酒店人該知道的酒店管理知識

　　有人說(shuō)，一位優(yōu)秀的酒店管理者通常也會(huì )是任何企業(yè)的優(yōu)秀管理者，而一位其他企業(yè)的優(yōu)秀管理者未必能成為優(yōu)秀的酒店管理系統者。這似乎表明了一點(diǎn)，優(yōu)秀的酒店管理者一般都是管理方面的優(yōu)秀人才。如何才能成為一名優(yōu)秀的酒店管理者，你不可不知以下一些酒店管理知識，然后把它們落實(shí)到工作中去。下面來(lái)看看小編整理的酒店人該知道的酒店管理知識介紹吧。

　　企業(yè)，讓理念成為習慣

　　在學(xué)習酒店管理知識，要明確團隊的核心不是某個(gè)人，而是企業(yè)理念。歷盡萬(wàn)般磨難，唐僧團隊取得了真經(jīng)，靠的不是“劉關(guān)張團隊”式的意氣，也不是金錢(qián)，而是理念，是發(fā)自?xún)刃�、要取得真�?jīng)的理念與共同目標。因此，企業(yè)團隊要有力量，要靠理念來(lái)凝聚人心。

　　這還不夠，要使理念成為現實(shí)，就要讓它成為一種企業(yè)的習慣。怎樣成為習慣?功夫在經(jīng)營(yíng)之外：持續不斷的、充滿(mǎn)理念主題的員工活動(dòng)�；蛟S很務(wù)虛，也可能很繁瑣，且大多數時(shí)候見(jiàn)不到當下的成果。但其實(shí)最實(shí)的力量，無(wú)不由這個(gè)“虛”中產(chǎn)生.

　　壓力，要成為員工的榜樣

　　酒店管理，實(shí)際上，乃是面對人的心靈的工作，包括客人，也包括員工。 急處理也不是酒店管理和服務(wù)的根本，而是應深入到員工和客人的心靈之中，那就是尋找理念、文化與靈魂。酒店管理者們需要知道，只要你心中有“佛”——客人與員工，那么，每位客人都是財富締造者，每位員工都是人才;反過(guò)來(lái)，若你心中只有“狗屎”，那么，客人、員工將永遠一無(wú)是處。

　　順勢，給員工成長(cháng)的空間

　　如同孫悟空從“弼馬瘟”到“蟠桃園主管”，到成佛所經(jīng)歷的五個(gè)階段一樣，酒店員工的成長(cháng)也應分成五個(gè)階段。

　　員工一進(jìn)酒店，工作都很努力，這是培訓和學(xué)習的階段，很重要。同時(shí)，要關(guān)注員工爭取一個(gè)好的職位的基本要求。為此，酒店設置了讓他們感到有進(jìn)步空間的職位，如果這時(shí)行政職位只有一個(gè)，那技術(shù)職位可以設多個(gè)，這個(gè)辦法使很多員工獲得成長(cháng)。

　　隨著(zhù)員工掌握了更多的技能和知識，他們開(kāi)始期望突破制度的約束，要求創(chuàng )新與自由。這時(shí)，酒店就應該順勢而為，調整職位，組織學(xué)習及豐富多彩活動(dòng)，讓員工發(fā)揮能量，愉快工作，獎勵做得好的員工。

　　在這個(gè)階段，應幫助員工感到跟上級經(jīng)理、同事的確有東西可學(xué)，能學(xué)到東西，這非常關(guān)鍵，否則就只能混日子，或走人。于是，走出去、請進(jìn)來(lái)的學(xué)習、培訓都不可少。

　　員工的成長(cháng)，由此進(jìn)入第三階段。此時(shí)，圍繞著(zhù)理念的企業(yè)文化建設，納入最高議事日程。當企業(yè)文化和理念進(jìn)一步成為大家共同的習慣之后，員工的成長(cháng)便進(jìn)入第四階段即自覺(jué)階段。

　　酒店這時(shí)需要進(jìn)行員工的心靈工作，要善于鼓勵和培養員工修養，包括心態(tài)、精神、微笑與社會(huì )責任感。這個(gè)階段是在實(shí)踐、發(fā)揚、擴展理念，永無(wú)止盡。

　　最后，員工取得成就的時(shí)候，就如孫悟空成佛一樣，頭上的緊箍咒自然就沒(méi)有了。就是說(shuō)，酒店的制度對取得成就的員工已經(jīng)沒(méi)有什么作用了。

　　人才，可遇不可求

　　酒店人才稀缺是中國酒店業(yè)普遍存在的現實(shí)。招聘人才也就成為了各酒店最迫切的、也最頭疼的難題。

　　招聘人才之前，酒店先要清醒地認識到一點(diǎn)，那就是不是你想招什么樣的，就有什么樣的。許多人在面試時(shí)表現優(yōu)秀，讓人感到相見(jiàn)恨晚，感覺(jué)就是酒店需要的人才，但一放到崗位上才發(fā)現不是那么回事。

　　這不光因為面試有許多虛的東西，更在于一個(gè)人是否為人才，取決于他的長(cháng)處能否與崗位要求相適應。適應了，人才就誕生了，不適應，任你才高八斗也只能長(cháng)嘆生不逢時(shí)。所以，不要相信招到人才的神話(huà)，人才不是招來(lái)的，而是培養出來(lái)的——大多數情況下，人才可遇而不可求。

　　因此，“酒店的真正強勢，在于能讓新進(jìn)的人在不知不覺(jué)之中，為酒店改變自己，適應酒店，從而創(chuàng )造成才的條件。”這個(gè)強勢是什么?是有核心，有主心骨。這個(gè)核心不是總經(jīng)理，而是企業(yè)理念、目標，只有核心理念與目標，才能建立起真正的團隊，也只有這樣的團隊，才是有力量的團隊。

　　從這些酒店管理知識中，我們不難發(fā)現，想要成功的管理一家酒店，就要有一個(gè)良好的管理理念，并且要讓這個(gè)理念在管理中得到落實(shí)。酒店接觸的是人，管理的也是人，所以應該從人的角度出發(fā)去管理，而不是去管理一個(gè)制度。每一個(gè)酒店管理者都求賢若渴，只是，我們不求天上掉下個(gè)林妹妹，所以也別求天上掉下個(gè)人才，培養一個(gè)人才還是比較可能的。

【酒店人該知道的酒店管理知識】相關(guān)文章：

酒店管理知識08-25

酒店管理知識精選06-30

酒店安全管理知識10-24

2016酒店管理知識大全08-24

酒店管理16方面-酒店管理知識07-28

酒店應該用什么吸引顧客-酒店管理知識09-13

酒店管理知識之例會(huì )的作用10-12

酒店管理人本管理知識11-02

酒店前廳管理知識與服務(wù)培訓07-07

酒店管理知識之酒店財務(wù)分析08-03