2017夏季保健養生飲食推薦

　　夏天是最“難熬”的季節，一桌山珍海味卻難有胃口，滿(mǎn)眼青蔥卻熱得不想出門(mén)，心煩意亂睡不著(zhù)覺(jué)……其實(shí)，中醫有一套獨特的養生方法，能讓你舒舒服服度過(guò)炎炎夏日。

　　飲食原則：清淡易消化

　　因為夏季氣候炎熱，人體神經(jīng)經(jīng)常處于緊張狀態(tài)，某些分泌腺的功能也受影響，人體消化功能相對較弱，因而常出現食欲不振現象，故應適當多吃些清淡而易消化的食物，如豆制品、蛋類(lèi)、乳類(lèi)、雞、魚(yú)、新鮮蔬菜、瓜果等，少吃油膩食物。

　　最佳調味品：食醋

　　高溫天氣下，人們常會(huì )感到食欲不振、胃口差。想要調節胃口、刺激食欲，用醋調味是最簡(jiǎn)單的方法之一。用醋涼拌蔬菜或肉類(lèi)熟食，或用醋腌漬黃瓜、豆類(lèi)等作為餐前小菜，能起到生津開(kāi)胃的作用。而且醋性溫，涼拌黃瓜、茄子等偏寒性的蔬菜時(shí)，可以防止寒涼過(guò)度。

　　此外，夏天是腸道傳染病的高發(fā)季節，醋有一定的抑菌能力，在外用餐時(shí)配些醋吃，對腸道傳染病有預防作用。

　　最佳蔬菜：苦味菜

　　炎炎夏日，人體代謝旺盛，易產(chǎn)生“熱毒”，表現為發(fā)熱、心煩、口渴、尿赤、大便干結等，可以多吃些有清熱解毒作用的苦味蔬菜來(lái)緩解。常見(jiàn)的苦味蔬菜有苦瓜、苦菜、萵筍等，涼拌或清炒皆可。研究表明，這些苦味蔬菜含有豐富的生物堿、氨基酸、苦味素、維生素及礦物質(zhì)，具有消暑、退熱、除煩、提神和健胃功能。專(zhuān)家提醒，在烹調苦味蔬菜時(shí)，可以適當加些辣椒、蒜等，防止寒涼過(guò)度。

　　最佳湯肴：雞骨草排骨湯

　　做法：先將雞骨草30克洗干凈，浸泡20分鐘。豬排骨500克洗凈切塊。將雞骨草與豬排骨同放入瓦煲內，先武火燒沸后改文火，燒至排骨熟后，去掉雞骨草，加入適量的食鹽和生抽調味即可食用。

　　此菜中雞骨草性微寒，味甘淡，具有清熱利濕消暑作用，還有疏肝解郁功效，是一味治療肝病的常用藥。豬排骨健脾補虛，補而不膩。兩者合而為湯，既可以清暑益氣，又能清利濕熱。在夏季服用，還可以預防和治療因暑熱引起的老年婦女尿路感染。

　　最佳肉食：鴨肉

　　從中醫“熱者寒之”的原則來(lái)看，鴨肉更適合在燥熱的夏季食用�！侗静菥V目》記載：“鴨肉主大補虛勞，最消毒熱�！边m合體內有熱毒、易上火的人食用。

　　鴨肉高蛋白低脂肪，富含維生素E及微量元素。專(zhuān)家建議，煮鴨肉粥、清燉鴨肉等，都能起到很好的滋補效果。

　　最佳飲料：熱茶

　　說(shuō)到消暑解渴，大多數人會(huì )想到吃冷飲、喝冰鎮飲料。其實(shí)，冷飲雖能解一時(shí)之熱，卻過(guò)于寒涼，易傷脾傷胃。

　　對抗暑熱，不妨泡杯熱茶，既對身體有保健功效，又能促進(jìn)汗腺分泌，幫助身體散發(fā)熱量、降低體溫，我國古時(shí)就有“熱茶最解暑”的說(shuō)法。

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