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90后大學(xué)生創(chuàng )業(yè)賣(mài)千層餅
引導語(yǔ)：寶劍鋒從磨礪出，梅花香自苦寒來(lái)。”如詩(shī)所言，一個(gè)人只有擁有堅定的毅力，才能將“小草灌溉成大樹(shù)”、成為“物理天才”，成就創(chuàng )業(yè)夢(mèng)想。
年輕人叫關(guān)曉冠，河南許昌人，去年10月,從湖北科技學(xué)院結業(yè)的他，在武漢開(kāi)了這間5平方米的餅店。目前月入萬(wàn)元。讀大學(xué)時(shí)，關(guān)曉冠常操作暑假時(shí)間做兼職。家教、報紙投遞員、餐廳處事員都干過(guò)。關(guān)曉冠說(shuō)他從小不善與人交換，與陌生人措辭經(jīng)常臉紅，大學(xué)期間的兼職，除了掙糊口費，還讓本身的來(lái)往能力獲得了熬煉。
說(shuō)起開(kāi)餅店的原因，關(guān)曉冠坦言是由于“上班的人為太少”。去年6月結業(yè)后，關(guān)曉冠找了份在湖南長(cháng)沙一家冰淇淋店的銷(xiāo)售事情。“說(shuō)是做銷(xiāo)售，但是制冰、打冰、包裝等環(huán)節都要參加，每天還要加班到八九點(diǎn)，人很累，月薪只有2000多元。做了兩個(gè)月我就閃人了。”
告退后的關(guān)曉冠萌發(fā)了創(chuàng )業(yè)的想法。“怙恃都是郊區的農民，不行能給我創(chuàng )業(yè)提供許多經(jīng)濟上的輔佐，我只能先從投入少、門(mén)檻低的賣(mài)餅生意做起。武漢的高校學(xué)生多，商機應該不少。”關(guān)曉冠琢磨了幾天，決定來(lái)到武漢考察市場(chǎng)。去年9月，他在華師大、武科大等高校周邊蹲點(diǎn)調查后，決定把開(kāi)店所在選在人流量和商業(yè)氣氛都不錯的中南財經(jīng)政法大學(xué)四周。
“我文化水平低，20年前從老家到城里來(lái)賣(mài)菜，好不容易把兒子供成了大學(xué)生，怎么能也和我一樣做陌頭的小買(mǎi)賣(mài)呢?”關(guān)曉冠65歲的父親匯報記者，固然差異意兒子開(kāi)餅店，但兒子執意僵持，并把大學(xué)生結業(yè)賣(mài)豬肉，賣(mài)臭豆腐的新聞翻給本身看，最后實(shí)在拗不外兒子，只能默默同意了。
拿著(zhù)怙恃扶助的4萬(wàn)元，關(guān)曉冠買(mǎi)來(lái)烤餅爐、微波爐等器材，租下了中南財經(jīng)政法大學(xué)政苑小區內的一個(gè)5平米的攤位，并專(zhuān)門(mén)請一名有秘制配料的師傅手把手教本身做餅的工序。“別小看做一張餅，從揉面、鋪面，火溫都有考究，一步不到位就會(huì )影響餅的味道。”關(guān)曉冠說(shuō)，做餅的每道工序本身都親力親為，目前一天要做近200斤餅，每斤賣(mài)7元，本錢(qián)一天可以賺600多元，每月利潤凌駕萬(wàn)元。
每天早上5點(diǎn)天還沒(méi)亮，關(guān)曉冠就起床張羅。揉面、攪雞蛋、切火腿腸、青椒以及調制佐料。6點(diǎn)準時(shí)呈此刻攤位，一邊在爐子上攤餅一邊期待顧主。給顧主切餅、稱(chēng)餅時(shí)，要麻利、準確。“剛開(kāi)始的半個(gè)月，所有的工作都是我一個(gè)人私家做，一天下來(lái)倒頭就睡，每天全身都是酸痛的。父親知道后于心不忍，從老家趕過(guò)來(lái)幫我揉面、切菜，打打下手。”關(guān)曉冠說(shuō)。
“千層餅雞蛋餅醬香餅，酥脆可口，免費加熱……”每天早上6點(diǎn)，在中南財經(jīng)政法大學(xué)四周政苑小區“餐飲一條街”上，一名身穿藍色事情服，戴著(zhù)眼鏡，面相斯文的年輕人城市在本身的攤位前高聲吆喝。“給我來(lái)2塊錢(qián)的醬香餅”、“3塊錢(qián)的千層餅，加辣椒”……一些在街上買(mǎi)早點(diǎn)的學(xué)生將小攤“打了圍”。年輕人麻利的切餅、稱(chēng)重、裝袋，收款，忙得不亦樂(lè )乎。
中南財大的女生小潘每天早上城市來(lái)買(mǎi)2元錢(qián)的千層餅當早餐，她評價(jià)關(guān)曉冠的餅“味道不錯，分量也足。”關(guān)曉冠暗示，不少學(xué)生顧主因為本身是大學(xué)生，經(jīng)常會(huì )來(lái)照顧生意。本身推行“薄利多銷(xiāo)”的經(jīng)營(yíng)理念，遇到“熟面孔”惠顧城市特別多加一些餅。
固然收入比普通上班族超過(guò)很多，但關(guān)曉冠對本身的糊口仍不滿(mǎn)意。“除了過(guò)年回老家歇了半個(gè)月，每天險些都要守在攤位邊做餅、賣(mài)餅，不光沒(méi)有一點(diǎn)本身的學(xué)習和娛樂(lè )時(shí)間，還讓年過(guò)六旬的父親隨著(zhù)受累。”關(guān)曉冠坦言，以前只想到了創(chuàng )業(yè)的風(fēng)物，卻對創(chuàng )業(yè)的艱苦沒(méi)有考慮充實(shí)。“下一步，我想把賺的錢(qián)拿出一部門(mén)在其他高校周邊開(kāi)一間分店，擴大經(jīng)營(yíng)的同時(shí)雇幾名幫工為我分管一下。我甘愿本身少賺一點(diǎn)，也不想過(guò)這樣從早累到晚的日子了。”關(guān)曉冠說(shuō)。
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