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大學(xué)生開(kāi)包子店實(shí)現創(chuàng )業(yè)夢(mèng)
引導語(yǔ)：“在創(chuàng )業(yè)路上，我一直在奔跑前進(jìn)，我給自己的店起名‘鴻德’，就是希望自己做一個(gè)有‘鴻鵠之志’和有道德的年輕人。”
臨近中午，隴海路一家包子店前，不少顧客排隊買(mǎi)包子。
招呼生意的是一個(gè)戴著(zhù)眼鏡、文質(zhì)彬彬的小伙子，他熱情地為顧客服務(wù)：
“您要鮮肉香菇，兩個(gè)?好的。”“您想吃素餡的，有蘿卜木耳、韭菜雞蛋的，對，也是一元一個(gè)。”……很快，幾個(gè)籠屜里的包子就賣(mài)光了。
這個(gè)小伙子就是這家湯包店的老板，名叫郜坤，去年剛大學(xué)畢業(yè)，今年只有23歲。
近期看到不少大學(xué)生畢業(yè)后求職難的報道，他希望通過(guò)媒體講述一下自己的創(chuàng )業(yè)經(jīng)歷，給剛剛走上社會(huì )的學(xué)弟學(xué)妹們一些建議。
大學(xué)畢業(yè)放棄穩定工作決心開(kāi)包子店
郜坤是河北邯鄲人，去年畢業(yè)于石家莊學(xué)院，學(xué)的是市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)與管理專(zhuān)業(yè)。
畢業(yè)后，他和很多同學(xué)一樣，到處投簡(jiǎn)歷，參加招聘會(huì )，希望找到一份合適的工作。最終，他在一家公司找到了一份銷(xiāo)售工作，工資待遇還算不錯。做了3個(gè)月后，他總是感覺(jué)在為別人打工，他決心要去做一份屬于自己的事業(yè)。于是他辭了工作，尋找合適的創(chuàng )業(yè)項目。
當然，他并不是盲目地辭職和沒(méi)有方向地創(chuàng )業(yè)，早在工作期間，他偶然從網(wǎng)上看到一些關(guān)于包子店的信息，便開(kāi)始關(guān)注包子的經(jīng)營(yíng)。之后他查閱了大量資料，覺(jué)得包子行業(yè)作為快餐，門(mén)檻低，形式靈活，資金投入少，覺(jué)得可以從這個(gè)行業(yè)做起。深思熟慮后，他決定去學(xué)習做包子的技術(shù)。
但是，當他把自己的決定告訴父母時(shí)，他們都強烈反對，父母還是希望他找到一家穩定的單位，完全沒(méi)有餐飲從業(yè)經(jīng)驗不要去冒險。面對親人的不理解，他還是堅持了自己的選擇。
睡2天大街、啃3天饅頭感動(dòng)師傅學(xué)到了技術(shù)
開(kāi)包子鋪，郜坤遇到的最大問(wèn)題是自己并不會(huì )做包子，即便會(huì )做，家常風(fēng)味也不能滿(mǎn)足大眾的口味。于是他首先要尋訪(fǎng)名師，學(xué)習制作最受歡迎的包子。為此，他先后去了杭州、北京、天津和開(kāi)封，幾乎是遇到人氣旺的包子店就進(jìn)去品嘗，尋找機會(huì )學(xué)藝，最終確定學(xué)習天津“狗不理包子”傳人的技術(shù)。
但求師的過(guò)程并不順利。雖然他真誠地說(shuō)明了自己的意圖，但師傅覺(jué)得郜坤這樣剛畢業(yè)的大學(xué)生，只是一時(shí)興起罷了，吃不了這個(gè)苦，堅持不了多久，雖然他一再表達誠意，但人家還是不收。第一次去天津，就這樣以失敗告終。
時(shí)隔兩個(gè)月，他再上天津。得不到家人的支持，當時(shí)他身上所有的“啟動(dòng)資金”只有大學(xué)期間勤工儉學(xué)攢的4萬(wàn)余元。
第一次去天津他住的是賓館，這次去為了省錢(qián)，他就在離包子店不遠的一個(gè)廣場(chǎng)的椅子上過(guò)夜。當時(shí)已是初秋，天津的夜晚涼意很濃，他只有裹緊衣服苦熬。就這樣，他在外面睡了兩夜，連啃了三天饅頭。
郜坤說(shuō)：“那次經(jīng)歷恐怕是我這一生難忘的，對我來(lái)說(shuō)是一個(gè)很大的改變，我覺(jué)得以后再遇到困難，自己都能夠接受了，因為我連廣場(chǎng)的椅子都睡了，都淪落街頭了，還有什么事情是無(wú)法克服的?”最終，他這種執著(zhù)的精神感動(dòng)了天津的師傅，答應收他為徒，教他做包子的祖傳技藝。
三個(gè)月學(xué)成之后，分別時(shí)師傅語(yǔ)重心長(cháng)地說(shuō)：“我年紀大了，你可能是我最后一個(gè)徒弟了，我已經(jīng)把手藝毫無(wú)保留地都教給你了，你回去一定要好好做，一定要做真材實(shí)料的包子，做良心包子!”
調查市場(chǎng)2個(gè)月品嘗鄭州50多家包子店
由于家人已在鄭州定居，郜坤也就選擇在鄭州發(fā)展。從天津回來(lái)，他又花了兩個(gè)月時(shí)間去品嘗了鄭州50多家包子店的口味，并對包子的口味、大小、價(jià)格、經(jīng)營(yíng)狀況等做了詳細調查和總結，最后根據調查，把學(xué)到的技術(shù)結合鄭州本地的飲食習慣加以調整，并對自己要開(kāi)的店做了詳細規劃。他計劃一次性開(kāi)兩家店，這樣能降低成本，達到利潤最大化。但一家包子鋪的成本就要3萬(wàn)，郜坤的資金還差2萬(wàn)元。
“我沒(méi)辦法，只能向朋友和同學(xué)借錢(qián)，不少人不愿意借我，他們不是不支持我創(chuàng )業(yè)，而是覺(jué)得我毫無(wú)經(jīng)驗，很難保證創(chuàng )業(yè)成功。最終經(jīng)過(guò)我的不斷爭取，終于湊夠了錢(qián)。不過(guò)，那種伸手向別人借錢(qián)的滋味真不好受。”郜坤說(shuō)，“所謂苦盡甘來(lái)，6月12日，第一家店開(kāi)業(yè)第一天生意就非常好，20天后開(kāi)了第二家店，現在我已經(jīng)還清了所有的債務(wù)，每天能有五六百元的利潤。”
而最讓郜坤開(kāi)心的還是，顧客排隊買(mǎi)包子，他們品嘗后夸他的包子好吃，并且口口相傳，老顧客又引來(lái)了新面孔。他并不滿(mǎn)足現有的成績(jì)，開(kāi)連鎖店是他的目標，準備今年年底再開(kāi)兩家店。
踐行公益夢(mèng)想要給敬老院、環(huán)衛工免費送包子
讓郜坤開(kāi)心的是，顧客吃過(guò)他店里的包子后覺(jué)得味道不錯，又介紹來(lái)新顧客，口碑才是生意持續紅火的最大保證。而他并不滿(mǎn)足現有的成績(jì)，開(kāi)連鎖店是他的目標，準備今年年底再開(kāi)兩家店。
“在創(chuàng )業(yè)路上，我一直在奔跑前進(jìn)，我給自己的店起名‘鴻德’，就是希望自己做一個(gè)有‘鴻鵠之志’和有道德的年輕人。”郜坤說(shuō)，自己上大學(xué)的時(shí)候，就經(jīng)常參加一些公益活動(dòng)，等包子店穩定后，他和團隊會(huì )定期去敬老院給老人送包子，給環(huán)衛工人送包子，給需要幫助的人們提供“免費早餐”等力所能及的幫助，這是他的公益夢(mèng)想。
說(shuō)到這里，郜坤滿(mǎn)懷憧憬地笑了：“我想到那個(gè)時(shí)候，父母和曾經(jīng)質(zhì)疑我的朋友們，就會(huì )理解和支持我了吧!”
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