什么是酒店管理專(zhuān)業(yè)

　　酒店管理專(zhuān)業(yè)注重學(xué)生綜合素質(zhì)的培養，主要學(xué)習經(jīng)濟管理基礎知識、酒店基本理論。突出技能培訓，學(xué)生在學(xué)習期間，將接受酒店、賓館的餐飲、客房頂崗實(shí)習實(shí)訓等多方面的技能訓練。培養掌握現代飯店經(jīng)營(yíng)管理的基本知識和服務(wù)技能，從事飯店經(jīng)營(yíng)管理和接待服務(wù)的高級管理人才與高級技術(shù)應用性專(zhuān)門(mén)人才。

　　1、酒店管理專(zhuān)業(yè)主要課程

　　飯店管理概論、現代飯店營(yíng)銷(xiāo)、現代飯店財務(wù)管理、現代飯店餐飲管理、現代飯店前廳與客房管理、飯店服務(wù)技能、中西餐知識、食品營(yíng)養衛生、飯店英語(yǔ)、公共關(guān)系。

　　2、酒店管理專(zhuān)業(yè)畢業(yè)后具備的能力

　　培養目標

　　培養掌握現代飯店經(jīng)營(yíng)管理的基本知識和服務(wù)技能，從事飯店經(jīng)營(yíng)管理和接待服務(wù)的高級管理人才與高級技術(shù)應用性專(zhuān)門(mén)人才。

　　培養要求

　　1、具有誠信、堅毅的品格和敬業(yè)、負責的職業(yè)道德與團隊協(xié)作精神;

　　2、具有較好的專(zhuān)業(yè)基礎知識和自學(xué)能力、進(jìn)取創(chuàng )新意識;

　　3、掌握現代服務(wù)理念，了解現代服務(wù)業(yè)發(fā)展趨勢;

　　4、熟悉酒店前廳、客房、餐飲、康樂(lè )等部門(mén)的業(yè)務(wù)知識;

　　5、熟悉我國酒店業(yè)發(fā)展的方針、政策和法規;

　　6、具有酒店的前廳、客房、餐飲、康樂(lè )、會(huì )展等管理與基本服務(wù)能力;

　　7、具有較強的計算機操作、文字表達、人際溝通能力以及一定的職業(yè)外語(yǔ)表達能力。

　　3、酒店管理專(zhuān)業(yè)就業(yè)方向與就業(yè)前景

　　學(xué)生畢業(yè)后可從事以下工作：各類(lèi)酒店、飯店、賓館的門(mén)迎、前廳接待人員和客房服務(wù)人員;各類(lèi)旅游公司，旅游管理部門(mén)工作人員;各類(lèi)酒店、飯店、賓館樓層管理、大堂管理、咨詢(xún)、會(huì )展等工作;各類(lèi)酒店、飯店、賓館的商務(wù)部門(mén)從事業(yè)務(wù)洽談、對外聯(lián)絡(luò )服務(wù)工作;各類(lèi)酒店、飯店、賓館的商務(wù)部門(mén)從事市場(chǎng)調查、情報、信息服務(wù)等工作。

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