校園早餐調查報告
我們都知道，如果早餐不吃的話(huà)會(huì )影響到我們的學(xué)習效果。接下來(lái)小編搜集了校園早餐調查報告，歡迎查看，希望幫助到大家。
校園早餐調查報告一
一、目的
當前現代化生活的節奏越來(lái)越快，而且許多人養成了晚睡晚起的作息習慣，往往無(wú)暇顧及早餐。特別是上班族，吃早餐對他們來(lái)說(shuō)似乎不是很重要，便形成了“早餐馬虎、午餐湊合、晚餐豐富”的飲食方式。但是，從營(yíng)養學(xué)的角度來(lái)說(shuō)，早餐是一天中最重要的一餐，對人們的工作、學(xué)習、健康都有著(zhù)重要影響，早餐并非是“可吃可不吃”。這幾年來(lái)社會(huì )上一直在宣傳科學(xué)飲食，關(guān)愛(ài)健康，那么早餐問(wèn)題有沒(méi)有很好被重視呢？因此我決定對這個(gè)問(wèn)題進(jìn)行調查和研究，從而更深入地了解現代人的早餐的用餐情況，也希望能從中看到問(wèn)題，并提出好的建議，使中學(xué)生能夠養成健康的飲食習慣，把最好的狀態(tài)投入到學(xué)習和工作中去。
二、認識
1、反應遲鈍，工作效率低。早餐是大腦活動(dòng)的能量之源，人體所需要的能量主要來(lái)自糖。人早晨起床后，大腦與肌肉等器官和組織消耗糖（即血糖），于是血糖水平會(huì )下降。這時(shí)如果不進(jìn)餐或進(jìn)食低質(zhì)早餐，體內就沒(méi)有足夠的血糖可供消耗，人體會(huì )感到倦怠、疲勞、暴躁、易怒，思維無(wú)法集中，精神不振，頭暈眼花等不適，影響人們的工作的學(xué)習。
2、特別對青少年的生長(cháng)發(fā)育有重要影響。青少年的生長(cháng)發(fā)育正需要提供合理營(yíng)養，如果不吃早餐急忙去上學(xué)，容易在九、十點(diǎn)左右產(chǎn)生饑餓感，出現頭昏、乏力、注意力不集中，甚至面色蒼白、出冷汗、昏厥等癥狀，不但學(xué)習效果不好，而且直接影響生長(cháng)發(fā)育。
3、容易發(fā)胖。要控制體重或減肥，就必須一日三次規律進(jìn)餐，不要認為不吃早餐就可以少吸收熱量而減肥，根據營(yíng)養學(xué)家們的證實(shí)；早餐的食物是一天中最不容易轉變成脂肪的食物。如果每天不吃早餐只會(huì )使中餐、晚餐吃得更多。日本的相撲選手，就是不吃早餐只吃午餐和晚餐而肥胖的。
4、誘發(fā)便秘。在三餐定時(shí)情況下，人體內會(huì )自然產(chǎn)生胃結腸反射現象，即促進(jìn)排便，若不吃早餐成習慣，長(cháng)此已往，就可造成胃結腸反射作用失調而產(chǎn)生便秘。
5、十二指腸潰瘍的禍根。人體在睡眠狀態(tài)下，胃仍在少量分泌胃酸，不吃早餐，直到中午才進(jìn)食，胃長(cháng)時(shí)間處于饑餓狀態(tài)，胃酸沒(méi)有食物去中和，就可能因過(guò)多而導致十二指腸潰瘍。
6、滋生營(yíng)養不良。眾所周知，人體所需營(yíng)養素有40多種，這些營(yíng)養素必須由多種食物提供。我國營(yíng)養學(xué)家認為滿(mǎn)足身體營(yíng)養素的需要每天攝取的食物至少要20種以上，很多食物要靠早餐攝取，所以不吃早餐很容易造成營(yíng)養不均衡或營(yíng)養不良。
7、促使膽囊結石。夜間空腹時(shí)間長(cháng)的人，膽汁分泌就減少，膽汁的成分也發(fā)生了變化，其中膽酸含量減少，膽固醇就容易在膽囊中沉積。若長(cháng)期不吃早餐，膽酸分泌減少，體內膽固醇過(guò)高時(shí)，更易在膽囊內潴留、沉淀而形成結石。
三、方法
1、我們設計并發(fā)放了100份早餐情況調查問(wèn)卷，對吉林市第五中學(xué)部分初一學(xué)生發(fā)進(jìn)行了調查，其中收回問(wèn)卷100份，有效問(wèn)卷為100份。
2、統計分析調查問(wèn)卷，總結結論，并提出建議。
四、調查分析
1、調查早餐情況調查問(wèn)卷統計
問(wèn)題1、你吃早餐嗎？
統計：A.天天吃（65%）B.不吃（3%）C.很少吃（14%） D.經(jīng)常吃（18%） 問(wèn)題2、你的早餐一般在哪里吃？
統計：A.家里（59%）B.路邊攤（7%）C.小吃店（21%） D.其它（13%） 問(wèn)題3、你通常早餐會(huì )吃什么？（多選）
統計：A.牛奶（39%） B.雞蛋（16%） C.面包蛋糕（32%） D.饅頭（20%） E.粥 （62%） F.米飯（8%） G.其它（17%）
問(wèn)題4、你的早餐花費？
統計：A.1-1.5元（30%） B.1.5-2元（40%） C.2元以上（30%） 問(wèn)題5、你不吃早餐的原因？
統計：A.沒(méi)時(shí)間（74%）B.沒(méi)食欲（6%）C.麻煩（4%）D.無(wú)所謂（16%） 問(wèn)題6、你認為不吃早餐是否對健康有影響？
統計：A.是（97%） B.否（3%）
問(wèn)題7、你認為不吃早餐對健康會(huì )有什么影響？（多選）
統計：A.生長(cháng)發(fā)育（41%）B.學(xué)習工作（49%）C.營(yíng)養攝入（74%）D.其它（16%） 問(wèn)題8、你對早餐有什么要求？（多選）
統計：A.營(yíng)養豐富（53%） B.干凈衛生（62%） C.口感良好（32%）
D.方便快捷（37%） E.沒(méi)要求（3%）
2、分析
我國長(cháng)期以來(lái)就有輕視早餐的陋習，形成了不合理的早餐習慣和早餐結構。營(yíng)養食品專(zhuān)家認為，良好的飲食行為對人的身體、智力發(fā)育和健康起著(zhù)極重要的作用，特別是早餐是一天中最重要的一餐，對人一天的學(xué)習工作都有著(zhù)重要影響。隨著(zhù)科學(xué)的發(fā)展，人們對于科學(xué)飲食已經(jīng)有了很好的意識，在這次調查中我們發(fā)現：
�、� 65％的人天天吃早餐
在這次調查中，我們可以欣喜的發(fā)現，不吃早餐或很少吃早餐的人只占到了17％，天天吃早餐的占到了65％，經(jīng)常吃早餐的占到了18％，這是一個(gè)很值得高興的結果，說(shuō)明早餐的重要性已經(jīng)被大多數人接受，人們對自身健康的關(guān)愛(ài)越來(lái)越受到重視。
�、� 不吃早餐的原因
在調查中，我們發(fā)現74％的人是因為沒(méi)有時(shí)間而不吃早餐，沒(méi)有食欲的占6％，怕麻煩的占4％，還有16％的人認為無(wú)所謂。那么早餐真的吃不吃都無(wú)所謂呢？世界著(zhù)名營(yíng)養學(xué)家M·雷恩博士認為：“大腦功能在很大程度上取決于你早上吃什么�！遍L(cháng)期不吃早餐，人的體能和智能自然會(huì )大打折扣，必然會(huì )直接影響身體生長(cháng)和智力發(fā)育。
�、� 早餐的質(zhì)量
在調查中，有65％的人天天吃早餐，有18％的人經(jīng)常吃早餐，那么他們的早餐質(zhì)量怎么樣呢？根據統計，我們可以發(fā)現：62％的人以粥為主，堅持喝牛奶的占39％，吃雞蛋的占16％，吃面包蛋糕的占32％，饅頭占20％，最后是米飯。
以上的數據與專(zhuān)家制定的科學(xué)早餐標準還有一定的距離，質(zhì)量不是很 高。早餐的質(zhì)量一定要好，這樣人們才有充沛精力去學(xué)習、工作。專(zhuān)家觀(guān)點(diǎn)：最好的早餐≈“糧谷類(lèi)食物＋蛋奶”
據有關(guān)專(zhuān)家的研究表明：早餐類(lèi)型與智力發(fā)育的關(guān)系進(jìn)行研究發(fā)現， 吃高蛋白質(zhì)早餐的孩子其智商的平均得分最高，其次為吃高糖分早餐的孩子，而不吃早餐的孩子智商得分最低。由此說(shuō)明，早餐對于人的重要性，尤其是對于處在生長(cháng)發(fā)育關(guān)鍵階段的少年兒童，不但要按時(shí)吃早餐，同時(shí)還要注意早餐的質(zhì)量。
�。�4）早餐的花費
調查顯示，人們對于早餐的花費一般都很節約，花費在1-1.5元的占30％，1.5-2元的.占40％，2元以上的占30％。早餐在一日三餐中是非常重要的。對早餐的節約，甚至不吃早餐省錢(qián)的做法十分有害，忽略早餐會(huì )造成營(yíng)養不良，精力不足，長(cháng)時(shí)間空腹上班或上課，將會(huì )對身體造成傷害，不利于身體健康。早餐的花費要根據自己的經(jīng)濟條件盡可能吃得科學(xué)合理而營(yíng)養些。
�。�5）應該吃什么樣的早餐
在調查中，認為早餐應該營(yíng)養豐富的占53％，干凈衛生的占62％，口感良好的占32％，方便快捷的占37％，還有3％的人認為無(wú)所謂。 從這些數據中我們發(fā)現，當代人對早餐更注重營(yíng)養和衛生，這是一個(gè)很值得高興的現象。這次調查我們還發(fā)現有59％的人在家里用早餐21％。
校園早餐調查報告二
就“如果8點(diǎn)前吃的才算早餐，你吃早餐的頻率是怎樣的?”“你早餐吃哪些東西?”等問(wèn)題，我們詢(xún)問(wèn)了一些同學(xué)。在這些同學(xué)中，約42%的同學(xué)選擇“偶爾吃”，28%的同學(xué)選擇“幾乎不吃”，7%的同學(xué)選擇“從來(lái)不吃”，只有17%的同學(xué)選擇“經(jīng)常吃”，6%的同學(xué)表示“每天都吃”。
“如果早上第一節有課，我就去吃早餐，沒(méi)課就不吃了�！焙芏啻蠖耐瑢W(xué)這樣說(shuō)。對于課程相對較少的高年級同學(xué)，似乎沒(méi)有早餐這個(gè)概念;“有時(shí)上午沒(méi)課，我就等到中午直接去吃午飯了�！币晃淮笏哪猩硎�，周?chē)芏嗤瑢W(xué)和他差不多，到了周末，早餐與中餐都連在一起吃。問(wèn)及為何不吃早餐，原因五花八門(mén)，可以歸結如下：早上8點(diǎn)多的課，起床遲來(lái)不及吃;沒(méi)有課或沒(méi)有事情就不想出寢室去吃早餐了。
在早餐的選擇上，大家早餐一般都習慣于吃牛奶、面包、豆漿、粥類(lèi)、包子、雞 蛋、餅類(lèi)、油條等等。它們在大學(xué)生早餐中占的比例大約為：油條 2%餅類(lèi) 22% 牛奶 面包 33%雞蛋 ，豆漿，包子23%其他10%。
在哪吃早餐，在投票的同學(xué)中，選擇在食堂吃飯的一般為大一同學(xué)。而選擇在民雪路買(mǎi)早餐的都是大二以上的同學(xué)。從寢室到教學(xué)樓的路上，總能看到同學(xué)手里拿著(zhù)食物邊走邊吃。
綜合問(wèn)卷可以看出：
1.大學(xué)生中男生吃早餐的比女生多，并且隨著(zhù)年級的增長(cháng)，大學(xué)生吃早餐的頻率也會(huì )下降。
2.能堅持吃早餐的同學(xué)并不多，而且早餐大多數在路上解決。
3.通過(guò)調查發(fā)現大學(xué)生早餐主要吃餅類(lèi)和粥類(lèi)。
4.影響大學(xué)生吃早餐的原因主要是起得太晚來(lái)不及吃，對部分學(xué)生而言，吃早餐麻煩或是安全問(wèn)題也成為影響大學(xué)生吃早餐的一個(gè)因素。
5.對于大學(xué)生來(lái)說(shuō)，影響其購買(mǎi)的因素主要為食品的味道和食品的 營(yíng)養價(jià)值。此外，食品購買(mǎi)是否方便、及衛 生狀況也是影響大學(xué)生是否購買(mǎi)早餐的重要因素。
6.大學(xué)生一般吃早餐的時(shí)間為 7 點(diǎn)到 8 點(diǎn)。
7.不吃早餐會(huì )對學(xué)生產(chǎn)生許多影響，首先影響最大的是學(xué)習工作效 率下降、注意力難集中，其次是記憶力下降，貧血營(yíng)養不良。
據營(yíng)養專(zhuān)家分析，早餐是一日中最重要的一餐。身體在經(jīng)過(guò)睡眠的休息后已作好充分準備迎接一天的工作、學(xué)習，這時(shí)實(shí)在需 要攝取豐富的營(yíng)養，來(lái)應付整日的消耗。如果不吃早餐將會(huì )帶來(lái)什么很大的危害。第一， 不吃早餐會(huì )造成低血糖， 使人精神不振。第二，會(huì )嚴重影響記憶力。不進(jìn)餐會(huì )使大腦出現能量不足引起記憶力衰退。 第三，不吃早餐易患胃炎、潰瘍病等慢性疾病。 第四，誘發(fā)膽結石。所以不僅要吃早餐，而且還要高度重視早餐的質(zhì)量。有人認為： “早餐是金，午餐是銀，晚餐是銅”。每天堅持用早餐，則是延年益壽的重要原因之一。
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