酒店管理論文提綱

　　xx市旅游飯店現狀分析與發(fā)展對策

　　1、 xx市旅游飯店的現狀

　　【1】 飯店結構性不平衡

　　1)所有制結構不平衡

　　2)檔次結構不平衡

　　3)分布區域不平衡

　　【2】 飯店日益鄉村化

　　1) 鄉村旅游帶動(dòng)鄉村飯店業(yè)的發(fā)展

　　2) 配合新型農村建設的發(fā)展

　　3) 人口老齡化，促使飯店向鄉村發(fā)展

　　2、 xx市旅游飯店中存在的問(wèn)題

　　【1】飯店管理非專(zhuān)業(yè)化

　　1)片面追求設施規模的豪華

　　2)服務(wù)接待平等意識低下

　　3)員工綜合素質(zhì)較低

　　【2】 國外酒店占據大部分市場(chǎng)

　　1)“地球村”使得國外品牌入住市內

　　2)本土產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)水平不高

　　3)自身條件優(yōu)越吸引外商投資大

　　【3】飯店等級差異明顯，分化嚴重

　　1) 消費水平促使飯店差距拉大

　　2) 地區繁榮度影響飯店等級

　　3、 xx市旅游飯店的發(fā)展對策

　　【1】 飯店管理集團需要提高國際化水平

　　1)建立自己的信息網(wǎng)絡(luò )

　　2)加強管理和服務(wù)標準化

　　3)走集團化發(fā)展路線(xiàn)

　　【2】提倡綠色經(jīng)營(yíng)

　　1) 綠色服務(wù)

　　2) 綠色管理

　　3) 綠色消費

　　【3】重視人力資源的開(kāi)發(fā)與利用，堅持以人為本

　　1)建立崗位責任制，強化員工的責任感

　　2)加強員工的培訓與考核，提高綜合素質(zhì)

　　3) 發(fā)展團隊合作模式，增強飯店的核心競爭力

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