葡萄的營(yíng)養價(jià)值與功效
葡萄是溫補陽(yáng)氣的食品，不僅具有養肝的效果，而且氣血也會(huì )得以修復，達到養顏美容的效果，所以葡萄對我們人體的營(yíng)養是非常高的。葡萄具體有哪些營(yíng)養價(jià)值呢？一起來(lái)看看！
葡萄的營(yíng)養價(jià)值
葡萄的營(yíng)養價(jià)值非常的高，其中葡萄汁被科學(xué)家們稱(chēng)之為“植物奶”。葡萄中的含糖量達8%到10%，其中以葡萄糖最為主。在葡萄中所含的`糖分里，大多數都是容易被我們人體所直接吸收的葡萄糖，所以葡萄稱(chēng)為了消化能力比較弱的人的理想果品。當人們低血糖的時(shí)候，如果能夠及時(shí)的喝上葡萄汁，可以很快使癥狀緩解。
法國科學(xué)家研究發(fā)現，葡萄能比阿司匹林更好地阻止血栓形成，并能降低人體血清膽固醇水平，降低血小板的凝聚力，對預防心腦血管病有一定作用。中醫認為，葡萄性平味甘，能滋肝腎、生津液、強筋骨，有補益氣血、通利小便的作用，可用于脾虛氣弱、氣短乏力、水腫、小便不利等病癥的輔助治療。
葡萄籽富含一種營(yíng)養物質(zhì)“多酚”，長(cháng)期以來(lái)，人們一直相信維生素E和維生素C是抗衰老最有效的兩種物質(zhì)，可是葡萄籽中含有的這種多酚的特殊物質(zhì)，其抗衰老的能力是維生素E的50倍，是維生素C的25倍。常用以葡萄籽為原料的護膚品或食品，可以護膚美容，延緩衰老，使皮膚潔白細膩富有彈性�？梢哉f(shuō)，葡萄全身都是寶。
葡萄的適用人群
一般人群均可適用
1. 腎炎、高血壓、水腫患者，兒童、孕婦、貧血患者，神經(jīng)衰弱、過(guò)度疲勞、體倦乏力、未老先衰者，肺虛咳嗽、盜汗者，風(fēng)濕性關(guān)節炎、四肢筋骨疼痛者，癌癥患者尤其適合食用;
2. 糖尿病患者，便秘者不宜多吃;脾胃虛寒者不宜多食，多食則令人泄瀉。
如何挑選葡萄
1.果皮顏色
要挑選深色果皮的葡萄，這種顏色的果皮保證了里面葡萄的甜度。如果是綠色的大粒葡萄，一般是酸的而且沒(méi)有熟透的生葡萄。 想吃甜的就一定要挑選黑色果皮的葡萄。
2.大小
葡萄是越大粒的越是好吃，吃著(zhù)方便不用總去皮，也不像小粒葡萄去了胡就沒(méi)有什么果肉了，大粒的葡萄也同樣代表成熟，是酸葡萄的可能性會(huì )很小。 如果挑選甜葡萄，就多選大粒的葡萄吧。
3.軟硬
建議多挑選硬實(shí)的葡萄，很多外表軟乎的葡萄，里面其實(shí)已經(jīng)是不成形狀的樣子。硬實(shí)的葡萄大家吃著(zhù)也很放心，因為它們都很新鮮，是剛摘下來(lái)的。
4.重量
水果的分量是最重要的了，我們吃的就是它的水分和甜分，如果水果沒(méi)有水分的話(huà)，誰(shuí)還會(huì )想吃呢。所以建議挑選的時(shí)候多挑選水靈而且有分量的.葡萄吧。
5.新鮮
有的時(shí)間長(cháng)的葡萄一拿起來(lái)就會(huì )陸續掉葡萄粒，這種的葡萄得有3 ，4天的樣子了，基本沒(méi)有口感可以吃的。挑選的時(shí)候要選緊緊掛在葡萄枝上面的，這樣的一定是新摘的。
如何保存葡萄
1、新買(mǎi)來(lái)的葡萄一定不要全部都洗干凈，葡萄表層有天然的保護，如果清洗掉就會(huì )迅速氧化變質(zhì)。應該吃多少就洗多少。
2、有很多朋友買(mǎi)來(lái)新鮮的葡萄就迫不及待的`要把它的枝頭去掉，這樣雖然為你的清洗提供了方便同時(shí)也為了吸引小蟲(chóng)子提供了方便。因為去蒂后，會(huì )導致葡萄的果然裸露空氣中，不但吸引小蟲(chóng)還會(huì )加快氧化。
3、用保鮮膜密封起來(lái)。葡萄不要沖洗直接用碟子裝起來(lái)然后用保鮮膜密封，杜絕大量空氣減緩氧化的速度。
4、用冰箱冷藏。如果清洗過(guò)的葡萄那就必須要冷藏才能盡可能的減緩變質(zhì)的速度。溫度不宜過(guò)低也不宜過(guò)高，零度左右就可以。
5、不要用水泡著(zhù)吃。當你用水沖洗時(shí)，水中存在很多空氣泡，如果把葡萄浸入水里時(shí)間長(cháng)了更加容易變質(zhì)。
6、不能疊放，如發(fā)現有個(gè)別葡萄已經(jīng)變質(zhì)，應把它分離出來(lái)扔掉。如果堆放一起也會(huì )腐蝕好的葡萄變質(zhì)變壞。
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