一、 背景：

　　第一，學(xué)生人數多，用餐時(shí)間比較一致，學(xué)校食堂同時(shí)容納就餐人數有限，造成就餐擁擠，排隊等候時(shí)間較長(cháng)等一系列問(wèn)題。

　　第二，食堂開(kāi)放時(shí)間有限，不能滿(mǎn)足廣大學(xué)生由于特殊原因造成的推遲就餐的要求。

　　第三，校外飯店紛紛推出外賣(mài)服務(wù)，越來(lái)越受到廣大學(xué)生的青睞。

　　二、 調查目的：

　　通過(guò)本次調查，了解以下主要內容，達到以下目的：

　　(一) 了解外賣(mài)在大學(xué)生心中的需求程度，消費觀(guān)點(diǎn)及習慣;

　　(二) 把握校外飯店外賣(mài)服務(wù)的常規宣傳方式與促銷(xiāo)方式;

　　(三) 分析大學(xué)生消費者對外賣(mài)的消費行為與消費特點(diǎn);

　　(四) 統計資料，預測外賣(mài)市場(chǎng)容量及潛力。

　　三、 調查內容：

　　(一) 外賣(mài)市場(chǎng)環(huán)境調查

　　1、外賣(mài)市場(chǎng)的容量及發(fā)展潛力;

　　2、學(xué)院不同年級對外賣(mài)的消費狀況;

　　3、學(xué)校教學(xué)、生活環(huán)境對該行業(yè)發(fā)展的影響。

　　(二) 消費者調查

　　1、 消費者的消費心理(偏愛(ài)、經(jīng)濟、便利等)

　　2、 對外賣(mài)產(chǎn)品的了解程度(品種、口味、價(jià)格等)

　　3、 消費者的忠誠度

　　4、 消費者消費能力、消費層次及消費比例的統計

　　5、 消費者理想的外賣(mài)服務(wù)描述

　　(三) 商家調查

　　1、 主要客戶(hù)群

　　2、 廣告策略

　　3、 商家對現有外賣(mài)服務(wù)的描述

　　四、 調研對象及抽樣方法

　　調研對象：湖南人文科技學(xué)院全體學(xué)生，提供外賣(mài)服務(wù)的校外飯店。

　　抽樣方法：為確保樣品的代表性、合理性及樣本的精確程度，同時(shí)考慮到時(shí)間、人力、物力及消費者的經(jīng)濟狀況等因素，調查是采用重點(diǎn)調查以及分層隨機抽樣的方法。

　　五、 調查員的要求及組成人員

　　(一)人員要求

　　1、 儀表端正、大方。

　　2、 舉止談吐得體，態(tài)度親切、熱情。

　　3、 具有認真負責、積極的工作精神。

　　4、 訪(fǎng)員要把握談話(huà)氣氛的能力。

　　(二)人員

　　唐葉梅、晏蘭輝、曾艷花

　　六、 市場(chǎng)調查方法

　　消費者以問(wèn)卷調查為主，訪(fǎng)談為輔;對商家以訪(fǎng)談為主，具體實(shí)施方法如下：

　　完成市場(chǎng)調查問(wèn)卷的設計與制作以及調查人員的安排等相關(guān)工作后，就可以開(kāi)展具體的問(wèn)卷調查了。把調查問(wèn)卷平均分發(fā)到各調查人員手中，最好選在就餐時(shí)間后，學(xué)生比較空閑的時(shí)候。由于學(xué)生在宿舍中時(shí)比較集中，節約時(shí)間，便于調查，對于要重點(diǎn)調查的對象所在的宿舍進(jìn)行走訪(fǎng)調查。進(jìn)入宿舍時(shí)要說(shuō)明來(lái)意，以確保被調查者積極參與、得到正確有效的調查結果。調查過(guò)程中，調查員應耐心等待，切不可督促。調查員可以在當時(shí)收回問(wèn)卷，也可以第二天收回(這有力于被調查者充分考慮，得出更真實(shí)有效的結果)。

　　在完成市場(chǎng)調查訪(fǎng)談提綱以及訪(fǎng)談人員的安排等相關(guān)工作后，就可以開(kāi)展具體的訪(fǎng)談了。在非就餐時(shí)間，對飯店管理者及服務(wù)人員進(jìn)行訪(fǎng)談。

　　七、 調查規模

　　預計發(fā)放200份調查問(wèn)卷，訪(fǎng)談20個(gè)學(xué)生、6個(gè)商家。

　　八、 工作內容、時(shí)間及人員安排

　　(一) 調查策劃討論及其撰寫(xiě)：2009年4月25 日——2009年5月5日，集體討論，曾艷花負責撰寫(xiě)

　　(二) 設計問(wèn)卷及訪(fǎng)談提綱：2009年5月4日——2009年5月5日，晏蘭輝負責，其他人員輔助

　　(三) 發(fā)放問(wèn)卷：2009年5月9日——2009年5月11日，全體參與，唐葉梅負責

　　(四) 訪(fǎng)談：2009年5月14日，全體參與，晏蘭輝負責

　　(五) 統計問(wèn)卷、總結訪(fǎng)談：2009年5月15日——2009年5月20日，全體參與，曾艷花負責

　　(六) 撰寫(xiě)調查報告：2009年5月21日——2009年5月25日，集體討論，唐葉梅負責撰寫(xiě)

　　九、 經(jīng)費預算

　　打印費：策劃書(shū) 1元

　　問(wèn)卷 30元

　　訪(fǎng)談提綱 0.3元

　　調查報告 1元

　　合計： 32.3元

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