旅游管理體驗式教學(xué)改革研究
摘要：將創(chuàng )新性學(xué)習、合作性學(xué)習與競爭性學(xué)習融于一體的體驗式教學(xué)方法引進(jìn)旅游管理教學(xué)中，并結合教學(xué)實(shí)踐對體驗式教學(xué)的內涵、特點(diǎn)以及實(shí)施方法等進(jìn)行探討。
關(guān)鍵詞：旅游管理;體驗式;教學(xué)方法高等教育
旅游管理專(zhuān)業(yè)培養的是直接從事旅游管理活動(dòng)的應用型人才。社會(huì )對旅游管理人才的急需與長(cháng)期落后的旅游管理教學(xué)方式之間的矛盾，使得改革旅游管理教學(xué)方式成為必然要求。傳統教學(xué)法在實(shí)務(wù)性很強的旅游管理專(zhuān)業(yè)課程的教學(xué)中，弊端越發(fā)明最，而構建主義所倡導的體驗式教學(xué)法，通過(guò)情景的設計、學(xué)生的參與、師生的互動(dòng)等開(kāi)創(chuàng )了旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)的新局面。對于培養學(xué)生的綜合素質(zhì)具有重要的意義。
一、體驗式教學(xué)研究現狀
(一)有關(guān)體驗關(guān)于什么是體驗的問(wèn)題，綜合當前的一些文獻資料，大致有以下幾種提法：受心理學(xué)情感理論的影響，視體驗為情感，如裴娣娜認為：體驗是個(gè)人對愿望、要求的感受;借鑒瓦西留克體驗心理學(xué)的概念，把體驗當作一種特殊的活動(dòng)，如朱小蔓所說(shuō)的主動(dòng)體驗過(guò)程;受現代西方人本主義哲學(xué)的影響，將體驗規定為意義的建構和價(jià)值的生成，如張華即持這種觀(guān)點(diǎn);從教育活動(dòng)的綜合性出發(fā)，認為體驗是多方面交織的復雜過(guò)程，如沈建認為：體驗是主體內在的歷時(shí)性的知、情、意、行的親歷、體認與驗證。它是一種活動(dòng)，更是個(gè)過(guò)程，是生理和心理、性和理性、情感和思想、社會(huì )和歷史等方面的復合交織的整體矛盾運動(dòng)。
在綜合和分析上面的幾種提法后，李英從教育學(xué)的學(xué)科地位和學(xué)科性質(zhì)提出了體驗的含義：體驗，既是一種活動(dòng)，也是活動(dòng)的結果。作為一種活動(dòng)，即主體親歷某件事并獲得相應的認識和情感;作為活動(dòng)的結果，即主體從其親歷中獲得的認識和情感。它包含三層意思：經(jīng)歷、情感、認識，把體驗常用的這幾種涵義融在了起;涵蓋兩個(gè)方面：活動(dòng)和結果，對二者傲到了辯證的統一;從而實(shí)現了對哲學(xué)、心理學(xué)、美有成果的綜合性吸收，使體驗范疇更具包容性。并認為體驗有親歷性、個(gè)人性、緘默性三個(gè)基本特征。
(二)體驗教學(xué)教學(xué)模式是在一定的教學(xué)思想或教學(xué)理論的指導下，在豐富的教學(xué)實(shí)際經(jīng)驗的基礎上，為達到一定的教學(xué)目的和完成預定的教學(xué)任務(wù)而建立起來(lái)的較為穩定的教學(xué)活動(dòng)結構框架和活動(dòng)程序。因此可以將體驗式教學(xué)定義為：在教學(xué)過(guò)程中，教師以一定的理論為指導，有目的地創(chuàng )設教學(xué)情境，激發(fā)學(xué)生情感。并對學(xué)生進(jìn)行引導，讓學(xué)生親自去感知、領(lǐng)悟知識，并在實(shí)踐中得到證實(shí)，從而成為真正自由獨立、情知合一、實(shí)踐創(chuàng )新的完整的人的教學(xué)模式。
二、旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)方式的現狀和存在問(wèn)題
(一)重視知識的傳授，忽視能力的培養由于受傳統的學(xué)科本位教學(xué)思想的影響，本學(xué)科教學(xué)中特別強調學(xué)科知識的系統性、完整性和理論性。突出理論知識的傳授和內容的深度和廣度。實(shí)踐證明，這些知識和體系不能適應學(xué)生將來(lái)所從事崗位能力的需要，他們只懂理論，不會(huì )運用，不能運用所學(xué)的旅游心理學(xué)理論解決旅游實(shí)踐中的問(wèn)題。
(二)填鴨式的教學(xué)方式，忽視學(xué)生的參與在教學(xué)方式上，按照傳統的教學(xué)方式教學(xué)。
以教師為中心，教師在教學(xué)中居主導地位。教師教什么，學(xué)生學(xué)什么，記什么，注重教而不注重學(xué)。采用填鴨式教學(xué)，教師一張嘴，一本書(shū)，一支筆就完成教學(xué)任務(wù)，結果是教師累得半死，學(xué)生還厭學(xué)，費力不討好。
(三)案例式的教學(xué)方式，忽視案例內容的實(shí)踐性案例教學(xué)是互動(dòng)式教學(xué)，強調師生對話(huà)、生生對話(huà)，重視學(xué)生的自我探索。但由于從事教學(xué)的老師大多缺乏實(shí)踐經(jīng)驗，教學(xué)中選取案例陳舊過(guò)時(shí)，忽視旅游業(yè)發(fā)展的時(shí)代性，影響了學(xué)生對專(zhuān)業(yè)的熱情和學(xué)習積極性，也不利于建立學(xué)生自覺(jué)進(jìn)行知識更新的意識。
三、旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)現體驗式教學(xué)的方法
案例教學(xué)、課堂討論、課外項目、課堂角色扮演、等等，一切有利予學(xué)生能力提高的方式都應該被廣泛運用到教學(xué)當中。這樣學(xué)生不僅可以廣泛地交流。還能夠迅速地學(xué)以致用。
(一)增強案例教學(xué)，提高學(xué)生的解決實(shí)際問(wèn)題的能力，并調動(dòng)學(xué)生積極思維，參與到教師的教學(xué)過(guò)程中來(lái)。尤其對于旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)用性很強的專(zhuān)業(yè)課程，單純的理論十分枯燥，但結合適量的案例會(huì )使教學(xué)內容豐富且生動(dòng)。案例教學(xué)可以幫助學(xué)生加深對所學(xué)理論知識的理解掌握，激發(fā)學(xué)習熱情;同時(shí)，案例教學(xué)有利于培養學(xué)生分析、表達、爭辯及理論聯(lián)系實(shí)際的能力，為他們今后就業(yè)提供個(gè)練兵場(chǎng)所。此外，案例教學(xué)將教學(xué)方式由單向轉變?yōu)殡p向，活躍了課堂氣氛，充分調動(dòng)了學(xué)生思考問(wèn)題的積極性和學(xué)習的主動(dòng)性，對于提高學(xué)生的綜合素質(zhì)具有重要意義。
需要注意的事，選取的案例要具有較強的時(shí)代感，實(shí)踐性、參與性較強，這樣才能充分調動(dòng)學(xué)生的積極性。
(二)注重情景教學(xué)，創(chuàng )造體驗式研究性學(xué)習環(huán)境。減少教師的語(yǔ)言說(shuō)教，增加學(xué)生參與特定情境之下活動(dòng)的機會(huì )。課堂教學(xué)不只是教師教的過(guò)程，而是指導學(xué)生如何學(xué)的過(guò)程，尤其應該重視學(xué)生在課堂上的實(shí)踐活動(dòng)。學(xué)生只有親身參與到實(shí)踐活動(dòng)中來(lái)，并在實(shí)踐中不斷的質(zhì)疑、解疑才能夠對所學(xué)知識進(jìn)行充分的想象、理解，才能掌握知識，形成能力�？稍诮虒W(xué)中多采用創(chuàng )設情境的手段調動(dòng)學(xué)生的積極性，使之主動(dòng)參與實(shí)驗過(guò)程。學(xué)生在課堂上進(jìn)行體驗式的研究性學(xué)習，邊學(xué)習、邊分析、邊思考、邊討論，這種探究式的學(xué)習，對學(xué)生的創(chuàng )新意識和實(shí)踐能力的培養是非常有利的。如《導游學(xué)》學(xué)習的過(guò)程，是通過(guò)聽(tīng)講、實(shí)踐來(lái)獲得知識或技能的過(guò)程。而這～過(guò)程只有通過(guò)親身體驗才能最終有效地完成。如讓學(xué)生扮演導游帶團參觀(guān)等。再如《旅游心理學(xué)》作為一門(mén)理論性、實(shí)用性很強的專(zhuān)業(yè)課程，單靠教師一味的說(shuō)教來(lái)講解，無(wú)法調動(dòng)學(xué)生學(xué)習的積極性。所以在講授檄游心理學(xué)》課程中，教師方面需要用大量的案例作為輔助來(lái)幫助學(xué)生理解心理學(xué)方面的理論知識，調動(dòng)其學(xué)習興趣。另一方面，還應該積極探索其他新的教學(xué)方法，比如創(chuàng )設情景，通過(guò)角色扮演，讓學(xué)生學(xué)會(huì )運用心理學(xué)的理論知識解決實(shí)際工作中可能出現的問(wèn)題。
(三)實(shí)戰演練，增強實(shí)戰能力。課堂上理論的講解、案例分析、角色演練都無(wú)法使學(xué)生獲得實(shí)戰的能力，原因在于課堂上沒(méi)有真實(shí)的環(huán)境、對象。因此應該多讓學(xué)生在真實(shí)的情境中體驗解決問(wèn)題的過(guò)程，從而獲得解決問(wèn)題的能力。
對于心旅游市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)》這門(mén)學(xué)科的學(xué)習，可讓學(xué)生自己設計問(wèn)卷，并就該問(wèn)卷進(jìn)行實(shí)際旅游市場(chǎng)調查，并將調嗝委場(chǎng)作出一定預測。
事后圍繞實(shí)戰演練中的具體問(wèn)題，進(jìn)行分析討淪和信息分享，并由教師作出適當評估。通過(guò)實(shí)戰情境的營(yíng)造培訓出來(lái)的學(xué)生，很快就可以在實(shí)戰中體現出解決問(wèn)題的能力。(四)開(kāi)設實(shí)訓課程，包括課內實(shí)訓、課外實(shí)訓及畢業(yè)綜合實(shí)訓，培養學(xué)生的綜合實(shí)踐技能。開(kāi)設實(shí)訓課旨在讓學(xué)生理論聯(lián)系社會(huì )實(shí)際通過(guò)親身體驗進(jìn)行學(xué)習，積累和豐富直接經(jīng)驗，培養創(chuàng )造精神、實(shí)踐能力和終身學(xué)習的能力。在綜合實(shí)踐活動(dòng)課中，教師的地位和作用與傳統學(xué)科教學(xué)相比，發(fā)生了深刻的變化。他們不再是傳統學(xué)科教育中傳道、授業(yè)、解惑的教師，而是學(xué)生在綜合實(shí)踐活動(dòng)課中進(jìn)行體驗式研究性學(xué)習的組織者、參與者和指導者，并具備較強的創(chuàng )新精神和實(shí)踐能力。在旅游管理專(zhuān)業(yè)的課程設置中采取理論課與實(shí)訓課并列推進(jìn)的方式設置課程�？梢竺恳婚T(mén)專(zhuān)業(yè)主干課都必須有一定量的課內實(shí)訓，同時(shí)在每學(xué)期末都有一到兩周的集中短期實(shí)訓，而畢業(yè)班都保證有較長(cháng)時(shí)間的畢 。
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