秋天飲食小常識
秋季馬上就要到了，不少人都注重起養生的事情，下面YJBYS小編為大家搜集的一篇“秋天飲食小常識”，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友!
甜食不能吃太多
秋分以后，暑氣有所消退，我們感受到了絲絲秋季的涼意，但是也有不少人感到身體疲憊，會(huì )失眠，心情也受影響而低落。如果你注重養生的話(huà)，最好從修正自己的飲食生活開(kāi)始!
在剛剛過(guò)去的炎熱季節里，由于氣溫高，很多人在飲食上都出現食欲不振的情況，而長(cháng)時(shí)間飲食無(wú)規律，很容易導致?tīng)I養素攝入失衡，進(jìn)而在入秋時(shí)出現身體倦怠、失眠、心煩等亞健康癥狀。
專(zhuān)家表示：“夏季時(shí)有很多人處于食欲不振的狀態(tài)，早餐吃一片吐司，中午吃一碗拉面，晚上加班索性在便利店里買(mǎi)個(gè)飯團填肚子……這種以碳水化合物為中心的飲食生活很容易導致能量不足，進(jìn)而讓人產(chǎn)生精神上的疲勞感。”
糖分過(guò)多易導致情緒不穩定
維生素B1是大腦不可或缺的，它將碳水化合物分解為糖類(lèi)，它存在于肉類(lèi)和豆類(lèi)食物中，如果只吃碳水化合物，就會(huì )缺少維生素B1，就會(huì )影響大腦的功能。
同時(shí)，維生素B1在分解酒精時(shí)也會(huì )被消耗，因此喝酒的時(shí)候應當配以富含維生素B1的小菜。
專(zhuān)家也表示，應當注意甜飲料和甜點(diǎn)心中富含的糖分，因為過(guò)多攝入這些含糖量高的食物，“出現低血糖的風(fēng)險很高”。
白砂糖具有迅速分解為葡萄糖的性質(zhì)，一旦大量食用血糖值會(huì )急速上升，胰臟為降低血糖會(huì )分泌大量胰島素，此時(shí)人體血糖會(huì )快速下降，進(jìn)而產(chǎn)生不安感、倦怠感、疲勞感等不適的情況。而當人體持續處于低血糖狀態(tài)時(shí)，人體又會(huì )分泌升高血糖的腎上腺素，導致人出現興奮、心慌等癥狀。專(zhuān)家稱(chēng)：“人在吃甜食時(shí)容易產(chǎn)生幸福的快感，但甜食一旦過(guò)量食用，很容易陷入不安定情緒中。”
多補充B族維生素
到底吃什么才好呢?專(zhuān)家認為，在主食方面，與其選擇精米白面，不如選擇維生素、礦物質(zhì)含量更多的玄米、胚芽米或全麥面包。
在菜肴的選擇方面，專(zhuān)家表示，富含蛋白質(zhì)的魚(yú)類(lèi)是很不錯的選擇。“蛋白質(zhì)豐富的竹莢魚(yú)、鯖魚(yú)、沙丁魚(yú)等都是不錯的選擇，秋刀魚(yú)中含有豐富的EPA，沙丁魚(yú)中有豐富的DHA，這些成分已經(jīng)被全球范圍內的研究證實(shí)對于治療和預防抑郁癥的發(fā)生有明顯作用。”
膳食研究員、營(yíng)養管理師認為，“多補充富含維生素B6和維生素B12的食物很有好處”，它們有助于神經(jīng)傳達物質(zhì)的合成，改善大腦功能，一旦人體缺乏很容易導致情緒不安定、抑郁等。富含維生素B6的食物有青魚(yú)、牛肝、鰭肉、香蕉等，富含維生素B12的食物有貝類(lèi)、動(dòng)物肝臟、酸奶和雞蛋等。
同時(shí)，B族維生素相互之間具有促進(jìn)作用，多攝取一些其他的B族維生素對于改善心情也大有好處。另外，葉酸也對抑郁有良好的治療效果，因此多吃一些肝臟、菠菜、西蘭花、草莓等也是很好的'。
同時(shí)，在飲食方法上應當注意，即使沒(méi)有糖尿病也應當避開(kāi)讓血糖上下大幅起伏的飲食方式。“飲食時(shí)應當先吃不易引起血糖反應的蔬菜和藻類(lèi)，然后喝湯增強飽腹感，吃一些魚(yú)肉類(lèi)食物后，最后才吃容易導致血糖上升的米飯和面包等主食。”營(yíng)養師建議認為。
當沒(méi)有食欲的時(shí)候或因為太忙沒(méi)法好好吃東西的時(shí)候，可以不用勉強自己吃東西，選擇一些胃容易消化、不增加胃腸負擔的水果，會(huì )比選擇點(diǎn)心更容易保留各種營(yíng)養素。”專(zhuān)家建議認為。
食物的最大功用在于能很好地調養氣血，人的氣血足了，自然就會(huì )變年輕。經(jīng)常吃抗衰老的食物，可以幫助延年益壽、祛病強身，保持身體年輕態(tài)。
常吃大白菜，祛病又延年
大白菜又名結球白菜、黃牙白菜、黃芽菜、交菜，古時(shí)稱(chēng)“菘”，為十字花科植物。據說(shuō)大白菜一直沒(méi)有名字，一直到了漢朝，才因為可耐霜雪，和松樹(shù)類(lèi)似，才有了“菘”這個(gè)名字。
大白菜性味甘平。有通利腸胃，除胸中煩，解毒醒酒，消食下氣，和中，利大小便等功效。適用于治療感冒、發(fā)燒口渴、支氣管炎、咳嗽、食積、便秘、小便不利、凍瘡、潰瘍出血、酒毒、熱瘡等病癥。
大白菜的吃法有炒、燒、扒，也可做餡、涼拌等，亦可制成酸菜、腌菜、醬菜、泡菜等。
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