初探高校旅游管理專(zhuān)業(yè)課程改革

　 [摘要]隨著(zhù)我國旅游產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展,原有的高校旅游管理專(zhuān)業(yè)課程體系已無(wú)法適應教學(xué)需要,因此改革勢在必行。本文分析了我國高等學(xué)校旅游管理專(zhuān)業(yè)課程體系中存在的問(wèn)題,提出了結合實(shí)際調整培養目標、科學(xué)合理地設置課程、強化實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節等實(shí)施高校旅游管理專(zhuān)業(yè)課程改革的具體建議。
　　[關(guān)鍵詞]高校 旅游管理 課程 改革
　　
　　伴隨著(zhù)我國經(jīng)濟的飛速發(fā)展,旅游行業(yè)也隨著(zhù)發(fā)生了日新月異的變化。處于快速發(fā)展之中的我國旅游行業(yè)急需大量的旅游管理人才。高校旅游管理專(zhuān)業(yè)作為培養高質(zhì)量旅游管理人才的主力軍,已經(jīng)為旅游行業(yè)培養了大批人才。然而,不可否認的是,目前高校旅游管理專(zhuān)業(yè)所培養的人才質(zhì)量,與社會(huì )需求還有較大差距,難以適應旅游行業(yè)從勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)向技術(shù)密集型產(chǎn)業(yè)轉型的要求。鑒于旅游管理專(zhuān)業(yè)的應用性與實(shí)踐性較強,我們應當依據旅游市場(chǎng)的需求,深入認識旅游高等教育的特點(diǎn)與規律,進(jìn)一步深化課程體系改革,讓旅游管理專(zhuān)業(yè)課程體系符合社會(huì )發(fā)展的需要。
　　一、當前我國高校旅游管理專(zhuān)業(yè)課程體系中存在的問(wèn)題
　　1.課程設置不符合企業(yè)用人需要
　　當前我國高校旅游管理專(zhuān)業(yè)課程缺乏統一的指導思想與設置原則,沒(méi)有規范與系統的理論依據。課程設置上未能充分結合旅游企業(yè)對人才在知識與能力、素質(zhì)等方面的需要,難以充分體現出地方旅游特色與發(fā)展需要。
　　2.培養目標定位不夠明確
　　高校旅游管理專(zhuān)業(yè)向企業(yè)提供的是管理人才,但企業(yè)的管理人員不可能從應屆畢業(yè)生中產(chǎn)生,這就導致了供需之間形成嚴重錯位。一些高校旅游管理專(zhuān)業(yè)的大學(xué)生在實(shí)踐能力、專(zhuān)業(yè)理論水平上都有欠缺,難以符合高校人才的培養目標。
　　3.實(shí)踐教學(xué)普遍較為薄弱
　　目前,在高校旅游管理專(zhuān)業(yè)中,實(shí)踐教學(xué)課程明顯不足,導致實(shí)踐與理論出現嚴重脫節,課程體系未能實(shí)現整體優(yōu)化,選修課所占比重過(guò)低,學(xué)生缺乏自主選課權利,而且課程內容重復,內容陳舊過(guò)時(shí),與旅游管理的實(shí)際需要差距甚大,課程前后次序的安排不盡合理。
　　二、實(shí)施高校旅游管理專(zhuān)業(yè)課程改革的幾點(diǎn)建議
　　1.結合實(shí)際調整培養目標
　　培養目標一直是高等教育的核心問(wèn)題。高等學(xué)校要培養合格的旅游管理專(zhuān)業(yè)人才,一定要明確人才培養的目標與方向。高校旅游管理專(zhuān)業(yè)的培養目標應當堅持專(zhuān)業(yè)知識、創(chuàng )新能力及綜合素質(zhì)的辯證統一,面向旅游單位,培養具備扎實(shí)基礎知識、較強操作能力、良好職業(yè)道德和服務(wù)意識的專(zhuān)業(yè)化人才。鑒于旅游教育是一種應用型人才培養教育,因而在教學(xué)中要引導學(xué)生準確理解管理人才的內涵,要讓學(xué)生理解:要想成為一名出色的管理人員,首先必須要熟悉基層工作,具備良好的業(yè)務(wù)能力。在工作之初不要有不切實(shí)際、盲目攀比的心態(tài)。所以,在課程設置上要突出旅游管理專(zhuān)業(yè)的應用型特點(diǎn),從而有利于旅游專(zhuān)業(yè)人才培養,既給學(xué)生奠定扎實(shí)而深厚的理論基礎,又能讓學(xué)生擁有較強的實(shí)踐技能,以滿(mǎn)足用人單位對旅游管理人才的需求。
　　2.科學(xué)合理地設置課程
　　一是要將課程的知識體系與理論體系建立在科學(xué)研究的基礎上,也就是要將最新的科學(xué)知識引入課程,經(jīng)過(guò)時(shí)間的考驗,作為成熟的科學(xué)知識后,再為課程所選擇。凡是存在爭議的思想與觀(guān)點(diǎn)、不成熟的理論等,都不能引入到課程中。二是要對各門(mén)課程進(jìn)行最佳組合與系統優(yōu)化。專(zhuān)業(yè)課程中,先開(kāi)什么課程、后開(kāi)什么課程,都要符合教育發(fā)展與學(xué)生心理成長(cháng)的規律。當前,高校旅游管理本科專(zhuān)業(yè)的課程安排,基本都是一年級學(xué)習基礎理論知識,二年級學(xué)習旅游管理方面的專(zhuān)業(yè)課程,到了三、四年級再學(xué)習基本操作,呈現出由深入淺的狀態(tài),這并不符合本科教學(xué)的客觀(guān)規律,對此一定要進(jìn)行改革,也就是在一年級學(xué)習基礎理論知識,二年級學(xué)習基本操作并進(jìn)行實(shí)踐,三、四年級則要結合實(shí)踐學(xué)習專(zhuān)業(yè)理論,并開(kāi)展管理培訓,還要在相應階段頒發(fā)行業(yè)證書(shū)形式。如此,由淺入深、從實(shí)踐到理論,不但可以防止學(xué)習理論過(guò)程中的大而空,又能防止學(xué)生越學(xué)越?jīng)]興趣現象的出現。當然,在課程設置中還要注意到專(zhuān)業(yè)的發(fā)展趨勢及學(xué)科動(dòng)向。因為專(zhuān)業(yè)在不斷發(fā)展變化,部分課程可能會(huì )逐漸失去原有的作用,而一些未設置課程也有可能成為該專(zhuān)業(yè)課程,這就要求及時(shí)對課程設置做出恰當調整,從而使整體課程體系保持合理化、科學(xué)化。
　　3.強化實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節
　　在高校旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)中,要倡導實(shí)踐教學(xué)。為此,要專(zhuān)門(mén)設置實(shí)踐實(shí)訓環(huán)節的課程板塊,不僅要強調專(zhuān)業(yè)培養,更要注重素質(zhì)的培養,以拓展學(xué)生對社會(huì )的適應能力。旅游行業(yè)十分看中從業(yè)者的經(jīng)驗,要求旅游專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生的動(dòng)手能力與綜合素質(zhì)都能得到提高,因此旅游教育的過(guò)程中一定要突出實(shí)踐性,將理論與實(shí)踐相結合,這樣一來(lái),一方面有助于幫助學(xué)生對理論知識進(jìn)行融會(huì )貫通,提高其綜合素質(zhì),另一方面也能幫助學(xué)校出培養合格的應用型人才。這就是旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)現其培養目標的有效途徑。因此,在課程體系設計之中,要協(xié)調好專(zhuān)業(yè)課與實(shí)習實(shí)訓課之間的關(guān)系,將實(shí)踐教學(xué)環(huán)節真正納入到整個(gè)課程體系之中,通過(guò)加強實(shí)踐調查與增加模擬教學(xué)等途徑,有效強化實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節,比如在酒店管理、餐飲管理、客房管理、導游學(xué)、中國旅游地理等課程中,均應將實(shí)踐學(xué)時(shí)安排在課程的總課時(shí)當中,而且實(shí)踐時(shí)間應當占該課程學(xué)時(shí)的一半以上。在整個(gè)大學(xué)學(xué)習期間,要通過(guò)多種渠道安排學(xué)生到企業(yè)進(jìn)行實(shí)習,并將學(xué)生的實(shí)習時(shí)間進(jìn)行累積,計入學(xué)分,從而使大學(xué)生將理論學(xué)習與實(shí)踐應用緊密結合起來(lái),從而能對旅游行業(yè)有更為深刻的理解,同時(shí)也能促進(jìn)理論學(xué)習的針對性。
　　三、結語(yǔ)
　　綜上所述,高校旅游管理專(zhuān)業(yè)要培養出高質(zhì)量的專(zhuān)業(yè)旅游人才,就應當堅持深化課程體系改革,大膽探索人才培養的新方法與新思路。當然,本文所述的高校旅游管理專(zhuān)業(yè)課程改革方法的實(shí)際可操作性還有待于進(jìn)一步探索與完善,但是衷心希望以上建議能對旅游管理專(zhuān)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展有所助益。

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