餐廳服務(wù)員有效記住顧客的姓名的五大技巧

　　在工作中準確地記住客人的名字是對客人一種最大的重視，也是提升顧客滿(mǎn)意度、酒店的美譽(yù)度的幾個(gè)好方法之一，對于我們自身的素質(zhì)都有著(zhù)極大的促進(jìn)作用。下面，小編為大家提供餐廳服務(wù)員有效記住顧客的姓名的技巧，希望對大家有所幫助!

　　多稱(chēng)呼

　　一旦知道顧客的名字，就應反復利用各種機會(huì )，用名字來(lái)稱(chēng)呼客人，這樣有助于記住客人的名，

　　例：李總，你的菜馬上就來(lái)。李總您今天消費了2886元。

　　記下

　　俗話(huà)說(shuō)的好，好記星不如難筆頭，自己用一個(gè)本子把顧客的各種特征和姓名聯(lián)系起來(lái)，把他們的愛(ài)好都記下來(lái)，時(shí)間長(cháng)了不但是酒店的財富也是自己的財富

　　多聯(lián)想

　　記住顧客的面貌和身體特征進(jìn)行聯(lián)想，并設法和他的姓名聯(lián)系在一起，

　　例：當接待處的劉嘩過(guò)來(lái)時(shí)，我親切的叫了一聲劉姐好，當她走后，我對新員工說(shuō)，她是接待處劉嘩是酒店的�？湍阋欢ㄒ�認識她，他的名字好記，你就想像她的樣子“他每天趕著(zhù)一頭牛(劉)在餐廳花(嘩)天酒地”。結果我說(shuō)一次那位新員工就記往客人的名字。

　　多問(wèn)

　　老員工和領(lǐng)導在酒店工作時(shí)間長(cháng)，認識的客人也多，因此對于新員工要多問(wèn)，如果一個(gè)客人大家都不認識、必要時(shí)可以有禮貌地問(wèn)：“先生，請問(wèn)您貴姓?”

　　回想

　　要下班時(shí)，我會(huì )及時(shí)回想今天服務(wù)的幾個(gè)客人他的面貌等信息和自己所給予的服務(wù)，并再次和姓名聯(lián)系在一起進(jìn)行在一起的聯(lián)想;

　　例：下班時(shí)會(huì )想，今天給李總做了什么個(gè)性化服務(wù)?他有什么愛(ài)好?他喜歡什么樣的話(huà)、、、、

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