武夷巖茶的正確沖泡方法

　　正確的沖泡和品飲才能充分發(fā)揮出巖茶風(fēng)韻和每泡茶的特征，領(lǐng)略茶中真諦，體會(huì )茶的無(wú)窮樂(lè )趣。下面，小編為大家分享武夷巖茶的正確沖泡方法，希望對大家有所幫助!

　　一、泡茶器具

　　準備烏龍茶專(zhuān)用茶具一套(沖泡壺宜選用90-150毫升的紫砂壺或三才杯)。

　　二、投茶量

　　沖泡壺具容積的1/2左右(1/3-2/3)。

　　三、泡茶用水

　　以山泉水為上，潔凈的河水和純凈水為中，硬度大或氯氣明顯的自來(lái)水不可用;水溫需現開(kāi)現泡為宜;水溫低于95度或長(cháng)時(shí)間連續燒開(kāi)的水都略遜。最好配備“隨手泡”。

　　四、浸泡時(shí)間

　　1至3泡浸泡10-20秒，以后每加沖一泡，浸泡時(shí)間增加10-20秒。浸泡時(shí)間的調整原則為1至7泡的湯色基本一致，且可沖泡10余泡。沖泡次數與浸泡時(shí)間有關(guān)。

　　五、濃淡調整

　　用投茶量進(jìn)行。需淡些則投茶量少些為沖泡壺具容積的1/3-1/2，需濃些則投茶量多些為沖泡壺具容積的1/2-2/3。

　　六、品茶要領(lǐng)

　　巖茶滋味醇厚，內涵豐富，有特殊的“巖韻”。茶樹(shù)品種特征能從滋味中體現;香氣或高或長(cháng)，高則濃郁，長(cháng)則幽遠，香型多樣化，如花香、果香或帶乳香、帶密香等等;

　　品茶時(shí)先嗅其香，再試其味，并反復幾次。聞香有聞干茶香、蓋香、水香、杯底香、葉底香等等;

　　嘗味時(shí)須將茶湯與口腔和舌頭的各部位充分接觸，并重復幾次，細細感覺(jué)茶湯的醇厚度及各種特征，綜合判斷茶葉的特征和品位。

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