酒吧的創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)（精選6篇）
現如今，人們運用到創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)的場(chǎng)合不斷增多，一份完美的創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)可以增強創(chuàng )業(yè)者的自信，使創(chuàng )業(yè)者更容易控制企業(yè)、對經(jīng)營(yíng)更有把握。到底應如何擬定創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)呢？下面是小編幫大家整理的酒吧的創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。
酒吧的創(chuàng )業(yè)計劃書(shū) 1
第一部分 市場(chǎng)分析
酒吧作為西方酒文化標準模式被引入到我國，已逐漸走入人們的生活，走入城市的大街小巷。隨著(zhù)人們生活水平的不斷改善與提高，酒吧產(chǎn)業(yè)走上了風(fēng)頭正濃的時(shí)代。酒吧產(chǎn)業(yè)的興起與紅火與整個(gè)中國的經(jīng)濟、社會(huì )、文化之變化都有著(zhù)密不可分的關(guān)系，酒吧產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟帶已成為我國休閑消費產(chǎn)業(yè)中的一支主力軍。
第二部分 產(chǎn)品與服務(wù)
通過(guò)這階段我對酒吧產(chǎn)業(yè)的了解與深入，歸納出了以下幾部分該產(chǎn)業(yè)的相關(guān)現有行情。首先，讓我來(lái)分析一下現在的發(fā)展背景。當前受經(jīng)濟全球化和區域經(jīng)濟一體化的影響，在互利、共贏(yíng)的目標下，加強國際間、行業(yè)內的交流與合作成為擺在我國酒吧產(chǎn)業(yè)面前的首要課題。故我們便有了實(shí)施的必要性，作為處在這樣一個(gè)經(jīng)濟文化各方面都飛速發(fā)展的時(shí)代，接收、引進(jìn)新興項目與產(chǎn)業(yè)更是推動(dòng)商業(yè)發(fā)展的有力契機。一個(gè)火熱的發(fā)展機會(huì )，應了那一句了"來(lái)的快，去的也快"，所以在酒吧行業(yè)處于成熟階段的時(shí)候，應當把握住機會(huì )，在潮流熱還沒(méi)有消退的時(shí)候，直擊而上。猶太商人有一句話(huà)，叫做"嘴巴生意是個(gè)無(wú)底洞"，這也就是說(shuō)，酒吧有著(zhù)無(wú)限的發(fā)展前景與利潤。其次便是酒吧產(chǎn)業(yè)的現狀及發(fā)展趨勢。社會(huì )主義市場(chǎng)經(jīng)濟的確立，使酒吧的競爭日趨激烈，目前酒吧的競爭可以說(shuō)是全方位、多元化。他們不局限于單一的模式，包括酒吧的經(jīng)營(yíng)路線(xiàn)、經(jīng)營(yíng)模式、市場(chǎng)定位、投資方式和組織形式等等�？梢灶A測，短期內酒吧的現狀不會(huì )有很大的改變，這與改革開(kāi)放初期的情況不同，也與整個(gè)經(jīng)濟大環(huán)境相聯(lián)系，人們的經(jīng)濟收入與消費觀(guān)念決定了酒吧的發(fā)展步伐，當今的經(jīng)濟趨勢顯而易見(jiàn)，人們的收入增加，可支配收入連年遞增，人們開(kāi)始學(xué)會(huì )享受生活，并認為這是人生中必不可少的一部分消遣，所以酒吧的發(fā)展趨勢、勢頭極為良好。
通過(guò)以上的分析，欲開(kāi)展一行業(yè)的業(yè)務(wù)，必備的幾項重要元素都已具備，在酒吧行業(yè)成功的走過(guò)初期，平穩的進(jìn)入發(fā)展期并且順利成為商業(yè)鏈中成熟的一環(huán)的現有大背景下實(shí)施、開(kāi)展此項創(chuàng )業(yè)計劃是有一定必要性與社會(huì )效益的。
第三部分 創(chuàng )業(yè)開(kāi)店的關(guān)鍵要素
(一) 店鋪欲形成風(fēng)格的定位
作為一個(gè)酒吧，它的風(fēng)格、格調和氣氛是它生存、發(fā)展的強有力硬件。我所想營(yíng)造的是一個(gè)"歐美風(fēng)尚酒吧"。面對的人是由80、90后潮流、時(shí)尚人士構成的客戶(hù)群。在這里，客戶(hù)可以采集到實(shí)時(shí)、最新的歐美各地時(shí)尚信息，其內容涉及到各個(gè)方面：衣、食、住、行，還包括明星動(dòng)態(tài)以及最新的流行資訊。讓慕名而來(lái)的客戶(hù)得到他們想要的，更得到他們意想不到的。意料之外的東西總會(huì )加強人們的新鮮感與驚喜。而酒吧的格調和氣氛完全是靠店內的精修以及背景音樂(lè )的結合來(lái)烘托和渲染的。
關(guān)于酒吧的名字，我將它命名為NINE OCLOCK LIFE，這個(gè)名字有很多元、很管飯的意義。我本人喜歡9這個(gè)數字，在我的思維里。它是僅次于完美與第一的一個(gè)層次。實(shí)話(huà)實(shí)說(shuō)，我不喜歡做第一。首先，恕本人愚鈍，的確名優(yōu)做到最好的能力。其次，當你成為第一的時(shí)候，最大的敵人就是自己，而不論是企業(yè)還是個(gè)人，最容易忽略的，同時(shí)也是最可怕的敵人，也是自己。不是止步不前，待他人超越;就是高傲自大，最終走向失敗。所以，這個(gè)名字，我賦予它的含義就是"可以與第一有距離，但要永遠追求做到最好。"永遠維護好這個(gè)平衡點(diǎn)，在困難與夾縫中求生存，永遠是擁有最飽滿(mǎn)熱情與活力的狀態(tài)。
首先，店鋪的地址選擇。
(二)店鋪地址的選擇
事實(shí)上，不論一家什么類(lèi)型的店選址，都想坐落在一個(gè)人流量大、經(jīng)濟發(fā)達的地區。但事實(shí)上，各方面都完美的地區早已被其他各類(lèi)型的商家搶占了最初有的先機，經(jīng)歷的很長(cháng)一階段的摸索與發(fā)展，成為了繁榮的經(jīng)濟區，這樣房?jì)r(jià)高，成本高，高出的成本就是在削減利潤，所以我不準備選擇一個(gè)經(jīng)濟發(fā)達的地段作為店鋪的選址。同樣，我也不準備選擇類(lèi)似于"酒吧一條街"或其余酒吧聚集的地方，雖說(shuō)正常的發(fā)展競爭本是應該遵循這一原則的，有競爭才有發(fā)展。但是我認為，有針對性的選擇客戶(hù)便更能直擊到客戶(hù)本身，有嚴整的客戶(hù)定位，便不用跟隨經(jīng)濟繁榮的趨勢。所以我會(huì )選擇一個(gè)潮人聚集的地理位置，不需要在城市的商業(yè)中心，也不需要在酒吧的聚集地。故我選擇了以隆禮路與同志街交匯處為圓心，以周?chē)巳好芗葹榘霃浇M成的.一個(gè)商業(yè)圈。在其中尋覓一間90㎡-100㎡的店面作為我店鋪的選址。此商業(yè)圈的聚集人群大都是年輕但具有一定數量的可自由支配收入的80、90后人群。他們對時(shí)尚敏感，并且熱衷與追求時(shí)尚。他們把緊跟世界時(shí)尚潮流視為生活中不可缺少的一部分，所以此類(lèi)人群非常適合我酒吧的客戶(hù)人群定位。門(mén)面的租金我預估4500/月以?xún)仁强梢猿袚�，高租金的店鋪他的地段和人流量一定也很高，這是成正比的，個(gè)人覺(jué)得租金這塊投資應該要舍得花錢(qián)。古書(shū)有云：辦事，要天時(shí)，人合，地利三者成一線(xiàn)時(shí)方可成事。我們必須要有耐心和花資金去解決地利這個(gè)重要的因素。
(三)貨源的選擇
作為一個(gè)酒吧酒和裝修有著(zhù)同樣重要的分量。酒吧的酒類(lèi)大類(lèi)非為四種：扎啤、外國啤酒、洋酒、雞尾酒、軟飲，除了酒類(lèi)當然還必備干果類(lèi)食品。首先，扎啤我選擇哈爾濱扎啤，因為哈啤在我國的口碑甚好，口感和舒適度堪稱(chēng)第一。其次，外國啤酒的貨源我選擇美國、德國、英國作為啤酒的主打組成。其次是洋酒和雞尾酒，洋酒不需要種類(lèi)繁多，只引進(jìn)相對來(lái)說(shuō)屬于經(jīng)典款的VODKA、WHISKY，比如ABSOLUT VODKA、SKYY VODKA、TEQUELA VODKA、GORDONs VODKA和Jack Daniels whisky、Jim Beam whisky、Black Lable whisky、Red Lable Whisky、Chivas Recal Whisky等。雞尾酒的調制需要專(zhuān)業(yè)的調酒師，不但手法高調精準，而且還要不斷推陳出新，滿(mǎn)足時(shí)尚人群喜歡嘗試新鮮事物的要求。軟飲的品種分為即飲型和調制型，即飲型為礦泉水、雪碧、可樂(lè )、零度、屈臣氏的湯力水和蘇打水、能量型飲品紅牛、寶樂(lè )士等;調制型為咖啡、奶茶、熱巧克力、各種果汁、花茶等。
(四)正式開(kāi)業(yè)前后的店內裝修、陳列擺設、宣傳手段和經(jīng)營(yíng)方式
每一家店都要有自己的特色，我的酒吧針對的是80、90后時(shí)尚人士，故店內的裝修是以歐美簡(jiǎn)約大氣為主情調，以紅黑白為主色調，融合柔美的黃色燈光，使人一旦進(jìn)入，便有無(wú)限舒暢與家的感覺(jué)，不失時(shí)尚感且具有親切感。在屋內設有歐美明星以及時(shí)尚人士的街拍墻，舞臺的設計類(lèi)似于短小的T臺形狀，且舞臺部分的燈光為組合式燈箱控制，主燈光色調為永具時(shí)尚感得白色，有利于定期進(jìn)行時(shí)尚T臺走秀活動(dòng)以及歌手的獻唱等各類(lèi)型的活動(dòng)。在門(mén)口設一具有簡(jiǎn)約大氣時(shí)尚的一個(gè)攝影墻，供于顧客自拍和定期拍攝酒吧宣傳冊等。屋內的陳列擺設均為設計感十足的裝飾性擺設，隨著(zhù)時(shí)間的推移不斷搜集有紀念意義的明星珍藏品。屋內餐飲用具均為特別定制，上印有經(jīng)典款的歐美電影宣傳海報、明星動(dòng)作、話(huà)語(yǔ)、穿衣搭配等元素。本酒吧的宣傳方法應為有針對性的聚攏人群，在百貨商場(chǎng)，如巴黎春天、卓展、國商、歐亞商都、亞泰富苑等地，以及潮人聚集的小店處，如桂林路巷子， 重慶路巷子等地。進(jìn)行"普遍選拔，重點(diǎn)培養"的宣傳方式。
第四部分 SOP經(jīng)營(yíng)理念
一個(gè)企業(yè)和一家店鋪的經(jīng)營(yíng)管理模式是相似的，一個(gè)企業(yè)想要長(cháng)遠且大規模的發(fā)展，就必須擁有一份自己的SOP。那什么是SOP呢?SOP(標準作業(yè)流程 Standard Operating Procedure)是經(jīng)過(guò)許多經(jīng)驗的積累而產(chǎn)生出來(lái)的最具有效率的做事方法�？梢哉f(shuō)SOP是企業(yè)的骨骼與脊梁，任何充實(shí)與修飾都是建立在SOP至上的，可企業(yè)光有SOP還是不夠的，這就是我即將敘述的SOP+，只有做到SOP+，企業(yè)才能像常青藤一樣永遠有活力與生機，這樣才不會(huì )在商海中隨波逐流，甚至被淘汰。那么SOP+比SOP多的那一點(diǎn)是什么呢?就是人性化+對顧客用心的服務(wù)態(tài)度+不可替代性，此三點(diǎn)實(shí)則是層層鋪墊與遞進(jìn)的，當你擁有的不是死規則而是更多的人性化服務(wù)時(shí)，你的服務(wù)體系已步入愈來(lái)愈完善的階段再加上對不同類(lèi)型、不同需要的客戶(hù)進(jìn)行有針對性的服務(wù)，可怎么提供有針對性的服務(wù)呢?那就要用"心"了，不僅用心去觀(guān)察、用腦去思考，更要用心去體會(huì )，顧客需要什么、怎樣能觸動(dòng)他"非你不可"的情結。
第五部分 經(jīng)營(yíng)策略
首先，分發(fā)傳單，并在網(wǎng)絡(luò )上發(fā)布開(kāi)店信息，開(kāi)店之初，有優(yōu)惠活動(dòng)以及小型活動(dòng)等，目的是聚攏客戶(hù)，增加知名度。
其次，定期舉辦活動(dòng)，如T臺走秀、真人表演、時(shí)裝比賽等，目的是增加客戶(hù)基數，創(chuàng )立新穎、有特色的品牌酒吧。
最后，當擁有一定固定客戶(hù)群，并且酒吧已進(jìn)入正軌盈利后，開(kāi)始尋覓第二個(gè)合適的店鋪地址，擴張分店。
第六部分 財務(wù)分析
1、項目投資概算：店面租賃：54000/年
店內裝修：30000元
進(jìn)貨費用：50000元
宣傳費用：5000元
總計：139000元
2、資金來(lái)源及籌措：借由銀行貸款及抵押15萬(wàn)元。
3、資金使用計劃：139000元用于初期支出
8800元為雇請人員支出
3000元為周轉資金
4、預期經(jīng)濟效益：對于酒吧的經(jīng)濟收入，我有以下預期：
在Happy Hour內的扎�。�5元/杯×15杯=65元
在Happy Hour外的扎�。�12元/杯×25杯=300元
外國啤酒的價(jià)位一般在35元-42元間，根據品牌的不同而價(jià)位不同，但由于開(kāi)店初期會(huì )有一些優(yōu)惠政策去推廣啤酒，所以經(jīng)過(guò)八折的折扣后，價(jià)格在28元-34元之間，故30元/瓶×20瓶=600元
雞尾酒的價(jià)格從25元-55元價(jià)格不等，根據難易程度以及調制配料的不同，有不同的價(jià)格定位，故取平均數：40元/杯×3=120元
洋酒在我酒吧大類(lèi)分為Vodak、Whisky、力嬌酒等，其價(jià)格一般在18元-25元之間，故取平均數20元/盎司×5杯=100元
軟飲的平均價(jià)格為15元/聽(tīng)/杯，故15元/聽(tīng)/杯×10個(gè)=150元
干果類(lèi)的價(jià)格一般在10元-20元間，故15元/盤(pán)×8=120元
預計一天收入為1455元，故一月收入為43650元，次月預期60000元，后每月預期100000元。
5、預期社會(huì )效益：使人們的時(shí)尚感官更進(jìn)一步，并且在城市快節奏的間歇之余，能擁有一個(gè)享受生活，體味時(shí)尚的潮流之地。
第七部分 風(fēng)險分析
可能的風(fēng)險：因為我想創(chuàng )建的酒吧理念過(guò)于缺少，是在開(kāi)辟一片酒吧領(lǐng)域中新的發(fā)展層面，所以難免在創(chuàng )業(yè)初期會(huì )有一定的風(fēng)險存在，如果發(fā)展方向有所偏離，就會(huì )導致不能打響酒吧知名度以成為品牌酒吧，無(wú)法聚攏新潮客戶(hù)愿意來(lái)消費，故酒吧沒(méi)有預定的利潤，便會(huì )面臨倒閉失敗收場(chǎng)的情況。
市場(chǎng)的風(fēng)險：現國際行情的極為不穩定化，雖然金融危機已漸漸消退，可仍存在著(zhù)潛在的市場(chǎng)風(fēng)險。經(jīng)濟大環(huán)境的微小變動(dòng)，便會(huì )引起整個(gè)經(jīng)濟體系的震動(dòng)，所以，現在市場(chǎng)大環(huán)境存在一定的風(fēng)險，如果想避免此類(lèi)風(fēng)險，就必須擁有對于經(jīng)濟的強烈敏感度與理性的分析頭腦，兩者相結合，就可能在面臨問(wèn)題是予以解決。
財務(wù)的風(fēng)險：財務(wù)方面的風(fēng)險就是很容易出現資金周轉不靈以及突發(fā)事件的發(fā)生。那么預防這類(lèi)風(fēng)險的辦法就是做好嚴整的資金用途預測，并嚴格按照預計的報表進(jìn)行開(kāi)銷(xiāo)，還要具備敏銳的洞察力，多觀(guān)察、多思考，及時(shí)發(fā)現問(wèn)題，在沒(méi)有遭到損失以及破壞之前將威脅扼殺在萌芽時(shí)期。
管理的風(fēng)險：這一點(diǎn)我個(gè)人認為，完全在于本人性格與脾氣的控制。因為我有了完善的管理、運營(yíng)體系，但至今為止，現在可預測的管理風(fēng)險仍然存在于我的自身。一個(gè)成功、成熟的人是會(huì )懂得如何去控制自己的情緒，而我需要完善的也就是這一點(diǎn)。
第八部分 創(chuàng )業(yè)團隊
此酒吧建立需要以下人員配置：
1、 CEO：統領(lǐng)指導酒吧的大趨勢發(fā)展事宜。
2、 經(jīng)理：負責管理酒吧的大小事宜，履行CEO所作出的發(fā)展策劃、發(fā)展方向等。
3、 財務(wù)主管：負責酒吧的財務(wù)進(jìn)賬、支出、利潤報表等工作。
4、 調酒師：在吧臺內做專(zhuān)業(yè)調酒工作。
5、 吧員：專(zhuān)與客人溝通，時(shí)時(shí)刻刻向上級反映顧客需求，以致酒吧不斷完善與進(jìn)步。
6、 服務(wù)生：負責客人需酒的服務(wù)性工作與每天的清潔與打掃。
人員崗位以設置好，如何選用人才，成為眼下的問(wèn)題。我的選人觀(guān)念就是避開(kāi)親人、家屬、朋友的圈子，通過(guò)適合本酒吧的選人制度選定人員。首先，進(jìn)入我酒吧工作，不論任何崗位，應聘人員的人性品格是敲門(mén)磚，"要做事，先做人"這便是我的用人理念。其次的要求便是能夠滿(mǎn)足我酒吧的員工素質(zhì)規定的人員。在滿(mǎn)足以上兩點(diǎn)后，在上崗前再進(jìn)行崗位職責、技能、與態(tài)度的培訓，便可順利成為我酒吧員工。
酒吧的創(chuàng )業(yè)計劃書(shū) 2
一、科學(xué)的進(jìn)行可行性分析
1 、充分認識隔行創(chuàng )業(yè)的困難與不利因素，在籌備之前一定進(jìn)行一下自我分析�？醋约杭昂匣锶耸欠窬ㄟ@一行，如果不懂，則務(wù)必請一位專(zhuān)業(yè)人士來(lái)負責你的酒吧。以后能夠在日常經(jīng)營(yíng)中慢慢熟悉起來(lái)，并可親自管理經(jīng)營(yíng)。 2 、通過(guò)對市場(chǎng)信息的搜集、調查、預測，得出較為準確科學(xué)的綜合市場(chǎng)分析�；I備之前一定對包含市場(chǎng)前景、進(jìn)貨渠道等一切因素在內的綜合市場(chǎng)進(jìn)行考查分析。
3 、分析自己的同行，也那就競爭對手，做到知己知彼、百戰百勝。吸收借鑒別人的長(cháng)處和優(yōu)點(diǎn)，在此基礎上創(chuàng )出自己的特色。
4 、酒吧的定位分析。包含對酒吧的經(jīng)營(yíng)方向、目標消費群、酒水的價(jià)格等一定進(jìn)行 準確的定位，這也是最首要最關(guān)鍵的一點(diǎn)。
二、選擇正確的酒吧地址
1 、酒吧集中點(diǎn)，也就是所謂的酒吧一條街，以及附近的方面。因為這里有群體的優(yōu)勢和氛圍，是酒吧最繁榮的方面，這里顧客云集，酒水的吞吐量很大。但此類(lèi)方面存在競爭太強的弱點(diǎn)，所以小酒吧在這種情況下一定要經(jīng)營(yíng)有特色，產(chǎn)品有個(gè)性。只有這樣，才干在大酒吧如林的集中群有立足之地，還能夠借上有利的東風(fēng)。
2 、文化層次較高，居民又較為集中的地段，可經(jīng)營(yíng)幾個(gè)大眾化的酒吧等休閑場(chǎng)所，消費不易太高。
3 、臨近旅游及商務(wù)往來(lái)頻繁的賓館附近。人源穩定，并方便住店客人選擇。 4 、高檔住宅區及通往商業(yè)區的路段。此種地段較為理想，每當夜幕降臨，這些區域 便呈現出無(wú)限生機。
5 、外事機構較為集中的地段，最好是大使館附近。此類(lèi)地區是開(kāi)酒吧的最理想位置， 因為這里往往是那些外國人款待朋友的最佳方面。
三、酒吧的裝修及配置
1 、酒吧的裝修因服務(wù)規模的大小和功能不同，其外觀(guān)式樣、內部結構及裝飾也各不 一樣�？傊欢ㄒw現自己的風(fēng)格和獨特的情調。
2 、酒水配備上一定要適量并種類(lèi)齊全，酒杯種類(lèi)及調酒器具充足齊全，背景或主音 響系統配備齊全，并針對酒吧風(fēng)格、經(jīng)營(yíng)主題及時(shí)間段有效播放音樂(lè )。
四、酒吧人員的配備及工作安排
1 、除了規模和面積這些決定性因素外，還得根據酒吧的工作間和營(yíng)業(yè)狀況來(lái)配備當值班人員，視酒吧的顧客情況和工作量合理調配人員。
2 、根據日常的工作量和繁忙水平有效安排人員的當值班情況�？刹扇≥喰葜�，取消 節假日等繁忙時(shí)間的休息， 在生意清閑時(shí)補休， 若加班則付加班費， 切記不要造成人員閑置。
五、酒吧服務(wù)的九大原則
服務(wù)也是決定酒吧生意好壞的首要因素，酒吧的服務(wù)員和調酒師在服務(wù)進(jìn)程中一定做 到下列幾點(diǎn)：
1 、笑臉相迎�？腿说絹�(lái)時(shí)，主動(dòng)打招呼，笑臉相迎，并用優(yōu)美的手勢把客人迎進(jìn)酒吧，熟客可直呼其名，配以“大哥”、“老板”等，使客人有親切感。
2 、主動(dòng)的離開(kāi)。把酒水送給顧客并詢(xún)問(wèn)是否有其他需求后，應立即退離客人附近，以免讓客人誤認為你在偷聽(tīng)他們的談話(huà)，除非客人與你直接交談，否則不要隨便插話(huà)。
3 、女士?jì)?yōu)先。留意“女士?jì)?yōu)先”的'原則，但不要冷落其他客人，甚至引起誤會(huì )。
4 、客人永遠是對的。認真對待、禮貌處理客人對酒吧的任何意見(jiàn)和投訴。 5 、輕聲應答�；卮鹂腿藛�(wèn)題時(shí)應避免大聲音過(guò)大，保持適合音量，自然和氣。
6 、令客人放心、舒心。倒酒、調酒應盡可能在客人能看得見(jiàn)的情況下進(jìn)行，讓客人 欣賞服務(wù)技巧的同時(shí)，也放心酒水的衛生及數量。
7 、牢記品牌。牢記酒吧內所有酒水的品牌、價(jià)格及其他特性，并盡可能記住熟客所 喜歡的牌子和喜好。
8 、謹慎的交談。由客人提起話(huà)頭，避免談?wù)撜�、宗教、信仰等容易引起分歧的�?huà) 題，并千萬(wàn)不要議論他人的是非。
9 、不要讓顧客覺(jué)得不耐煩。不許對客人有不耐煩的語(yǔ)言、表情和舉動(dòng)。留意到以上開(kāi)酒吧的幾點(diǎn)建議，相信你的酒吧成功率會(huì )大大增高，生意也會(huì )越來(lái)越好。
具體流程(我自己總結的，有不完善的大家可以補充)
1、選址的原則 一、費用原則 酒吧選址首先是經(jīng)濟實(shí)體，經(jīng)濟利益對于酒吧無(wú)論何時(shí)何地都尤為重要。酒吧經(jīng)營(yíng)初期的固定費用，進(jìn)入運行后的變動(dòng)費用等等這些都是與酒吧選址有著(zhù)很大的關(guān)系。
二、長(cháng)遠發(fā)展原則
酒吧選址時(shí)一項帶有戰略性的經(jīng)營(yíng)管理活動(dòng)，因此要有戰略意識。選址工作要考慮到我們酒吧經(jīng)營(yíng)管理合理的布局，要考慮到酒吧日后經(jīng)營(yíng)的市場(chǎng)開(kāi)拓，要有利于日后酒吧經(jīng)營(yíng)的不斷壯大。這些都是我們酒吧選址中要考慮清楚的相關(guān)內容。
第三個(gè)：接近用戶(hù)原則
對于服務(wù)業(yè)，幾乎無(wú)一例外都需要遵循這條原則，比方說(shuō)酒吧、KTV、迪廳等等一些服務(wù)場(chǎng)所都是要遵循這一原則的。只有你的酒吧符合這方面的要求才能夠日后賺取更多的錢(qián)財利益。
第四個(gè)：聚集人才原則
人才是酒吧最為寶貴的資源，酒吧選址的合適有利于吸引更多人才的加入。反之因酒吧選址不恰當導致員工生活或者工作不方便這樣都會(huì )導致員工的流失，這些事情都時(shí)有發(fā)生。
2、店面裝修
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主要包括：布局、舞臺、燈光、主色調、吧臺等幾個(gè)方面。
3、用具 各式各樣的啤酒和酒杯是必不可少的，還有量酒器，煙灰缸、冰桶、托盤(pán)、杯墊、開(kāi)瓶器、酒柜、紙巾、燈光、音響、清潔用具、果汁、刨冰機、咖啡機、自動(dòng)上酒器等。
4、最基本的酒水配置
烈酒 ：干邑白蘭地酒 、威士忌(包括蘇格蘭、美國波本、加拿大和愛(ài)爾蘭四種 )、金酒 、老姆酒（包括黑老姆酒和無(wú)色老姆酒）、 俄得克酒、 墨西哥產(chǎn)特其拉酒
利口酒（容易入口的酒）：咖啡利口酒 、百利甜酒、 君度甜酒、白、綠兩色薄荷甜酒、 加利安奴香草甜酒 、圣勃卡利口酒 、杏仁甜酒、 杏子白蘭地酒、 當姆香草利口酒 、杜林標利口酒 、櫻桃白蘭地酒、 雞蛋黃白蘭地酒 、香蕉甜酒、 黑醋栗甜酒
開(kāi)胃酒和葡萄酒 ：味美思或稱(chēng)苦艾酒、苦味酒 、大茴香酒、 本酒或波堤葡萄酒 、雪利葡萄酒 、香檳酒 、含汽葡萄酒 、干白葡萄酒、 干紅葡萄酒
果汁： 橙汁、 菠蘿汁、 西柚汁、 蘋(píng)果汁、 番茄汁、 檸檬和青檸汁
最基本的調味配置 ：椰漿 、紅石榴糖漿 、綠薄荷糖漿 、藍色橙味糖漿、 草莓糖漿 其他 ：啤酒 、碳酸飲料、 咖啡、 茶、 牛奶 、各種水果，、調味料（包括鹽、胡椒粉、肉豆蔻粉、李派林急汁、辣椒汁等）、 糖 、礦泉水
5、所需基本設備：
冷凍柜、冷藏柜、消毒柜、制冰機、攪拌機、咖啡機、電磁爐、熱水器、電腦、音響、電視機、投影儀等。
6、對調酒師的要求：
小組分工：
黃潮： 負責酒吧的選址、定位主要目標消費群、做好酒吧的宣傳及
營(yíng)銷(xiāo)推廣。
沈昊： 負責酒吧的裝修及布局設計（要有風(fēng)格和特色）、布局主要
包括門(mén)面的設計、吧臺的設計、餐桌區的設計、后勤區的設計、衛生間的設計、等
邵夢(mèng)婷：負責酒吧所有所需用具（桌椅、酒杯、制冰機等）以及各種
硬件設施（電腦、電視機、音響等）的采購。
李蘭青：負責采購各種酒水、水果、小吃等原材料，進(jìn)行詳細的分類(lèi)。 熊悅：負責招聘和管理服務(wù)人員、保安以及調酒師等，主要進(jìn)行酒吧
的制度管理以及表演團隊、表演節目的安排等事項。
酒吧的創(chuàng )業(yè)計劃書(shū) 3
一、基本情況
酒吧名為“夜巴黎”，以安靜的背景、浪漫的色彩、安靜的環(huán)境為特色，獨具一格。以“安靜”與一般酒吧區分開(kāi)，可以說(shuō)是酒吧運營(yíng)的一個(gè)新模式和新創(chuàng )新，是一種新式酒吧。利用安靜的音樂(lè )，優(yōu)雅的環(huán)境給人們精神上最大的放松，心靈上得于慰藉。
二、市場(chǎng)分析
1、顧客需要：據分析，現階段酒吧的投入產(chǎn)出比為負數，這說(shuō)明酒吧的營(yíng)業(yè)在走下坡路，一個(gè)很重要的原因就是因為隨著(zhù)當今生活日益發(fā)展迅速，經(jīng)濟日益發(fā)達，隨之而來(lái)的各種、各方面壓力，促使很大一部分消費者去酒吧。但是現在的酒吧幾乎都是喧囂聲與猜拳聲等等，吵鬧的酒吧在精神上給與放松但卻在身體上給與人們巨大的勞累，去多了以后，人們就會(huì )覺(jué)得到喧囂之后的勞累，進(jìn)而就會(huì )導致去的次數少，從而導致酒吧營(yíng)業(yè)額總體呈下降趨勢。只有真正意義上搞懂當今什么才符合消費者，這才是王道。顧客需要的是一個(gè)在生活中可以給與精神和身體雙方減壓的酒吧，是一個(gè)工作和生活得潤滑油，所以安靜的酒吧在這個(gè)喧囂的時(shí)代符合了廣大消費者的需求。
2、競爭優(yōu)勢：國內一般酒吧，主要顧客面向了20到35之間的青年人。為了滿(mǎn)足喜歡追求刺激和激情的`青年人，大多數酒吧無(wú)論從裝潢還是環(huán)境，整體氣氛離不開(kāi)光怪陸離和震撼人心，音樂(lè )也是以搖滾和重金屬為主，吵鬧的音樂(lè )使一些顧客不喜，而我們的酒吧中，幾乎都是一些比較優(yōu)雅安靜的音樂(lè )，比如有古典音樂(lè )，藍調，爵士樂(lè )等優(yōu)雅輕緩的音樂(lè )，在此不僅可以喝酒，還可以品茶，聊天，上網(wǎng)（開(kāi)通WIFI功能）玩桌游，觀(guān)賞電影等。而且一般提到酒吧，年長(cháng)的人會(huì )覺(jué)得是一個(gè)不好的地方，但是我們的酒吧卻不存在那些所謂的喧囂不健康內容，取而代之的是優(yōu)雅的給人一種健康的環(huán)境，可以讓那些年長(cháng)的家長(cháng)不會(huì )反對孩子到此消費。在人群范圍和數量上是一個(gè)巨大的優(yōu)勢
三、營(yíng)銷(xiāo)策略
1、創(chuàng )造顧客：我們的顧客是針對與17—60的人群，首先17—22歲，大多都是高校的學(xué)生，同學(xué)之間會(huì )有一些聚會(huì )，飯后一起說(shuō)話(huà)，玩桌游的地方就可以選擇我們這里，喝酒在學(xué)生中很常見(jiàn)，這里可以為他們提供飲品和場(chǎng)所但是喝酒打數有上限。的年輕人，大多正值戀愛(ài)擇偶期間，安靜的有情趣的一個(gè)地方恰好是一個(gè)約會(huì )的好地點(diǎn)，我們酒吧就符合了這個(gè)主題，不像一成不變得咖啡廳，讓現代的女生聽(tīng)了就會(huì )頭大，一個(gè)新穎的酒吧，對于年輕人約會(huì )來(lái)說(shuō)是個(gè)好的選擇。30—45歲的中年人，這些人大多事業(yè)有成，他們更多的是子女問(wèn)題以及回憶過(guò)去，家長(cháng)和子女談心，20年老同學(xué)聚會(huì )，戰友聚會(huì )等情況基本每個(gè)人都有，這個(gè)時(shí)候一般酒吧就不合適了，我們的安靜的酒吧是個(gè)全新的，絕佳的選擇。45—60歲，這些老年人大多退休在家養老，其中很多愛(ài)好喝茶喝酒，在云南這個(gè)生活很舒適的城市，老人在我們的酒吧可以聽(tīng)歌，喝茶，看風(fēng)景。
2、留住顧客：酒吧像別的店一樣會(huì )發(fā)會(huì )員卡，同時(shí)我們還會(huì )推出學(xué)生卡，會(huì )定時(shí)舉辦歌唱比賽，街舞比賽等學(xué)生愛(ài)好的項目，還會(huì )舉辦品酒大會(huì )給中年人參與，舉辦品茶大會(huì )給老年人參與。還有制作“我的青春，我作主”照片墻、留言板等，讓各個(gè)年齡段的人將這個(gè)“夜巴黎”酒吧當作他們青春回憶的一個(gè)地方，他們可以把自己當年的照片還有一些未說(shuō)出口的話(huà)，未完成的夢(mèng)想放到夢(mèng)想箱里，等幾年之后再來(lái)的時(shí)候可以觀(guān)看，留著(zhù)顧客最好的就是留住他的心，讓他有回憶和留戀。這個(gè)做法恰好做到了。是一般酒吧無(wú)法做到的。
四、開(kāi)支預算
1、預計一次性投入：
房租：1萬(wàn)（一次交6個(gè)月）
裝修及設施：一次性10萬(wàn)（很節省、簡(jiǎn)單的裝修），每月成本8000元
水電：3000元（商業(yè)用電，主要是照明）
雜費：3000元（定額稅、管理費、衛生費等）
人員工資：5000元（3名服務(wù)員，各1000，一名調酒2000），樂(lè )隊等按次付籌，不計在內。
第一個(gè)月的投入是：60000（首次房租）+100000+3000+3000+5000=171000元。酒類(lèi)、飲料、休閑食品等找代理公司，減少現金支出。
2、月成本：10000房租+8000裝修+3000水電+3000雜費+5000工資=29000元
3、盈利預測
每天要有1000元盈利才能保本
按折中利潤100%計算，每天的營(yíng)業(yè)額不能低于2000元，如果按洋酒消費400元計算，只要每天有5組客人就可以了。
五、風(fēng)險分析
1、由于宣傳力度小，店面小等原因，會(huì )出現客流量不理想等情況。
應對：為此，我們會(huì )將酒吧開(kāi)到小吃街附近或者北市區附近，第一人群流量大，第二人們都是在很累的情況下看到一個(gè)休閑的場(chǎng)所進(jìn)去的機會(huì )很大。另外，我們會(huì )找人在一些學(xué)校（比如云南農業(yè)大學(xué)、機電學(xué)校等），小區附近發(fā)宣傳單進(jìn)行宣傳。開(kāi)業(yè)時(shí)還會(huì )舉辦一些表演節目，優(yōu)惠活動(dòng)等來(lái)吸引顧客。
2、安全問(wèn)題。
應對：除了必要的安全設施外，會(huì )招募一些服務(wù)員。還會(huì )在私下里和附近的巡警及附近一些小地痞流氓交好（定期給他們喝一些便宜酒水，以免他們來(lái)鬧事），以保證安全。
3、資金問(wèn)題
應對：可以先申請大學(xué)生創(chuàng )業(yè)基金以及大學(xué)生生源地貸款，以此來(lái)緩解資金運行周轉斷裂現象出現。
酒吧的創(chuàng )業(yè)計劃書(shū) 4
一、市場(chǎng)分析：
70年代出生的這一階段的消費群已經(jīng)成為市場(chǎng)消費的一個(gè)重要組成部分，但現階段的娛樂(lè )消費方式已經(jīng)不能滿(mǎn)足其情感交流、情感釋放、回憶過(guò)去以及文化品位提升的需求，同時(shí)這部分消費群的價(jià)值觀(guān)、消費能力以及消費品位在現實(shí)社會(huì )中占有重要的地位，年齡結構的組成也可以影響到60及80年代具有一定消費品位的人群。
在現實(shí)社會(huì )家庭及工作的壓力給這部分受過(guò)高等教育的消費人群在釋壓的時(shí)候沒(méi)有在情感的釋放方面提供一個(gè)特殊的平臺，現有的酒吧及KTV只停留在一種表面的音樂(lè )及燈光的刺激，沒(méi)有和消費者在情感上進(jìn)行深層次的對話(huà)和交流，具有一定品牌忠誠度及消費品位的客戶(hù)群還沒(méi)有形成。所以對這部分消費群來(lái)說(shuō)這樣一個(gè)綜合性的以欣賞音樂(lè )為主，以藝術(shù)鑒賞、紅酒雪茄為輔的酒吧就具有了滿(mǎn)足特定時(shí)代需求的必然性。
二、地理位置分析：
桂林市正在也需要形成一個(gè)以甲天下廣場(chǎng)為中心的娛樂(lè )消費群，因為高新區的消費群體的數量和能力已經(jīng)可以和原有的中心區相抗衡，但由于道路情況的限制大部分的客戶(hù)已經(jīng)開(kāi)始選擇交通方便，環(huán)境舒適的甲天下廣場(chǎng)娛樂(lè )區。
由于以前的消費習慣大部分的人都喜歡到市中心消費但現在有實(shí)力的商家已經(jīng)開(kāi)始在建立這樣的一個(gè)商圈，現在的商廈匯集了桂林娛樂(lè )業(yè)的最有實(shí)力而且經(jīng)營(yíng)定位都是以檔次、品味及規模為核心競爭力的的商家，其中有上島咖啡和桂林檔次最高的KTV及桑拿，所以我們的定位剛好是它們經(jīng)營(yíng)的補充。
三、酒吧的核心元素：
1、音樂(lè )元素
酒吧的潛在客戶(hù)基本是上世紀8、9十年代經(jīng)歷高等教育的群體，正是他們見(jiàn)證了港臺音樂(lè )進(jìn)入大陸的一個(gè)完整的過(guò)程。在校園里這種音樂(lè )的氛圍幾乎到現在都在一直影響著(zhù)這部分群體，時(shí)光的推移所以他們對這些音樂(lè )的感覺(jué)慢慢變成了一種揮之不去的記憶。
酒吧的主體音樂(lè )內容正是以情感的回憶為主旋律，同時(shí)輔以具有一定藝術(shù)價(jià)值的音樂(lè )鑒賞，通過(guò)DJ現場(chǎng)將其貫穿成為一個(gè)完整的音樂(lè )故事，使單一的音樂(lè )符號升華為一種情感的深度交流。如：4月1日將會(huì )以張國榮為主題專(zhuān)場(chǎng)，結合主持人現場(chǎng)的情感傾訴及經(jīng)典歌曲使聽(tīng)眾完全融入到一種逝者如斯的情景中，現場(chǎng)同時(shí)用投影適時(shí)播放其經(jīng)典的電影片段及劇照進(jìn)一步加強現場(chǎng)的氛圍；根據同一首曲目編輯不同的演唱形式如“再回首”有姜育恒、陳百強、蘇芮、李宗盛及盧冠廷等的演繹，使聽(tīng)眾感受精心編排的音樂(lè )元素組合；電影原聲音樂(lè )的欣賞，如“英雄”，通過(guò)投影畫(huà)面和現場(chǎng)音樂(lè )的完美結合感受譚盾音樂(lè )帶來(lái)的磅礴氣勢也可領(lǐng)悟到“花樣年華”中的悱惻纏綿。其中會(huì )不定期的結合主題以不插電的歌手的演唱形式使客人融入現場(chǎng)的體驗中。
2、音響設備
酒吧音響器材將采用HIFI級別的發(fā)燒器材、功放及播放器，達到聲場(chǎng)與音質(zhì)的有效結合，慢慢感受音樂(lè )中的細微旋律。同時(shí)將轉動(dòng)的精致黑膠唱機或一把古琴作為音樂(lè )娓娓道來(lái)的主角，增強視覺(jué)的震撼。
3、環(huán)境氛圍
環(huán)境的燈光及裝飾介于傳統酒吧及咖啡廳之間，視覺(jué)的氛圍以配合提升音樂(lè )的內容為前提，更多的是通過(guò)聚光燈營(yíng)造每一個(gè)消費者的獨立空間，使人盡量融入在自己的氛圍中。
其中將包廂區域將會(huì )設計不同的風(fēng)格，突出高貴豪華及品味，將傳統書(shū)法、繪畫(huà)以及攝影作為展示的主體，根據實(shí)際情況不定期地安排專(zhuān)場(chǎng)作為客人鑒賞及交流的`平臺，增加酒吧的人文藝術(shù)氣息，同時(shí)通過(guò)音樂(lè )烘托現場(chǎng)的氛圍，此區域以做為本酒吧展示個(gè)性化的內容為主。酒吧區的風(fēng)格主要以烘托紅酒及雪茄文化為主題，具有相當的文化底蘊。餐飲區以現代時(shí)尚的風(fēng)格為主，設計中將會(huì )將酒吧文化及時(shí)尚休閑融為一體。
4、經(jīng)營(yíng)項目：
�。�1）紅酒文化引進(jìn)進(jìn)口品牌的紅酒系列同時(shí)在用具方面做到高品位、品種全，使客人能全方位的感受到地道的紅酒文化，同時(shí)紅酒在經(jīng)營(yíng)上具有較大的利潤空間并且能培養一定的忠實(shí)客戶(hù)群；
�。�2）雪茄文化
在區域上劃定一個(gè)獨立的雪茄區，同樣以專(zhuān)業(yè)的服務(wù)品牌及氛圍營(yíng)造提供具有較高品質(zhì)的享受體驗。因為雪茄文化在桂林還沒(méi)有形成一定的消費習慣，所以可以作為一個(gè)具有一定潛力的經(jīng)營(yíng)方向。
�。�3）特色餐飲
在時(shí)間上（中午及晚上的用餐時(shí)間）作為經(jīng)營(yíng)中的一個(gè)重要補充，在經(jīng)營(yíng)上以品種精煉、特色出品為主如西餐及咖啡等。
�。�4）音樂(lè )制作
因為我們所制作的音樂(lè )內容都是經(jīng)過(guò)精心挑選及編排，內容上具有極大的吸引力，所以可將其作為一種特色商品進(jìn)行特定人群中的銷(xiāo)售。
四、成本預算
前期啟動(dòng)成本：音響設備
40萬(wàn)左右
裝修費用
150萬(wàn)左右
增加觀(guān)光電梯
20萬(wàn)左右
排風(fēng)及空調
20萬(wàn)左右
日常使用設備
20萬(wàn)左右
紅酒及雪茄可以以品牌代理的形式合作
合計
250萬(wàn)元
經(jīng)營(yíng)成本：以房租及服務(wù)員的人工成本為主
五、經(jīng)營(yíng)模式：
通過(guò)前期充分的各項準備達到預期的經(jīng)營(yíng)效果后以會(huì )員制的形式推廣，培養較穩定的具有一定消費素質(zhì)的忠實(shí)客戶(hù)群。
六、經(jīng)營(yíng)效益分析：
根據經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地的面積、經(jīng)營(yíng)的品種及產(chǎn)品的價(jià)格定位，預計投入成本的回收期為1年半左右，即每天的經(jīng)營(yíng)收入為2萬(wàn)元。主要構成如下：
1、紅酒
以專(zhuān)業(yè)的恒溫收藏為特色，主要經(jīng)營(yíng)中高檔的品牌為主，是產(chǎn)生直接效益的經(jīng)營(yíng)種類(lèi)之一，預計占整體利潤空間的40%；
2、啤酒
以具有不同口味的進(jìn)口中高檔的品牌為主，滿(mǎn)足客人在酒吧內的檔次較高的啤酒需求，也是產(chǎn)生直接效益的經(jīng)營(yíng)種類(lèi)之一，預計占整體利潤空間的45%；
3、雪茄
以引導消費為主，逐漸培養客人的消費習慣，是經(jīng)營(yíng)的特色之一，利潤空間較大，預計占整體利潤空間的5%；
4、特色中西簡(jiǎn)餐
是中午及晚餐時(shí)的主要經(jīng)營(yíng)品種，預計占整體利潤空間的10%。
酒吧的創(chuàng )業(yè)計劃書(shū) 5
人員崗位以設置好，如何選用人才，成為眼下的問(wèn)題。我的選人觀(guān)念就是避開(kāi)親人、家屬、朋友的圈子，通過(guò)適合本酒吧的選人制度選定人員。首先，進(jìn)入我酒吧工作，不論任何崗位，應聘人員的人性品格是敲門(mén)磚，＂要做事，先做人＂這便是我的用人理念。其次的要求便是能夠滿(mǎn)足我酒吧的員工素質(zhì)規定的人員。在滿(mǎn)足以上兩點(diǎn)后，在上崗前再進(jìn)行崗位職責、技能、與態(tài)度的培訓，便可順利成為我酒吧員工。
一、計劃概述
校園里白天里的精彩主要集中在各個(gè)教室，由老師的精彩演講展示。而校園夜晚的精彩除了各類(lèi)學(xué)生活動(dòng)之外，還有我們即將籌建的酒吧。
經(jīng)濟的發(fā)展促進(jìn)了市場(chǎng)的繁榮，在喧鬧的市區里那些燈紅酒綠的酒吧并不少見(jiàn)。但是在校園內，擁有一些校園氛圍的酒吧幾乎不存在。時(shí)代在變化，我們的觀(guān)念也應該與時(shí)俱進(jìn)。傳統觀(guān)念里，酒吧是不適合學(xué)生進(jìn)入的，但目前的情況是很多學(xué)生擁有在酒吧消費的欲望。因此我們的創(chuàng )業(yè)陣地主要在校園內。如果校園里現在有這樣一個(gè)地方：在那里有著(zhù)濃厚的校園文化氛圍，你可以一邊品嘗著(zhù)濃郁的咖啡或雞尾酒，一邊欣賞著(zhù)現在最流行的音樂(lè )�？Х鹊南阄痘旌现�(zhù)有優(yōu)美的旋律，你很難分清，哪一個(gè)更為醇厚，哪一個(gè)更使你心靜。而且身邊的人同你有著(zhù)類(lèi)似的經(jīng)歷，類(lèi)似的愛(ài)好，類(lèi)似的品味，類(lèi)似的追求，這樣一個(gè)為你精心設計的地方，難道你不會(huì )為之心動(dòng)嗎？
與目前已存的大部分一般酒吧所不同的是，我們的校園酒吧坐落在校園內，主要顧客群體也是喜歡酒吧文化的單身男女或者情侶，而且環(huán)境絕對一流，我們的競爭優(yōu)勢會(huì )在后面的篇幅中詳細介紹。
一般來(lái)說(shuō)，這個(gè)行業(yè)的競爭關(guān)鍵在于營(yíng)造的氛圍，是不是有適合目標顧客群要求的環(huán)境氛圍、富有特色的活動(dòng)項目設置以及良好的服務(wù)質(zhì)量等等。我們的酒吧設在校園內，這里有相對較為集中的我們的目標顧客群，而且地價(jià)相對鬧區便宜不少。我們酒吧是圍繞著(zhù)顧客興趣設計的，其幽雅的環(huán)境氛圍和經(jīng)驗豐富的經(jīng)營(yíng)管理人員將使酒吧的服務(wù)超過(guò)其他主要競爭對手。
除了上述酒吧所具備的成功因素外，更為重要的是，我們有一組富有熱情和生氣并致力與經(jīng)營(yíng)這間酒吧的管理人員。我們旅游管理系酒店及餐飲服務(wù)管理專(zhuān)業(yè)，是與酒吧經(jīng)營(yíng)管理及相關(guān)服務(wù)對口的。我們有一流的專(zhuān)業(yè)指導老師，有優(yōu)秀卓越的領(lǐng)導為我們把脈，而且我們還有優(yōu)秀的實(shí)際管理團隊。朱峰是一位出色的領(lǐng)導者和管理者，他一直以來(lái)都是干部，他的領(lǐng)導才能可以說(shuō)是完全能勝任此職位，他將出任酒吧的總經(jīng)理，主要負責本酒吧的全面工作；
曹志鵬先生是一位出色的推銷(xiāo)人員，他將出任營(yíng)銷(xiāo)部主管，主要負責推銷(xiāo)產(chǎn)品與服務(wù)；
海真真在財務(wù)管理方面有著(zhù)相當高的才華，所以他將出任財務(wù)部的主管；
王歡歡極具親和力，他將出任人事部主管，將負責人員的培訓；
李霖先生有較強的交際溝通能力，他將出任我們酒吧的采購部主管，主要負責酒吧內所有物品的采購工作。
本酒吧的創(chuàng )建前期需要，將主要采取三種手段進(jìn)行融資：一是系院的資本投入，這部分資金應該在總資本中占有優(yōu)勢比例，只有這樣才能確保所有權的歸屬。第二部分是酒吧憑借其競爭優(yōu)勢吸引的外部投資，酒吧熱烈歡迎對經(jīng)營(yíng)酒吧有強烈興趣的投資者與我們共同創(chuàng )業(yè)。最后一部分是銀行或其他金融機構的貸款融資，隨著(zhù)國家金融體制的改革和銀行業(yè)務(wù)的寬泛化，借貸資金的獲取將更加便利。這4.8萬(wàn)將用于室內裝潢、前期宣傳、購置存貨和相關(guān)人員的培訓費用還有流動(dòng)資金等項目。這一部分將在后邊的財務(wù)分析中具體闡述。
二、經(jīng)營(yíng)管理體制
經(jīng)理人介紹：
xx，現年xx歲，xx學(xué)校餐飲專(zhuān)業(yè)在讀。成績(jì)優(yōu)秀�，F任班長(cháng)，管理和組織才能突出，業(yè)余愛(ài)好營(yíng)養學(xué)、健康、護理等方面。主要責任是領(lǐng)導各經(jīng)理人員，起總體的監督和管理作用，主管酒吧的經(jīng)營(yíng)策略和方向。
xx先生，現年xx歲，xx學(xué)校酒店管理專(zhuān)業(yè)在讀。有豐富的兼職經(jīng)驗，做過(guò)較多的促銷(xiāo)廣告宣傳！他將根據酒吧的風(fēng)格，制定出符合市場(chǎng)和顧客群需求的活動(dòng)項目，并負責廣告和宣傳業(yè)務(wù)。
xx小姐，現年xx歲，xx學(xué)校酒店管理專(zhuān)業(yè)在讀。專(zhuān)業(yè)課成績(jì)優(yōu)秀，對財會(huì )方面的知識有較多涉獵，有較強的財務(wù)分析能力。對酒吧的財務(wù)情況進(jìn)行分析。
xx先生，現年xx歲，xx學(xué)校酒店管理專(zhuān)業(yè)在讀。喜好研究各地小吃及西點(diǎn)的制作，對娛樂(lè )場(chǎng)所的食品消費情況有一定了解。他負責酒吧所有服務(wù)人員（調酒師、面點(diǎn)師、服務(wù)生、保安等）的聘用以及管理，同時(shí)負責制訂服務(wù)人員的獎懲措施。
xx先生，現年xx歲，xx學(xué)校酒店管理專(zhuān)業(yè)，在讀。參與過(guò)大量的市場(chǎng)調研活動(dòng)，善于溝通。他將負責酒吧經(jīng)營(yíng)過(guò)程中所有的低值易耗品以及所有酒水和食品原料的采購。
酒吧的經(jīng)理人員意識到自身缺乏某些經(jīng)營(yíng)所必需的.專(zhuān)長(cháng)，為了彌補這種缺失，結合酒吧自身規模的情況，經(jīng)理人員決定與本學(xué)校的一名資深管理學(xué)教師簽訂長(cháng)期合同作為本酒吧的法律顧問(wèn)。他將對酒吧的發(fā)展提供寶貴的經(jīng)驗和技巧。
報酬：
五位創(chuàng )始人每月工資按當月收入除去開(kāi)支和稅收，以及企業(yè)的留存收益和公積金，余下的凈利潤以經(jīng)理人出資額所占比例為標準進(jìn)行分配。
臨時(shí)鐘點(diǎn)工的薪金根據市場(chǎng)而定，現在8元每小時(shí)。
外部投資人根據酒吧經(jīng)營(yíng)狀況，以一年為經(jīng)營(yíng)周期進(jìn)行分紅。
提供貸款的金融機構將按照規定，定期得到本金和利息的償付。
三、市場(chǎng)分析
酒吧行業(yè)的市場(chǎng)分割最重要的是其環(huán)境，因此營(yíng)造一種良好的環(huán)境氛圍對于一個(gè)好的酒吧十分重要。酒吧對于大多數同學(xué)來(lái)說(shuō)并不陌生，但是校園酒吧作為一種新興的酒吧形式必將對青春期的少男少女有巨大的吸引力。所以，我們校園酒吧的潛在消費者很多。當第一批顧客形成之后，通過(guò)他們的影響，我們的顧客將會(huì )不斷增長(cháng)。首先，由于學(xué)城周?chē)瓢煞⻊?wù)場(chǎng)所較少，所以經(jīng)營(yíng)酒吧的市場(chǎng)較廣闊，有較多的潛在顧客。其次，在校大學(xué)生的生活費較充裕，有一定的經(jīng)濟能力去酒吧消費。學(xué)校情侶多，但是缺少一種舒適的約會(huì )環(huán)境。我們可以把實(shí)訓室走廊好好裝修以吸引他們的光臨。最后，當有同學(xué)聚會(huì )或生日派對時(shí)，我們可以提供場(chǎng)所供他們娛樂(lè )。
四、日常管理
1、五名負責人輪流值班，每人值班一次一周，每天值班服務(wù)人員三名。實(shí)行責任制管理。
2、每周周一上午開(kāi)例會(huì )�？偨Y上周工作及下周的工作交接與安排。宣布懲罰與獎勵的結果。
3、實(shí)行懲罰激勵措施。工作表現突出，業(yè)績(jì)較好的員工將實(shí)行物質(zhì)獎勵。員工的提成與業(yè)績(jì)掛鉤。
五、競爭分析
競爭優(yōu)勢：
從我們學(xué)校周邊范圍來(lái)講，我們的主要競爭對手是一般酒吧，茶館，咖啡屋之類(lèi)休閑場(chǎng)所。下面我們來(lái)分析我們和競爭對手之間競爭和各自的競爭優(yōu)勢：
1、一般酒吧：為了滿(mǎn)足新新人類(lèi)的需要，酒吧內，無(wú)論是裝潢還是氛圍無(wú)不充斥著(zhù)光怪陸離，那種嘈雜喧鬧的氛圍讓人頭昏腦脹。而在我們的酒吧中，我們可以根據顧客的需求播放喜歡的歌曲。各位來(lái)酒吧消費的顧客，在此幽靜的地方，品著(zhù)美酒，或私語(yǔ)或回憶，實(shí)乃恬靜生活的首選！
2、咖啡屋：對于那些追求中低檔消費的大學(xué)生來(lái)說(shuō)，學(xué)校外面的咖啡屋雖然裝修豪華，但是不太符合大學(xué)生消費者的追求。不如去我們的校園酒吧。沉迷在爵士樂(lè )聲之中，宛若時(shí)光倒流，實(shí)在是酒不醉人人自醉。
3、茶館：經(jīng)過(guò)調查，我們學(xué)校附近并沒(méi)有專(zhuān)門(mén)經(jīng)營(yíng)的茶館。這對于那些愛(ài)好茶藝的同學(xué)來(lái)說(shuō)無(wú)疑是一種遺憾。我們的校園酒吧可以提供場(chǎng)所，為愛(ài)好茶藝的同學(xué)服務(wù)。
經(jīng)營(yíng)時(shí)間：9：00——22：00（周一到周五）雙休及假期根據實(shí)際情況而定
經(jīng)營(yíng)策略：跟校園中的一些社團建立聯(lián)系，聯(lián)合與他們進(jìn)行一些校園中的活動(dòng)。邀請校園樂(lè )隊、歌手、舞蹈者在酒吧表演。提供優(yōu)惠的價(jià)格給班級或社團進(jìn)行團體活動(dòng)
打破傳統的酒吧經(jīng)營(yíng)理念，每星期固定的時(shí)間定位一個(gè)主題，讓顧客每次到酒吧都能有新鮮感。如：周一古典音樂(lè )西元世紀；
周二電影經(jīng)典歌曲故事中的音樂(lè )；
周三鄉村音樂(lè )得克薩斯之約；
周四流行音樂(lè )主流時(shí)代；
周五舉行派對活動(dòng)主題各異；
周六舉行校園里的一些活動(dòng)主題各異；
周日固定派對活動(dòng)自由日。
特色介紹：
如何吸引客源對于本酒吧來(lái)說(shuō)相對比較容易，因為在校園內經(jīng)營(yíng)酒吧本來(lái)就是一個(gè)新鮮的事物，加之我們前期所做的大量宣傳，很多人可能會(huì )懷著(zhù)好奇的心情來(lái)試一試，那么我們應該如何利用他們來(lái)“試一試”的時(shí)機來(lái)留住他們的心呢？
音樂(lè )：本酒吧以時(shí)尚為主，音樂(lè )選取流行音樂(lè )或邀請學(xué)校有才藝的同學(xué)現場(chǎng)表演。我們還在酒吧內放置KTV設備，為那些喜歡唱歌的同學(xué)，們提供條件。
服務(wù)人員：由于酒吧前期需要創(chuàng )出良好的聲譽(yù)而且前期經(jīng)費有限，我們幾個(gè)主創(chuàng )人員將親自為顧客們服務(wù)，這也可以算做我們的特色服務(wù)之一。因為創(chuàng )業(yè)者都是旅游管理系各專(zhuān)業(yè)優(yōu)秀同學(xué)，交際能力不會(huì )遜色于一般服務(wù)員。本酒吧還擬請四位服務(wù)生左右，對于服務(wù)生，要求18歲以上，在校大學(xué)生有良好的交際能力和服務(wù)能力。
飲食特色：在我們的酒吧中，食品是一大特色。我們的食品能做到營(yíng)養健康、絕對正宗、貨真價(jià)實(shí)。在一般的酒吧中，經(jīng)營(yíng)者往往不注重食品的經(jīng)營(yíng)，而且做不到物有所值，但是在校園酒吧里，我們邀請食品系同學(xué)為顧客提供食品營(yíng)養方面的的服務(wù)，努力做到正宗，地道，貨真價(jià)實(shí)，讓顧客滿(mǎn)意。
酒水飲料方面也以健康為主，洋酒自然是主角，但是同樣的洋酒我們能調出不同的特色，保持口感的同時(shí)，適當降低酒精濃度。我們拒絕出售高酒精度的飲料，取而代之的是我們自行調配的果酒。同時(shí)我們還提供各種非酒精類(lèi)的鮮榨果汁系列。
鑒于酒吧內會(huì )以大學(xué)生為主，所以我們的飲食方面更加注意健康安全。我們將聘用優(yōu)秀的調酒師（專(zhuān)業(yè)教師），調酒師不僅能夠調出各式各樣的美酒而且要能夠注重健康因素。
酒吧的創(chuàng )業(yè)計劃書(shū) 6
前 言
酒吧作為一個(gè)休閑娛樂(lè )場(chǎng)所，在當前社會(huì )文化生活快速發(fā)展的背景下，其發(fā)展的動(dòng)力和潛力是巨大的。越來(lái)越多的人了解并喜歡這種以熱鬧的氣氛來(lái)放松自己的模式，而酒吧行業(yè)也在被大眾所接受的同時(shí)漸漸成熟。
酒吧所面對的消費群是開(kāi)放的。對于高校生去酒吧問(wèn)題，并沒(méi)有明確的條文限制。
酒吧自身的特色賣(mài)點(diǎn)是不同的，或自由，或高雅，針對于高校消費者，所適應的特色就是文化，這并不是說(shuō)要像學(xué)校圖書(shū)館那樣的洋溢著(zhù)知識氣息，文化是構成酒吧的元素之一，針對高校生來(lái)設計酒吧經(jīng)營(yíng)主題及經(jīng)營(yíng)方式，就是在某種程度上衍生了高校的校園文化，也就產(chǎn)生了為高校生量身定做的“校園酒吧”。
第一部分 酒吧
1.2 經(jīng)營(yíng)宗旨
酒吧核心價(jià)值觀(guān): “大學(xué)生尋找中的詩(shī)意棲居地”
酒吧核心目標: “為了共同尋找的理想而努力”
酒吧宗旨:“每一次的到來(lái)，都能給予不同的感受”
1.3 酒吧主題
酒吧名稱(chēng): (在校園內做有獎?wù)髅�，以適應校園文化，健康形象為優(yōu))
酒吧主題:
愛(ài)， 自 由， 寬 容
( 尋 愛(ài) ， 尋 自 由 ， 只 為 尋 得 一 份 寬 容)
除了最基本的“自由”這一必備元素外，還要以“愛(ài)”，“寬容”這些更具人性化以及校園氣息的元素為主題。
1.4 地理位置
在距扶綏縣城約7公里的南區，廣西城市職業(yè)學(xué)院(內或外待定)，這個(gè)位置于教育園區，旁邊是一些新建的民房及附近的一些小山村(具可靠消息透露，這里在未來(lái)幾年間將遷來(lái)多所高校)。具有深厚的文化氣息及山村特色。消費群體以學(xué)生為主，兼顧附近區域的居民。由于這里是新建區及待建區，市場(chǎng)剩余空間較大。因為目前的學(xué)生不多，所以商家也入住也較少。但從長(cháng)期來(lái)看，這個(gè)市場(chǎng)潛力較大，進(jìn)入并占領(lǐng)市場(chǎng)也更容易。酒吧的位置將初步定在校外新建居民區(離學(xué)校門(mén)口約100處)。
1.5 發(fā)展戰略
初期(第一學(xué)年)
在扶綏南區(學(xué)院附近)，酒吧這塊市場(chǎng)還處于初期開(kāi)發(fā)階段，其它休閑場(chǎng)所主要是一些小型餐館、超市、網(wǎng)吧。酒吧的主要競爭對手屬于產(chǎn)業(yè)競爭對手。所以采取策略是使學(xué)生形成酒吧是休閑娛樂(lè )的重要組成部分，樹(shù)立自己的品牌，占領(lǐng)酒吧這塊空缺的市場(chǎng)，擠占一定的休閑市場(chǎng)份額，并初步積累起一定的資本，收回初期部分投資。酒吧進(jìn)入市場(chǎng)，逐步建立，樹(shù)立酒吧的形象。
校園內全面實(shí)行公關(guān)和廣告策略
1 在學(xué)生心目中初步形成知曉度，確定自己的市場(chǎng)。
2 提升酒吧形象。
3 占領(lǐng)一定的市場(chǎng)后，采取擴大經(jīng)營(yíng)范圍戰略
1.6 管理體系
酒吧性質(zhì):合伙企業(yè)
組織形式:酒吧初期擬定采取兩名合伙人及一名委托人執行酒吧事務(wù)。
1.7 人事安排
欲建酒吧屬于合伙企業(yè)。為了便于酒吧經(jīng)營(yíng)管理，實(shí)行酒吧所有權和經(jīng)營(yíng)管理權相分離制度。酒吧的管理者通過(guò)合伙人商議確定。兩名合伙人及一名委托人分別負責內務(wù)、外務(wù)、貨源三方面工作。酒吧還將雇傭1到2名全職員工(以有曾經(jīng)有酒吧經(jīng)營(yíng)及服務(wù)的經(jīng)驗人為主)3名以上兼職員工(以校園內勤工檢學(xué)及家庭較貧困學(xué)生為主)
各負責人的職責
外務(wù)負責人:擔任白天包場(chǎng)領(lǐng)班，做好員工招聘和培訓，并負責公關(guān)事務(wù)、廣告宣傳、市場(chǎng)拓寬、以及聯(lián)系外界一些活動(dòng)，邀請一些嘉賓等。
內務(wù)人負責:擔任夜間領(lǐng)班，負責酒吧的經(jīng)營(yíng)和管理，并處理酒吧的一些日常事務(wù)，以及突發(fā)事件。
貨源負責人:采購酒吧所需品，掌握酒吧的存貨量，負責跟供貨商聯(lián)系，做好日常財務(wù)管理。
1.8 經(jīng)營(yíng)策略
突出校園氛圍的經(jīng)營(yíng)策略
跟校園中的一些社團建立固定的聯(lián)系，聯(lián)合與他們進(jìn)行一些校園中的活動(dòng)。(十佳歌手等活動(dòng))
邀請校園樂(lè )隊、歌手、舞蹈者在酒吧表演。
提供優(yōu)惠的價(jià)格給班級或社團進(jìn)行團體活動(dòng)。
主題經(jīng)營(yíng)戰略
打破傳統的酒吧經(jīng)營(yíng)理念，每星期固定的周期時(shí)間定位一個(gè)主題，讓顧客每次到酒吧都能感到新鮮感。
(以各星期周日而定，例如:星期一為音樂(lè )空間，星期二為影視欣賞，星期日為自由日等。)
充分經(jīng)營(yíng)
酒吧都是夜場(chǎng)經(jīng)營(yíng)，酒吧白天可出租給班級或社團搞集體活動(dòng)。也可直播一些經(jīng)典賽事.
第二部分 營(yíng)銷(xiāo)策劃
2.1 戰略?xún)热?/p>
2.1.1 任務(wù)書(shū)
逐步形成健康、自由、寬容、積極向上的酒吧文化，并將高校酒吧文化導入校園文化使之成為不可或缺的一部分;
最優(yōu)的產(chǎn)品和服務(wù)我們不能達到，但會(huì )提供最滿(mǎn)意的效果;
使員工對酒吧形成歸屬感。
2.1.2 酒吧目標
市場(chǎng)地位:成為扶綏南區休閑行業(yè)的主要領(lǐng)導者之一
公共形象:通過(guò)與校園團體合作(或贊助)舉辦活動(dòng)，幫助他們解決金費問(wèn)題，并進(jìn)行宣傳等形式。在學(xué)校形成健康的公眾形象。
服務(wù):形成一套流暢的服務(wù)程序。
創(chuàng )新:對我們現有的和潛在的顧客需求變化做出迅速而敏感的反應。
員工:創(chuàng )造一個(gè)服務(wù)取向和員工取向的工作環(huán)境，保證所有雇員公平的薪金和工作條件。
2.2 態(tài)勢考察
1 社會(huì )文化環(huán)境:
在人們物質(zhì)生活得到了極大改善的同時(shí)，隨之而來(lái)的精神生活也在追求著(zhù)質(zhì)的提高。伴隨著(zhù)我校的建立，各種文化不斷涌入。各種文化生活也日益被學(xué)生所接受。而大學(xué)生在日益緊張的社會(huì )環(huán)境下長(cháng)期生存，導致他們想尋找一個(gè)可以放松身心的環(huán)境和場(chǎng)所。這就為酒吧行業(yè)的發(fā)展提供了巨大的市場(chǎng)。
2 競爭威脅:
我方的競爭手段是主要是壓低貨源的價(jià)格,要求較高的產(chǎn)品服務(wù)或更多的服務(wù)項目，并且從競爭者彼此的對立狀態(tài)中獲利。由于學(xué)校酒吧的'主要顧客是學(xué)生，而學(xué)生的消費水平又相對較低，所以我方的議價(jià)空間較小。又由于學(xué)校酒吧的地理位置，文化氛圍等特殊原因，故我方的議價(jià)能力一定要強。
3。 消費者分析
據初步統計，距估計在開(kāi)學(xué)初我院學(xué)生會(huì )有4000到5000左右。消費對象主要以學(xué)生為主，大學(xué)生的生活條件的提高，消費量增加，酒吧的消費對象定位在學(xué)生的話(huà)，就要把消費檔次降低到學(xué)生可承受的水平。
自身特色
1 浪漫氣息融入大學(xué)這塊傳說(shuō)中的戀愛(ài)圣地
2 簡(jiǎn)潔明快的現代化風(fēng)格中結合細節、人性化
3 結合校園活動(dòng)，更廣范圍的擴大我校文化的衍生面
4 定期開(kāi)展特色主題活動(dòng)(主題派對，球賽播放，校園樂(lè )隊現場(chǎng)秀等)
5 讓大學(xué)生充分參與酒吧經(jīng)營(yíng)管理
6 實(shí)行消費累積再消費制，提供有時(shí)限制的消費券
7 實(shí)行會(huì )員制，創(chuàng )立會(huì )員俱樂(lè )部，按照一定的消費額招募會(huì )員，并不定期開(kāi)展活動(dòng)
8 分時(shí)段經(jīng)營(yíng)制度
成本領(lǐng)先戰略
在扶綏南區建設還處于初步建設階段，交通還處于開(kāi)發(fā)階段，商家還只入住一部分，對出租店的競爭還不是很強，出租房的價(jià)格較便宜
酒吧可以開(kāi)設在二摟，節約租賃成本
距我自己認為:現在的大學(xué)生比較喜歡酒吧采用簡(jiǎn)潔明快的設計風(fēng)格，這在裝潢上可以降低了成本。
特色優(yōu)勢戰略
1 校園酒吧本身就存在于校園之中，可利用校園中的一些資源。適當的邀請一些校園中的才子進(jìn)行演出。
2 在大型運動(dòng)會(huì )或球類(lèi)比賽時(shí)，可免費提供場(chǎng)所看球，以吸引一定的消費者
3 跟校方學(xué)生會(huì )或社團聯(lián)合舉辦一些活動(dòng)。
2.3.2 營(yíng)銷(xiāo)組合
一、 營(yíng)銷(xiāo)宗旨
以產(chǎn)品和服務(wù)、廣告宣傳、價(jià)格策略為主要手段;
以迅速在扶綏南區建立知名度為主，并適當的在扶綏縣城進(jìn)行宣傳，以校園生活記憶為主題吸引一些社會(huì )上的消費者
二、 產(chǎn)品
高校酒吧，主要針對周?chē)咝４髮W(xué)生的消費狀況和分布狀況，創(chuàng )造性地推出了為青年學(xué)生量身定做的娛樂(lè )休閑服務(wù)，以滿(mǎn)足我學(xué)校大學(xué)生的娛樂(lè )消費需求。
同時(shí)，酒吧主要提供無(wú)形的產(chǎn)品和有形的產(chǎn)品，這些都針對學(xué)生的消費狀況決定，讓服務(wù)和產(chǎn)品保持中低檔次又不失高品位。酒吧的主題和理念通過(guò)服務(wù)體現出來(lái)。
針對此情況，我們的服務(wù)產(chǎn)品可以采用周期策略
a、創(chuàng )業(yè)階段 為了使酒吧提供的服務(wù)盡快被目標顧客接受，縮短市場(chǎng)投放時(shí)間，我們的酒吧要盡快采取快速滲透戰略，以低價(jià)位和高促銷(xiāo)喚起目標顧客群的注意，迅速打開(kāi)學(xué)生市場(chǎng)。
b、增長(cháng)階段 滲透現有市場(chǎng)，積極開(kāi)發(fā)潛在市場(chǎng)，進(jìn)一步完善和提高服務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。針對目標顧客的訴求導向，開(kāi)發(fā)新的服務(wù)產(chǎn)品，為目標顧客人群提供更方便、快捷、細致周到的服務(wù)。
c、成熟階段 鞏固和完善現有市場(chǎng)，積極利用已有的知名度，采取進(jìn)攻策略，延伸服務(wù)市場(chǎng)，從提供單一的服務(wù)延伸到經(jīng)營(yíng)其他產(chǎn)品的服務(wù)，進(jìn)行產(chǎn)品多角化經(jīng)營(yíng)。同時(shí)，加強宣傳。
d、衰落階段 審時(shí)度勢，利用競爭優(yōu)勢，進(jìn)行多元化投資和經(jīng)營(yíng)，同時(shí)對現有產(chǎn)品進(jìn)行整合，必要時(shí)退出市場(chǎng)。
三、 價(jià)格
定價(jià)目標
本酒吧的定價(jià)目標是為獲取適當的市場(chǎng)份額，并擴大市場(chǎng)，爭取實(shí)現利潤的最大化。酒吧的價(jià)格應保持有別于社會(huì )酒吧的一個(gè)價(jià)位，價(jià)格檔次有所區分，大學(xué)生消費往往采取低成本戰略，以薄利多銷(xiāo)來(lái)拉動(dòng)消費需求。
(1)酒吧是針對年輕人提供服務(wù)，針對年輕人的浪漫、時(shí)尚、求廉的消費心理，所以定價(jià)不宜太高。
(2)占領(lǐng)一定消費市場(chǎng)后，可以形成小規模經(jīng)營(yíng)，以低成本獲得高利潤。
定價(jià)導向
酒吧提供的是一種學(xué)生休閑服務(wù)，根據影響定價(jià)的3個(gè)因素，即成本、需求和競爭并結合目標顧客的消費心理。酒吧摒棄追求“暴利”的短期市場(chǎng)行為，采用成本導向定價(jià)法，即成本加上合理利潤，這種方法簡(jiǎn)單明了，有利于酒吧從長(cháng)期穩定的銷(xiāo)售增長(cháng)中，獲得平均利潤。
五、 營(yíng)銷(xiāo)溝通
溝通主要的目的是得到各方面關(guān)系的支持，從而更好的開(kāi)展銷(xiāo)售活動(dòng)，溝通需要與學(xué)院學(xué)生會(huì )、社團建立良好的關(guān)系，并不定期在校內開(kāi)展宣傳活動(dòng)。
六、 服務(wù)環(huán)境
設計主題
簡(jiǎn)明 浪漫
簡(jiǎn)潔明快的布局體現自由現代的環(huán)境感，利用燈光、色調等環(huán)節，營(yíng)造浪漫輕松的氣氛，不經(jīng)意的細節擺設體現人文特色。
第三部分 財務(wù)分析
企業(yè)成立初期共需資金估計8萬(wàn)元，其中前期固定資產(chǎn)投入約6萬(wàn)元，主要用于酒吧開(kāi)辦、裝修等，流動(dòng)資金2萬(wàn)元，用于商品采購、人員工資、水電費等.
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