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2017年酒店消防安全管理知識大全「推薦」
現代酒店大多具有規模大、樓層高、布局復雜、設施設備多、人員流動(dòng)頻繁等特點(diǎn),一旦發(fā)生火災,往往疏散難、撲救難,且后果嚴重。下面，小編為大家分享酒店消防安全管理知識，希望對大家有所幫助!
1、廚房使用煤氣的正確方法是什么?
答：先點(diǎn)火，后開(kāi)氣。
2、撲滅從管、罐中跑漏的氣體火災的關(guān)鍵是什么?
答：關(guān)閥斷氣。
3、廚房油鍋著(zhù)火怎么辦?
答：使用滅火毯或蓋上鍋蓋。
4、使用電熱器具有什么安全要求?
答：要放在非燃材料上，遠離易燃、可燃物，用完后或停電后，要及時(shí)拔下電源插銷(xiāo)，收存電熱器具時(shí)，要等放涼后再收存。
5、配電室要求做到的五防和一通是什么?
答：防火、防水、防漏、防雪、防小動(dòng)物;保持通風(fēng)良好。
6、酒店應當制定哪些突發(fā)事件應急預案?
答：1)火災事故應急預案;2)反恐、防爆處置預案;
3)大型活動(dòng)安全工作預案;4)食物中毒事故處置預案;
5)根據各自具體情況制定其它突發(fā)事件處置預案。
7、火災中逃生應注意哪些事項?
答： 沉著(zhù)冷靜，辨明逃生方向，小心煙霧毒氣，防止引火燒身，并尋求外援幫助，聽(tīng)從疏散人員的指揮。
8、發(fā)生火災后，客房服務(wù)員怎么疏散清樓?
答： 客房服務(wù)員組織客人疏散時(shí)，必須到電梯間處消火栓內取出粉筆，逐個(gè)檢查每間客房看客人是否已經(jīng)撤離房間，確認客人已撤離后在該房門(mén)上用粉筆劃上X，以示意房空。全層檢查完畢，確認客人全部撤離后在東西防火門(mén)外側再劃上一個(gè)X，以示全層已空。
9、單位和個(gè)人有哪些應盡的消防義務(wù)?
答： 任何單位和個(gè)人都有維護消防安全，保護消防設施，預防火災，報火警的義務(wù)，每個(gè)公民都有參加滅火工作的義務(wù)。
10、消防的兩知三會(huì )是什么?
答：兩知(知防火常識，知滅火常識);三會(huì )(會(huì )報警、會(huì )自救逃生、會(huì )協(xié)助疏散救援)。
11、酒店的火警電話(huà)是多少?
答：火警電話(huà)119。
12、如何報火警?
答：首先沉著(zhù)冷靜，不要慌張，講清著(zhù)火地點(diǎn)，火勢大小，燃燒的物質(zhì)，報警人的電話(huà)、部門(mén)、姓名。
13、發(fā)生火災員工應該做什么?
答：1)利用最近電話(huà)報警或擊碎手動(dòng)報警器報警;
2)安撫現場(chǎng)客人;
3)按火災應急程序將客人疏散到室外安全地方(禁止乘電梯);
4)確認責任區域無(wú)客人滯留現場(chǎng)。
14、安全消防工作的指導方針和原則是什么?
答：方針是：“預防為主、防消結合”;原則是：誰(shuí)主管誰(shuí)負責、誰(shuí)在崗誰(shuí)負責;誰(shuí)操作誰(shuí)負責和誰(shuí)主辦誰(shuí)負責。
15、酒店安全工作的主要任務(wù)是什么?
答：1) 預防火災事故;2)預防安全生產(chǎn)事故;
3)預防刑事案件和治安案件的發(fā)生;
4)預防食物中毒事故;5)維護國家安全;
6)預防交通安全事故;7)及時(shí)處置突發(fā)事件。
16、星級酒店應當如何預防食物中毒的發(fā)生?
答:1)定期進(jìn)行從業(yè)人員的健康檢查，持證上崗;
2)建立健全采購、運輸、加工、儲存等各環(huán)節的衛生制度，并嚴格執行;
3)加工、運輸、儲存食品各環(huán)節生熟分開(kāi)。冷葷間要專(zhuān)室、專(zhuān)人、專(zhuān)工具、專(zhuān)消毒、專(zhuān)冷藏;
4)滅菌、消毒、防疫等保證食品衛生的設備及用具齊全有效。
17、造成電器火災的主要原因是什么 ?
答：1)電器設施的長(cháng)期超負荷運行或靠近可燃物。
2)電器線(xiàn)路短路及電器設施的短路保護失靈。
3)各種電器接點(diǎn)因接觸不良產(chǎn)生過(guò)熱和放電現象。
4)電器線(xiàn)路因絕緣老化、變質(zhì)造成的漏電。
5)偽劣電器產(chǎn)生等。
18、干粉滅火器的使用方法?
首先提起滅火器，拉掉保險鉛封，拔出安全銷(xiāo)，一手按住壓把，一手握住膠皮管?chē)娮焯�，站在上風(fēng)處，對準火源根部2—3米處由遠而近掃狀噴射滅火。
19、餐廳服務(wù)人員在清潔衛生時(shí)應注意什么?
答：餐廳服務(wù)人員清潔衛生時(shí)，應注意是否有未熄滅的煙頭卷入臺布
中，以免引起火災。
20、酒店消防器材管理規定的具體內容是什么?
答：1)酒店全體員工必須認真執行中華人民共和國消防條例和酒店的消防器材管理規定。
2)酒店各部門(mén)(部位)配備的滅火器材，由所在部門(mén)負責維護，不得損壞或丟失。
3)嚴禁隨意拆除、挪動(dòng)消防設施、器材。
4)除保衛部有關(guān)人員外，其他人員不得私自測試消防設備。
5)要勇于制止、檢舉他人損壞消防設施、器材的行為。
6)除消防器材自然損耗外，當發(fā)現損壞或丟失后，要及時(shí)報保衛部。
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