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一個(gè)開(kāi)在顧客家里的餐館創(chuàng )業(yè)點(diǎn)子
人們對于新奇的事物總是有一種一窺究竟的心理，在這種趨向性的引導之下，只要是自己滿(mǎn)意的東西，即使要付出很高的代價(jià)，他們也樂(lè )于接受。想要開(kāi)店創(chuàng )業(yè)贏(yíng)得廣大消費者的青睞，巧出奇招尤為重要。
大家聽(tīng)過(guò)開(kāi)在顧客家里的餐館嗎?現實(shí)生活中真有。
陳女士是一名下崗的中年婦女，由于一直找不到工作長(cháng)期都在家打理家務(wù)。陳女士是一個(gè)不折不扣的料理高手，她買(mǎi)了很多烹飪方面的書(shū)籍進(jìn)行自我學(xué)習，哪怕只有一點(diǎn)兒食材給她，她也可以變出好幾種花樣，這無(wú)不讓她的親戚朋友感到羨慕。
有一次，她的好友因為家里來(lái)了重要的客人，而自己又不擅長(cháng)烹飪，所以便請陳女士前來(lái)幫忙。陳女士做的一桌菜得到了那些客人的一致好評，他們還要了陳女士的電話(huà)號碼，說(shuō)是以后如果還有需要，肯定要請陳女士來(lái)當主廚。這讓陳女士第一次認識到了自己的廚藝。她的朋友為了感謝她給了她100元作為酬謝。
陳女士回到家，想了想，自己花了一個(gè)上午的功夫就輕輕松松賺到了100元，假如我多接點(diǎn)這種工作，那么一天的收入就相當可觀(guān)了。于是她與丈夫決定做一次市場(chǎng)調查，從最后的結果看來(lái)，基本絕大部分的人都認同并支持這種做法。陳女士看到了這項業(yè)務(wù)的光明前景，于是開(kāi)始經(jīng)營(yíng)“家宴嫂”上門(mén)服務(wù)這項工作。
從一些傳單和招聘網(wǎng)站上看到了這些信息的消費者，陸陸續續地找到了陳女士。陳女士對于每一次的工作都是兢兢業(yè)業(yè)，力求達到顧客的要求。不僅把整桌的宴席料理得井井有條，就連廚房也幫顧客收拾得干凈整潔。凡是有聘用過(guò)陳女士的人都對她的服務(wù)贊不絕口，很快地陳女士的“家宴嫂”上門(mén)服務(wù)越來(lái)越收到一些上班族的青睞。
一年過(guò)去了，陳女士積累了一定的資金。她決定將這項業(yè)務(wù)做得更大更好，她聘請了2名廚師和5名服務(wù)員，置辦了一輛小面包車(chē)，只要有人打電話(huà)來(lái)，他們便馬上出發(fā)去提供上門(mén)服務(wù)。漸漸地，陳女士從一名下崗的無(wú)業(yè)人員搖身一變成為了一個(gè)頗為成功的商人。
興趣締造優(yōu)勢
1. 冷門(mén)也是大熱門(mén)。在變化莫測的商場(chǎng)上沒(méi)有永遠流行的東西，也沒(méi)有絕對冷門(mén)的東西。這兩者是相對而言的。對于開(kāi)店經(jīng)營(yíng)的業(yè)主而言不是如何去選擇熱門(mén)與冷門(mén)，而是該去認真選擇哪一行具有更好的發(fā)展前景，找到適合自己的，找到適合大眾的才是最好的。不要一味地認為冷門(mén)行業(yè)就是一蹶不振的壞行業(yè)，有時(shí)候冷門(mén)行業(yè)可以在一夜之間轉換成為熱門(mén)行業(yè)�，F在那些所謂的熱門(mén)行業(yè)也有可能一下子一落千丈，所以在這兩種情況下的抉擇其實(shí)就是一種差異化生存的判斷。
2. 利用自身的興趣與特長(cháng)開(kāi)辟自己的經(jīng)商之道。每個(gè)人都有一些別人不具備的優(yōu)勢，只是我們沒(méi)有發(fā)現而已，因為我們只關(guān)注外圍的變化，卻忽視了自己值得關(guān)注的地方。陳女士恰恰是發(fā)現了自身的料理天賦，由起初的僅僅是偶爾幫朋友解決一下宴請賓客的難題，到最后發(fā)展成為自己開(kāi)辦店鋪，專(zhuān)門(mén)承接這類(lèi)工作，這種巨大的轉型來(lái)源于她有著(zhù)過(guò)人的特長(cháng)，這也為她的成功奠定了堅實(shí)的基礎。
3. 別出心裁，店鋪處處在。對于開(kāi)店創(chuàng )業(yè)很固定的模式就是一個(gè)店鋪，幾個(gè)員工。但是假若沒(méi)有合適的店鋪或者是無(wú)力租下一間店鋪又該如何是好。做生意要學(xué)會(huì )變通，沒(méi)有死板的教條規定開(kāi)店創(chuàng )業(yè)的模式是怎樣的。像上述例子中的陳女士，就是憑借著(zhù)自己的愛(ài)好，在一次偶然的機會(huì )下別出心裁做起了流動(dòng)廚房的生意，由于口碑良好便越做越大，并有了自己的團隊，雖然沒(méi)有固定的店鋪，但是她的店鋪也是處處都在。
自身的特長(cháng)與興趣是別人無(wú)法復制的經(jīng)營(yíng)利器
當我們羨慕別人的店鋪與眾不同的時(shí)候，常常忘了想想自己有什么優(yōu)勢。假若發(fā)現了自身的優(yōu)勢，也就意味著(zhù)我們有著(zhù)別人無(wú)法復制的經(jīng)營(yíng)利器。
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