寶寶吃西紅柿最佳方法
西紅柿的營(yíng)養價(jià)值高，寶寶們可以適當吃一些。下面小編為大家精心搜集了關(guān)于寶寶吃西紅柿的最佳方法，歡迎大家查看！
一、西紅柿營(yíng)養秘密
1、含有豐富的維生素和礦物質(zhì)
西紅柿中含有豐富的維生素、礦物質(zhì)，其中胡蘿卜素和維生素C的含量是蔬菜中的佼佼者。其中胡蘿卜素可保護皮膚彈性，促進(jìn)骨骼鈣化；維生素C有抗氧化作用，改善寶寶機體對鐵、鈣和葉酸的吸收，增強免疫力。
2、含有機酸，促進(jìn)營(yíng)養成分消化
西紅柿中含有蘋(píng)果酸或檸檬酸，不僅可以保護維生素C不受損，還有助于寶寶胃液對脂肪及蛋白質(zhì)的消化。
3、富含抗氧化能力最強的番茄紅素
番茄紅素是一種類(lèi)胡蘿卜素，是目前已知的抗氧化能力最強的物質(zhì)，能清除寶寶體內的自由基，保護細胞，提高免疫力，在各種果蔬中西紅柿的含量最高。
二、專(zhuān)家手把手教你挑選好番茄
超市里的西紅柿有很多品種，媽媽選擇起來(lái)總會(huì )有些困惑，建議根據維生素和番茄紅素的含量來(lái)選擇。維生素的含量因品種和栽培方式而異，無(wú)法一概而論，但一般來(lái)說(shuō)，應季成熟的西紅柿比大棚栽培的西紅柿維生素含量高。番茄紅素在西紅柿中的含量隨品種和成熟度的不同而異，越是成熟，紅色越深，所以，媽媽可以看顏色來(lái)挑選。
1、紅色西紅柿：富含番茄紅素，紅色番茄中的含量約是黃色番茄的10倍左右。
2、橙色西紅柿：番茄紅素含量少，但胡蘿卜素含量高一些。
3、淺黃色西紅柿：含少量的胡蘿卜素，不含有番茄紅素。
4、粉紅色西紅柿：含有少量番茄紅素，胡蘿卜素也很少。
5、櫻桃番茄：含糖量高于大番茄，適合當做水果，熱量也略高一些。
建議媽媽?zhuān)绻獫M(mǎn)足寶寶對維生素C的需求，則各種番茄都好，關(guān)鍵是選新鮮、風(fēng)味濃的產(chǎn)品；如果給寶寶補充番茄紅素、胡蘿卜素等抗氧化成分，則應當選顏色深紅的，或是橙色的，而不是粉紅色的或黃色的番茄。
三、西紅柿，這樣吃更健康！
根據寶寶的發(fā)育情況，西紅柿在每個(gè)階段都有不同的吃法，但一定要掌握基本原則：熟吃。番茄紅素是脂溶性色素，生食時(shí)番茄紅素的吸收率很低，而且番茄紅素存在于細胞的有色體中，需要破碎細胞壁才能夠被釋放出來(lái)，生食往往達不到充分破壁效果。另外，西紅柿中含有較多的有機酸，對維生素C起到很好的保護作用，不論炒、煮，營(yíng)養損失都很小，需要注意的是，烹調西紅柿時(shí)不要久煮或久燉，否則會(huì )造成營(yíng)養素嚴重損失。
6個(gè)月～1歲：去皮搗漿或煮湯喝
這個(gè)時(shí)候的寶寶開(kāi)始嘗試添加輔食，對食物的要求是細、軟、爛，所以建議媽媽最好在7個(gè)月左右給寶寶嘗試蒸熟的西紅柿，搗成漿喂給他吃；9個(gè)月的時(shí)候可以嘗試混合其他蔬菜做蔬菜湯或榨汁給寶寶喝。需要注意的`是，西紅柿皮不好消化，這個(gè)階段不要讓寶寶吃皮。
1～2歲：可以適當加油烹調
這個(gè)階段的寶寶正處于快速生長(cháng)的時(shí)期，機體各項生理功能也在逐步完善，此時(shí)寶寶的飲食安排可以跟成人相似。番茄紅素屬于脂溶性物質(zhì)，烹飪時(shí)如能加一點(diǎn)植物油，或是與含脂較多的肉類(lèi)一起烹調，能促進(jìn)其在人體內的吸收利用，以便真正發(fā)揮番茄紅素的保健作用。此外，西紅柿中還含有少量的胡蘿卜素，它也需要油脂來(lái)幫助吸收。所以炒食西紅柿是相當科學(xué)的烹調方法，建議媽媽這個(gè)階段給寶寶炒番茄吃。
2～3歲：建議食用完整的西紅柿
很多媽媽因為害怕農藥，喜歡去皮后食用西紅柿。事實(shí)上，西紅柿屬于茄科果實(shí)，其農藥殘留在各種蔬菜中最少，媽媽不必過(guò)于擔心農藥殘留問(wèn)題。由于西紅柿果皮很薄，加工或食用時(shí)對果肉中番茄紅素的釋放幾乎沒(méi)有影響；相反，在人為地去皮過(guò)程中會(huì )使番茄紅素容易隨汁液流失。而且西紅柿皮以膳食纖維為主，食用后有助于維護腸道健康。這個(gè)階段的寶寶咀嚼能力和牙齒發(fā)育狀況足以將西紅柿皮嚼碎，建議媽媽不去皮給寶寶吃完整的西紅柿。
四、媽媽課堂
巧除西紅柿皮：
把開(kāi)水澆在西紅柿上，或者把西紅柿放入開(kāi)水里焯一下，西紅柿的皮就能很容易被剝掉了。
媽媽最為疑惑的番茄問(wèn)題：
寶寶11個(gè)月，有一次給他生吃了一小塊西紅柿，但是吃過(guò)之后就發(fā)現他的嘴唇周?chē)⑽l(fā)紅，喝了水之后，一會(huì )兒就好了，請問(wèn)這是說(shuō)明寶寶屬于過(guò)敏體質(zhì)嗎？
劉遂謙：有的寶寶會(huì )對某一種或幾種水果蔬菜產(chǎn)生口周過(guò)敏反應，也是過(guò)敏體質(zhì)的一種表現。表現為：生西紅柿的汁液讓寶寶口周皮膚出現局部的紅腫和刺激感，建議在給寶寶喝鮮榨番茄汁時(shí)，小口小口地喂入口內，避免讓汁液接觸嘴唇和口周皮膚，汁液溢出到皮膚時(shí)要及時(shí)清洗再涂潤膚霜。
如果種植西紅柿時(shí)使用了激素，這種西紅柿還能給寶寶吃嗎？
劉遂謙：可以。西紅柿使用的激素是植物激素，與動(dòng)物激素完全不一樣，植物激素進(jìn)入體內是沒(méi)有生物活性的，原則上講，嚴格按照標準使用植物激素的西紅柿不會(huì )對人體產(chǎn)生危害。
媽媽廚房西紅柿美食推薦
西紅柿肉末湯
原料：豬肉末，西紅柿，油麥菜，花生油，鹽適量
做法：
1、將西紅柿洗凈，切成橘瓣一般的小塊。
2、清水（或用雞湯）燒開(kāi)，放入肉片、鹽，稍煮一會(huì )兒，放入西紅柿，燒開(kāi)，再放入切好段的油麥菜，再次燒開(kāi)即可關(guān)火。適合1歲以上的寶寶。
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