2017產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)策劃方案范文
營(yíng)銷(xiāo)的重要性不言而喻，尤其是在食物產(chǎn)品行業(yè)，下面是YJBYS小編收集的最新產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)策劃方案范文，僅供大家借鑒學(xué)習。
一、營(yíng)銷(xiāo)目的
略
二.果蔬片簡(jiǎn)介
果蔬片是近年來(lái)研究開(kāi)發(fā)的一種果蔬風(fēng)味食品，由于其保持了原蔬菜水果等的色、香、味并有松脆的口感、低脂肪、低熱量、高纖維，富含維生素和多種礦物質(zhì)，不含人工合成添加劑，攜帶方便，保存期長(cháng)等特點(diǎn)，在國外市場(chǎng)上廣大消費者歡迎。果蔬片是以多種新鮮水果、蔬菜為原料在真空低溫狀態(tài)下瞬間油炸而成的一種果蔬方便食品。由于在低溫條件下操作，能大大減少天然色素與芳香物質(zhì)的損失，抑制微生物和酶的有害作用，充分保持蔬菜原有的色澤與香味。食之味道鮮美，風(fēng)味各異，酥脆可口，老少皆宜，被食品界譽(yù)為二十一世紀的天然食品和太空食品。
三.產(chǎn)品策略
(一) 產(chǎn)品組合策略
產(chǎn)品核心是果蔬脆片和果蔬咀嚼顆粒。
(1)方便菜系列 真空低溫油浴制品，大多具有良好的復水性，而且已經(jīng)熟化的油炸制品，復水后無(wú)需烹制即可食用，其口感味道又勝普通脫水果蔬一籌，可激發(fā)食欲。所以選用適宜的菜蔬品種經(jīng)炸制、調味，混配在各種口味的葷、素方便菜、湯中，是理想的快餐菜肴。同時(shí)可以和方便面、方便米飯、酒類(lèi)為伴組成方便食品，對于居家、旅游、野外作業(yè)、缺菜地區乃至航天飛行都是十分適宜的。故國外又稱(chēng)該產(chǎn)品為“太空食品”，其開(kāi)發(fā)前景很是誘人。市場(chǎng)細分：年輕人、月家庭收入4000以下
(2)干果系列：花生、大豆、杏等 杏仁、核桃仁、蠶豆、腰果等干果類(lèi)采用真空低溫油浴。有兩點(diǎn)突出的特點(diǎn)：一是火候容易控制，不會(huì )“焦糊”、“過(guò)火”、顏色保持良好;二是味道比傳統炒制，烘制品更為鮮、香，口感酥脆，提高了制品的市場(chǎng)晶位，是休閑即食、佐酒待客的佳品。加工廠(chǎng)商一般可選擇當地果蔬淡季，將傳統加工方式的淡季缺陷消除。細分市場(chǎng)：兒童、月家庭收入4000以下。
(3)肉類(lèi)蛋白制品 禽畜肉類(lèi)同樣適合真空低溫油浴，根據各民族的習慣、先將原料調味制熟，然后經(jīng)特殊處理，炸制成各種形態(tài)和風(fēng)味(紅燒、麻辣等)的酥脆肉片(塊)。經(jīng)真空包裝后，可長(cháng)時(shí)間保質(zhì)，干食或復水(蒸、煮)食用，均具有鮮燒肉食的香味，非一般肉干、肉罐頭可比，而且攜帶方便，不怕磕碰，營(yíng)養豐富，被稱(chēng)作“輕裝罐頭”。在日本市場(chǎng)上還見(jiàn)到各種用真空低溫油浴制成的豆腐，作為高蛋白營(yíng)養快餐食品，獨具特色。市場(chǎng)細分：中老年人、月家庭收入4000以上
(4)水產(chǎn)品系列 魚(yú)、蝦、貝類(lèi)等為原料經(jīng)過(guò)處理后，調味直接油炸或熟后油炸，可保持海鮮的美味，而不油膩，口感酥脆自不待言，是佐酒助餐的佳品。一些市場(chǎng)價(jià)值低的小雜魚(yú)、蝦、藻類(lèi)干魚(yú)，可以磨漿(碎)后添加面粉壓制成各種形狀油炸。其制品不僅味道好，還可補充人體所需的鈣質(zhì)營(yíng)養。市場(chǎng)細分：年輕人、月家庭收入4000以上
(5)中草藥制品 一些較名貴的中草藥、可采用真空低溫油浴方法加工，或調味炸制成中草藥保健食品，其藥用成分不被破壞，又容易食用。如山藥、黃精等。細分市場(chǎng)：老年人、月家庭收入4000以下
(6)食用菌脆片 栽培食用菌如雙孢蘑菇、平菇、香菇以及杏鮑菇等都可以制成美味的脆片，還有野生菇，如云南等地的珍稀食用菌雞棕、牛肝菌等，帆以用真空低溫油浴的力祛加工。細分市場(chǎng)：中年人、月家庭收入4000以下
競爭對手：憨仔牌果蔬脆片 愛(ài)V天然果蔬片 真味果蔬脆片
四.價(jià)格策略
當前我國果蔬片市場(chǎng)普遍存在優(yōu)質(zhì)果蔬片難以?xún)?yōu)價(jià)的現象。究其原因，首先是果蔬片的商標保護不普及;其次是果蔬片的經(jīng)營(yíng)秩序混亂，一旦果蔬離開(kāi)產(chǎn)地，就失去了其優(yōu)質(zhì)性的判別依據。對比外國果蔬片，我國缺少統一定價(jià)，常常以低價(jià)而非高質(zhì)來(lái)占領(lǐng)市場(chǎng)，內部的惡性競爭使得果農、菜農的積極性越來(lái)越低。
(一).一般定價(jià)策略
1.撇脂定價(jià)法
2.滲透定價(jià)法
3.成本導向定價(jià)法
4.需求導向定價(jià)法
5.競爭導向定價(jià)法
(二).成長(cháng)期定價(jià)策略
在成長(cháng)期要求企業(yè)采取全方位的出擊戰略，用上所有的營(yíng)銷(xiāo)手段。對于果蔬片產(chǎn)品而言，處于成長(cháng)期，消費者已逐漸了解了果蔬片特性，價(jià)格合適的話(huà)，便易形成對這一果蔬片產(chǎn)品的信賴(lài)，進(jìn)而形成購買(mǎi)習慣，從而鞏固其購買(mǎi)意愿。另外，應當對消費者的需求進(jìn)行進(jìn)一步細分。消費者對果蔬片的需求基本上可分為基本需求、期望需求、附加需求和潛在需求幾個(gè)層次。
(三).成熟期定價(jià)策略
在成熟期銷(xiāo)售額增長(cháng)緩慢，市場(chǎng)競爭加劇，利潤仍在增加，企業(yè)在該階段應圍繞一個(gè)目標，即實(shí)現利潤最大化。對于果蔬片產(chǎn)品，只要前期工作到位，產(chǎn)品的成熟期是較長(cháng)的。通過(guò)市場(chǎng)調研，改善品質(zhì)與口味，開(kāi)發(fā)新的細分市場(chǎng)，對產(chǎn)品進(jìn)行新的定位。
新的定位便涉及到營(yíng)銷(xiāo)戰略問(wèn)題。果蔬片可以進(jìn)行綠色營(yíng)銷(xiāo)、品牌營(yíng)銷(xiāo)、組合化營(yíng)銷(xiāo)等。
五.渠道策略
規劃企業(yè)銷(xiāo)售渠道為：經(jīng)銷(xiāo)商、公司網(wǎng)站、網(wǎng)購商店、百貨商場(chǎng)、超市，電視購物，除經(jīng)銷(xiāo)商外，其他渠道都是企業(yè)自行銷(xiāo)售。
(一)、經(jīng)銷(xiāo)商渠道建立成本大約為人民幣50000元，共建立25個(gè)主要經(jīng)銷(xiāo)商，其中以江蘇省內的居多，其余多為經(jīng)濟較發(fā)達地區。經(jīng)銷(xiāo)商分為一級和二級。對其相關(guān)規定如下：
1)二級經(jīng)銷(xiāo)商年采購額不得低于人民幣100萬(wàn)元，否則取消二級經(jīng)銷(xiāo)商資格。
2)所有經(jīng)銷(xiāo)商每次采購額不得低于人民幣5萬(wàn)元。
3)所有經(jīng)銷(xiāo)商每年12月遞交一份顧客意見(jiàn)表及競爭商品信息表。
4)一級經(jīng)銷(xiāo)商年采購額不得低于人民幣1000萬(wàn)元，否則取消一級經(jīng)銷(xiāo)商資格。
5)各經(jīng)銷(xiāo)商不得在其他經(jīng)銷(xiāo)商經(jīng)營(yíng)區域設置賣(mài)場(chǎng)銷(xiāo)售。
6)經(jīng)銷(xiāo)商要按合同及時(shí)付款。
六.市場(chǎng)細分因素
市場(chǎng)細分因素名稱(chēng)：年齡，月家庭收入
年齡：1、兒童，2、年輕人，3、中年人，4、老年人
月家庭收入：1、月家庭收入4000以下，2、月家庭收入4000以上
細分市場(chǎng)：1、兒童、月家庭收入4000以下。細分市場(chǎng)2、兒童、月家庭收入4000以上。細分市場(chǎng)3、年輕人、月家庭收入4000以下。細分市場(chǎng)4、年輕人、月家庭收入4000以上。細分市場(chǎng)5、中年人、月家庭收入4000以下。細分市場(chǎng)7、老年人、月家庭收入4000以下。細分市場(chǎng)8、老年人、月家庭收入4000以上
七.促銷(xiāo)組合決策
(一)影響促銷(xiāo)組合決策的因素
1. 促銷(xiāo)目標：多味果蔬片
2. 市場(chǎng)特點(diǎn)：果蔬片在國內開(kāi)創(chuàng )了嶄新的果蔬加工方式，該產(chǎn)品根據不同果蔬性質(zhì)，靈活運用速凍、緩速凍技術(shù),成效明顯;在脫水技術(shù)上,采用真空冷凍干燥組合技術(shù);在調味技術(shù)上,采用CO2超臨界萃取技術(shù)、微膠囊技術(shù),使產(chǎn)品的口感和滋味多樣化、標準化。 據統計,我國城鎮居民食品支出費用為12000億元,按2%至5%計算,即食果蔬有24億元的市場(chǎng)份額,其潛在的國內市場(chǎng)容量至少在200萬(wàn)噸。
3. 產(chǎn)品性質(zhì)：天然健康，美容養顏，瘦身修體。
4. 產(chǎn)品生命周期：從加式生產(chǎn)到售出后收回資金
5. "推動(dòng)"策略和"拉引"策略：拉引策略，是以最終消費者為主要促銷(xiāo)對象，通過(guò)運用廣告、營(yíng)業(yè)推廣、公共關(guān)系等促銷(xiāo)手段，向消費者展開(kāi)強大的促銷(xiāo)攻勢，使之產(chǎn)生強烈的興趣和購買(mǎi)欲望，紛紛向經(jīng)銷(xiāo)商詢(xún)購這種商品，而中間商看到這種商品需求量大，就會(huì )向制造商進(jìn)貨;所謂推動(dòng)策略，是指企業(yè)以中間商為主要促銷(xiāo)對象，通過(guò)推銷(xiāo)人員的工作，把產(chǎn)品推進(jìn)分銷(xiāo)渠道，最終推上目標市場(chǎng)，推向消費者：
6. 其他營(yíng)銷(xiāo)因素：本公司的營(yíng)銷(xiāo)風(fēng)格，銷(xiāo)售人員素質(zhì)，整體發(fā)展戰略，社會(huì )和競爭環(huán)境等不同程度地影響著(zhù)促銷(xiāo)組合的決策。營(yíng)銷(xiāo)人員應審時(shí)度勢，全面考慮才能制定出有效的促銷(xiāo)組合決策。
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