飲茶禮儀常識喝茶的基本禮儀

　　人們在社會(huì )交往活動(dòng)中，為了相互尊重，在儀容、儀表、儀態(tài)、儀式、言談舉止等方面約定俗成的，共同認可的行為規范。禮儀是對禮節、禮貌、儀態(tài)和儀式的統稱(chēng)。下面是小編給大家介紹一下飲茶禮儀常識喝茶的基本禮儀，希望能幫助到大家！

　　一、喝茶禮儀基礎介紹

　�。�1）茶具要清潔

　　客人進(jìn)屋后，先讓座，后備茶。沖茶之前，一定要把茶具洗干凈，尤其是久置未用的茶具，難免沾上灰塵、污垢，更要細心地用清水洗刷一遍。在沖茶、倒茶之前最好用開(kāi)水燙一下茶壺、茶杯。這樣，既講究衛生，又顯得彬彬有禮。如果不管茶具干凈不干凈，胡亂給客人倒茶，這是不禮貌的＇表現。人家一看到茶壺、茶杯上的斑斑污跡就反胃，怎么還愿意喝你的茶呢？現在一般的公司都是一次性杯子，在倒茶前要注意給一次性杯子套上杯托，以免水熱燙手，讓客人一時(shí)無(wú)法端杯喝茶。

　�。�2）茶水要適量

　　放置的茶葉不宜過(guò)多，也不宜太少。茶葉過(guò)多，茶味過(guò)濃；茶葉太少，沖出的茶沒(méi)啥味道。假如客人主動(dòng)介紹自己喜歡喝濃茶或淡茶的習慣，那就按照客人的口胃把茶沖好。倒茶時(shí)，無(wú)論是大杯小杯，都不宜倒得太滿(mǎn)，太滿(mǎn)了容易溢出，把桌子、凳子、地板弄濕。不小心，還會(huì )燙傷自己或客人的手腳，使賓主都很難為情。當然，也不宜倒得太少。倘若茶水只遮過(guò)杯底就端給客人，會(huì )使人覺(jué)得是在裝模作樣，不是誠心實(shí)意。

　�。�3）端茶要得法

　　按照我國人民的傳統習慣，只要兩手不殘廢，都是用雙手給客人端茶的。但是，現在有的年青人不懂得這個(gè)規矩，用一只手把茶遞給客人了事。雙手端茶也要很注意，對有杯耳的茶杯，通常是用一只手抓住杯耳，另一只手托住杯底，把茶端給客人。沒(méi)有杯耳的茶杯倒滿(mǎn)茶之后周身滾燙，雙手不好接近。有的同志不管三七二十一，用五指捏住杯口邊緣就往客人面前送。這種端茶方法雖然可以防止燙傷事故發(fā)生，但很不雅觀(guān)，也不夠衛生。請試想，讓客人的嘴舔主人的手指痕，好受嗎？

　�。�4）添茶要及時(shí)

　　如果上司和客戶(hù)的杯子里需要添茶了，你要義不容辭地去給他們添茶。你可以示意服務(wù)生來(lái)添茶。讓服務(wù)生把茶壺留在餐桌上，由你自己親自來(lái)添則更好——這是不知道該說(shuō)什么好的時(shí)候最好的掩飾辦法。當然，添茶的時(shí)候要先給上司和客戶(hù)添茶，最后再給自己添，這樣也體現出自己對上司和客戶(hù)的尊重。

　　二、茶道法則

　　茶道要遵循一定的法則。

　　唐代要克服九難，即：造、別、器、火、水、炙、末、煮、飲。

　　古人品茶講究六境：擇茶、選水、侯火、配具、環(huán)境和品者修養，一招一式有極嚴格的要求和相應的規范。

　　宋代品茶有一條法則，叫做“三點(diǎn)”：新茶、甘泉、潔器為一；天氣景色宜人為一；風(fēng)流儒雅、氣味相投的佳客為一。

　　明代品茶要求更為嚴格細致，有“十三宜”和“七禁忌”�！笆�三宜”即：一無(wú)事，二佳客，三獨坐，四吟詩(shī)，五揮翰，六徜徉，七睡起，八宿醒，九清供，十精舍，十一會(huì )心，十二賞鑒，十三文僮。

　　“七禁忌”，即：一不如法，烹點(diǎn)不得法；二惡具，茶具不清潔；三主客不韻，主人，客人舉止粗俗；四冠裳苛禮，過(guò)于拘束禮儀；五葷肴雜陳，茶貴清，一案葷腥，不能辨味；六忙，沒(méi)有品茶的工夫；七壁間案頭多惡趣，環(huán)境布置俗不可耐。

　　因此，品茶有“一人得神”、“二人得趣”、“三人得味”說(shuō)法。

　　三、飲茶禮節

　　1.鞠躬禮：

　　鞠躬禮是我國自古以來(lái)就有的茶道禮儀，根據彎腰的不同，分為真禮、行禮、草禮三種。真禮用于主客之間，行禮用于客人之間，草禮用于說(shuō)話(huà)前后。

　　2.站式鞠躬：

　　真禮以站姿為準備，將相搭的兩只手逐漸分開(kāi)，貼著(zhù)大腿根往下滑，手指尖部觸及膝蓋的上沿為止。上半身由腰部開(kāi)始傾斜，頭、背、腿呈現出90℃的姿勢，慢慢直起身子，鞠躬要與呼吸配合，彎腰下傾的時(shí)候吐氣，直起上身的時(shí)候吸氣。

　　行禮的基本姿勢與真禮相同，雙手滑于大腿中部，頭、背與腿部呈現出120℃的夾角。

　　草禮的基本姿勢與真禮相同，頭、背與腿部呈現出150℃的夾角。

　　3.坐式鞠躬：

　　真禮以坐姿為準備，雙手搭于膝蓋上，腰部前傾，頭、頸、背都呈現出弧形的狀態(tài)。

　　行禮以坐姿為準備，與真禮差不多，但是位置稍低。

　　草禮即雙手平放在大腿上，稍微欠身即可。

　　4.跪式鞠躬：

　　真禮的跪式鞠躬，以跪姿為準備。背部保持平直，上半身向前傾倒，雙手從膝蓋上逐漸下滑，雙手著(zhù)地，雙手手指相對。行禮的時(shí)候要配合呼吸，彎腰向前，抬身時(shí)需要吐氣。前傾的時(shí)候，身體與膝蓋之間的距離只容一個(gè)拳頭。

　　行禮的基本姿勢與真禮相同，身體傾斜程度為55℃。

　　草禮的基本姿勢與真禮相同，身體傾斜程度為65℃。

　　5.伸掌禮：

　　這是茶道中使用最多的禮儀，多用于主人向客人請茶的時(shí)候使用，表示“請”或者“謝謝”的含義。兩人對坐時(shí)，伸出左手，四指并攏，虎口分開(kāi)，側斜于敬奉的物品旁側。對坐時(shí)候，左側坐伸出左掌，右側坐伸出右掌。在飲茶的時(shí)候，男性應該多照顧女性。

　　6.寓意禮：

　　鳳凰三點(diǎn)頭：每次泡茶沖水的時(shí)候，需要高提水壺向茶壺內注水，上下提拉水壺，反復三次，表示一種敬禮。

　　放置茶壺的時(shí)候，茶壺嘴不能對著(zhù)客人，這樣表示請客人離開(kāi)。

　　如果使用的茶杯有柄，就應該便于客人取用，放置于右側。對坐的時(shí)候，左利手的客人可以自行調換。

　　提壺倒水的方向也是一種語(yǔ)言。右手提茶壺需要逆時(shí)針轉來(lái)表示歡迎，左手需要順時(shí)針表示歡迎。如果方向相反，就意味著(zhù)送客（送客也在三泡之后，中途送客很不禮貌）。

　　拓展知識：喝茶時(shí)要注意

　　(一)品茗活動(dòng)前，沖泡者應落落大方又不失禮貌地自報家門(mén)，最常用的開(kāi)場(chǎng)白是“大家好！我叫某某，很高興能為大家泡茶。有什么需要我服務(wù)的，請盡管吩咐�！睕_泡開(kāi)始前，應簡(jiǎn)要地介紹一下所沖泡的茶葉名稱(chēng)，以及這種茶的文化背景、產(chǎn)地、品質(zhì)特征、沖泡要點(diǎn)等。但介紹內容不能過(guò)多，要語(yǔ)言精練，語(yǔ)意正確，語(yǔ)調親切，使飲者感到茶道是一種高雅的享受。在沖泡過(guò)程中，對每一道程序，要用一兩句話(huà)加以說(shuō)明，特別是對一些富有寓意的操作程序，更應及時(shí)指明，起到畫(huà)龍點(diǎn)睛的作用。當沖泡完畢，客人還需要繼續品茶，而沖泡者不得不離開(kāi)時(shí)，應征求客人的意見(jiàn)，如"請大家慢用，隨時(shí)恭候您的吩咐，我可以離開(kāi)嗎"？這樣顯示出對客人的尊重。

　　(二)主人在泡茶款客前，先拿出一些名優(yōu)茶放在茶盤(pán)中，供客人挑選，以表達主人對客人的尊重，同時(shí)讓客人仔細欣賞茶的外形、色澤和干香。

　　(三)將茶筒中的茶葉放入壺或杯中，應使用竹或木制的茶匙攝取，不要用手抓。若沒(méi)有茶匙，可將茶筒傾斜對準壺或杯輕輕抖動(dòng)，使適量的茶葉落入壺或杯中，這是講衛生、講文明的表現。

　　(四)將泡好的茶端給客人時(shí)，最好使用托盤(pán)，若不用托盤(pán)，注意不要用手指接觸杯沿。端至客人面前，應略躬身，說(shuō)“請用茶”。也可伸手示意，同時(shí)說(shuō)“請”。

　　(五)客人在主人請自己選茶、賞茶或主人敬茶時(shí)，應在座位上略欠身，并說(shuō)“謝謝”。如人多、環(huán)境嘈雜時(shí)，也可行叩指禮表示感謝。品茗后，應對主人的茶葉、泡茶技藝和精美的茶具表示贊賞。告辭時(shí)要再一次對主人的熱情款待表示感謝。

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