餐飲創(chuàng )業(yè)成功案例
創(chuàng )業(yè)要想成功，除了有了點(diǎn)子以及熱情是不夠的，下面的是餐飲創(chuàng )業(yè)成功案例，希望能幫助到你！
餐飲創(chuàng )業(yè)成功案例一
吃飯排隊的APP，如何講出估值20億的故事？
在資本寒冬中能融到資，是一件讓同行羨慕嫉妒恨的事，況且這筆融資數額不菲——C輪，5億元。老謝本打算慶祝一番，但后來(lái)想了想，還是打消了這個(gè)念頭。
老謝名叫謝新法，是“美味不用等”的創(chuàng )始人兼CEO，公司為餐廳提供智能餐位管理系統。老謝其實(shí)不算老，也就三十多歲。他笑稱(chēng)自己也不知道老謝這個(gè)稱(chēng)呼是怎么來(lái)的。老謝沒(méi)有獨立的辦公室，和技術(shù)人員坐在大平面一起辦公。他樂(lè )于這種開(kāi)放包容的氛圍，“其實(shí)蠻好的，工作之余就是兄弟”。
10月28日，美味不用等宣布獲得5億元C輪融資，由大眾點(diǎn)評、百度領(lǐng)投，中信資本、正中興、海潤、安持等資本機構跟投，A輪投資人經(jīng)緯中國和B輪投資人天圖資本繼續追加投資，公司估值超過(guò)20億元。
餐飲O2O市場(chǎng)已不乏美團和餓了么為代表的外賣(mài)巨頭，但美味不用等深耕的是另一個(gè)細分領(lǐng)域，即到店消費。
成立兩年多的美味不用等已進(jìn)入全國兩百多個(gè)城市，為西貝、綠茶、南京大排檔、雕爺牛腩等三萬(wàn)多家餐廳提供智能排隊服務(wù)，占據了到店消費餐飲成功人物的創(chuàng )業(yè)故事左右的市場(chǎng)份額。但謝新法仍然覺(jué)得不夠快�！斑�在半山腰上，不上不下，你不快對手快就會(huì )很危險�！彼f(shuō)。
加速擴張
2013年年初，謝新法離開(kāi)了供職近十年的中興通訊，和另外三個(gè)合伙人組建團隊，成立公司。當年4月美味不用等的APP上線(xiàn)，他們打算用移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)幫助熱門(mén)餐廳解決排隊問(wèn)題。
美味不用等的主要產(chǎn)品是其自主研發(fā)的`排隊系統，用戶(hù)可在其APP或選擇餐廳，進(jìn)行遠程排隊取號，并可實(shí)時(shí)查詢(xún)排隊等位進(jìn)程，提前5個(gè)號會(huì )短信推送提醒。在餐廳，系統裝入平板電腦，配上打印機，用戶(hù)即可取號排隊，掃描二維碼亦會(huì )進(jìn)行提醒。
看似簡(jiǎn)單的事情卻并不簡(jiǎn)單，APP上線(xiàn)后的半年時(shí)間是一個(gè)“黑暗時(shí)代”，謝新法一度懷疑“這件事能做嗎”。那段日子里，公司只有6個(gè)人，4個(gè)合伙人和2名員工，一個(gè)月最多也就談下10家餐廳。謝新法向《中國企業(yè)家》回憶，“沒(méi)有品牌知名度，沒(méi)有錢(qián)，有的只是精神、產(chǎn)品和服務(wù)，是靠咬牙堅持下來(lái)的�！�
當時(shí)，為了拿下上海新旺茶餐廳，美味不用等聯(lián)合創(chuàng )始人兼首席市場(chǎng)官陸瑞豪等了餐廳老板整整兩天，第三天正好有新店開(kāi)業(yè)，陸瑞豪才借機“堵住”了老板，爭取到了一個(gè)試用的機會(huì )。
很多早已有了排隊系統的大牌餐廳對此并不感冒，美味不用等的策略是，“以升級為借口，零成本將其引入互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代”，即免費在餐廳原有的硬件裝上自己的系統。即便如此，與大企業(yè)合作仍是難事，因為對方一般審核比較嚴格。
2013年9月，美味不用等希望拿下通用磨坊旗下的哈根達斯，對方提出要到公司拜訪(fǎng)，那時(shí)美味不用等連固定的辦公場(chǎng)所都沒(méi)有。謝新法“臨時(shí)征用”朋友的公司，換上美味不用等的牌子。為了確保萬(wàn)無(wú)一失，謝新法還說(shuō)服盛大資本為自己做背書(shū)。彼時(shí)，美味不用等的客戶(hù)雖然不多，但在上海幾乎拿下了一個(gè)購物中心的所有餐廳，盛大資本覺(jué)得其具備可復制性，希望投資。
最終美味不用等跟哈根達斯的合作如愿落地。2013年10月，美味不用等也拿到了盛大資本的200萬(wàn)元天使投資。
對于一般餐廳，一開(kāi)始美味不用等的硬件和軟件系統都要收費，隨著(zhù)競爭加劇轉向全部免費。很多餐廳奔著(zhù)免費而來(lái)，美味不用等逐漸駛入快車(chē)道。2013年年底，其在上海與300家餐廳實(shí)現合作，第二年5月進(jìn)入北京市場(chǎng)，3個(gè)月在北京拿下了700家餐廳。謝新法清楚地記得，開(kāi)拓北京市場(chǎng)時(shí)，公司聯(lián)合創(chuàng )始人兼銷(xiāo)售副總裁楊佳佳意外摔斷了腿，她就拄著(zhù)拐杖一家家去談，這感動(dòng)了不少餐廳老板，最終實(shí)現合作。
2014年8月，美味不用等拿到了經(jīng)緯中國和信天創(chuàng )投數百萬(wàn)美元的A輪融資�！爸拔彝读损I了么，它會(huì )成為到家食物入口，所以我考慮要投一個(gè)到店食物入口�？戳撕芏喙�，它們都想替換餐廳系統，比較重也就比較慢。美味不用等給我的第一感覺(jué)是一個(gè)‘外掛’，排隊系統這個(gè)切入點(diǎn)很棒，可以瞬間和所有餐廳的系統對接，不要求改變原來(lái)的系統又解決了餐廳的排隊痛點(diǎn)，所以我們沒(méi)有聊太多細節就投資了�！苯�(jīng)緯中國合伙人叢真向《中國企業(yè)家》如是說(shuō)。
從最初的Demo開(kāi)始，美味不用等排隊系統已經(jīng)迭代了一百多個(gè)版本。早期，一旦斷網(wǎng)餐廳取號就會(huì )終止，這個(gè)問(wèn)題容易造成餐廳秩序混亂。公司在后臺實(shí)時(shí)監控，一旦哪家餐廳系統出現問(wèn)題，第一時(shí)間修復或者打電話(huà)進(jìn)行指導。陸瑞豪告訴《中國企業(yè)家》，“我們慶幸的是有先發(fā)優(yōu)勢，后來(lái)一些大互聯(lián)網(wǎng)公司也在做，但我們一些細節功能、特殊功能推得最快。比如有的餐廳樓上樓下同時(shí)叫號，對手可能要用一兩月時(shí)間開(kāi)發(fā)，我們則短很多�！�
坐穩京滬市場(chǎng)后，美味不用等的觸角開(kāi)始伸向全國。2015年1月，拿到了天圖資本領(lǐng)投的2000萬(wàn)美元B輪融資，擴張再次提速。截至10月，美味不用等進(jìn)入全國兩百多個(gè)城市、三萬(wàn)多家餐廳，目前其APP用戶(hù)量達到500萬(wàn)。
餐飲創(chuàng )業(yè)成功案例二
許多海歸回國后選擇創(chuàng )業(yè)，在自己國外的所學(xué)所見(jiàn)上做文章，進(jìn)入更加生活化的行業(yè)。王超就是其中之一。
2014年9月26日下午4時(shí)，我走進(jìn)一家剛開(kāi)業(yè)不久的越南河粉店。店面不大，裝修倒像一家小咖啡館。由于是周六下午，朝陽(yáng)SOHO并沒(méi)有太多人來(lái)上班，店里顧客只有三兩桌。小店名為“越粉皇”，老板是一位年輕海歸，他叫王超，從英國回國工作5年后，辭職創(chuàng )業(yè)。見(jiàn)到我，王超笑著(zhù)打招呼，和我坐下來(lái)開(kāi)始閑聊。
辭去在摩根大通證券公司的工作，癡迷于“吃貨”
一切源于留學(xué)時(shí)的記憶
王超本科畢業(yè)于加拿大的卡爾頓大學(xué)，之后在英國拉夫堡大學(xué)讀完金融學(xué)碩士。當我問(wèn)及在國外5年的經(jīng)歷給他帶來(lái)的影響與成長(cháng)時(shí)，王超卻皺起了眉，“這個(gè)很難說(shuō)，太多東西都是無(wú)法量化的�！彼磫�(wèn)，“在加拿大吃了4年的河粉，成為我現在創(chuàng )業(yè)的項目，算不算影響最大的事？”
王超始終無(wú)法忘記在本科期間吃到的美味。那時(shí)，一位移民加拿大的叔叔帶他吃了第一碗越粉，而這一次就連吃了3天�！拔乙庾R到有兩個(gè)好東西是可以復制到國內的，越南河粉就是其中之一，因為它好吃不貴�！�
在重新思考自身發(fā)展定位后，王超辭去了在摩根大通證券公司的工作�！懊總�(gè)男人都有一個(gè)創(chuàng )業(yè)的夢(mèng)想，而越粉的記憶永遠占據著(zhù)我的腦海深處，二者就在我思考創(chuàng )業(yè)項目時(shí)發(fā)生了連接�！弊鳛橐粋�(gè)對越粉欲罷不能的“吃貨”，王超說(shuō)起了自己創(chuàng )業(yè)夢(mèng)。
下班直接倒在馬路邊的長(cháng)凳上睡了半宿。
始終沒(méi)有停下來(lái)
雖說(shuō)王超言語(yǔ)不多，但與我聊起河粉制作和創(chuàng )業(yè)故事，他卻是一大堆的話(huà)。他喜歡講述創(chuàng )業(yè)中的`小插曲作為閑談的笑料。
為了了解越粉的正宗味道，今年4月份，王超花一個(gè)月的時(shí)間吃遍越南大街小巷的河粉店。王超笑著(zhù)告訴我，“真是欲哭無(wú)淚，最后我發(fā)現越南當地的河粉竟然沒(méi)有加拿大的好吃！”后來(lái)，他又吃遍了北京的越南餐廳，并在其中一家做了幫廚，學(xué)會(huì )了越粉的做法�！白鰩蛷N那會(huì )兒，工作真的很累，下班直接倒在西單馬路邊的長(cháng)凳上睡了半宿�！�
王超看了眼廚房窗口，說(shuō)起了店里的越粉，“機緣巧合結緣店里的老師傅，他做越粉20多年了。我倆不知做了多少次實(shí)驗，才調出了現在無(wú)限接近當年口感的味道�！�
天漸黑，店里的客人更多了，王超馬上起身去招呼。更有幾位來(lái)捧場(chǎng)的好友，王超便過(guò)去多聊了兩句。趁著(zhù)這個(gè)空當，我跟店員聊起了他們的老板。兩個(gè)姑娘相視而笑，“老板人很好啊，沒(méi)有架子，在店里啥也干。他平時(shí)話(huà)不多，但是很在意細節，我們有啥小毛病，比如態(tài)度不夠熱情，沒(méi)有及時(shí)給客人倒水，就會(huì )說(shuō)我們�！�
裝修裝飾、廚具購置、設備調試、菜品試制、服務(wù)培訓……各個(gè)細節都要親力親為
學(xué)會(huì )了用困難去“保護”
王超是個(gè)典型的行動(dòng)派。創(chuàng )業(yè)并不是一件簡(jiǎn)單的事，不論裝修裝飾、廚具購置、設備調試還是菜品試制、人員搭配、服務(wù)培訓等等，各個(gè)細節都要親力親為。問(wèn)及創(chuàng )業(yè)的困難，他又是一堆“吐槽”。
麻煩不只是開(kāi)業(yè)前，營(yíng)業(yè)第一天也是問(wèn)題百出。那天中午顧客滿(mǎn)座，但出菜很慢，甚至出現客人退菜的情況。由于翻臺太慢，第一天的營(yíng)業(yè)很不理想。加上當天晚上下水管堵塞冒水，種種問(wèn)題讓一直找人修理到凌晨的王超頗受打擊。
講述完故事，王超停頓了一下對我說(shuō)，“其實(shí)困難是會(huì )保護我們的，只要能夠克服，它就會(huì )變成門(mén)檻去阻止新的競爭。后來(lái)我采購了一批廚具，上菜慢的問(wèn)題得到解決�！�
談到創(chuàng )業(yè)這一路走來(lái)，王超也頗有感慨，“我們幾個(gè)私下里就在討論：創(chuàng )業(yè)，我們到底有什么？資金，不多。資源，有限。我們有的就只有精神，一種不服輸的執著(zhù)。不論是員工還是股東，最重要的是團結互信。而對于自己，從事喜歡的工作，快樂(lè )一點(diǎn)�！�
現在，越粉皇已經(jīng)進(jìn)入了發(fā)展上升階段。王超很開(kāi)心，“就在昨天我們已經(jīng)達到了營(yíng)業(yè)的平衡點(diǎn)！”
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