保廣大師生的健康。我們主要從以下幾方面著(zhù)手:

　　一、健全領(lǐng)導機構及監督體制。

　　我校食品衛生安全工作領(lǐng)導小組機構健全，由陳善飛校長(cháng)擔任組長(cháng)，分管政工、后勤工作的兩位副校長(cháng)擔任副組長(cháng)，體衛處、總務(wù)處、校醫室的負責人擔任小組成員。為把該項工作落到實(shí)處，領(lǐng)導小組在《中華人民共和國食品衛生法》、《學(xué)校衛生工作條例》的基礎上，特制訂了我校食品衛生工作制度，并且健全了監督崗，以便監督檢查。學(xué)校食品衛生安全監督崗由領(lǐng)導小組、校醫室、校學(xué)生會(huì )構成，輪流監督，做到學(xué)校的食品衛生、安全，確保廣大師生的身體健康安全。

　　二、檢查制度的落實(shí)。

　　為了杜絕食品存在的隱患，我們嚴格執行相關(guān)的各項工作制度。

　　1、依據制度規定，定期召開(kāi)全體師生會(huì )議，對師生進(jìn)行食品衛生安全防范教育，從認識上提高個(gè)人的防范能力。要求各部門(mén)提高認識，把食品衛生安全教育納入學(xué)校安全教育的范圍，利用周會(huì )、班會(huì )、課外實(shí)踐活動(dòng)等渠道，對學(xué)生進(jìn)行教育，增長(cháng)知識，提高預防能力。

　　2、加強宣傳，強化意識。學(xué)校利用黑板報定期出刊食品衛生安全教育專(zhuān)欄，利用廣播等宣傳媒體對師生員工進(jìn)行衛生安全常識教育，通報各地發(fā)生的各類(lèi)食品衛生安全事故案例，增強自我防范的意識。

　　3、定期培訓、學(xué)習，強化食堂及小賣(mài)部工作人員的'衛生常識。①我們按照制度的規定，要求食堂工作人員必須穿統一、衛生清潔的工作服上班，必須嚴格遵守各項衛生工作條例，以杜絕病菌源;②必須定期進(jìn)行體格檢查，身體健康方可上崗，以防傳染病擴散;③要求食堂及小賣(mài)部購貨員必須杜絕“三無(wú)”食品進(jìn)庫，必須出售衛生食品。

　　4、定期檢查，輪流監督。每周一的課外活動(dòng)課定為食品衛生安全隱患檢查時(shí)間。主要由衛生安全領(lǐng)導小組負責檢查學(xué)校食堂及小賣(mài)部的食品衛生，在檢查過(guò)程中，如發(fā)現問(wèn)題，立即整改。在這次衛生安全自查中，發(fā)現食堂由于資金缺乏的原因，有些設備不能完善，例如食堂沒(méi)有專(zhuān)門(mén)的糕點(diǎn)間，不符合食品衛生要求，經(jīng)檢查指出后，食堂投入20xx多元進(jìn)行整改;小賣(mài)部擺設出售的水果，由于沒(méi)有紗窗隔罩，有蒼蠅叮附，這樣很容易傳染各種疾病，存在衛生隱患，檢查發(fā)現后，領(lǐng)導小組立即要求食堂及小賣(mài)部負責人立即設法整改。衛生監督崗的成員每天用餐時(shí)間上崗檢查，防止食物中毒事故的發(fā)生，及時(shí)反映存在的各種衛生隱患。

　　三、所取得的成績(jì)。

　　由于我們嚴格執行了國家頒發(fā)的各項衛生制度，以及學(xué)校領(lǐng)導對學(xué)校食品衛生安全工作的高度重視，我校從來(lái)沒(méi)有發(fā)生過(guò)任何一例的食品安全事故，無(wú)論是上級主管部門(mén)的工作檢查，還是衛生檢疫部門(mén)的飛行檢查，我們學(xué)校都受到了有關(guān)部門(mén)的表?yè)P。

　　四、存在的問(wèn)題。

　　由于我校是一所較大的農村中學(xué)，建設資金嚴重缺乏，設施的完善是一個(gè)大問(wèn)題。在這次的食品衛生安全自查工作中就發(fā)現了一些問(wèn)題:

　　1、學(xué)校食堂建設的面積不足，難以保證20xx多師生的用餐空間，較為擁擠。

　　2、食堂沒(méi)有大型專(zhuān)門(mén)的電子冷藏柜、電子消毒柜，不符合衛生標準。

　　3、食堂的食品貯藏倉庫由于面積較小，不能按要求分成標準的食品倉庫，容易出問(wèn)題。

　　4、小賣(mài)部出售的水果存在衛生問(wèn)題。

　　5、食堂原先設有消毒池，卻一直沒(méi)用上，形同虛設，這次檢查后，領(lǐng)導小組立即責令必須使用蔬菜消毒池，以降解蔬菜中的農藥毒性。

　　以上幾點(diǎn)都是在檢查中發(fā)現的存在衛生隱患的問(wèn)題，學(xué)校食品衛生安全領(lǐng)導小組已經(jīng)當場(chǎng)責令相關(guān)人員及部門(mén)立即整改。

　　總之，對于學(xué)校食品衛生安全工作，我們學(xué)校從領(lǐng)導到師生員工都高度重視，時(shí)刻嚴格要求，提高標準，經(jīng)常檢查，認真監督，為確保廣大師生的身心健康，要做到萬(wàn)無(wú)一失。

　　食品安全自查報告 篇3

　　20xx年3月5日，門(mén)店依據國家食品安全相關(guān)法規，遵照xx市工商行政管理局下發(fā)關(guān)于3.15期間食品安全工作若干事項中要求，專(zhuān)門(mén)組織供應商召開(kāi)食品安全工作溝通會(huì )。在此之前，門(mén)店以擬定完成xx分公司針對3.15期間的工作方案，具體工作安排落實(shí)到柜組到個(gè)人，大力組織員工對門(mén)店外圍、賣(mài)場(chǎng)、理貨區、生鮮區、租賃區等環(huán)境進(jìn)行徹底大清掃，使門(mén)店環(huán)境煥然一新。并同時(shí)開(kāi)展商品質(zhì)量自查工作，按總部下發(fā)自查表樣為基礎，對各部門(mén)按柜組、類(lèi)別、區域進(jìn)行商品自查工作，各賣(mài)場(chǎng)主管根據分管區域對自查表進(jìn)行仔細檢查，對有問(wèn)題的地方提出相應整改意見(jiàn)，門(mén)店質(zhì)檢員跟進(jìn)落實(shí)整改成效；特別是對場(chǎng)內、場(chǎng)外租賃客戶(hù)的清查力度，對證照審查、加工流程、原料品質(zhì)等多方面進(jìn)行詳細檢查和清理，間隔時(shí)段進(jìn)行復查。

　　門(mén)店質(zhì)檢員根據重點(diǎn)工作的項目，有效針對賣(mài)場(chǎng)重點(diǎn)區域的加大檢查力度，每日對進(jìn)行檢查，適時(shí)進(jìn)行抽查等工作，全方面的對涉及到責任人管理區域等進(jìn)行工作交流，對出現的問(wèn)題立即下達整改通知，并現場(chǎng)進(jìn)行培訓。

　　2月26日至28日，還專(zhuān)門(mén)針對生鮮員工組織進(jìn)行食品安全相關(guān)內容的培訓，并對培訓內容進(jìn)行考核，以達到生鮮員工對食品安全的.學(xué)以致用，從而對業(yè)務(wù)技能和專(zhuān)業(yè)知識有一次深入的了解和學(xué)習，有力保障學(xué)習的成果，為生鮮員工從事食品加工生產(chǎn)工作做到健康、衛生、安全，為使顧客買(mǎi)到放心食品具有積極意義。

　　還專(zhuān)門(mén)制定培訓計劃，聯(lián)系衛生部門(mén)專(zhuān)業(yè)人員對門(mén)店員工進(jìn)行3.15相關(guān)知識的培訓工作，進(jìn)一步鞏固學(xué)習內容，明確食品安全工作的重要性。

　　在3月5日安排進(jìn)行的供應商溝通會(huì )當中分別由分管物價(jià)質(zhì)檢員傳達相關(guān)會(huì )議精神，分管xx店食品類(lèi)、生鮮區主管、濱湖店食品類(lèi)、生鮮區主管分別通報針對檢查中存在的突出問(wèn)題進(jìn)行重點(diǎn)通報，介紹各類(lèi)別相關(guān)銷(xiāo)售指標及情況，制定既定目標，結合市場(chǎng)需求的實(shí)際與與會(huì )供應商進(jìn)行深入的交流和探討；鄂黃分公司總經(jīng)理熊海云作工作總結，要求門(mén)店各實(shí)屬實(shí)體加強供應商之間的交流和合作，加強互惠互利互信的原則執行力度，注重各項環(huán)節和工作流程的高效快速的長(cháng)效機制的形成，樹(shù)立各方堅實(shí)信心，共同應對危機與挑戰。

　　會(huì )后，向各參會(huì )供應商下發(fā)食品安全責任狀，要求各供應商簽署責任狀，嚴格執行規章制度，明確職責，約束其不規范經(jīng)營(yíng)的行為，力度的保證安全工作始終放在第一位。

　　消防安全工作責任重于泰山20xx年3月5日，由xx分公司牽頭召開(kāi)各專(zhuān)柜、租賃大客戶(hù)進(jìn)行簽訂消防安全責任書(shū)會(huì )議，通過(guò)前期的一些特重大火災事故的案例的分析，堅定不移的對存在漏洞的消防安全隱患進(jìn)行徹底曝光和整改到位的強勢措施，狠抓落實(shí)工作情況。

　　會(huì )議伊始由分公司防損主管xx作消防安全相關(guān)事項的通報及其要求，對門(mén)店場(chǎng)內消防通道、場(chǎng)外各專(zhuān)柜、租賃大客戶(hù)的、器材、及其使用電源、電器制定詳細安全防護適用規定，當場(chǎng)宣讀消防安全責任狀，要求與會(huì )各負責人切實(shí)落實(shí)消防工作，高度重視消防工作，防患于未然；重點(diǎn)強調消防安全工作，責任重于泰山。

　　食品安全自查報告 篇4

　　按照縣食品安全委員會(huì )的有關(guān)文件精神及相關(guān)要求，我局高度重視，局食品安全領(lǐng)導小組辦公室對今年商務(wù)領(lǐng)域食品安全工作進(jìn)行了自檢自查�，F總結如下：

　　一、健全機構，加強領(lǐng)導

　　為切實(shí)加強對食品安全保障工作的領(lǐng)導，保證各項工作順利開(kāi)展，縣商務(wù)局調整充實(shí)了以局長(cháng)為組長(cháng)，分管領(lǐng)導為副組長(cháng)，相關(guān)股室負責人為成員的食品安全保障工作領(lǐng)導小組，負責組織指導、協(xié)調全縣經(jīng)濟商務(wù)系統的食品安全工作，督促檢查食品安全工作的落實(shí)和進(jìn)展情況。領(lǐng)導小組下設辦公室在市場(chǎng)運行股，明確專(zhuān)人負責專(zhuān)項整治日常工作，確保食品安全工作落實(shí)到部門(mén)，明確到責任人。

　　二、主題明確，重點(diǎn)突出

　　xx年以來(lái)，我局堅持“標本兼治、著(zhù)力治本”原則，嚴厲打擊生豬屠宰環(huán)節中注水和注入其他物質(zhì)的違法犯罪行為，依法嚴懲違法犯罪分子，將整治與規范、監管與自律的各項措施有效結合，建立健全長(cháng)效監管機制。一是進(jìn)一步加強了生豬定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)生豬屠宰宰前宰后的檢疫檢驗工作。二是對檢疫不合格的生豬和檢驗不合格的肉品進(jìn)行無(wú)害化處理，并做好相關(guān)文字記錄。

　　三、精心組織，重拳出擊

　　1、突出重點(diǎn)，積極開(kāi)展肉品專(zhuān)項整治工作

　　肉品質(zhì)量安全是關(guān)系到廣大群眾身體健康和生命安全的大事，為有效遏制病害肉、注水肉等流入消費領(lǐng)域，確保上市肉品質(zhì)量安全，我們結合實(shí)際，開(kāi)展多次重大專(zhuān)項整治行動(dòng)。分別于2月5月－3月底開(kāi)展了嚴厲打擊私屠濫宰行為保障肉品質(zhì)量安全專(zhuān)項整治行動(dòng)；于5月15日－6月15日開(kāi)展了肉和肉制品專(zhuān)項整治；于 9月3日－12月底開(kāi)展了食品違法行為專(zhuān)項整治行動(dòng)，通過(guò)開(kāi)展三次重大專(zhuān)項整治行動(dòng)，有效地制止了私屠濫宰、生產(chǎn)銷(xiāo)售病害肉、注水肉等不法行為，切實(shí)維護了肉品市場(chǎng)秩序，保障上市肉品質(zhì)量安全，確保了人民群眾豬肉消費安全。我局還多次召開(kāi)專(zhuān)題會(huì )議，研究制定具體措施。并召開(kāi)了全縣生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)打擊違法專(zhuān)項整治工作會(huì )議，傳達了全國、省、市打擊違法專(zhuān)項整治工作會(huì )議精神，并安排部署了我縣開(kāi)展專(zhuān)項整治工作的具體時(shí)間、方法、步驟，明確了任務(wù)和職責。

　　2、結合實(shí)際，全面加強酒類(lèi)流通管理

　　一是嚴格實(shí)行“酒類(lèi)批發(fā)經(jīng)營(yíng)、零售經(jīng)營(yíng)備案登記和溯源”制度。今年以來(lái)共辦理酒類(lèi)零售備案登記證5家，自xx年開(kāi)展辦證以來(lái)已累計辦證xx年以來(lái)，我局共出動(dòng)執法車(chē)輛近500余臺次，出動(dòng)執法人員近1800多人次。通過(guò)積極推進(jìn)生豬定點(diǎn)屠宰和檢驗檢疫工作，嚴厲打擊私屠濫宰、制售注水肉和病害肉的違法行為，認真組織開(kāi)展打擊違法專(zhuān)項整治工作，私屠濫宰現象得到扼制，凈化了肉類(lèi)市場(chǎng)，有效地打擊商務(wù)領(lǐng)域食品安全違法行，保障了人民群眾肉品及酒類(lèi)的消費安全。

　　五、下一步的.工作計劃

　　1、進(jìn)一步強化對薄弱環(huán)節的整治，通過(guò)規范監管制度，積極探索對生豬定點(diǎn)屠宰的長(cháng)效管理機制。做到邊整治、邊檢查、邊總結、邊推廣，努力做到不留空白和死角。加強執法隊伍建設，推進(jìn)綜合執法，重點(diǎn)加大對城區的執法力度。

　　2、加強部門(mén)協(xié)調和部門(mén)聯(lián)動(dòng)，形成對豬肉質(zhì)量安全專(zhuān)項整治和對生豬屠宰日常監管的合力。把專(zhuān)項整治與強化全過(guò)程監管結合起來(lái)，建立從養殖、屠宰、加工、流通和消費環(huán)節全過(guò)程監管鏈條，完善豬肉質(zhì)量追溯體系和責任追究體系，綜合運用法律、經(jīng)濟、行政手段，形成政府監管、行業(yè)自律、社會(huì )監督的豬肉質(zhì)量安全監管網(wǎng)絡(luò )。

　　食品安全自查報告 篇5

　　為加強幼兒園管理，提高安全衛生意識，營(yíng)造良好的、和諧的園環(huán)境。我園長(cháng)期以來(lái)把安全衛生工作放在第一位，抓平時(shí)，重細節。根據上級指示精神，我幼兒園對食堂食品安全工作展開(kāi)了全面、認真的自檢自查，現將自檢自查情況報告如下：

一、重視食堂食品安全工作

　　本學(xué)期初，明確職責和具體分工，新增了蒸飯器、熱風(fēng)循環(huán)消毒柜，成立以園長(cháng)為首的食堂安全工作領(lǐng)導小組，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。要求幼兒園后勤人員提高食堂衛生工作意識，增強食堂衛生常識，切實(shí)認識到學(xué)生安全衛生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護好，讓家長(cháng)放心地將孩子交到我們的手中。

　　二、確保食堂從業(yè)人員持證上崗。

　　三、健全衛生、食品管理制度，做到責任到人。

　　建立健全的衛生管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衛生宣傳，由教師對食堂工作人員做評優(yōu)，做到獎懲分明。

　　四、把好四個(gè)關(guān)，杜絕食物中毒事故的`發(fā)生：

　�。�1）、把好采購、加工關(guān)：采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好48小時(shí)食品留樣工作。

　�。�2）、把好消毒關(guān)。所有的餐具、用具都用嚴格消毒。

　�。�3）、把好個(gè)人衛生關(guān)。做到身體不適的職工不能進(jìn)入食堂工作，從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過(guò)食品衛生培訓合格才能上崗。

　�。�4）、杜絕非工作人員進(jìn)入廚房關(guān)，保證放毒現象發(fā)生。

　　五、實(shí)行量化分級管理制度，堅持按量化分級管理的標準規范化管理幼兒園食堂。

　　六、存在問(wèn)題

　　食堂墻面墻群沒(méi)有到頂，有待解決。

　　總之，我們一定在今后的工作中再接再勵，把食堂食品安全工作做得更好。

　　食品安全自查報告 篇6

　　民以食為天，食以安為先”，食品安全問(wèn)題關(guān)系到幼兒的身心健康。食品，是影響孩子健康的最大因素之一，飲食習慣的好壞，直接決定著(zhù)孩子以后的成長(cháng)健康情況，幼兒的食品安全問(wèn)題一直都是全社會(huì )廣泛關(guān)注的熱點(diǎn)，食品衛生安全更是幼兒園安全工作的重中之重。

　　整潔環(huán)境，杜絕隱患

　　冬季是各類(lèi)流行疾病的高發(fā)季節，天林湖幼兒園每周都對幼兒園食堂衛生、班級衛生及預防性消毒工作進(jìn)行全面排查，做到責任明確，細致到位，杜絕隱患。

　　食品安全，重在落實(shí)

　　為了進(jìn)一步加強幼兒園食品安全管理工作，確保師幼飲食衛生安全，認真貫徹落實(shí)《關(guān)于開(kāi)展校園安全隱患排查整頓專(zhuān)項督查的通知》。天林湖幼兒園成立的.食品安全專(zhuān)項檢查小組，每月都對幼兒園食堂食品安全工作進(jìn)行了一次全面細致的大檢查。

　　檢查中，后勤分管領(lǐng)導和保健醫共同對廚房的分區：操作間、粗加工間、消殺間、庫房等環(huán)境衛生進(jìn)行詳細的檢查；對食品留樣、原料索證索票等情況進(jìn)行認真的查驗，同時(shí)對食堂內部各項工作及表格記錄進(jìn)行檢查，并給予指導。

　　食品安全無(wú)小事

　　“飲食健康千萬(wàn)條，食品安全第一條！”幼兒的身體健康和生命安全，心系著(zhù)幼兒園和千千萬(wàn)萬(wàn)個(gè)家庭，食品安全自查是我園的常規工作，在不斷完善我園對食品安全的管理工作的過(guò)程之中，強化食品安全責任鏈，排查食品安全隱患，更是在疫情防控期間將幼兒園食堂食品安全工作落到實(shí)處的一項重要舉措，旨在努力為孩子們創(chuàng )造一個(gè)安全、健康、舒適的生活環(huán)境。

　　讓我們一起攜手，拒絕垃圾食品，共同為孩子們的健康保駕護航！

　　食品安全自查報告 篇7

　　依據涼食藥監辦[xx]103號《關(guān)于轉發(fā)省局關(guān)于加強xx年全省食品安全督查工作的通知》精神，現將昭覺(jué)縣食品安全情況自查報告如下：

　　一、省局出臺的各項食品安全監管制度情況

　�。ㄒ唬┱J真履行四川省食品生產(chǎn)質(zhì)量管理規范

　　1、擬訂了“xx年《四川省食品生產(chǎn)質(zhì)量安全管理規范》學(xué)習計劃”，組織學(xué)習《四川省食品生產(chǎn)質(zhì)量安全管理規范》。

　　2、開(kāi)展大桶水專(zhuān)項整治，組織稽查大隊、食品生產(chǎn)流通股執法人員在全縣范圍內對大桶水生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)情況進(jìn)行了一次全面監督檢查。經(jīng)查，其主要產(chǎn)品為“奇奇”牌大桶水，其主要銷(xiāo)售地為我縣及西昌周邊地區；除此“奇奇”牌大桶水外，越西縣觀(guān)音水有限公司生產(chǎn)的“玉觀(guān)音”牌大桶水在我縣境內也有一定數量銷(xiāo)售。經(jīng)查實(shí)，此上述兩種品牌的大桶水均未被列入二季度不合格大桶水名單。在前期的大桶水專(zhuān)項整中，按照規范要求，在平時(shí)的食品生產(chǎn)專(zhuān)項檢查中，重點(diǎn)檢查食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主要責任，建立和完善進(jìn)貨查驗記錄、生產(chǎn)過(guò)程控制、出廠(chǎng)檢驗記錄、不合格產(chǎn)品管理、不安全食品召回等制度。檢查落實(shí)食品及相關(guān)原料溯源、問(wèn)題食品召回下架退市。

　�。ǘ�）認真履行四川省市場(chǎng)銷(xiāo)售食用農產(chǎn)品質(zhì)量安全監管辦法

　　1、組織學(xué)習《四川省市場(chǎng)銷(xiāo)售食用農產(chǎn)品質(zhì)量安全監督管理辦法》，督促食用農產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)者履行進(jìn)貨查驗義務(wù)，推進(jìn)食用農產(chǎn)品市場(chǎng)準入和追溯監管工作。

　　2、在開(kāi)展農產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)專(zhuān)項整治中，重點(diǎn)檢查食用農產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)者是否落實(shí)進(jìn)貨檢查驗收制度，是否保留進(jìn)貨票據和相關(guān)證明文件。4月29日，我局積極配合州藥檢所對不能出具檢驗等質(zhì)量安全合格證明的食用農產(chǎn)品開(kāi)展抽查檢測并做好檢測記錄，同時(shí)設置信息宣傳公示欄并及時(shí)公開(kāi)相關(guān)信息。

　�。ㄈ�）認真履行四川省農村自辦群體性宴席食品安全管理辦法

　　1、按照管理辦法，縣、鄉鎮食安辦成立相應的專(zhuān)項工作機構，加強管理和指導，制定工作實(shí)施細則和防范措施。

　　2、截止目前，我局組織執法人員21人次，出動(dòng)執法車(chē)輛5車(chē)次開(kāi)展農村自辦群體性宴席加工現場(chǎng)食品安全現場(chǎng)技術(shù)指導，并要求自辦方簽署《重大活動(dòng)餐飲環(huán)節食品安全責任承諾書(shū)》，堅決實(shí)施《食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全監督管理辦法》、《重大活動(dòng)食品衛生監督規范》。

　　3、對從事農村宴席操辦的主業(yè)加工服務(wù)者要求在其所服務(wù)鄉鎮進(jìn)行備案，并落實(shí)專(zhuān)人負責管理農村自辦群體性宴席備案及備案率情況。

　�。ㄋ模┱J真履行《四川省學(xué)校食堂安全管理辦法》

　　1、組織學(xué)習并貫徹落實(shí)《四川省學(xué)校食堂食品安全管理辦法》，做到對學(xué)校食堂食品安全違法行為進(jìn)行查處，并在學(xué)校食堂全面推行餐飲服務(wù)食品安全監督量化分級管理工作，分期開(kāi)展學(xué)校食堂食品安全知識培訓。

　　2、春季學(xué)校食堂食品安全監督檢查從3月1日到3月20日歷時(shí)20天，共出動(dòng)執法人員173人次，出動(dòng)執法車(chē)輛49輛次，檢查學(xué)校(托幼機構) 食堂、學(xué)校周邊餐飲單位等共268個(gè)。其中，學(xué)校食堂58個(gè)、托幼食堂7個(gè)、學(xué)校周邊餐飲單位203個(gè)。執法人員按要求重點(diǎn)檢查了學(xué)校食堂的持證情況；學(xué)校食堂食品原輔材料進(jìn)貨記錄和索證管理情況；學(xué)校食堂加工場(chǎng)所流程布局及衛生狀況；從業(yè)人員的健康證持有情況；每日晨檢制度和留樣制度；應急措施、預案準備情況等。通過(guò)檢查，我縣絕大部分學(xué)校對食品安全工作都較為重視，在學(xué)校食堂食品安全方面都以校長(cháng)為法定代表人申辦學(xué)校食堂《餐飲服務(wù)許可證》，并配備學(xué)校首席食品安全兼職食品安全管理人員，學(xué)校內部管理制度健全；建立了食品原輔材料進(jìn)貨記錄和索證管理制度；學(xué)校食堂食品安全設施、環(huán)境有了很大改觀(guān)。本次檢查發(fā)出責令整改意見(jiàn)書(shū)46份，簽訂食品安全責任書(shū)65份。

　�。ㄎ澹┱J真履行《四川省旅游景區餐飲服務(wù)食品安全管理辦法》

　　1、組織學(xué)習《四川省旅游景區餐飲服務(wù)食品安全管理辦法》，制定下發(fā)相關(guān)貫徹文件或實(shí)施細則，推進(jìn)旅游景區餐飲接待單位量化分級管理。

　　2、4月6日至7日，我局組織執法人員8人次，出動(dòng)執法車(chē)輛2車(chē)次，對我局轄區內竹核片區的5家溫泉休閑莊進(jìn)行專(zhuān)項檢查。經(jīng)檢查核實(shí)，5家溫泉休閑莊都建立食品安全管理制度、食品安全事故處置預案并配備食品安全管理人員。

　　二、食品安全專(zhuān)項整治工作情況

　�。ㄒ唬┌拙瀑|(zhì)量安全專(zhuān)項整治工作情況

　　1、根據省、州局有關(guān)加強對白酒加工生產(chǎn)場(chǎng)所的檢驗檢查的文件精神，我局對散裝白酒生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行排查，認真做到對散裝白酒進(jìn)行監督抽檢及對抽檢不合格企業(yè)進(jìn)行及時(shí)處理。

　　2、結合我縣實(shí)際，我局于xx年4月13日至4月17日，在轄區內開(kāi)展了對白酒安全生產(chǎn)的專(zhuān)項檢查。此次檢查共出動(dòng)執法車(chē)輛5車(chē)次，執法人員20人次，共檢查白酒生產(chǎn)企業(yè)4家、小作坊14家。其中，已辦理生產(chǎn)許可證有3家，從業(yè)人員60人，持有效健康體檢合格證有42人，未辦理有效健康體檢合格證18人。此次專(zhuān)項檢查重點(diǎn)對白酒加工從業(yè)人員的持證情況、生產(chǎn)場(chǎng)所、設備和設施及自產(chǎn)食用酒精塑化劑指標控制、生產(chǎn)過(guò)程質(zhì)量控制、固液法白酒食品添加劑使用、產(chǎn)品標簽及出廠(chǎng)檢驗等項目進(jìn)行了監督檢查。檢查活動(dòng)采取查看記錄和現場(chǎng)檢查等方式進(jìn)行。執法人員針對企業(yè)存在的記錄不健全、衛生條件差的情況下達了監督意見(jiàn)書(shū)18份，同時(shí)督促企業(yè)改善生產(chǎn)工藝和設備，提高產(chǎn)品質(zhì)量，確保全縣白酒質(zhì)量安全。

　�。ǘ�）火鍋底料專(zhuān)項監督檢查工作情況：

　　1、5月18日至20日，開(kāi)展火鍋底料專(zhuān)項監督檢查工作。此次專(zhuān)項檢查主要針對食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)銷(xiāo)售預包裝火鍋底料（調味品等）和火鍋類(lèi)餐飲服務(wù)單位（火鍋店、麻辣燙店、麻辣香鍋店、冒菜店等），按照《火鍋底料專(zhuān)項監督抽檢工作方案》的規定，配合州藥檢所共抽檢火鍋底料2家。此次火鍋底料專(zhuān)項檢查，共出動(dòng)執法車(chē)輛6車(chē)次，執法人員24人次，檢查食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)銷(xiāo)售預包裝火鍋底料（調味品等）18家、火鍋類(lèi)餐飲服務(wù)單位（火鍋店、麻辣燙店、麻辣香鍋店、冒菜店等）14家。

　　三、存在問(wèn)題及不足

　　一是監督覆蓋面與上級要求還有一定的差距，昭覺(jué)縣食品生產(chǎn)流通單位800余家，分散在全縣47個(gè)鄉鎮，監管面廣、任務(wù)重與執法人員少、經(jīng)費不足及執法裝備薄弱的矛盾日益突出。

　　二是食品生產(chǎn)流通及餐飲服務(wù)單位設施設備投入不足。我縣食品企業(yè)存在小、散、亂差等問(wèn)題，基礎設施較差，部分餐飲單位和學(xué)校食堂基礎設施不足，經(jīng)營(yíng)條件差，小餐飲店面積狹小，不能分間、分區操作，缺少粗加工間、固定的洗肉池、洗菜池和餐具洗滌消毒“三連”專(zhuān)用池。餐飲用具用后不消毒，缺乏保潔、紗門(mén)紗窗等“三防”設施。自產(chǎn)或散裝裸露食品的衛生條件不達標問(wèn)題。在農村的各村口、鎮駐地的.交通要道及農村的集貿市場(chǎng)中，有一部分經(jīng)營(yíng)自制食品的經(jīng)營(yíng)戶(hù)，還有一些食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)不具備經(jīng)營(yíng)散裝食品的條件而經(jīng)營(yíng)散裝和裸裝食品，存在著(zhù)生產(chǎn)條件和儲存條件不達標的食品安全隱患。

　　下一步按照省、州食品藥品監督管理局的統一部署與要求，在縣委縣政府的領(lǐng)導下，積極抓好食品安全工作，重點(diǎn)要抓好與人民群眾身體健康密切相關(guān)食品的專(zhuān)項整治，以更加務(wù)實(shí)的作風(fēng)、更加有效的方法，切實(shí)把我縣食品安全工作做得更好。

　　食品安全自查報告 篇8

　　根據《XX市教育局關(guān)于開(kāi)展全市學(xué)校（幼兒園）食品衛生安全大排查大整治的通知》（X教內傳〔〕3號）文件精神及文件要求，確保學(xué)校食品衛生安全工作的相關(guān)要求，結合我校實(shí)際，我校認真安排，扎實(shí)落實(shí)，成立了由李奎校長(cháng)任組長(cháng)，教導主任、各主任、食堂管理員、報帳員共同參加的食堂衛生安全自查領(lǐng)導小組，對我校食堂進(jìn)行了徹底的檢查，對檢查出來(lái)的問(wèn)題及時(shí)進(jìn)行補救，進(jìn)一步完善了食堂衛生安全制度，取得了較好的效果，現將食堂衛生安全自查工作匯報如下：

　　一、成立領(lǐng)導機構

　　明確責任為了加強對學(xué)生集體用餐、食品衛生的安全，保證飲食衛生合格，確保師生身體健康，進(jìn)一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。特成立集體用餐、食品衛生安全工作領(lǐng)導小組：

　　組長(cháng)：XX（XX鄉XX小學(xué)校長(cháng)）副組長(cháng)：XX（XX鄉XX小學(xué)副校長(cháng)）成員：XX（XX鄉XX小學(xué)副校長(cháng)） XXX（XX鄉XX小學(xué)總務(wù)主任） XXX（XX鄉XX小學(xué)食堂管理員）

　　二、檢查情況

　　我校于6月10日召開(kāi)了各相關(guān)人員參加的食堂衛生工作會(huì )議，對此次食堂衛生安全自查工作進(jìn)行了扎實(shí)的安排，并成立了食堂衛生安全工作領(lǐng)導小組。真正做到了“領(lǐng)導包掛，要求明確，各負其責，責任到人”。對學(xué)校的食堂進(jìn)行全面的'檢查，尤其對食品衛生、餐飲人員的個(gè)人衛生、飲用水衛生、環(huán)境衛生、傳染病防治與管理狀況、食堂用電安全進(jìn)行了全面細致的排查。排查結束后，及時(shí)進(jìn)行整改，制定了詳實(shí)的整改措施，進(jìn)一步完善各種規章制度，對存在問(wèn)題能解決的及時(shí)徹底解決，暫時(shí)有困難的及時(shí)向上級部門(mén)上報，并采取有效措施杜絕隱患。通過(guò)自查工作的開(kāi)展，進(jìn)一步明確了相關(guān)人員的責任，提高了認識，進(jìn)一步增強了食堂管理人員、食堂工作人員的法律意識和責任意識。

　　三、采取措施：

　　1、健全食堂衛生設施。進(jìn)一步完善了食堂衛生設施。更新和改造炊事設備，食堂的設備、設施基本實(shí)現了餐具、廚具不銹鋼化。目前食堂功能齊全、防蠅、防塵、防鼠等設施健全，各加工區布局合理。

　　2、進(jìn)一步規范內部管理。一是健全組織。開(kāi)學(xué)初，及時(shí)成立了由校長(cháng)任組長(cháng)，各相關(guān)人員為組員的“食品衛生管理領(lǐng)導小組”，確定專(zhuān)職管理員，負責食堂的監督、管理、檢查工作，“食品衛生管理領(lǐng)導小組”定期、不定期的對食堂進(jìn)行衛生檢查，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)督促整改；二是規范管理。進(jìn)一步完善了食堂管理制度，對食堂的全面工作進(jìn)行了制度化、規范化。從人員、調入、設備、采購、保管、加工、出庫等所有管理環(huán)節進(jìn)行了細化并狠抓落實(shí)。

　　3、進(jìn)一步加強了食品采購、貯存、加工的管理。食品采購嚴格按照《食品安全法》的要求進(jìn)行采購，所有統一采購的食品（包括大米、面粉、肉類(lèi)、食油、種類(lèi)調味、菜油等）都進(jìn)行嚴格的考察把關(guān)，并按國家規定進(jìn)行索證。加工程序比較合理，生熟、縈素分開(kāi)，嚴格執行清洗消毒制度。

　　4、加強了各種設備的安全檢查�，F在，學(xué)校食堂配屬的各類(lèi)炊事機械、用電設備、電路、開(kāi)關(guān)插座的安全狀況都比較好，管理比較規范、到位，操作規程明確。學(xué)校每月對食堂安全情況進(jìn)行一次徹底的排查，對出現的問(wèn)題及時(shí)督促整改，保證了教師、學(xué)生的飲食安全。

　　四、存在的問(wèn)題：

　　1、由于學(xué)校條件有限，就餐學(xué)生人數多，無(wú)餐廳座位，不能滿(mǎn)足學(xué)生的需求，學(xué)生只能在教師吃飯。

　　2、由于學(xué)�；�礎設施沒(méi)有完善，有個(gè)別教師配餐不到位、存在一定的安全隱患。

　　3、有些用電設備存在漏電現象，而學(xué)校沒(méi)有及時(shí)請人維修，對食堂工人的工作存在重大安全隱患。

　　五、整改措施：

　　1、定期對食堂進(jìn)行無(wú)害消毒；

　　2、督促食堂操作人員勤洗澡、勤換衣，養成良好的衛生習慣。

　　3、確定每天中午學(xué)生就餐期間的安全由值周值日教師負責；

　　4、經(jīng)常打掃操作間、餐廳的環(huán)境衛生，定期進(jìn)行消毒；

　　5、建立責任監督機制，不斷完善更新各種管理制度，做到：制度上墻、責任到人、落實(shí)到位。定期召開(kāi)炊管人員及后勤管理人員的會(huì )議，經(jīng)常學(xué)習食品衛生以及安全方面的知識，增強安全意識、提高管理水平；

　　6、針對存在的問(wèn)題逐一檢查落實(shí)，確保我校食品衛生安全和師生的身體健康。

　　7、對食堂存在的安全隱患必須盡快落實(shí)解決，確保食堂工人安全。保障學(xué)生營(yíng)養餐按質(zhì)按量按時(shí)開(kāi)展好，教師對學(xué)生服務(wù)好，把此項工作落實(shí)好。

　　食品安全自查報告 篇9

　　省市關(guān)于食品安全衛生檢查工作電視電話(huà)會(huì )議之后，xx鄉黨委、政府高度重視，把此項工作作為近段工作的重中之重，加強領(lǐng)導，強化措施，全面開(kāi)展食品安全衛生專(zhuān)項整治活動(dòng)。目前，活動(dòng)已取得預期效果，正不斷引向深入�，F將檢查情況報告如下：

　　一、主要做法

　�。ㄒ唬┨岣哒J識，統一思想。鄉黨委、政府充分認識到開(kāi)展食品安全衛生專(zhuān)項整治活動(dòng)的重要性和必要性。為了確保專(zhuān)項檢查工作扎實(shí)開(kāi)展，鄉黨委、政府召開(kāi)專(zhuān)題會(huì )議進(jìn)行研究部署，本著(zhù)“細而又細、實(shí)而又實(shí)、嚴而又嚴”的原則，高度重視，精心組織，全力開(kāi)展此項工作，切實(shí)推進(jìn)“三個(gè)形成”：一是形成共識。食品安全檢查活動(dòng)關(guān)系到全鎮人民的身心健康和生命安全，維系著(zhù)千家萬(wàn)戶(hù)的生活幸福，不僅關(guān)系到全鎮社會(huì )的安定和人心的凝聚，還關(guān)系到黨和政府的形象和威信，因此大意不得，馬虎不得，必須切實(shí)增強責任感和緊迫感。二是形成合力。食品安全涉及生產(chǎn)、生活方方面面，貫穿經(jīng)濟社會(huì )發(fā)展始終，必須形成和強化“政府重視質(zhì)量，部門(mén)監管質(zhì)量，企業(yè)提升質(zhì)量，社會(huì )關(guān)注質(zhì)量”的工作合力。三是形成聲勢。通過(guò)召開(kāi)會(huì )議、印發(fā)食品安全衛生小冊子，在全鄉25個(gè)行政村張貼食品安全宣傳彩頁(yè)，每村張貼5福彩頁(yè)。對廣大生產(chǎn)者和消費者進(jìn)行宣傳教育，通過(guò)宣傳，提高廣大生產(chǎn)者和消費者的食品安全衛生意識，自覺(jué)養成良好的食品衛生安全習慣，自覺(jué)抵制不良衛生食品，增強自律和他律意識，增強食品安全衛生意識。 通過(guò)標語(yǔ)、板報、廣播等宣傳形式，廣泛宣傳食品安全檢查的有關(guān)內容，營(yíng)造專(zhuān)項整治聲勢，形成“人人關(guān)心、人人支持、人人參與”食品安全良好輿論氛圍。

　�。ǘ�）加強領(lǐng)導，精心組織。為了確保食品安全衛生檢查活動(dòng)取得實(shí)效，鄉黨委、政府成立了由黨委書(shū)記陳輝任組長(cháng)，鄉長(cháng)楊帆任副組長(cháng)，相關(guān)部門(mén)主要負責人為成員的'食品安全檢查領(lǐng)導小組。領(lǐng)導小組下設辦公室。派出所、工商所、企業(yè)辦、衛生院、食品、獸醫站為成員單位，建立政府主導，部門(mén)參與配合的工作機制，切實(shí)把部門(mén)職責與專(zhuān)項整治工作有機結合，形成食品安全檢查的工作合力。成立了安全檢查督查組和專(zhuān)項整治隊伍，摸清底子，全面登記，形成經(jīng)常抓，抓經(jīng)常的工作局面。領(lǐng)導小組主要領(lǐng)導定期聽(tīng)取工作開(kāi)展情況匯報，發(fā)現問(wèn)題，及時(shí)研究，及時(shí)解決，真正做到認識到位、組織到位、措施到位，為食品安全檢查工作順利開(kāi)展提供了組織保證。

　�。ㄈ�）突出重點(diǎn)，綜合整治。緊緊圍繞食品安全衛生工作是一項民心工程這一宗旨，認真履行職責，堅持高標準、高質(zhì)量、高起點(diǎn)的原則，嚴格按照省市電視電話(huà)會(huì )議精神和縣督導方案要求，突出重點(diǎn)，狠抓整治。9月29日、30日兩天，由科級領(lǐng)導帶隊，以農村和集鎮結合部為重點(diǎn)區域，以小作坊和無(wú)證照黑窩點(diǎn)為重點(diǎn)對象，對全鎮境內的食品生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售、企業(yè)商戶(hù)進(jìn)行一次“拉網(wǎng)式”檢查，先后檢查了25個(gè)村街，89個(gè)商戶(hù)，5家企業(yè)。

　　餐飲業(yè)，主要檢查了“三證”辦理情況、內部設施情況，有無(wú)防蠅設施和冷藏設施，以及環(huán)境條件等；糕點(diǎn)店，主要檢查原料采購、包裝、操作間是否符合衛生條件等；農貿市場(chǎng)，主要檢查豬肉、畜禽產(chǎn)品及內部管理情況，公平稱(chēng)設置情況以及歸行劃市情況等；超市主要查“三證”情況、不合格、過(guò)期產(chǎn)品是否上架，從業(yè)人員有無(wú)健康證等情況；小企業(yè)、小作坊主要檢查設備是否安全，是否存在安全隱患，各種證照是否齊全，以及衛生環(huán)境條件等。對糧、肉、蔬菜、奶制品、水產(chǎn)品、月餅、兒童食品、保健品等十大類(lèi)重點(diǎn)產(chǎn)品進(jìn)行實(shí)地檢查。共檢查學(xué)校食堂2所，幼兒園食堂1個(gè)，農貿市場(chǎng)1個(gè)，超市5家，小集2個(gè)，蛋糕加工銷(xiāo)售店2家，飯店食館7家，包子店2家。檢查中，工作人員一方面檢查企業(yè)、商戶(hù)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品方面存在的問(wèn)題，一方面向生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員講解食品衛生安全知識，同時(shí)對部分購買(mǎi)群眾進(jìn)行宣傳教育，不斷提高他們的食品安全衛生意識。對發(fā)現的問(wèn)題，能當場(chǎng)整改的，當場(chǎng)整改，不能當場(chǎng)整改，責令限期整改。對2家飯店，1家面食店，2家豆腐店、2家百貨店，1家粉皮加工店，1家超市，1家鏌店和鎮生豬屠宰場(chǎng)下發(fā)了限期整改通知。目前已全部整改到位。

　　二、存在問(wèn)題

　　通過(guò)食品安全衛生檢查，凈化了全鎮食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)，公眾的食品安全衛生意識得到加強，專(zhuān)項整治活動(dòng)取得了階段性成效。但檢查中也發(fā)現一些薄弱環(huán)節，有的問(wèn)題還比較突出，急待解決。主要表現在以下幾個(gè)方面：

　　一是部分群眾食品安全衛生意識不強，很多群眾誤認為商店出售的食品是經(jīng)過(guò)國家檢查過(guò)的，不會(huì )有問(wèn)題，可以放心食用；有的認為“不干不凈吃了沒(méi)病”，不用過(guò)于講究衛生；有的貪圖便宜，主動(dòng)購買(mǎi)一些質(zhì)量不高的產(chǎn)品。

　　二是一些食品生產(chǎn)加工作坊，生產(chǎn)場(chǎng)所周邊環(huán)境差，門(mén)口就是糞堆、垃圾場(chǎng)，對生產(chǎn)過(guò)程造成污染。有的生產(chǎn)條件差，生產(chǎn)場(chǎng)所臟亂，生產(chǎn)豆子品的案板均霉變、灰塵、污垢很多；在露天涼曬的豆子品灰塵蒼蠅布滿(mǎn)；有的購進(jìn)的原料多為不合格產(chǎn)品，存放在陰暗潮濕的庫房，極易霉變；屠宰場(chǎng)環(huán)境臟亂，滿(mǎn)地污水，蒼蠅亂飛；熟食、鹵菜等銷(xiāo)售無(wú)防塵防蠅設施等等。

　　三是一部分經(jīng)營(yíng)者受利益驅動(dòng)，出售一些過(guò)期、不合格的產(chǎn)品，甚至假冒偽劣產(chǎn)品；部分經(jīng)營(yíng)者對食品安全衛生認識不高，認為所賣(mài)的東西不是自己生產(chǎn)的，出了事與已無(wú)關(guān)。

　　四是食品衛生安全管理力度不強。過(guò)去只是有關(guān)職能部門(mén)進(jìn)行檢查整改，沒(méi)有齊抓共管形成強大合力。

　　三、下步工作打算

　　一是加大宣傳力度，通過(guò)標語(yǔ)、板報、廣播等宣傳形式，廣泛宣傳食品安全檢查的有關(guān)內容，營(yíng)造專(zhuān)項整治聲勢，形成“人人關(guān)心、人人支持、人人參與”食品安全良好輿論氛圍二是加大整改力度。對不合格的食品要全部下架、封存、銷(xiāo)毀。對限期整改不到位，堅決予以關(guān)停，并給予相應的經(jīng)濟處罰，確保整改到位。三是加大督查力度。把食品安全衛生檢查工作作為一項長(cháng)期性、經(jīng)營(yíng)性工作抓下去，建立專(zhuān)業(yè)隊伍，積極探索建立食品安全監管長(cháng)效機制，建立和完善食品安全信息通報、發(fā)布、分析評估制度、部門(mén)聯(lián)席會(huì )議制度和應急預警制度，及時(shí)掌握食品安全動(dòng)態(tài)，提高對突發(fā)性、重大食品安全事件的處置能力，不斷建立“群眾參與、部門(mén)配合、多方協(xié)調、上下聯(lián)動(dòng)”的食品安全衛生監管機制，確保全鎮食品安全衛生工作健康有序發(fā)展，切實(shí)保障全鎮人民群眾健康。

　　食品安全自查報告 篇10

　　近幾年，為認真貫徹執行《中華人民共和國食品衛生法》、《學(xué)校衛生工作條例》等法律法規，杜絕學(xué)校學(xué)生食物中毒等突發(fā)食品衛生安全事件的發(fā)生，保證在校學(xué)生的身體健康和生命安全，學(xué)校在日常工作中，始終把學(xué)校食品衛生安全工作作為工作的重點(diǎn)，長(cháng)抓不懈，警鐘長(cháng)鳴，每年均按照上級下達的工作要求，結合我校實(shí)際，制定出詳細可行的學(xué)校食品衛生安全工作實(shí)施方案和應急預案，明確專(zhuān)人負責，平時(shí)有檢查有記載，從而保證了我校食品衛生安全工作扎實(shí)有效開(kāi)展。具體情況總結如下：

　　一、基本情況

　　全校共有學(xué)生900人，校園周邊有小賣(mài)部?jì)砷g，衛生許可證持證率100%，健康證持證率100%。

　　二、工作措施

　　我校食品衛生安全工作在上級部門(mén)的正確指導下，在校委會(huì )的高度重視和大力支持下，在相關(guān)部門(mén)的大力配合和學(xué)校的共同努力下，學(xué)校食品衛生安全工作進(jìn)展順利，學(xué)校食品安全事故得到有效遏制。截止目前，全校無(wú)一例學(xué)校食品衛生安全事故發(fā)生。我們的作法主要有：

　　1、學(xué)校食品衛生安全工作管理組織健全。學(xué)校成立了“后勤安全管理工作領(lǐng)導小組”，實(shí)行目標責任制，分管副校長(cháng)具體抓，相關(guān)人員配合抓，制定了相關(guān)的制度和職責，層層簽定了學(xué)校食品衛生安全責任書(shū)，平時(shí)有檢查，有考核、有獎懲記錄。

　　2、加強學(xué)校食品衛生安全教育。學(xué)校將健康教育和食品衛生安全教育列入日常教學(xué)內容，加強學(xué)生食品衛生安全知識教育，增強學(xué)生的食品衛生安全意識和自我保護意識，逐步培養學(xué)生養成“六要六不準”的個(gè)人食品衛生習慣。

　　3、進(jìn)一步規范學(xué)校商店經(jīng)營(yíng)行為。對學(xué)校校門(mén)口無(wú)衛生許可證、無(wú)營(yíng)業(yè)執照的違規經(jīng)營(yíng)小攤點(diǎn)，積極配合有關(guān)部門(mén)堅決取締。同時(shí)，教育廣大學(xué)生不吃零食，不吃“三無(wú)”食品，養成良好的食品衛生習慣。

　　三、今后食品衛生工作的重點(diǎn)

　　切實(shí)加強學(xué)校食品衛生安全工作，杜絕學(xué)校食品衛生安全事件的發(fā)生，保證廣大學(xué)生的身體和生命安全，在今后的`工作中，我們打算：

　　1、進(jìn)一步加大食品衛生安全知識的宣傳力度，提高學(xué)校的食品衛生安全責任意識和廣大學(xué)生的食品衛生知識及自我保護能力。

　　2、增加學(xué)校食品衛生安全工作日常檢查、監督的頻次，及時(shí)排查食品衛生安全隱患，牢固樹(shù)立“安全第一”意識，服務(wù)師生，保障安康，努力營(yíng)造學(xué)校安全、良好的食品衛生環(huán)境，不斷構建人民滿(mǎn)意及和諧校園。

　　3、繼續與相關(guān)部門(mén)積極配合，鞏固學(xué)校食品衛生安全工作取得的成果，共同營(yíng)造學(xué)校食品衛生安全的良好氛圍，為構建和諧雙語(yǔ)做出更大貢獻。

　　食品安全自查報告 篇11

　　根據**區教委《**市**區教育委員會(huì )關(guān)于開(kāi)展校園食品安全專(zhuān)項隱患排查整治工作的緊急通知》要求，**小學(xué)深入開(kāi)展了校園食品安全專(zhuān)項隱患排查整治工作。

　　一、自查工作開(kāi)展情況

　　1.加強組織領(lǐng)導，重視食品安全工作

　　**小學(xué)一直以來(lái)就高度重視學(xué)校食品安全工作，把食品安全工作納入學(xué)校安全重點(diǎn)工作。學(xué)校成立食品安全工作領(lǐng)導小組，由張建華校長(cháng)擔任領(lǐng)導小組組長(cháng)，邱小東副校長(cháng)、熊莉主任擔任領(lǐng)導小組副組長(cháng)，并制定了學(xué)校食品安全責任制及責任追究制。

　　2.加強宣傳教育，掌握食品安全常識

　　**小學(xué)通過(guò)升旗儀式、懸掛、宣傳欄、紅領(lǐng)巾廣播站、班隊會(huì )等渠道加強校園食品安全宣傳教育，有效地對全校師生進(jìn)行食品安全教育，保證食品安全教育取得實(shí)效。通過(guò)有力的宣傳教育工作，全校師生對食品安全的重要性有了更深的認識，也了解掌握了一些最基本的食品安全常識。尤其是加強對學(xué)生亂吃零食的控制和相關(guān)的衛生安全教育。校園附近攤點(diǎn)，已請求相關(guān)部門(mén)對其嚴格管理。

　　3.開(kāi)展自查工作，保證食品衛生安全

　　接到此次校園食品安全自查任務(wù)，學(xué)校食品安全工作領(lǐng)導小組迅速行動(dòng)起來(lái)，馬上召開(kāi)專(zhuān)題工作會(huì )議。張建華校長(cháng)親自部署、親自帶隊、親自排查、親自督促整改，不折不扣地嚴格按照通知要求認真落實(shí)。

　　自查情況如下：

　　1.學(xué)校食堂有《衛生許可證》，從業(yè)人員有《健康證》，食堂安全管理員有《安全管理員證》，做到了證件齊全有效。

　　2.從食品加工到學(xué)生用餐等方面的規章制度健全，做到了有章可循。

　　3.嚴把食品采購進(jìn)入關(guān)，能定點(diǎn)采購的食品全部定點(diǎn)采購，不能定點(diǎn)采購的食品在購買(mǎi)時(shí)都進(jìn)行嚴格細致的檢查，并問(wèn)明出處。不購變質(zhì)食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物給學(xué)生食用。各類(lèi)記錄本記錄詳實(shí)。

　　4.廚房衛生做到每日定時(shí)打掃和隨時(shí)保持干凈。食品儲存和餐具消毒工具、食品加工工具齊全，餐具做到餐餐消毒，廚房地面每天定時(shí)進(jìn)行優(yōu)氯凈清洗消毒。食品加工工具即用即洗。

　　5.生熟食品分類(lèi)存放，隔餐剩食不給學(xué)生食用，未加工熟的食物不給學(xué)生食用。

　　6.學(xué)校與有資質(zhì)的滅蟲(chóng)害公司簽訂了協(xié)議，讓專(zhuān)業(yè)公司對學(xué)校進(jìn)行滅鼠除蟑，清除各種寄生蟲(chóng)，防止各類(lèi)傳染病的發(fā)生。

　　7.廚房工作人員認真學(xué)習和嚴格執行食品衛生法等文件的規定，強化食品衛生安全意識，讓每個(gè)教職工都意識到食品衛生安全的'重要性，做到防患于未然。

　　8.學(xué)校利用午會(huì )、《健康教育》和《公共安全與生命教育》課對學(xué)生進(jìn)行食品安全相關(guān)知識的教育，強化食品安全的自我保護意識，勸導學(xué)生不購買(mǎi)無(wú)證攤販提供的食品等。

　　二、存在主要問(wèn)題和隱患

　　1.廚房用具、餐具存在數量不夠、有一定損壞的情況。

　　2.個(gè)別學(xué)生自理能力較差，餐前不能做到自覺(jué)洗手，餐后不能很好地管理好自己的餐具，良好的衛生習慣還待養成。

　　3.班級分發(fā)午餐的人員有時(shí)不能做到佩戴口罩分發(fā)飯菜。

　　三、整改落實(shí)情況

　　1.本學(xué)期開(kāi)學(xué)初，學(xué)校新更換、添置了一定數量的用具、餐具，基本保證使用的需要。

　　2.班主任已利用班會(huì )、午會(huì )加強了學(xué)生自理能力、個(gè)人衛生習慣的養成教育。

　　3.德育處、大隊部加強評比管理，現各班級分發(fā)午餐的人員均能做到佩戴口罩分發(fā)飯菜。

　　四、工作建議

　　1.建立責任監督機制，不斷完善更新各項管理制度。定期召開(kāi)食堂工作人員的會(huì )議，經(jīng)常組織學(xué)習食品衛生以及安全方面的知識，增強安全意識、提高管理水平。

　　2.進(jìn)一步規范內部管理。對食堂的全面工作進(jìn)行了制度化、規范化。從人員、采購、保管、加工等所有管理環(huán)節進(jìn)行細化并很抓落實(shí)。

　　3.重視宣傳教育，增強師生食品衛生安全意識。經(jīng)常利用升旗儀式、午會(huì )、班會(huì )，以及紅領(lǐng)巾廣播站、黑板報、宣傳展板有針對性地對學(xué)生進(jìn)行食品衛生宣傳教育，教育學(xué)生購買(mǎi)食品做到三要和三不：一要看好食品色澤，二要嗅一嗅食品氣味要看清生產(chǎn)日期和保質(zhì)期：一不喝生水，二不買(mǎi)過(guò)期食品，三不吃發(fā)霉變質(zhì)食物。搞好個(gè)人衛生和環(huán)境衛生，要求學(xué)生做到勤洗手、勤剪指甲，懂得季節性病菌、病毒的傳播與預防。促進(jìn)學(xué)生養成較強的意識和良好的習慣。

　　學(xué)校食品安全工作涉及師生生命安全和身心健康，是切實(shí)增強“四個(gè)意識”的重要體現。今后，**小學(xué)將進(jìn)一步加大監管工作的力度，不斷改善，使學(xué)校食堂食品安全工作整體工作再上新的臺階。

　　食品安全自查報告 篇12

　　為了保證食品安全，有效預防、及時(shí)緩解、控制和消除生產(chǎn)領(lǐng)域突發(fā)食品質(zhì)量安全事件的危害，全面履行食品加工環(huán)節質(zhì)量安全監管職責，特制定此預案。

　　一、預案適用范圍

　　生產(chǎn)領(lǐng)域突發(fā)食品質(zhì)量安全事件是指遼中縣內食品生產(chǎn)加工企業(yè)生產(chǎn)、加工、分裝的食品因嚴重質(zhì)量和衛生問(wèn)題造成或者可能造成重大食物中毒事件，發(fā)生或可能發(fā)生嚴重危害人民群眾身體健康和人身安全的事件。

　　符合下列條件之一的，即啟動(dòng)本預案。

　　(一)食品質(zhì)量安全事件處理涉及縣級多個(gè)職能部門(mén)，需我局協(xié)助調查的;

　　(二)食品質(zhì)量安全事件原因有可能隱含重大食品安全風(fēng)險，需我局配合協(xié)助調查的;

　　(三)我縣周邊地區已經(jīng)發(fā)生的食品質(zhì)量問(wèn)題，有可能波及或已波及本縣的;或外埠食品生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品流入我縣造成質(zhì)量安全事件，需要報外埠質(zhì)量技術(shù)監督部門(mén)或需我局協(xié)助處理;

　　(四)日常監管中發(fā)現的食品生產(chǎn)加工環(huán)節存在的重大食品質(zhì)量安全問(wèn)題;

　　(五)媒體披露、消費者舉報、社會(huì )反響強烈的`;

　　(六)國家質(zhì)檢總局、省委、省政府、市質(zhì)量技術(shù)監督局領(lǐng)導對食品安全事故做出批示或交辦的;

　　(七)食品質(zhì)量安全事件性質(zhì)特別嚴重，超過(guò)市級質(zhì)量技術(shù)監督部門(mén)應急處理能力的;

　　(八)我縣食品生產(chǎn)加工企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品產(chǎn)生危害范圍跨越縣級行政轄區，并造成嚴重社會(huì )影響的;

　　(九)由生產(chǎn)原因造成的食品質(zhì)量安全事件造成人員死亡或者中毒人數超過(guò)20人以上的。

　　二、預案分級

　　食品質(zhì)量安全事件分為一般事件、重大事件和特大事件。屬于應急預案啟動(dòng)中1—3條的屬于一般事件，4—6條的屬于重大事件，6—8條屬于特大事件。

　　三、指揮系統及指揮協(xié)調職責

　　食品質(zhì)量安全突發(fā)事件即發(fā)，即自動(dòng)生成遼中縣重食品質(zhì)量安全突發(fā)事件指揮小組，指揮小組視突發(fā)事件危機情況啟動(dòng)對應的應急預案。

　　食品安全自查報告 篇13

　　為加強幼兒園管理，提高安全衛生意識，營(yíng)造良好的、和諧的園環(huán)境。我們長(cháng)期以來(lái)把安全衛生工作放在第一位，抓平時(shí)，重細節。根據上級指示精神，我幼兒園對食堂食品安全工作展開(kāi)了全面、認真的自檢自查，現將自檢自查情況報告如下：

　　一、重視食堂食品安全工作

　　每學(xué)年初，明確職責和具體分工，成立以園長(cháng)為首的食堂安全工作領(lǐng)導小組，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時(shí)召開(kāi)幼兒園教職工、后勤人員會(huì )議，學(xué)習上級頒發(fā)的文件，要求幼兒園后勤人員提高食堂衛生工作意識，增強食堂衛生常識，切實(shí)認識到學(xué)生安全衛生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護好，讓家長(cháng)放心地將孩子交到我們的手中。

　　二、確保食堂從業(yè)人員持證上崗。

　　三、健全衛生、食品管理制度，做到責任到人。

　　建立健全的衛生管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衛生宣傳，由教師對食堂工作人員做評優(yōu)，做到獎懲分明。

　　四、把好四個(gè)關(guān)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生：

　�。�1）、把好采購、加工關(guān)：采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。

　�。�2）、把好“消毒”關(guān)。所有的餐具、用具都用84消毒液、洗潔精等消毒。

　�。�3）、把好“個(gè)人衛生”關(guān)。做到身體不適的職工不能進(jìn)入食堂工作，從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過(guò)食品衛生培訓合格才能上崗。

　�。�4）、杜絕非工作人員進(jìn)入廚房關(guān)，保證放毒現象發(fā)生。

　　五、實(shí)行量化分級管理制度，堅持按量化分級管理的標準規范化管理幼兒園食堂。

　　六、整改措施：

　　為有效的控制幼兒園食物中毒事件發(fā)生，做好各類(lèi)事故隱患監控，切實(shí)保障幼兒園師生員工健康安全。我們著(zhù)重從以下幾個(gè)方面著(zhù)手解決：

　�。�1）、加大宣傳教育力度，增強學(xué)生的食品衛生、安全意識。通過(guò)課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛生安全方面的知識深入人心，自覺(jué)抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護自身健康。同時(shí)，也使食堂的。工作人員自覺(jué)按照《食品衛生法》進(jìn)行操作營(yíng)業(yè)。

　�。�2）、加大管理力度，杜絕校門(mén)流動(dòng)攤點(diǎn)的食品流入幼兒園；食堂生產(chǎn)加工加強衛生監管，嚴格操作規程。加大獎懲力度。

　�。�3）、幼兒園通過(guò)健康教育，告誡學(xué)生不吃霉變食品，不喝生水冷水，教育學(xué)生增強自我防護意識。還利用幼兒園廣播、黑板報、專(zhuān)題講座，開(kāi)展健康和食品安全知識的宣傳，倡導幼兒養成良好的衛生生活習慣。

　　總之，我們一定在今后的.工作中再接再勵，把食堂食品安全工作做得更好。

　　幼兒園食堂食品安全自查報告

　　根據xx市食品藥品監督管理局，xx市教育委員會(huì )“關(guān)于迅速開(kāi)展學(xué)校食堂食品安全整治的緊急通知”和xx區教育局的要求，為了確保學(xué)校師生的食品衛生安全，我園開(kāi)展了食堂食品衛生安全自查。

　　一、基本情況：

　　我園是一所公辦幼兒園，現有學(xué)生xx人，教職工xx人，食堂有儲儲藏室、餐廳、備餐間、操作間、清洗區、更衣室等，其建筑面積165平方米。

　　二、食堂管理：

　　為了加強學(xué)校食堂管理，學(xué)校組成了由xx園長(cháng)為第一責任人，xx副園長(cháng)為分管及總務(wù)主任和衛生老師共同負責的食堂衛生安全領(lǐng)導小組，加強了平時(shí)對食堂衛生的監管和檢查力度，確保食堂衛生安全工作做到位。

　　三、食堂設施設備與環(huán)境衛生情況：

　　我園的設施設備布局合理，有獨立的食品原料存放點(diǎn)，食品加工操作間，食品發(fā)放及用餐場(chǎng)所，通過(guò)上學(xué)期的校安工程的修繕，食堂各個(gè)操作間的布置基本達到規定的標準，墻面、地面均使用符合規定的材料建造，達到防火、防潮，可清洗的要求，配備足夠的照明、通風(fēng)、排煙裝置和有效的防蠅、防塵、防鼠、污水排放和基本符合衛生要求的存放廢棄物品的設施和設備。配有專(zhuān)用冷藏、洗滌、消毒設施。

　　我園食堂內外環(huán)境比較整潔，衛生情況良好。多年來(lái)學(xué)校領(lǐng)導、食堂負責人都把食堂的清潔衛生當成最重要的一項工作來(lái)抓。

　　一是對環(huán)境、餐具的衛生有明確要求，實(shí)行衛生包干，專(zhuān)人負責，做到餐廳環(huán)境清潔整齊，所有餐具清潔消毒。

　　二是嚴格按照衛生法的'要求，不采購、不加工、不發(fā)放變質(zhì)食物。

　　三是定期與不定期檢查相結合，由總務(wù)處和衛生室每天定期檢查，校長(cháng)室進(jìn)行不定期抽查，對于不足之處限期改正。四是嚴格按照學(xué)校的食堂衛生管理制度執行各項工作，由食堂管理員監督執行，確保食品的衛生安全，杜絕各項有損教師、學(xué)生的事件發(fā)生。

　　四、食品采購、儲存加工方面：

　　1、食品采購工作。嚴格按照采購要求，由總支統一配送師生的各種食品及原材料、調味料，同時(shí)嚴格把關(guān)質(zhì)量，對于每天送來(lái)的物品進(jìn)行檢查，做好驗收、驗發(fā)記錄，同時(shí)在食品加工好以后做好每天的樣本留存。

　　2、儲存加工工作。對于食品的儲存我們要求分類(lèi)、分架、隔墻、離地存放，做到及時(shí)處理變質(zhì)或超過(guò)保質(zhì)期的食品或調料。用于原料和食品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其它工具做到定位存放。炊事用具擺放整齊有序，每天消毒。

　　五、食堂工作人員的衛生工作。

　　1、我園食堂工作人員每年進(jìn)行健康檢查，全部持健康證上崗，同時(shí)經(jīng)常參加衛生防疫培訓，掌握了有關(guān)食品衛生的基本要求。

　　2、食堂工作人員嚴格按照“三白”要求進(jìn)入工作地點(diǎn)，期間有外出也能做好個(gè)人衛生消毒工作。

　　3、食堂工作人員有良好的衛生習慣，形成了明確的衛生保潔責任區，分工明確，能將學(xué)校的食堂衛生工作按要求做好每天的清潔消毒工作。

　　六、管理與監督

　　1、建立健全了食堂的各項制度，組成以校長(cháng)為首的領(lǐng)導小組，加強了檢查與監督。

　　2、能主動(dòng)接受衛生行政部門(mén)的監督與檢查，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)整改。

　　3、建立了突發(fā)事件的應急預案和上報流程，進(jìn)一步完善了處理機制。

　　食品安全自查報告 篇14

　　為加強學(xué)校管理，提高安全衛生意識，營(yíng)造良好的、和諧的校園環(huán)境。學(xué)校長(cháng)期以來(lái)把安全衛生工作放在第一位，抓過(guò)程，重細節。根據國家《食品安全法》，我校食堂衛生工作領(lǐng)導小組對學(xué)校的食堂衛生工作展開(kāi)了全面、認真的自檢自查，現將自檢自查情況報告如下：

　　一、學(xué)校領(lǐng)導重視食堂衛生工作。

　　近期，學(xué)校專(zhuān)門(mén)召開(kāi)食堂衛生工作會(huì )議，明確職責和具體分工，成立以校長(cháng)為首的學(xué)校食堂安全工作領(lǐng)導小組，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時(shí)召開(kāi)學(xué)校教職工、后勤人員會(huì )議，學(xué)習上級頒發(fā)的文件，要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛生工作意識，增強食堂衛生常識，切實(shí)認識到學(xué)生安全衛生工作的重要性，保證把孩子教育好、管理好、保護好，讓家長(cháng)放心地將孩子交到我們的手中。

　　二、確保了飲食從業(yè)人員持證上崗。

　　學(xué)校要求從業(yè)人員開(kāi)展健康檢查，及時(shí)審查和辦理健康證，對檢查中發(fā)現問(wèn)題且不能從事該行業(yè)的人員，學(xué)校按相關(guān)要求及時(shí)辭退。

　　三、健全衛生、食品管理制度，做到責任到人。

　　建立健全衛生管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衛生宣傳，由學(xué)校安全領(lǐng)導組人員對食堂每周檢查一次，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)整改。

　　四、把好四個(gè)關(guān)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生。

　�。�1）進(jìn)貨渠道合法。把好采購、加工關(guān)：主管做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，認真做好了食品留樣、食品試嘗工作。

　�。�2）把好“消毒”關(guān)。廚房里所有的餐具、用具都高溫蒸煮消毒，學(xué)生餐具每天按時(shí)放入消毒柜進(jìn)行消毒。

　�。�3）把好“個(gè)人衛生”關(guān)。做到身體不適的職工不能進(jìn)入食堂工作，從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過(guò)食品衛生培訓合格才能上崗。

　�。�4）把好使用食品添加劑關(guān)。學(xué)校食堂除了在做饅頭、包子時(shí)按標準使用酵母外，其余食品在烹飪過(guò)程中均未有添加非食用物質(zhì)及濫用食品添加劑行為。

　　五、整改措施：

　　為有效的控制學(xué)校食物中毒事件發(fā)生，做好各類(lèi)事故隱患監控，切實(shí)保障學(xué)校師生員工健康安全。我們著(zhù)重從以下幾個(gè)方面著(zhù)手解決：

　�。�1）加大宣傳教育力度，增強學(xué)生的食品衛生、安全意識。學(xué)校衛生室、食堂要通過(guò)課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛生安全方面的知識深入人心，自覺(jué)抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護自身健康。同時(shí)，也使食堂的工作人員自覺(jué)按照《食品衛生法》進(jìn)行操作。

　�。�2）加大管理力度，杜絕校門(mén)流動(dòng)攤點(diǎn)的食品流入學(xué)校；

　　食堂生產(chǎn)加工加強衛生監管，嚴格操作規程。加大獎懲力度。

　�。�3）全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。

　�。�4）學(xué)校通過(guò)健康教育，告誡學(xué)生不吃霉變食品，不買(mǎi)“三無(wú)”產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育學(xué)生增強自我防護意識。利用校園廣播、黑板報、專(zhuān)題講座，開(kāi)展健康和食品安全知識的宣傳，倡導學(xué)生養成良好的衛生生活習慣。加大對學(xué)校周邊飲食攤點(diǎn)的監控力度，禁止學(xué)生到無(wú)證攤點(diǎn)就餐或購買(mǎi)副食、飲料等商品。

　　六、存在問(wèn)題

　�。�1）學(xué)校食堂無(wú)衛生許可證、食堂營(yíng)業(yè)證。

　�。�2）食品擺架不足。

　�。�3）從業(yè)人員都屬于臨時(shí)工，工資低，不夠安心。

　　七、采取措施

　�。�1）學(xué)校計劃配合辦學(xué)單位負責人在五月底之前辦好衛生許可證和食堂營(yíng)業(yè)證。

　�。�2）購置必要的食品擺架。

　�。�3）進(jìn)一步規范食堂管理臺賬。

　　總之，我校對食品衛生安全工作高度重視，教育宣傳扎實(shí)，安全措施到位，我們在今后的工作中將進(jìn)一步采取有效措施，毫不松懈地把我校的食品安全管理工作繼續推向新的更高的層次，創(chuàng )造一個(gè)學(xué)生滿(mǎn)意，家長(cháng)放心，領(lǐng)導認可的'學(xué)習、生活和工作環(huán)境。食堂食品安全自查報告9

　　本校是___鎮西南部唯的一所村級完小，轄6個(gè)行政村的生源�，F有在職教師9名，平均年齡54歲有余；現有學(xué)生129名，小的學(xué)生只有4.5歲，最大的學(xué)生12歲；共開(kāi)設6個(gè)教學(xué)班。校園無(wú)圍墻，師生無(wú)宿舍。教師每一天要從4公里以外的家里步行上班；70%的學(xué)生每一天同樣要從4公里以外的家里步行上學(xué)就讀（到它校上學(xué)就更遠了）。為了促進(jìn)均衡教育；為了解決師生的溫飽；為了師生的身體健康。我校自1995年以來(lái)，一向以服務(wù)師生為宗旨，想千方、設百計開(kāi)辦好師生食堂。那里現將食堂食品安全專(zhuān)項自檢自查狀況報告如下：

　　一、組織制度建設健全。

　　建立了以校長(cháng)為第一職責人的校園食堂食品安全職責制；有食品安全管理機構，并配各專(zhuān)職食堂食品安全管理人員；落實(shí)了食品安全職責制度，明確各環(huán)節、各崗位從業(yè)人員的職責；定期檢查食品安全工作，自1995年開(kāi)辦食堂到今，從未發(fā)生過(guò)絲毫的安全事故。

　　二、食堂的環(huán)境優(yōu)美。

　　食堂占地面積156平方米�；鸱�、燥臺、貯存室、餐廳等各自分開(kāi)，可容納近100名學(xué)生就餐。食堂內外定期清潔，并持續良好。具有清除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲(chóng)及其學(xué)生條件的防護措施。具有足夠的通風(fēng)、排煙設施。

　　三、聘請的工友身體健康。

　　既有較高的廚技，又有較強的思想素質(zhì)與品行。

　　四、落實(shí)索證索票制度到位。

　　采購食品及原料、食品添加劑食品相關(guān)產(chǎn)品時(shí)，做到了進(jìn)貨查驗、索證、索票。庫存食品保質(zhì)期內，原料貯存貼合相關(guān)要求。從未使用國家禁止使用來(lái)源不明的食品。及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品。食用油脂、散裝食品、一次性餐合和筷子的進(jìn)貨渠道貼合規定，嚴格落實(shí)索證索票制度。 五、清洗消毒到邊到角。

　　配備了專(zhuān)用的餐飲具保潔設施柜；消毒池與其它水池從未混用；餐飲具做到了用前用后，既清洗又高溫消毒，其消毒效果貼合相關(guān)要求。

　　六、食品加工制作管理完善。

　　貯存食品原料的場(chǎng)所、設備設施持續清潔，從沒(méi)存放有毒、

　　有害制品及個(gè)人生活物品；運輸食品原料的工具與設備設施持續清潔；從未使用超過(guò)保質(zhì)期限、腐敗變質(zhì)等影響食品安全的食品；原料清洗徹底，加工制作過(guò)程是生熟分開(kāi)，從未交叉污染；四季豆、豆漿等食品做到了燒熟煮透，存放時(shí)間超過(guò)2小時(shí)的食品；食用前做到了充分加熱等。

　　七、亟待改善存在的問(wèn)題。

　　1、校園經(jīng)費困難，食堂裝備落后。

　　2、上級沒(méi)有給村小配備工友，校園聘請的工友工資；靠校方走東串西求得八方援助解決。其工友工資待遇低，工友極不穩定。

　　3、村小所轄的學(xué)生，幾乎70%的生源是留守的特困兒童，他們的生活費付出，與現實(shí)的生活水平有極大的差距，食堂的支出與學(xué)生的用餐，如果等價(jià)結算，學(xué)生或學(xué)生家長(cháng)難以理解，因而中餐孩子買(mǎi)方便面或不吃，等下午放學(xué)回家再飽飲一餐。為了孩子的健康，校園不得不每一天每生付出0.5元至1元的生活補貼，增加了校園的經(jīng)費困難。

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