小學(xué)營(yíng)養餐工作總結(精選9篇)
時(shí)光荏苒,白駒過(guò)隙,一段時(shí)間的工作已經(jīng)結束了,這段時(shí)間里,相信大家面臨著(zhù)許多挑戰,也收獲了許多成長(cháng),是時(shí)候在工作總結中好好總結過(guò)去的成績(jì)了。那么問(wèn)題來(lái)了,工作總結應該怎么寫(xiě)?下面是小編為大家整理的小學(xué)營(yíng)養餐工作總結(精選9篇),歡迎閱讀,希望大家能夠喜歡。
小學(xué)營(yíng)養餐工作總結 1
大興小學(xué)20xx年度營(yíng)養餐工作總結 自農村中小學(xué)義務(wù)教育階段學(xué)生營(yíng)養餐計劃工程開(kāi)展以來(lái),我校高度重視此項工作。結合鎮中心學(xué)校專(zhuān)項會(huì )議精神及上級有關(guān)部門(mén)的相關(guān)要求,廣泛宣傳,精心組織,努力完成我校學(xué)生營(yíng)養餐工作的各項任務(wù),F將本學(xué)期營(yíng)養餐工作總結如下:
一、指導思想:
以科學(xué)發(fā)展觀(guān)為指導,全面貫徹黨的教育方針。實(shí)施“營(yíng)養餐工程”,為我校學(xué)生安全食用營(yíng)養良好的營(yíng)養餐,改善學(xué)生營(yíng)養缺乏現狀,調整飲食結構,增加營(yíng)養含量,提高農村學(xué)生飲食質(zhì)量,發(fā)揮學(xué)校強體與育人的'雙重功能,促進(jìn)少年兒童健康成長(cháng)。
二、認真學(xué)習,加強宣傳
自中心學(xué)校召開(kāi)營(yíng)養餐專(zhuān)題會(huì )議后,我校立即召開(kāi)了全校教師大會(huì ),認真學(xué)習縣局會(huì )議精神,就學(xué)生營(yíng)養餐工作做了認真部署,對學(xué)生發(fā)放了致家長(cháng)一封信、營(yíng)養餐明白卡、還通過(guò)國旗下講話(huà)和板報等形式,切實(shí)讓學(xué)生和家長(cháng)知道這一惠民工程的重要意義。
三、領(lǐng)導重視,親自參與。
學(xué)校成立了學(xué)生營(yíng)養餐工作領(lǐng)導小組(組長(cháng):鄧昌銀 副組長(cháng):張揚恕 黎耀成 成員:全體教師),以切實(shí)做好學(xué)生營(yíng)養餐管理工作,確保學(xué)生營(yíng)養餐按時(shí)、足額、準確發(fā)放。為確保學(xué)生營(yíng)養餐工作開(kāi)展順利,各班班主任親自參與到幫助分裝雞蛋的工作中,盡量讓學(xué)生營(yíng)養餐吃好喝好。
四、健全管理制度、落實(shí)工作責任制。
為使我鎮的營(yíng)養餐管理工作逐步走向制度化、規范化,我校制定了《學(xué)生營(yíng)養餐管理制度》、《學(xué)生營(yíng)養餐實(shí)施方案》、《學(xué)生營(yíng)養餐應急預案》,同時(shí)還制定管理人員崗位職責,和食堂采購人員、倉庫管理人員簽訂食品安全管理責任書(shū)。
五、認真組織,及時(shí)發(fā)放營(yíng)養餐。
本學(xué)期我校義務(wù)教育階段在校生有( )人享受營(yíng)養餐供應,各班班主任每天上報到校人數,庫管員及時(shí)收集信息(做好食品驗收、分發(fā)統計、有無(wú)過(guò)敏情況等)。每次做好留樣,確保安全。實(shí)行日清、月結、期末匯總。為保證營(yíng)養餐工作萬(wàn)無(wú)一失,每周值周教師陪餐,并及時(shí)針對學(xué)生營(yíng)養餐工作進(jìn)行指導和安排。
總之,通過(guò)營(yíng)養改善計劃的實(shí)施,切實(shí)保障了學(xué)生的健康成長(cháng),拉近了學(xué)校與家庭之間的距離,減輕了家長(cháng)負擔,促進(jìn)學(xué)校良好學(xué)風(fēng)的形成。在以后的工作中,我們要不斷總結經(jīng)驗和教訓,力爭做得更好。
小學(xué)營(yíng)養餐工作總結 2
為認真貫徹落實(shí)中央、省、市、縣農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃會(huì )議文件精神,在馬場(chǎng)鎮中心校營(yíng)養辦領(lǐng)導下,我校自開(kāi)展學(xué)生營(yíng)養餐工作以來(lái),我校非常重視學(xué)生營(yíng)養餐管理工作,F將前期工作總結如下:
一、加強組織領(lǐng)導
我校始終把營(yíng)養餐放在學(xué)校工作的重點(diǎn),學(xué)校成立了營(yíng)養餐工作管理領(lǐng)導小組,并由校長(cháng)蔡發(fā)茂任組長(cháng),食堂管理員林偉任副組長(cháng),全體教師為成員的營(yíng)養餐領(lǐng)導小組,制定了切實(shí)可行的方案,對實(shí)施營(yíng)養餐工作認真準備,作了周密安排,精心布置,為學(xué)生營(yíng)養餐改善奠定了堅實(shí)的基礎。
二、具體實(shí)施情況
1.我校在校學(xué)生人數為306人,在實(shí)施營(yíng)養餐過(guò)程中供餐方式為學(xué)校食堂供餐,由各班主任教師組織分發(fā)營(yíng)養餐,自20xx年3月1日起,我校實(shí)施營(yíng)養餐開(kāi)展得規范有序。
2 .學(xué)校結合實(shí)際,因地制宜制定了供餐食譜,食材原料均由上級統一配送,基本上每餐都能保證二菜一湯,且保證每餐都有肉。
3.本學(xué)期由于學(xué)校領(lǐng)導高度重視學(xué)校營(yíng)養餐工作,學(xué)校統一添置了一些廚具、冰箱,本著(zhù)“節儉、安全、衛生、實(shí)用”的原則,本學(xué)期內學(xué)校添置了消毒柜一個(gè),滅蚊燈兩個(gè),安裝了防盜窗,防蚊紗窗,和改進(jìn)了防鼠門(mén),基礎設施有了很大改善,為學(xué)生在校就餐提供基本條件。
4.學(xué)校食堂建立健全食品安全管理制度,規范食品采購、儲存、加工、留樣等環(huán)節的管理,落實(shí)食品安全保障措施,每天安排專(zhuān)人負責,輪流對食品安全工作的監督,尤其是留樣環(huán)節,我校嚴格按照規定內冷藏存放48小時(shí)以上,學(xué)校負責人輪流付費陪餐,做好相關(guān)記錄。
5.建立食堂安全事故應急處理,設立食堂安全監督舉報電話(huà)等。
三、存在的主要困難和問(wèn)題
1.由于我校交通不便,對食材的購買(mǎi)等不甚方便,柴油必須到六枝龍場(chǎng)購買(mǎi),且只能騎摩托車(chē)前往,危險性很大。
3.食堂設施也有待完善。沒(méi)有規范合理的`用餐場(chǎng)所,只能在教室時(shí)就餐;
4.學(xué)生用餐時(shí)間過(guò)長(cháng),教師都餓著(zhù)肚子監督學(xué)生就餐;
5.教師人數少,所需要做的資料過(guò)多,普遍反映連續工作太累,過(guò)于疲憊。
6.學(xué)校沒(méi)有自來(lái)水,每日用水都適用抽水機抽來(lái)用,一旦停電,就得停餐,并且學(xué)生飲用水均為自帶,有待解決。
7.食品管理環(huán)節還有待加強,資料管理方面尚需改進(jìn)。
總之,通過(guò)營(yíng)養改善計劃的實(shí)施,切實(shí)保障了學(xué)生的健康成長(cháng),拉近了學(xué)校與家庭之間的距離,減輕了家長(cháng)負擔,促進(jìn)學(xué)校良好學(xué)風(fēng)的形成。營(yíng)養餐工作是一項長(cháng)期性工作,本期內工作上雖贏(yíng)得了上級領(lǐng)導的肯定,但在以后的工作中,我們要不斷總結經(jīng)驗和教訓,力爭做得更好。
小學(xué)營(yíng)養餐工作總結 3
學(xué)生營(yíng)養改善計劃是一項真正的民生工程、德政工程。我校自開(kāi)展學(xué)生營(yíng)養餐工程以來(lái),非常重視學(xué)生營(yíng)養餐管理工作,現對我校學(xué)生營(yíng)養餐工作主要做法總結如下:
一、 建立健全機構
我校始終把學(xué)生營(yíng)養餐工作放在重點(diǎn),學(xué)校成立了以校長(cháng)為組長(cháng)的學(xué)校營(yíng)養餐工作領(lǐng)導小組和家長(cháng)委員會(huì )。
領(lǐng)導小組職責:做好學(xué)生營(yíng)養餐工作的領(lǐng)導、管理、宣傳等工作,確保學(xué)生營(yíng)養餐按時(shí)、足額享用。
家長(cháng)委員會(huì )職責:負責對學(xué)生營(yíng)養餐全程監督;負責協(xié)調學(xué)校與家長(cháng)、學(xué)生之間的關(guān)系;向學(xué)校建議營(yíng)養食譜的搭配;對營(yíng)養餐供餐情況進(jìn)行評估。
二、健全管理制度,制定工作職責
為了確保我校學(xué)生營(yíng)養餐管理工作制度化、規范化,我校制定了各種具體的管理制度,并把食堂的各種規章制度上墻。制定營(yíng)養餐相關(guān)管理人員崗位職責,并簽訂工作責任書(shū)及安全承諾書(shū)。把食品衛生安全杜絕在萌芽狀態(tài)中,對不按有關(guān)規章制度執行的人員,嚴格責任追究。
三、強化 “兩個(gè)安全”
。ㄒ唬┦鞘称钒踩!懊褚允碁樘、食以安為先”
1、學(xué)校嚴把食品采購關(guān),采購時(shí)注意廠(chǎng)家的資質(zhì)、食品的質(zhì)量、
有效期、保質(zhì)期,并進(jìn)行索證、索票,采購回來(lái)的食品經(jīng)專(zhuān)職人員驗收,并對生產(chǎn)產(chǎn)家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期進(jìn)行登記,杜絕“三無(wú)”食品進(jìn)食堂。
2、嚴把食品儲存關(guān),儲藏室配備必需的防盜、防火、防潮、防鼠設施,食品擺放整齊、規范合理。
3、嚴把加工關(guān)、安全檢查關(guān),對要進(jìn)行加工的'食品,值周教師每天早上到食堂對食品加工進(jìn)行監督、檢查,確保食品加工的衛生、安全,對牛奶等容易變質(zhì)的食品,在分發(fā)過(guò)程中要求工作人員一定要認真,注意包裝有無(wú)破損、有無(wú)滲漏、有無(wú)變質(zhì)等現象;熟食加工一定要達到熟透。
4、嚴把取樣關(guān),值周教師按要求做好食品留樣,做到食品留樣48小時(shí)備檢制,確保食品的安全。
5、嚴把食品食用關(guān)。我校實(shí)行營(yíng)養餐工作人員陪餐制,經(jīng)過(guò)陪餐人員食用無(wú)異常后,方可配發(fā)給學(xué)生食用。
。ǘ┦琴Y金安全。我校學(xué)生營(yíng)養餐改善計劃工作有專(zhuān)用賬本,有專(zhuān)職人員管理,營(yíng)養餐資金做到專(zhuān)款專(zhuān)用,專(zhuān)項核算,實(shí)現“0”利潤操作,并在校內公示,接受監督,保證每一分錢(qián)都吃到孩子的嘴里。
四、做好宣傳教育工作
為了使學(xué)生和家長(cháng)知道這一惠民工程的重要意義,我校對各種管理人員做好培訓工作。并通過(guò)黑板報、校園廣播、升降旗集會(huì )等對學(xué)生進(jìn)行宣傳教育,同時(shí)學(xué)校也向學(xué)生做出保證,讓他們吃到安全、衛生、營(yíng)養、熱乎、可口的食物。
五、做好檔案管理工作
食堂專(zhuān)職管理人員和值周教師每天到食堂進(jìn)行監督檢查,并做好各種記錄,對各種材料進(jìn)行分類(lèi)歸檔保存,留備檢查。
六、做好信息公示工作
學(xué)校對各班級享受營(yíng)養餐人數,每日食譜,營(yíng)養餐食物采購清單(包括品種、單價(jià)、數量、總價(jià)到經(jīng)手人、驗貨人、供貨人、聯(lián)系電話(huà)等詳細記錄),營(yíng)養餐收支情況,實(shí)行信息上墻公示,接受學(xué)生和家長(cháng)的監督。
回顧前期的學(xué)生營(yíng)養餐工作,我校雖然得到上級部門(mén)的肯定和學(xué)生家長(cháng)的好評,但是也還存在不足,比如說(shuō)我校食堂面積小,食堂工人少,工作量大,部分營(yíng)養食譜搭配不合理等。所以,在以后的工作中,我校要不斷總結營(yíng)養改善過(guò)程中好的經(jīng)驗和血的教訓,力爭做到“安全有保證、營(yíng)養有保障” 。
小學(xué)營(yíng)養餐工作總結 4
學(xué)生食堂營(yíng)養改善計劃是一項真正的民生工程,我校自20xx年3月3日,實(shí)施學(xué)生食堂營(yíng)養餐工程以來(lái),特別重視學(xué)生食堂管理工作。通過(guò)學(xué)習上級文件,領(lǐng)會(huì )上級精神,細心組織,認真工作,努力完成任務(wù)。一年來(lái)的工作總結如下:
一、領(lǐng)導重視,建立工作機構。 食堂工作是學(xué)校工作的一部分,學(xué)校成立了以校長(cháng)為組長(cháng),財會(huì )和食堂管理人員為副組長(cháng),班主任等人員為組員的管理工作領(lǐng)導小組,以切實(shí)做好學(xué)生食堂管理工作,確保學(xué)生按時(shí)、足量、準時(shí)就餐,以實(shí)名制人數統計上報,獲取經(jīng)費,根據經(jīng)費數額,有計劃開(kāi)展采買(mǎi)、入庫、保管、出庫、加工、供餐等工作。
二、健全管理制度、落實(shí)工作責任制。 為使我校的食堂管理工作逐步走向制度化、學(xué)校制定了《采購制度》《食品驗收入庫制度》、《食品儲存保管制度》、《食品加工制度》、《食品安全管理制度》、《食品安全事故應急預案》、《學(xué)生實(shí)名制信息管理制度》、《學(xué)校健康教育制度》等相關(guān)制度;同時(shí)制定管理人員崗位職責;并把食品衛生安全事故杜絕在未萌芽狀態(tài)之中,對不按有關(guān)規章制度執行的人員,嚴格追究責任。
三、強化“兩個(gè)安全”工作。
。ㄒ唬、食品安全!懊褚允碁樘、食以安為先”
1、學(xué)校嚴把食品采購關(guān),采購時(shí)注意廠(chǎng)家的資質(zhì)、食品的質(zhì)量、有效期、保質(zhì)期,并進(jìn)行索證、索票,采購回來(lái)的食品經(jīng)食堂管理人員驗收,并對生產(chǎn)廠(chǎng)家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期進(jìn)行登記,杜絕“三無(wú)”食品進(jìn)入食堂。
2、嚴把食品儲存關(guān),儲藏室配備必需的防盜、防火、防潮、防鼠設施,食品擺放整齊、規范合理。
3、嚴把加工關(guān)、安全檢查關(guān),對要進(jìn)行加工的食品,管理人員每天早上到食堂對食品加工進(jìn)行監督、檢查,確保食品加工的衛生、安全,熟食加工一定要達到熟透。
4、嚴把取樣關(guān),管理人員按要求做好食品留樣,做到食品留樣48小時(shí)備檢制,確保食品的安全。
5、嚴把食品食用關(guān)。我校實(shí)行營(yíng)養餐工作人員陪餐制,經(jīng)過(guò)陪餐人員食用無(wú)異常后,方可供給學(xué)生食用。
。ǘ、資金安全。
我校學(xué)生營(yíng)養餐改善計劃工作有專(zhuān)用臺賬賬本,由財會(huì )人員和食堂管理人員分別做賬管理,營(yíng)養餐資金做到專(zhuān)款專(zhuān)用,專(zhuān)項核算,實(shí)現“0”利潤操作 。
四、做好宣傳教育工作。
讓學(xué)生和家長(cháng)們知道這一惠民工程的重要意義,同時(shí)對學(xué)校的從業(yè)人員做好鍋爐、蒸飯柜、打肉機等培訓工作,對學(xué)生進(jìn)行衛生健康教育,讓學(xué)生吃到健康、衛生、放心的'菜飯。
五、認真組織,及時(shí)供餐。
1、糧油定點(diǎn)供應,有計劃準時(shí)送到,票據、檢驗合格證件齊全。生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、有效期齊全;杜絕過(guò)期或臨近過(guò)期糧油入庫。
2、肉食品定點(diǎn)供應,有計劃準時(shí)送到,票據、檢驗合格證件齊全。當周加工食品,當周入庫,保持新鮮性,及時(shí)冷藏管理;杜絕異味、變質(zhì)等食品入庫。
3、本地沒(méi)有的蔬菜品種,實(shí)行定點(diǎn)供應,每周采購員選擇新鮮蔬菜過(guò)磅;杜絕采購腐爛、變質(zhì)食品入庫。
4、本地有的蔬菜品種,實(shí)行與學(xué)校附近菜農聯(lián)系,實(shí)行當日計劃采購,上一天聯(lián)系,晨早送入,菜農、采購員、管理人員、從業(yè)人員共同驗貨,擇去不合格者,在過(guò)磅。
5、蛋類(lèi) 、調料類(lèi)按周采購,有計劃準時(shí)送到,票據、檢驗合格證件齊全。生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、有效期齊全。杜絕過(guò)期或臨近過(guò)食品入庫。
六、臺賬、表冊健全完善。
1、采購明細賬由財會(huì )建檔。
2、入庫、留樣等臺賬由食堂管理人員建檔。
3、出庫臺賬由從業(yè)人員與教師代表建檔。
4、校長(cháng)組織教師抓好采購工作。
5、票據由采購員、食堂管理人員共同簽字,由財會(huì )付款。
七、有計劃出庫,準時(shí)、細心加工。
1、根據采購食品,按照先采購,先出庫。
2、按照容易腐爛、變質(zhì)的品種先出庫。
3、碳水化合物食品、蛋白質(zhì)食品,維生素和礦物質(zhì)食品,脂肪類(lèi)食品有計劃進(jìn)行合理搭配出庫。
4、管理人員每天8時(shí)前,開(kāi)門(mén)、檢查鍋爐、餐具、衛生等工作。
5、從業(yè)人員準時(shí)上班,換好工衣工帽,細心進(jìn)行加工操作,每天11時(shí),準時(shí)供餐。
八、發(fā)現情況,及時(shí)報告制度。
1、為加強食堂安全,管理人員每天中午在從業(yè)人員下班時(shí),巡視檢查一遍,并鎖門(mén)。
2、學(xué)校教職工有發(fā)現食堂內外異,F象時(shí),及時(shí)觀(guān)察,并報告學(xué)校行政領(lǐng)導及管理人員,共同解決存在的安全隱患及問(wèn)題。
3、從業(yè)人員在操作過(guò)程中遇到問(wèn)題,及時(shí)匯報,大家共同探討,尋求最佳解決問(wèn)題的方案。
九、做好信息公示工作。
學(xué)校對各班級享受營(yíng)養餐人數,每日食譜,營(yíng)養餐食物
采購清單(包括品種、單價(jià)、數量、總價(jià)到經(jīng)手人、驗貨人、供貨人等詳細記錄),營(yíng)養餐收支情況,實(shí)行信息上墻公示,接受學(xué)生和家長(cháng)的監督。
回顧學(xué)生營(yíng)養餐工作,雖然取得一定成績(jì),但是也還存在不足,比如食堂工作人員工資低 ;食堂沒(méi)有科學(xué)的抽油煙和排氣設備,在加工過(guò)程中,蒸飯柜排出濃濃水蒸氣,彌漫整過(guò)廚房;廚房地面在水磨時(shí),沒(méi)有考慮排水問(wèn)題,下水道邊高于其它地方,使得拖地和加工時(shí)積水。在以后的工作中,我們會(huì )不斷總結經(jīng)驗 ,力爭做得更好
小學(xué)營(yíng)養餐工作總結 5
自農村中小學(xué)義務(wù)教育階段學(xué)生營(yíng)養餐計劃工程開(kāi)展以來(lái),我校高度重視此項工作。結合上級有關(guān)部門(mén)的相關(guān)要求,廣泛宣傳,精心組織,認真落實(shí)學(xué)生營(yíng)養餐改善計劃,努力完成我校學(xué)生營(yíng)養餐工作的各項任務(wù),F將本年度營(yíng)養餐工作總結如下:
一、指導思想:
以科學(xué)發(fā)展觀(guān)為指導,全面貫徹黨的教育方針。實(shí)施“營(yíng)養餐工程”,為我校學(xué)生安全食用營(yíng)養良好的營(yíng)養餐,改善學(xué)生營(yíng)養缺乏現狀,調整飲食結構,增加營(yíng)養含量,提高農村學(xué)生飲食質(zhì)量,發(fā)揮學(xué)校強體與育人的雙重功能,促進(jìn)學(xué)生 健康成長(cháng)。
二、認真學(xué)習,加強宣傳
學(xué)校高度重視學(xué)生營(yíng)養餐宣傳力度,多次召開(kāi)行政會(huì ),教師會(huì ),家長(cháng)會(huì ),詳細講解有關(guān)政策,組織落實(shí)學(xué)生營(yíng)養餐改善計劃文件精神,切實(shí)讓社會(huì )知道這一惠民政策。我校經(jīng)常召開(kāi)了全校教師大會(huì ),認真學(xué)習縣局會(huì )議精神,就學(xué)生營(yíng)養餐工作做了認真部署,對學(xué)生發(fā)放了致家長(cháng)一封信,還通過(guò)國旗下講話(huà)和板報等形式,切實(shí)讓學(xué)生和家長(cháng)知道這一惠民工程的重要意義。
三、領(lǐng)導重視,親自參與。
學(xué)校成立了學(xué)生營(yíng)養餐工作領(lǐng)導小組,以切實(shí)做好學(xué)生營(yíng)養餐管理工作,確保學(xué)生營(yíng)養餐按時(shí)、足額、準確發(fā)放。為確保學(xué)生營(yíng)養餐工作開(kāi)展順利,各班班主任親自參與到工作中幫助分裝牛奶和雞蛋、火腿腸,面包等,盡量讓學(xué)生營(yíng)養餐吃好喝好。
四、健全管理制度、落實(shí)工作責任制。
為使我校的營(yíng)養餐管理工作逐步走向制度化、規范化,我校制定了《學(xué)生營(yíng)養餐管理制度》、《學(xué)生營(yíng)養餐實(shí)施方案》、《學(xué)生營(yíng)養餐應急預案》,同時(shí)還制定管理人員崗位職責,和班主任簽訂食品安全管理責任書(shū),、給學(xué)生家長(cháng)印發(fā)了營(yíng)養餐管理告知書(shū)。
五、認真組織,及時(shí)發(fā)放營(yíng)養餐。
本年度我校義務(wù)教育階段在校生上期有825人,下期有795人享受營(yíng)養餐供應,各班班主任每天上報到校人數,庫管員及時(shí)收集信息(做好食品驗收、分發(fā)統計、有無(wú)過(guò)敏情況等)。每次做好留樣,確保安全。實(shí)行日清、月結、期末匯總。為保證營(yíng)養餐工作萬(wàn)無(wú)一失,每天值周教師陪餐,并及時(shí)針對學(xué)生營(yíng)養餐工作進(jìn)行指導和安排。
六,存在的問(wèn)題,來(lái)年打算
1,學(xué)生出現挑食現象:有的學(xué)生只吃牛奶雞蛋,不吃面包;有的學(xué)生不吃火腿腸;還有的`學(xué)生只喝草莓味,核桃味的牛奶,不喝純牛奶。
2,營(yíng)養餐供給室設備欠缺。
3,學(xué)生在教室就餐,給學(xué)校清潔管理增加了難度。
4,來(lái)年從兩方面著(zhù)手整改:(1)在營(yíng)養餐發(fā)放過(guò)程中強化學(xué)生“節約光榮,浪費可恥”的理念,加強教育學(xué)生愛(ài)惜營(yíng)養餐食品,堅決制止浪費現象再發(fā)生。(2)籌措資金,改善營(yíng)養餐設施設備,盡量為學(xué)生提供良好的營(yíng)養餐需求。
總之,通過(guò)營(yíng)養改善計劃的實(shí)施,切實(shí)保障了學(xué)生的健康成長(cháng),拉近了學(xué)校與家庭之間的距離,減輕了家長(cháng)負擔,促進(jìn)學(xué)校良好學(xué)風(fēng)的形成。在以后的工作中,我校要不斷總結經(jīng)驗和教訓,力爭做得更好。
小學(xué)營(yíng)養餐工作總結 6
自開(kāi)展學(xué)生營(yíng)養餐工程以來(lái),我校非常重視學(xué)生營(yíng)養餐管理工作。我校結合上級精神,認真工作,細心組織,努力完成任務(wù),本學(xué)年工作總結如下:
一、領(lǐng)導重視,建立工作機構。
我校始終把營(yíng)養餐放在重點(diǎn),學(xué)校成立了以校長(cháng)為組長(cháng)和相應后勤負責人及班主任等人員為組員的管理工作領(lǐng)導小組,切實(shí)做好學(xué)生營(yíng)養餐管理工作,確保學(xué)生按時(shí)、足額、準確發(fā)放,實(shí)名制人數統計情況統計上報,組織嚴密,分工明確,責任到位。
二、健全管理制度、落實(shí)工作責任制。
為使我校的營(yíng)養餐管理工作逐步走向制度化、規范化。我校制定了《甲山小學(xué)農村義務(wù)教育營(yíng)養餐改善計劃實(shí)施方案》、《甲山小學(xué)社會(huì )、家長(cháng)監督表》、《學(xué)生營(yíng)養餐改善計劃工作營(yíng)養專(zhuān)家組》、《甲山小學(xué)營(yíng)養改善計劃食堂工作人員一覽表》、《食品衛生安全管理制度》、《食堂管理制度》、《食品采購制度》、《食堂從業(yè)人員的培訓健康檢查制度》、《食堂財務(wù)管理制度》、《食堂責任追究制度》《學(xué)生食堂餐飲消毒制度》、《食品留樣制度》、《學(xué)生食品倉貯保管制度》、《從業(yè)人員健康檢查合格證》《甲山小學(xué)食堂工作規章制度》《飲食衛生制度》等規章制度。每周都進(jìn)行營(yíng)養餐食譜公示,同時(shí)制定管理人員崗位職責,層層簽訂工作責任狀。
三、嚴格營(yíng)養餐財務(wù)管理制度
1、做好營(yíng)養餐資金保管工作,做到日清月結,嚴格執行財務(wù)管理制度。
2、做好食品驗收、保管、領(lǐng)用工作;食品由專(zhuān)人負責保管、登記,食品擺放規范、整齊、清潔、安全,做到日查月結,賬、物相符。
3、建立健全各種營(yíng)養餐賬務(wù)。營(yíng)養餐管理人員做好《營(yíng)養餐現金日記賬》、《營(yíng)養餐驗收記錄》做到賬賬相符。營(yíng)養餐保管人員營(yíng)養餐現金日記賬》、《營(yíng)養餐驗收記錄》做好做到賬物相符。
4、堅持留樣登記記錄。
四、做好宣傳教育工作。
我校利用課堂教育、黑板報、國旗下的講話(huà)、致學(xué)生家長(cháng)的一封信等宣傳教育活動(dòng),并成立家校委員會(huì ),接受社會(huì )和家長(cháng)的監督,使學(xué)生和家長(cháng)們知道這一惠民工程的重要意義,同時(shí)對學(xué)校的`專(zhuān)職人員做好培訓工作,對學(xué)生進(jìn)行健康教育,使學(xué)生吃到健康、衛生、放心的食品。
五、認真組織,及時(shí)發(fā)放營(yíng)養餐。
實(shí)行每日營(yíng)養餐就餐登記,嚴格執行每月上報每月庫存情況,及時(shí)進(jìn)行收集信息(做好食品驗收、分發(fā)統計,學(xué)生飲食用情況統計,學(xué)生飲食用情況匯總),做好留樣,確保安全,實(shí)行每周一統計,每月統計,學(xué)期匯總統計及時(shí)處理出現的問(wèn)題,做到萬(wàn)無(wú)一失。
回顧一年的學(xué)生營(yíng)養餐工作,雖然取得一定成績(jì),但是也還存在不足,比如說(shuō)我校采用集中送餐,原材料難以監管,學(xué)生多,無(wú)就餐地點(diǎn),工作量大給學(xué)校工作帶來(lái)了一定的麻煩。在今后的工作中,我們將不斷改進(jìn)食堂設施,不斷總結經(jīng)驗,力爭把營(yíng)養餐工作做得更好。
小學(xué)營(yíng)養餐工作總結 7
自開(kāi)展學(xué)生營(yíng)養餐工程以來(lái),我校非常重視學(xué)生營(yíng)養餐管理工作。我結合上級精神,認真工作,細心組織,努力完成任務(wù),F將本期工作總結如下:
一、領(lǐng)導重視,建立工作機構。
我校始終把營(yíng)養餐放在重點(diǎn),學(xué)校成立了營(yíng)養餐工作領(lǐng)導小組,校長(cháng)劉永碧親自任組長(cháng),財會(huì )員楊勇及出納員楊文碧具體辦理,安全管理員楊文俊、唐成貴驗收管理,班主任為組員,本學(xué)期領(lǐng)導小組盡職盡責完成學(xué)生營(yíng)養餐管理工作,確保學(xué)生按時(shí)、足額、準確發(fā)放用餐,實(shí)名制人數統計情況統計上報。在全體同志的努力下,我校學(xué)生營(yíng)養餐工作全面完成。
二、健全管理制度、落實(shí)工作責任制。
為使我校的`營(yíng)養餐管理工作逐步走向制度化、規范化。我校制定了《食品驗收入庫制度》、《食品儲存保管制度》、《食品發(fā)放與飲(食)用制度》、《食品安全管理制度》、《食品安全事故應急預案》、《學(xué)生實(shí)名制信息管理制度》、《學(xué)校健康教育制度》、《學(xué)生課間餐信息公開(kāi)及監督制度》、《領(lǐng)導班子、班主任、教師陪餐制度》。同時(shí)制定管理人員崗位職責,層層簽訂工作責任狀。除了全面落實(shí)各項制度,開(kāi)學(xué)初,學(xué)校對全校師生進(jìn)行營(yíng)養餐安全知識培訓,使師生都能正確分辨肉和蔬菜等的好壞,發(fā)現問(wèn)題及時(shí)反映。
三、做好宣傳教育工作。
開(kāi)學(xué)初,我們召開(kāi)了全校家長(cháng)會(huì )且發(fā)放了致學(xué)生家長(cháng)的一封信,在信中向學(xué)生家長(cháng)宣傳這一惠民工程的重要意義。同時(shí)對學(xué)校的專(zhuān)職人員做好體檢工作,使管理員持證上崗,并對學(xué)生進(jìn)行健康教育,使學(xué)生吃到健康、衛生、放心的食品,堅決把一切危及學(xué)生健康的狀況消滅在萌芽之前。
四、認真組織,及時(shí)發(fā)放營(yíng)養餐。
本學(xué)期我校享受營(yíng)養餐學(xué)生共123人。,一直到學(xué)期末,共計19周。我校實(shí)行每天中午兩菜一湯。上午第四節下課后班主任陪餐人員領(lǐng)餐并食用,令餐前簽字確認食品安全。并在教室(20xx年級)或學(xué)生食堂(20xx年級)督導用餐,觀(guān)察用餐后的反應以及學(xué)生食(飲)用情況,發(fā)現問(wèn)題及時(shí)處理。及時(shí)進(jìn)行信息收集(做好食品驗收、分發(fā)統計,學(xué)生(飲)食用情況統計,學(xué)生(飲)食用情況匯總),確保安全。實(shí)行每天一統計,每月一匯總,及時(shí)處理出現的問(wèn)題,做到萬(wàn)無(wú)一失。
小學(xué)營(yíng)養餐工作總結 8
為認真貫徹落實(shí)中央、省、市農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃會(huì )議精神,以及崇信縣教育局工作會(huì )議精神,我校高的重視,認真落實(shí)改善學(xué)生營(yíng)養餐狀況,提高學(xué)生營(yíng)養水平,現將我校實(shí)施營(yíng)養餐工作匯報如下:
一、加強組織領(lǐng)導,建立工作機構。
我校始終把營(yíng)養餐工作放在重點(diǎn),學(xué)校成立了以校長(cháng)為組長(cháng)和相應后勤負責人及班主任等人員為組員的管理工作領(lǐng)導小組,以切實(shí)做好學(xué)生營(yíng)養餐管理工作,確保學(xué)生按時(shí)、足額、準確發(fā)放,實(shí)名制人數統計情況統計上報,組織嚴密,為學(xué)生營(yíng)養餐改善奠定了堅實(shí)的基礎。
二、健全管理制度、落實(shí)工作責任制。
為使我校的營(yíng)養餐管理工作逐步走向制度化、規范化。我校制定了《食品驗收入庫制度》、《食品儲存保管制度》、《食品發(fā)放與食用制度》、《食品安全管理制度》、《食品安全事故應急預案》、《學(xué)生實(shí)名制信息管理制度》、《學(xué)校健康教育制度》、《學(xué)生營(yíng)養狀況監測評估制度》。同時(shí)制定管理人員崗位職責,層層簽訂工作責任書(shū)。
三、做好宣傳教育工作。
使學(xué)生和家長(cháng)們知道這一惠民工程的'重要意義,同時(shí)對學(xué)校的專(zhuān)職人員做好培訓工作,對學(xué)生進(jìn)行健康教育,使學(xué)生吃到健康、衛生、放心的食品。
四、規范工作流程,接受監督。
。1)我校義務(wù)教育階段在校學(xué)生人數為201人,在實(shí)施營(yíng)養餐過(guò)程中供餐方式為食堂供餐,分餐以各班主任發(fā)放營(yíng)養早餐,由各班班主任組織發(fā)放營(yíng)養早餐,自3月18日起,我校實(shí)施營(yíng)養早餐開(kāi)展得規范有序。
。2)學(xué)校結合實(shí)際,因地制宜制定了供餐食譜:星期一至星期五,牛奶(酸奶)、雞蛋、小餅干(面包)。我校嚴格按照有關(guān)食品安全衛生標準及要求,確保食品原料新鮮潔凈,做到合理搭配,營(yíng)養均衡,保證營(yíng)養質(zhì)量。
。3)學(xué)校統一購置廚具、餐具、清洗消毒柜,本著(zhù)“節儉、安全、衛生、實(shí)用”的原則,改善基礎設施,為學(xué)生在校就餐提供基本條件。
。4)學(xué)校食堂建立健全食品安全管理制度,規范食品采購、儲存、加工、留樣、配送等環(huán)節的管理,落實(shí)食品安全保障措施,每天安排專(zhuān)人負責,輪流對食品安全工作的監督,尤其是留樣環(huán)節,我校嚴格按照規定在專(zhuān)用設施內冷藏存放48小時(shí)以上,學(xué)校負責人輪流陪餐,做好相關(guān)記錄。
。5)建立食堂安全事故應急處理,設立食堂安全監督舉報電話(huà)等。
五、存在問(wèn)題
1、供餐管理有待進(jìn)一步加強,管理制度有待進(jìn)一步健全完善。
2、食品單一,尤其純牛奶學(xué)生不愛(ài)喝
總之,通過(guò)營(yíng)養改善計劃的實(shí)施,切實(shí)保障了學(xué)生的健康成長(cháng),拉近了學(xué)校與家庭之間的距離,減輕了家長(cháng)負擔,促進(jìn)學(xué)校良好學(xué)風(fēng)的形成。在以后的工作中,我們要不斷總結經(jīng)驗和教訓,力爭做得更好。
小學(xué)營(yíng)養餐工作總結 9
青少年是祖國的未來(lái)、民族的希望。青少年的營(yíng)養狀況,不僅關(guān)系著(zhù)個(gè)人的成長(cháng)發(fā)育和全面發(fā)展,也關(guān)系著(zhù)整個(gè)民族素質(zhì)的養成和提升。為確保學(xué)生營(yíng)養餐安全管理,xx小學(xué)一直致力于探索創(chuàng )新,尋求一種更安全、更便捷的管理模式,通過(guò)四項舉措,目前已初步形成了學(xué)校營(yíng)養餐管理模式。
一是用輕便飯盒替代原有餐盤(pán),解決因餐盤(pán)過(guò)大、過(guò)重、易因碰撞將飯菜打翻等問(wèn)題,有效避免因飯菜掉落地面造成的.臟亂問(wèn)題和涉及的相關(guān)安全問(wèn)題。
二是改變原有學(xué)生排隊打飯模式,改由食堂工作人員在飯菜燒熟后立即將飯菜裝入飯盒,再把飯盒放在每班固定的班級大箱子里,蓋上箱子蓋,確保飯菜不易變涼。
從而解決學(xué)生排隊時(shí)間長(cháng)、飯菜易涼的問(wèn)題。
三是學(xué)生固定區域就餐,對學(xué)生食堂按班級進(jìn)行區域劃分,每個(gè)班級固定在相應區域,避免造成混亂。
四是建立陪餐制度,加強學(xué)生就餐秩序管理。
每天由值班行政帶領(lǐng)值班教師負責維護食堂秩序,第四節課教師負責上課班級就餐秩序,并在相應班級陪餐。
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