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女孩創(chuàng )業(yè)開(kāi)床吧,三年成了小富婆
公務(wù)員考試失利后,晴一到古城西安散心。在當地的農家樂(lè )里,她被炕吸引住了,它不僅是用來(lái)休息、睡覺(jué)的床,在上面放一張短腿小炕桌,又成了餐廳或會(huì )客的地方。這讓她聯(lián)想到了之前在床上看到的“床吧”,進(jìn)而大膽揣測:床象征著(zhù)溫馨、隨意、舒適,如果在生活節奏快的北京開(kāi)一家“床吧”,會(huì )受歡迎嗎?
晴一將打算開(kāi)一家“床吧”的想法告訴了幾個(gè)要好的朋友,大家都覺(jué)得這是一個(gè)十分新穎有趣的經(jīng)營(yíng)項目,其中一個(gè)特別逗的朋友還學(xué)電視里的廣告說(shuō)道:“站沒(méi)站相,坐沒(méi)坐相,我說(shuō)身體喜歡才是真的喜歡。”
晴一更有信心了。
在經(jīng)過(guò)大約一周的調查、走訪(fǎng)后,晴一將店址選在了朝陽(yáng)區一棟商業(yè)大廈的三樓,這兒的房租只是街面店的五分之一。
晴一讓一位當設計師的老同學(xué)設計出理想的“床吧”。“床吧”里用格子木架隔成大小不一的包間,靠過(guò)道的一側是一扇活動(dòng)門(mén),每間都配有拖鞋、矮桌、小凳、床毯、抱枕等配套設施。這種設計讓顧客感受到在“床吧”里無(wú)拘無(wú)束的獨特魅力,或坐或臥,或吃或玩,一切隨意。
考慮到在床上吃飯的特點(diǎn)和目標顧客是年輕人,主營(yíng)西餐更合適,于是晴一招了兩位西餐師傅。就這樣,獨樹(shù)一幟的“床吧”開(kāi)業(yè)了。晴一要求服務(wù)員將衛生放在第一位,每接待一批客人都要重新?lián)Q床單。
然而,由于沒(méi)有采用很好的宣傳手段,床吧生意很冷清,晴一想這樣下去很快得關(guān)門(mén)了。如果在電視和報紙上做廣告宣傳,費用又太高了。就在她苦惱不已的時(shí)候,一天中午,店里來(lái)了一對年輕情侶。結賬時(shí),他們讓服務(wù)員把晴一叫了過(guò)去。原來(lái),他們是某報社的記者。
兩天之后,某報紙在消費專(zhuān)版以《西餐上了床,規矩下了床》為題對晴一的“床吧”進(jìn)行了報道。當地幾家報紙紛紛轉載。原本冷冷清清的“床吧”一下子顧客盈門(mén),每天的營(yíng)業(yè)額都在3000元以上。“床吧”終于在開(kāi)業(yè)兩個(gè)月后實(shí)現盈利。
正當晴一為生意火爆而高興的時(shí)候,外面卻謠傳“床吧”經(jīng)營(yíng)的不是正經(jīng)生意,有一些客人在床上做些不規矩的事……“床吧”的生意又回到開(kāi)業(yè)初。晴一想%3A一定要想辦法讓流言不攻自破。
她請人對店里的裝修進(jìn)行了改造:將包廂原來(lái)的全封閉結構改為半封閉結構,如此一來(lái),既尊重了顧客的私密性要求,又增加了“能見(jiàn)度”。這一改進(jìn),顧客能夠接受,流言也不攻自破。她請人對店里的裝修進(jìn)行了改造:將包廂原來(lái)的全封閉結構改為半封閉結構,如此一來(lái),既尊重了顧客的私密性要求,又增加了“能見(jiàn)度”。這一改進(jìn),顧客能夠接受,流言也不攻自破。
一天中午,一對情侶用餐后問(wèn)服務(wù)員能不能整個(gè)下午繼續呆在這里喝咖啡,他們愿意多付一些錢(qián)。一般顧客用完餐就走了,面對顧客的新要求,服務(wù)員拿不定主意,請示了晴一。
因為當時(shí)并不是用餐高峰期,晴一便答應了顧客的要求。結賬時(shí),男青年對晴一說(shuō)“我們很喜歡你這兒舒適溫馨的環(huán)境,特別是這張床,躺在上面喝咖啡,比在咖啡廳享受多了。
顧客的一番話(huà)啟發(fā)了晴一。
原先她只將“床吧”定性為餐廳,注重從餐飲方面獲利,每天主要經(jīng)營(yíng)中午和晚上兩個(gè)用餐時(shí)間段,卻忽略了床的最大魅力在于休閑。于是她立即將“床吧”調整為休閑場(chǎng)所,同時(shí)提供餐飲服務(wù),收費改以小時(shí)計算,白天每小時(shí)20元,晚上每小時(shí)30元,食物和酒水另計。晴一還在店鋪門(mén)口掛上新的宣傳語(yǔ)“床是最好的休憩之地,床吧——像家一樣溫馨,比家更隨意……”果然,這一改令“床吧”的營(yíng)業(yè)額大幅提升。在“床吧”里,人們可以與自己的親密愛(ài)人共享晚餐,也可以拉上三五好友共度休閑時(shí)光,或者多年不見(jiàn)的老同學(xué)擠在一張床上重溫當年住宿的感覺(jué),甚至還有附近上班的白領(lǐng)中午來(lái)這放松休憩……
幾個(gè)月后,“床吧”在營(yíng)業(yè)高峰時(shí)段常常爆滿(mǎn),顧客還需要在門(mén)口等侯。晴一盤(pán)下了隔壁一家生意冷清的書(shū)店,打通,擴大經(jīng)營(yíng)空間,還增添了顧客等候區和“碰碰對”專(zhuān)屬區域。
“碰碰對”專(zhuān)區里掛滿(mǎn)線(xiàn)簾,線(xiàn)簾下端掛上一個(gè)個(gè)小便簽,年輕人們可以隨便在上面寫(xiě)上自己的姓名、心愿、聯(lián)系方式等,專(zhuān)門(mén)提供年輕人交友的機會(huì )。“床吧”更受歡迎了。
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