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中餐禮儀應該注意的事項
引導語(yǔ)：中國作為禮儀之邦，就餐時(shí)是有許多的禮儀講究的，大家知道中餐禮儀有哪些嗎?今天小編就從夾菜的禮儀、使用調羹的禮儀等方面為大家介紹中餐禮儀以及中餐禮儀的禁忌，感興趣的小伙伴一起看看吧。
中餐禮儀
吃飯夾菜的禮儀
一道菜上桌后，通常須等主人或長(cháng)者動(dòng)手后再去取食。若需使用公筷或公用調羹的菜，應先用公筷將菜肴夾到自己的碟盤(pán)中，然后再用自己的筷子慢慢食用。
夾菜時(shí)，要等到菜轉到自己面前時(shí)再動(dòng)筷，不可搶在鄰座前面。夾菜一次不宜過(guò)多，不要剛夾一樣菜放于盤(pán)中，緊跟著(zhù)又夾另一道菜;也不要把夾起的菜放回菜盤(pán)中，又伸筷夾另一道菜。夾菜偶爾掉下一些在桌上，切不可將其放回菜盤(pán)內。遇鄰座夾菜要避讓?zhuān)敺揽曜哟蚣�。若同桌有外賓，對他不要反復勸菜，也不要為其夾菜，因為外賓一般沒(méi)有這個(gè)習慣。
如何婉拒不喜愛(ài)的菜肴
碰到不喜歡的菜肴時(shí)，假如參加的是自助餐式宴會(huì )，比較好辦，只要敬而遠之就行;但如果是固定一道一道出菜時(shí)，該如何對應呢?其實(shí)，上桌的菜必須吃才有禮節，否則主人、其他客人、服務(wù)生或廚師，心里都會(huì )不舒服，尤其是主菜不吃，更會(huì )令人介意。
當然，這并不是沒(méi)有解決的方法，最好的方法是勉強吃下。除了特殊的菜肴之外，其他一律不分好惡的全部吃下，才是禮貌的行為�？墒�，如果不是因為不喜歡，而是因過(guò)敏等疾病、或宗教的理由不能吃，應該告知主人。
若是在婚宴這種無(wú)法提出個(gè)人意見(jiàn)的宴會(huì )上，取菜時(shí)就可選小塊或取少些。這樣縱使留在盤(pán)上，也不致過(guò)于醒目。否則完全不取也無(wú)所謂。但是，不能只取配菜，不取主菜的肉或魚(yú);相反的，可以只取主菜不取配菜。
如果是由服務(wù)生分菜，發(fā)現不能吃或不想吃的菜肴，可使用刀叉表示不吃，即在盤(pán)上擺出用餐完畢的信號。這樣，服務(wù)生就能掌握意思，走到下一位客人身邊。
要是菜肴放在盤(pán)中才端出來(lái)，那該怎么辦呢?如果有充分的理由，還是可以婉拒。這樣雖然稍微無(wú)禮，但總比勉強吃下而覺(jué)不舒服好多了。但事實(shí)上沒(méi)吃，卻故意把菜攪亂裝作已經(jīng)吃過(guò)，是一件很不禮貌的事。
使用調羹的禮儀
調羹也是常用的餐具，它同使用筷子一樣，也有一定的講究。手持調羹的方式。右手持調羹的柄端，食指在上，按住調羹的柄，拇指和中指在下支撐。有的同學(xué)持調羹的方式是拇指在上，按住調羹的柄，食指和中指在下支撐，這是不正確的。
使用調羹，主要是喝湯，有時(shí)也可以用調羹盛裝滑溜的食物。尤其是在喝湯時(shí)，要注意以下幾點(diǎn)。
1、使用時(shí)，不要將調羹碰碗、盤(pán)發(fā)出聲響
從外向里舀(吃西餐則應從內往外舀)，調羹就口的程度，要以不離碗、盤(pán)正面為限，切不可使湯滴在碗、盤(pán)的外面。
2、喝湯時(shí)不能發(fā)出響聲
有的同學(xué)對此不太注意，嘴里發(fā)出呼嚕呼嚕的聲音，這是十分粗俗的。
3、口對著(zhù)熱湯吹氣
有時(shí)端上桌的湯很燙，這時(shí)，應先少舀些湯嘗一嘗。如果太燙，可將湯倒入碗里用調羹慢慢地舀一舀，等湯稍許降溫時(shí)，再一口一口地喝。
4、將湯碗直接就口
當湯碗里的湯將喝盡時(shí)，應用左手端碗，將湯碗稍為側轉，再以右手持調羹舀湯。不要將湯碗端起來(lái)，一飲而盡，這樣做不符合餐桌禮儀的要求。
喝酒的姿勢與方法
酒類(lèi)服務(wù)通常是由服務(wù)員負責將少量倒入灑杯中 ，讓客人鑒別品質(zhì)是否有誤，只須把它經(jīng)當成一種形式，喝一小口并回答GOOD。接著(zhù)，侍者會(huì )來(lái)倒酒 ，這時(shí)，不要動(dòng)手去拿酒杯，而應把其放在桌上由待者去倒。正確的握標姿勢是用手指握杯腳。
為避免手的溫度使酒溫增高。應用大拇指、中指和食指握住杯腳，小指放在杯子的底臺固定。喝酒時(shí)絕對不能吸著(zhù)喝而是傾斜酒杯，像是將酒放在舌頭上似的喝。輕輕搖動(dòng)酒杯讓酒與空氣接觸以增加酒味的醇香，但不要猛烈搖晃杯子。此外，一飲而盡、邊喝邊透過(guò)灑杯看人、拿著(zhù)酒杯邊說(shuō)話(huà)邊喝酒、吃東西時(shí)喝酒、口紅印在酒杯沿上等，都是失禮的行為。不要用手指擦杯沿上的口紅印，用面巾紙擦較好。
結語(yǔ)：上面就是小編給大家介紹的關(guān)于中餐禮儀的相關(guān)知識，小伙伴們了解了吧，大家在就餐時(shí)一定要注意這些禮儀細節哦，不要因為禮儀的問(wèn)題鬧笑話(huà)哦，希望小編的介紹對大家有所幫助，最后小編祝大家身體健康。
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