早餐飲食常識

　　早餐的重要性眾人皆知,真正會(huì )過(guò)日子的人除了追求吃的飽、吃的營(yíng)養外,還追求早餐怎么吃能養生養胃~別以為這些要求太苛刻,一份真正的營(yíng)養早餐就應該達到這些效果,那么早餐吃什么養胃又養生?

　　清晨最不該吃的三類(lèi)食物

　　一、忌喝大量冰涼的飲料：溫度相差太大會(huì )強烈刺激胃腸道，導致突發(fā)性攣縮。

　　二、忌空腹吃香蕉：香蕉中除了含有助眠的鉀，還含有大量的鎂元素，若空腹食用，會(huì )使血液中的含鎂量驟然升高，而鎂是影響心臟功能的敏感元素之一。

　　三、忌空腹吃菠蘿：菠蘿里含有強酵素，空腹吃會(huì )傷胃，其營(yíng)養成分必須在吃完飯后才能更好地被吸收。

　　小提示：清晨也不要空腹喝醋或吃蒜�？崭购却讜�(huì )導致胃酸過(guò)多而傷胃;而蒜素會(huì )對胃粘膜、腸壁造成刺激，引起胃痙攣。

　　早餐吃什么養胃

　　知道了清晨飲食的禁忌，就該立刻行動(dòng)起來(lái)，尋找一款適合自己的養胃方案，這里推薦幾款，供大家選擇：

　　1、清晨養胃湯

　　材料：紅棗50克，帶蠶蛹的蠶繭20個(gè)，適量白糖。

　　做法：

　　一、將洗凈的紅棗，和蠶繭一起入鍋，加800克水。

　　二、煮沸后改用小火慢煎15分鐘。

　　三、濾汁入大碗，加入白糖調味即成。

　　功效：養胃健脾，湯甜味美，潤肺生津。

　　2、早晚養胃粥

　　材料：粳米50克、大棗10個(gè)、蓮子20克。

　　做法：

　　一、蓮子用溫水泡軟、去芯，粳米淘洗干凈，大棗洗凈。

　　二、三者同入鍋內，加清水適量，旺火煮開(kāi)后，文火熬煮成粥。

　　三、根據個(gè)人口味調味后早晚食用。

　　3、桑椹三明治

　　材料：切片面包若干(無(wú)味或咸味)、桑椹罐頭1瓶。

　　做法：

　　一、將桑椹罐頭打開(kāi)，舀出3～4粒桑椹粒放在面包上。

　　二、再舀幾勺桑椹汁，均勻地澆在面包片上，將面包片對折即可。

　　功效：不僅養胃，還具有明目、清肝及健腦的作用。

　　1、早餐要吃熱

　　吃“熱食”才能保護“胃氣”。中醫學(xué)說(shuō)的胃氣，其實(shí)是廣義的，并不單指胃，還包含了脾胃的消化吸收能力、后天的免疫力、肌肉的功能等。早晨體內的肌肉、神經(jīng)及血管都還呈現收縮的'狀態(tài)，假如這時(shí)候你再吃喝冰冷的食物，會(huì )使體內各個(gè)系統更加攣縮、血流更加不順。天長(cháng)日久，你會(huì )發(fā)現怎么吸收不到食物精華，好像老是吃不結實(shí)，或是大便老是稀稀的，或是皮膚越來(lái)越差，或是喉嚨老是隱隱有痰不清爽，時(shí)常感冒，小毛病不斷。這就是傷了胃氣，傷了身體的抵抗力。

　　2、早餐搭配要合理

　　合理指的是富含水分和營(yíng)養，應該是享用熱稀飯、熱燕麥片、熱羊乳、熱豆花、熱豆漿、芝麻糊、山藥粥等等，然后再配著(zhù)吃些蔬菜、面包、三明治、水果、點(diǎn)心等。牛奶容易生痰、容易過(guò)敏，較不適合氣管、腸胃、皮膚差的人及潮濕氣候地區的人飲用。谷類(lèi)食品在體內能很快分解成葡萄糖，糾正一夜后可能產(chǎn)生的低血糖，并可提高大腦的活力及人體對牛奶、豆漿中營(yíng)養素的利用率。適量的蛋白質(zhì)和脂肪、雞蛋、豆制品、瘦肉、花生等，不但可使食物在胃里停留較久，還能使人整個(gè)上午精力充沛。水果和蔬菜，這不僅補充了水溶性維生素和纖維素，還可以中和肉、蛋、谷類(lèi)等食品在體內氧化后生成的酸根，達到酸堿平衡。

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