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80后大學(xué)生創(chuàng )業(yè)開(kāi)拓甜美事業(yè)
精致的甜品桌、甜美的多層蛋糕、誘人的杯子蛋糕、有趣的主題餅干……28歲的葉天威每天開(kāi)心地暢游在自己“締造”的“商業(yè)王國”——“翻糖皇后派對甜品”。
因為喜歡，因為快樂(lè )，葉天威經(jīng)常忘了時(shí)間連軸干。她說(shuō)，她不是在工作，而是陶醉在自己的興趣中。
這興趣是“愛(ài)廚藝，愛(ài)烘焙，愛(ài)辦派對，愛(ài)鼓弄花花草草，最?lèi)?ài)一家人其樂(lè )融融。”葉天威將自己創(chuàng )辦的甜品店定位于“愛(ài)”。
從開(kāi)業(yè)至今，不過(guò)十幾個(gè)月的時(shí)間，甜品店順利渡過(guò)了草創(chuàng )期，并以月均六萬(wàn)元的發(fā)展速度進(jìn)入成長(cháng)期，員工數字也從原來(lái)的三人擴大到九人的小團隊。“我們的業(yè)務(wù)也從最初的蛋糕訂制延展到派對訂制，還開(kāi)設了甜品課堂。”
或許是有在大學(xué)擔任華大體育報社長(cháng)以及開(kāi)創(chuàng )并經(jīng)營(yíng)一家健身俱樂(lè )部的經(jīng)歷，葉天威對自己充滿(mǎn)信心。2005年夏天，從華僑大學(xué)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)業(yè)一畢業(yè)，她便從黑龍江來(lái)到北京。
葉天威說(shuō)當時(shí)問(wèn)自己：“五年后、十年后你想過(guò)什么樣的生活”，答案是，“我希望可以歷煉成一個(gè)穩重、玲瓏有彈性的成熟女人。我選擇了做公關(guān)。”她這樣形容自己——理性分析和直覺(jué)沖動(dòng)交錯引領(lǐng)著(zhù)我的人生。
像螞蟻一樣工作，像蝴蝶一樣生活。忙碌的公關(guān)工作之余，葉天威拿到了高級對外西班牙語(yǔ)水平證書(shū)。2007年，她開(kāi)始了留學(xué)一年以深度進(jìn)修西班牙語(yǔ)的機會(huì )。
留學(xué)期間，“我入鄉隨俗變成了一個(gè)派對愛(ài)好者，并在社區聚會(huì )中結識了一位老奶奶。她很驚訝我這樣一位東方小姑娘竟能把胡蘿卜蛋糕做得如此地道。因為都熱愛(ài)甜品，我們變成了忘年交。我這才知道，她曾是為英國皇室服務(wù)超過(guò)40年的御用甜品師，我成為她最后一個(gè)徒弟，幸運地跟她深入學(xué)習西式甜品。”
回國后的天威已經(jīng)成為北京朋友圈中小有名氣的美廚，一次次的家居派對操辦下來(lái)，鼓勵她開(kāi)家餐廳或甜品店的聲音也越來(lái)越多。“我又開(kāi)始想那個(gè)問(wèn)題，五年后、十年后過(guò)什么樣的生活?這一次我變了，我想過(guò)自由的幸福感強的生活。而做甜點(diǎn)的時(shí)候，我的幸福感最強。”
于是，經(jīng)過(guò)近兩年的籌備和沉淀，“翻糖皇后派對甜品”于2011年底成立。從甜品桌、多層蛋糕、蛋糕塔，到杯子蛋糕、藝術(shù)餅干、馬卡龍……自開(kāi)業(yè)起便訂單不斷。
如今，“翻糖皇后”不僅為婚禮、派對、商務(wù)活動(dòng)等提供高級定制派對甜品，還為小朋友創(chuàng )作“海底總動(dòng)員”的手工餅干，為準新娘設計蕾絲婚紗款的杯子蛋糕，內容不斷豐富，業(yè)務(wù)量也不斷增加。
“看來(lái)9個(gè)人是忙不過(guò)來(lái)了，還得招新員工。”葉天威俏皮地說(shuō)。
再有一個(gè)月，90后大學(xué)生李影就要從湖南大學(xué)對外漢語(yǔ)專(zhuān)業(yè)畢業(yè)。因為喜歡，也是因為“翻糖皇后”的企業(yè)文化，李影選擇了“翻糖皇后”，將成為它的一名正式員工，負責甜品活動(dòng)的策劃、執行等方面的工作。李影告訴記者她關(guān)注“翻糖皇后”很久了：“我能根據自己的興趣選擇職業(yè)，感到非常享受。”
葉天威說(shuō)，好的甜品完成時(shí)會(huì )有故事感，入口后會(huì )有幸福感。她希望把這種幸福通過(guò)甜品，讓更多期待精致生活體驗的人分享。
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