- 相關(guān)推薦
上班族午餐健康吃法
大多數上班族的午餐時(shí)間都很短，有的甚至中午沒(méi)有休息，吃完午餐又繼續上班了，因此午餐都是馬馬虎虎，隨隨便便的解決了事，根本就談不上坐下來(lái)慢慢品味食物的味道，有時(shí)候也許根本不知菜味!而且，很多的外賣(mài)都是不健康的，而且價(jià)格也不便宜，下面普為營(yíng)養就告訴您上班族午餐最好別吃哪些食物。
1注意食物搭配
午餐要求食物品種齊全，能夠提供各種營(yíng)養素，緩解工作壓力，調整精神狀態(tài)。注意食物搭配，包括粗與細、干與稀、葷與素、冷與熱等要均衡�？梢远嘤靡稽c(diǎn)時(shí)間為自己搭配出一份合理午餐。
2多吃素食更精神
要想下午不犯困，午餐最好多吃點(diǎn)素食。綠色高纖維蔬菜，如胡蘿卜、菠菜等，可確保腦細胞獲得充足的氧氣，讓人整個(gè)下午都能精神抖擻。
3切記細嚼慢咽
用餐時(shí)需要細嚼慢咽，萬(wàn)萬(wàn)不能一邊盯著(zhù)電腦一邊吃午餐。很多上班族由于有很多工作，在吃飯時(shí)經(jīng)常會(huì )快速地進(jìn)食，這是一種非常錯誤的吃飯方式。我們應該將每頓飯都當成一種享受，并且在吃飯的速度上盡量緩慢，只有這樣才有利于人體對食物的消化以及吸收。如果吃飯求速度，不僅營(yíng)養無(wú)法被吸收，還會(huì )減緩胃腸道對食物營(yíng)養的消化吸收，從而影響到下午腦力或體力工作的正常進(jìn)行，同時(shí)也會(huì )加速人體優(yōu)質(zhì)發(fā)胖。
4七八分飽即可
午餐占每日食物攝入量的40%，且午餐不可暴飲暴食，吃七八分飽即可。因為午餐進(jìn)食后，身體中的血液將集中到腸胃來(lái)幫助消化吸收，在此期間大腦處于缺血、缺氧狀態(tài)。如果吃得過(guò)飽，就會(huì )延長(cháng)大腦處于缺血缺氧狀態(tài)的時(shí)間，進(jìn)而影響下午的工作效率。
上班族午餐最好別吃哪些食物
1米皮、面皮
涼皮多是利用大米、小麥、豆類(lèi)等制作的，其主要成分是水、蛋白質(zhì)和淀粉。而米皮是它是把大米放入水中浸泡四個(gè)時(shí)辰，然后推(或打)成米漿，上籠蒸成薄薄的餅子，置于通風(fēng)處降溫，抹上菜籽油切成細條。在吃的時(shí)候涼皮和米皮應與新鮮蔬菜搭配，以使營(yíng)養均衡。 為了增加涼皮或涼粉的韌性，很多商販非法加入“速溶蓬灰”和硼砂(化學(xué)名四硼酸鈉)，有口號是這樣講的“蓬灰加硼砂，涼皮頂呱呱!”。其實(shí)“速溶蓬灰”和“硼砂”都屬于化工原料，不但有毒，還有致癌的作用。因此，在市場(chǎng)上購買(mǎi)涼皮或涼粉時(shí)，一定要注意衛生，盡量少吃或不吃。
2麻辣燙
麻辣燙都是經(jīng)過(guò)高溫煮過(guò)的，其中想蔬菜等中的維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養素就會(huì )大量的流失。有很多人喜歡吃過(guò)燙的食物，通常我們口腔忍耐的最大溫度是65℃，而食道的忍耐溫度為45℃。吃到口中覺(jué)得燙的食物，在食道更會(huì )覺(jué)得燙，這樣高溫容易將食道粘膜損傷、增生，如此反復就會(huì )增加食道癌的風(fēng)險。小販會(huì )選擇經(jīng)過(guò)福爾馬lin浸泡過(guò)的毛肚為原料，對身體有害�；蚴鞘褂靡恍┎恍迈r的蔬菜，產(chǎn)生大量的亞硝酸鹽，導致胃癌、食道癌肝癌、大腸癌等。另外，為了讓麻辣燙不失“美味”，很多商販所使用的燙底料不更換，就會(huì )導致湯底料內含大量的草酸、嘌呤、動(dòng)物脂肪等一些有害物質(zhì)。
3蓋飯
蓋飯通常都是大米和各種蔬菜、肉類(lèi)制成，食物種類(lèi)多，而且營(yíng)養很豐富，受到了上班族的追捧。但有些餐廳的蓋飯卻并非如此。為了讓食物更美味，在烹調時(shí)會(huì )使用大量的油，這樣會(huì )增加蓋飯的熱量。而過(guò)高的油溫會(huì )使蔬菜、肉類(lèi)等變性而流失大量營(yíng)養素。 另外，有些商家還會(huì )使用地溝油。據實(shí)驗測定，“地溝油”的酸敗指標遠遠超出國家規定，長(cháng)期攝入，人們將出現體重減輕和發(fā)育障礙，易患腹瀉和腸炎，并有肝、心和腎腫大以及脂肪肝等病變。 此外，地溝油受污染產(chǎn)生的黃曲霉毒性不僅易使人發(fā)生肝癌，在其他部位也可以發(fā)生腫瘤，如胃腺癌、腎癌、直腸癌及乳癌、卵巢、小腸等部位癌變。
4油炸類(lèi)食物
除了以上食物外，受到上班族追捧的要數油炸類(lèi)食物。例如炸雞排、炸魷魚(yú)圈、炸雞柳等。這些油炸類(lèi)食物熱量很高，一個(gè)炸雞腿漢堡熱量大約為500kacl，如果再加上一杯可樂(lè )，一對雞翅大約為1000kcal。而正常成年女性輕體力活動(dòng)者每日所需熱量為2000kcal，男性為2200kcal。一頓雞腿套餐就占了總能量的一半左右。
【上班族午餐健康吃法】相關(guān)文章：
當心6種有害健康的早餐吃法05-11
高血壓患者吃月餅的健康吃法10-07
午餐食譜大全08-22
午餐便當的做法09-28
象棋的吃法口訣08-17
剩粽子的吃法10-21
饅頭的新鮮吃法09-23
秋季午餐怎么吃09-13
午餐怎么吃營(yíng)養10-30