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苤藍有哪些分類(lèi)-苤藍知識

時(shí)間:2024-08-03 04:30:59 烹飪培訓 我要投稿
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苤藍有哪些分類(lèi)-苤藍知識

  球莖甘藍,俗稱(chēng)苤藍、芥藍頭,是甘藍的一個(gè)變種,以發(fā)達的肉質(zhì)球莖為產(chǎn)品。山東各地多于春、秋兩季栽培。黃淮海地區栽培的品種主要有捷克白苤藍、青苤藍、秋串、河間苤藍、青縣苤藍、大葉芥藍頭等品種。下面,小編為大家分享苤藍的分類(lèi),一起來(lái)了解吧!

苤藍有哪些分類(lèi)-苤藍知識

  河間苤藍

  河北省河間縣地方品種。葉叢較直立,有葉12~17片,淺綠色,葉柄粗壯。球莖扁圓形,皮淺綠色,光滑,葉痕較淺。單株球莖重500克。肉質(zhì)致密,水分中等,味稍甜,宜生食、炒食及加工。

  該品種特點(diǎn)是早熟、耐寒、抗病,定植后70天左右收獲,宜作秋季栽培。

  青縣苤藍

  河北省青縣地方品種。葉叢較直立。有葉15片左右,灰綠色,有蠟粉,長(cháng)圓形;葉柄細長(cháng)。球莖扁圓形,皮淺綠色,肉質(zhì)白色,細嫩,水分較多,味稍甜,適于生食、熟食及腌漬加工。

  該品種特點(diǎn)是早熟,從定植到收獲50~60天,宜作秋季栽培。單株球莖重700克左右。

  捷克白苤藍

  由國外引入,已栽培多年。植株較小,葉子少,葉叢較直立。葉長(cháng)卵形,淺灰綠色,葉面蠟粉較多;葉柄淺綠色。球莖扁圓球形,皮白綠色,皮薄,光滑,葉痕小而平。肉質(zhì)淡白綠色,纖維少,質(zhì)脆嫩,味稍甜,品質(zhì)好。

  該品種突出特點(diǎn)是早熟,豐產(chǎn),抗病。單株球莖重500克左右。

  青苤藍

  天津市品種。植株生長(cháng)健壯,葉叢較直立。球莖扁圓球形,皮綠色,表面有蠟粉,皮薄,質(zhì)脆,鮮嫩,纖維少,品質(zhì)好。單株球莖重600克左右,為中熟品種,定植后60~65天收獲。冬性較強,不易發(fā)生先期抽薹。

  秋串

  北京市郊區地方品種。植株高大,生長(cháng)勢強。葉片綠色,有蠟粉,葉片較多且大,葉柄較粗。球莖大,扁球形,表皮稍粗,淺綠色,皮薄,球莖表面有蠟粉。肉質(zhì)白色,質(zhì)脆嫩,味甜。該品種晚熟,從定植到收獲90、100天,其產(chǎn)品主要用于醬制加工。

  大葉芥藍頭

  原天津市郊區地方品種。植株生長(cháng)勢較強。葉片長(cháng)圓形,葉多而密,葉片厚而大,深綠色,有蠟粉。球莖扁圓形,皮青綠色,具蠟粉,皮較粗厚堅硬,肉質(zhì)纖維多,品質(zhì)較差,主要用于加工。

  該品種特點(diǎn)是晚熟,耐熱,豐產(chǎn),耐貯運。從定植到收獲約120天。單株球莖重可達1~1.25公斤。結球甘藍因其葉球形狀和成熟期各有不同,一般可以分為尖頭類(lèi)型、圓頭類(lèi)型和平頭類(lèi)型等三種葉球形狀;熟性上還可分為早熟類(lèi)型、中熟類(lèi)型和晚熟類(lèi)型等三種。

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