餐飲店長(cháng)有哪些不合格的行為

　　你是不是一位優(yōu)秀的餐飲店長(cháng)?你有沒(méi)有犯一些讓老板或者員工討厭的錯誤?下面，小編為大家講講餐飲店長(cháng)的不合格行為，快來(lái)看看你有沒(méi)有!

　　喜歡獨占成果

　　如果成功就夸大自己的能力，如果失敗就推給下屬逃避責任。這樣就不具備身為店長(cháng)的資格，員工也永遠不會(huì )心悅誠服。這種店長(cháng)常會(huì )感到來(lái)自員工工作上的不配合與對其職位的挑戰。

　　對餐廳基本的組織運作機制理解不夠深刻與透徹

　　諸如遵守餐廳內的各種組織規定或聯(lián)絡(luò )直接上級領(lǐng)導等都是組織重要的基本運作，組織的溝通也是屬于基本的運作。

　　組織運作機制是企業(yè)正常運轉的生命線(xiàn)，餐飲店店長(cháng)如果對此了解不深或不夠透徹，是無(wú)法把店面管理做好的。

　　不會(huì )培訓員工

　　店長(cháng)的自我成長(cháng)必須建立在團隊成長(cháng)的基礎上。如果沒(méi)有團隊的成功，就不可能有個(gè)人的成功與成就。

　　讓員工“有能力工作”，是培訓員工的前提。培訓的目的，是為了使工作行為更加規范，工作效率得到提高。

　　不具備基本知識

　　勞務(wù)管理的教育、管理知識與生活常識、安全防范意識等都是店長(cháng)所需掌握的基本知識的一部分。

　　只會(huì )提供與匯報對自己有利的情報

　　以為只手可以遮天的店長(cháng)，整天挖空心思欺下瞞上，終也會(huì )有暴露的一天。

　　只會(huì )注意別人缺點(diǎn)，從不關(guān)心別人優(yōu)點(diǎn)

　　不會(huì )挖掘下屬的優(yōu)點(diǎn)，不會(huì )適度地贊賞員工，只會(huì )對下屬的缺點(diǎn)斤斤計較，調撥離間、等于給自己工作設置障礙。

　　總是在背后批評老板

　　有些店長(cháng)會(huì )常常在下屬面前批評企業(yè)老板的得失，多數都是為了提高自己或推卸自己的失責。這樣很容易在員工與老板之間形成隔膜，以致員工對企業(yè)的未來(lái)和自己的前途失去信心，造成影響非常惡劣。

　　老板的每句話(huà)都當圣旨

　　工作上，惟命是從，特別重視上級言論或意見(jiàn)，失去對事物正確的判斷能力。這樣的做法，只會(huì )影響企業(yè)的正確發(fā)展。因為作為第一線(xiàn)的管理者，也是最了解現場(chǎng)的銷(xiāo)售的人，他應該有足夠的思考與判斷能力。

　　處事猶豫不決，當斷不斷

　　在權責范圍內所遇到的大小事情，必須當機立斷，并敢于承擔責任。不敢作決定或決策的店長(cháng)，是一種回避責任的行為，也是一個(gè)不稱(chēng)職的店長(cháng)。

　　工作得過(guò)且過(guò)，沒(méi)有設立高標準

　　俗語(yǔ)說(shuō);有志者，事竟成。對自己沒(méi)有提出高要求，自然沒(méi)有公司及個(gè)人的大發(fā)展。

　　無(wú)論公司處于哪個(gè)階段，總是會(huì )有更高的要求在前面，老板與店長(cháng)都應滿(mǎn)懷激情地向下一個(gè)目標進(jìn)發(fā)。沒(méi)有給自己設立目標與要求的店長(cháng)，將會(huì )被更有理想與激情的人淘汰。

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