八種果蔬健康吃法小常識

　　平時(shí)，一些果蔬的吃法是錯誤的，結果白白浪費了它們的營(yíng)養。今天將為大家介紹八種果蔬最健康吃法，都是有益健康的生活小常識。

　　平時(shí)，一些果蔬的吃法是錯誤的，結果白白浪費了它們的營(yíng)養。今天將為大家介紹八種果蔬最健康吃法，都是有益健康的生活小常識。比如，胡蘿卜怎么吃可以增加25%的營(yíng)養，為什么卷心菜烹調時(shí)要加鹽呢?

　　1.胡蘿卜整個(gè)烤

　　英國科學(xué)家指出，將胡蘿卜整個(gè)水煮或烤著(zhù)吃，會(huì )使人體獲得的健康化學(xué)物質(zhì)增加25%，其中包括某些已知抗癌物質(zhì)。

　　2.豆類(lèi)可吃速凍的

　　豆類(lèi)在采摘去皮后兩個(gè)小時(shí)就進(jìn)行速凍，有效鎖定了營(yíng)養物質(zhì)。新鮮豆類(lèi)從采摘到餐桌至少要三四天時(shí)間，維生素及其他營(yíng)養物質(zhì)丟失嚴重。

　　3.土豆帶皮熱水煮

　　用動(dòng)物脂肪油炸土豆是最糟糕的吃法。最健康的吃法是，整個(gè)土豆連皮烤或煮。土豆皮下層所含維生素高達80%。水煮的時(shí)候，最好用熱水煮土豆，以防可溶性維生素散失。

　　4.燒西紅柿加點(diǎn)油

　　聽(tīng)裝西紅柿、西紅柿湯、甚至番茄醬都是有益健康的食物。燒番茄加點(diǎn)油能增加人體對番茄紅素的`吸收。

　　5.卷心菜烹調要加鹽

　　煮這類(lèi)蔬菜時(shí)候最好加點(diǎn)鹽，時(shí)間不宜過(guò)長(cháng)，否則營(yíng)養丟失，口感全無(wú)。這類(lèi)蔬菜生吃或者稍加蒸煮最有營(yíng)養。

　　6.多吃水果少喝果汁

　　水果采摘后應該盡快食用，以保持其中的維生素、抗氧化劑及礦物質(zhì)等。果汁會(huì )讓人發(fā)胖，還會(huì )導致胃腸脹氣及齲齒危險增加。

　　7.爆玉米花也營(yíng)養

　　玉米富含胡蘿卜素和纖維素。爆玉米花的營(yíng)養更容易被人體吸收。爆玉米花不健康，問(wèn)題不在于玉米本身，而在于添加的鹽、脂肪和糖上。

　　8.罐裝食品可嘗試

　　罐裝水果蔬菜的營(yíng)養取決于采摘后多長(cháng)時(shí)間被裝入罐中，以及罐裝過(guò)程中增加的鹽、糖及其他不健康化學(xué)物質(zhì)的多少。

　　與新鮮果蔬相比，罐裝果蔬營(yíng)養更少，50%以上的維生素c會(huì )丟失。但是在一些情況下，罐裝蔬菜比不吃蔬菜更好。

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