小學(xué)生健康飲食知識「精選」

　　兒童生長(cháng)發(fā)育快，尤其表現在大腦發(fā)育上，所以健康的飲食非常重要，小編下面為大家整理了關(guān)于小學(xué)生的健康飲食知識，希望對你有所幫助!

　　一、世界衛生組織推薦食品安全制作五大“黃金守則”

　　(一)保持清潔 取食品前洗手、準備和加工食品期間經(jīng)常洗手、便后洗手;清洗和消毒用于準備食品的所有場(chǎng)所、設備和餐飲具;避免蟲(chóng)、鼠及其其他動(dòng)物進(jìn)入廚房和接近食物。

　　(二)生熟分開(kāi) 生的肉、禽、蛋和海產(chǎn)品要與其它食物分開(kāi);生和熟食品的餐飲具、工具、用具要分開(kāi);避免交叉污染。

　　(三)徹底做熟 食物要燒熟、煮透，中心溫度得到85度以上，尤其是肉、禽、蛋和海產(chǎn)品;熟食再次加熱要徹底。

　　(四)保持食物的安全溫度 熟食要保存在冰箱里，也不能夠長(cháng)時(shí)間存放;熟食和涼菜做好后在室溫下存放不得超過(guò)2小時(shí);冷凍食品不要在室溫下化凍;

　　(五)使用安全的水和原材料 食品用水要安全;選擇衛生安全的餐飲具;選擇衛生安全的紙巾;水果和蔬菜要清洗干凈，生吃要消毒;螃蟹、甲魚(yú)、黃鱔要吃鮮活的。

　　二、“營(yíng)養早餐”應包括以下4類(lèi)食物：

　　第一類(lèi)——谷類(lèi)食物：如饅頭、包子、大(小)米粥、玉米粥、營(yíng)養麥片、面條、餛飩等。

　　第二類(lèi)——動(dòng)物性食物：如火腿肉、醬牛肉、雞蛋(煮、蒸、炒均可)。

　　第三類(lèi)——奶及奶制品：如果有的孩子因為喝鮮牛奶出現腹脹、腹痛或腹瀉時(shí)，可改飲酸奶。也可以豆漿、豆腐腦、豆腐絲等豆制品代替。

　　第四類(lèi)——新鮮蔬菜、水果：如拌黃瓜(蘿卜、萵筍等)、西紅柿、水果沙拉、橘子、西瓜、桃、香蕉等。

　　如果你的早餐吃了上述4類(lèi)食物為最好，只有3類(lèi)為較好，2類(lèi)以下則說(shuō)明這頓早餐營(yíng)養質(zhì)量較差。

　　三、良好的飲食習慣

　　飯前便后洗手;進(jìn)食定時(shí)定量;不吃腐朽變質(zhì)食品;不暴飲暴食;不酗酒。

　　四、預防食物中毒的方法

　　飯前便后要洗手;煮熟后放置2小時(shí)以上的食品，重新加熱到70℃以上再食用;瓜果洗凈并去除外皮后才食用;不購食來(lái)路不明和超過(guò)保質(zhì)期的食品;不購食無(wú)衛生許可證和營(yíng)業(yè)執照的小店或路邊攤點(diǎn)上的食品;不吃已確認變質(zhì)或懷疑可能變了質(zhì)的食品; 不吃明知添加了防腐劑或色素而又不能肯定其添加量是否符合食品衛生安全標準的食品。

　　五、小學(xué)生的飲食健康原則

　　(一)食物要多樣化，谷類(lèi)為主，粗細搭配。在日常飲食中要吃各種糧食、多吃豆制品，水果、蔬菜、魚(yú)肉、蛋、奶等，不要偏食。

　　(二)三餐定時(shí)定量，保證吃好早餐，合理選擇零食。定時(shí)定量可使大腦皮層里的食物中樞形成功力定型，使消化吸收系統成為有規律的活動(dòng)，促進(jìn)消化吸收率的提高。早餐所吸取的營(yíng)養應占全天吸取營(yíng)養的30%左右，這樣才能保證身體健康和消化需求，因此，早餐應有足夠的營(yíng)養。

　　(三)吃新鮮衛生的食物，采用健康的烹飪方式，做到口味清淡，少鹽少油少糖。因為每天的飯菜中有大量的碳水化合物可轉化為糖，因此對零食中的汽水、巧克力、甜點(diǎn)心、奶糖等應加以適量控制，不可過(guò)多。鹽是鈉離子的主要來(lái)源，這種離子與高血壓的發(fā)生有著(zhù)密切的聯(lián)系。

　　(四)不吃補品。傳統的補品雖然對老人和體虛者有益，但對學(xué)生卻利少弊多，以不吃為好。

　　六、小學(xué)生應注意的飲食衛生習慣

　　(一)白開(kāi)水是最好的飲料，一些飲料含有防腐劑、色素等，經(jīng)常飲用不利于少年兒童的健康;

　　(二)養成良好的衛生習慣，預防腸道寄生蟲(chóng)病的傳播;

　　(三)生吃的蔬菜和水果要洗干凈后再吃，以免造成農藥中毒;

　　(四)選擇食品時(shí)，要注意食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期;

　　(五)盡量少吃或不吃剩飯菜，如果吃剩飯菜，一定要徹底加熱，防止細菌性食物中毒;

　　(六)不吃無(wú)衛生保障的生食食品，如生魚(yú)片、生荸薺;

　　(七)不吃無(wú)衛生保障的街頭食品;

　　(八)少吃油炸、煙熏、燒烤的食品，這類(lèi)食品如制作不當會(huì )產(chǎn)生有毒物質(zhì)。

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