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葡萄酒的餐桌禮儀培訓知識
酒文化是中國禮儀文化的主要傳統之一，不過(guò)現在的人更注重了健康問(wèn)題，都知道紅酒的保健功能很多，對身體健康很有益處。不過(guò)需要注意的是，喝紅酒的講究有很多，稍不注意就會(huì )讓你大丟份的，下面是小編給大家介紹一下葡萄酒的餐桌禮儀培訓知識，希望能幫助到大家！
開(kāi)瓶
瓶前，應先讓閱讀酒標，確認該酒在種類(lèi)、年份等方面與所點(diǎn)的是否一致，再看瓶蓋封口處有無(wú)漏酒痕跡、酒標是否干凈后再開(kāi)瓶。
開(kāi)瓶后取出軟木塞，看看軟木塞是否潮濕，若潮濕則證明該瓶酒采用了較為合理的保存方式，否則，很可能會(huì )因保存不當而變質(zhì)�？腿诉�可以聞聞軟木塞有無(wú)異味，或進(jìn)行試喝，以進(jìn)一步確認酒的品質(zhì)。在確定無(wú)誤后，才可以正式倒酒。
倒酒
千萬(wàn)別把酒滿(mǎn)上，最多將酒倒至杯中的三分之一處，即約在杯身直徑最大處就足矣，留有足夠的杯內空間，可挽留從酒中逸出的香氣。
斟酒
斟酒等服務(wù)一般為主賓、主人、陪客、其他人員。在家宴中則先為長(cháng)輩，后為小輩;先為客人，后為主人。而國際上較流行的服務(wù)順序是先女賓后主人，先女士后先生，先長(cháng)輩后幼者，婦女處于絕對的領(lǐng)先地位。
舉杯
對于葡萄酒來(lái)說(shuō)，溫度是最重要的，正確的姿勢是手指捏著(zhù)杯身下的杯桿，甚至用拇指和食指捏著(zhù)杯底也是正確的，這樣一方面避免將人體溫度傳導給葡萄酒，另一方面也是避免手指印留在杯身，影響對酒的觀(guān)賞。如果自認為酒溫太低，將杯桿夾在中指和無(wú)名指間，優(yōu)雅而又浪漫。
晃杯
葡萄酒入口前還有個(gè)晃杯的動(dòng)作�；伪哪康氖轻尫啪频南銡�，同時(shí)也是給酒留有更充足的氧化時(shí)間，使酒更柔和，所以酒不能倒太多�；伪咕埔鹤韵露�，并順著(zhù)杯轉動(dòng)的方向打轉。好的晃杯動(dòng)作會(huì )使杯中之酒形成較大的凹面，從而加速香氣的釋放和氧化;同時(shí)又有優(yōu)美的螺旋狀運動(dòng)軌跡——又稱(chēng)“天使的淚痕”。
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