2017餐廳員工管理制度
員工管理制度是每一個(gè)企業(yè)單位都必不可少的，餐廳也同樣不例外，下面yjbys小編為大家準備了關(guān)于餐廳員工的管理制度，歡迎閱讀。
一、獎勵條件
(一)對改進(jìn)飯店管理、提高服務(wù)質(zhì)量有重大貢獻者。
(二)在服務(wù)工作中，創(chuàng )造優(yōu)異成績(jì)者。
(三)為賓客提供最佳服務(wù)、工作積極熱心，多次受到賓客表?yè)P者。
(四)發(fā)現事故苗頭，及時(shí)采取措施，防止重大事故發(fā)生者。
(五)見(jiàn)義勇為、保護國家財產(chǎn)和賓客安全者。
(六)恪盡職守，拾金不昧，建功敬業(yè)，克己奉公，在精神文明建設中有突出貢獻者。
(七)每月被飯店評為最佳員工者。
(八)勵行節約，控制成本有顯著(zhù)成績(jì)者。
(九)其他應予以獎勵者。
二、獎勵方式：
獎勵方式：通報表?yè)P、授予榮譽(yù)稱(chēng)號、授予獎金、晉級、加薪等。
三、獎勵程序：
(一)部門(mén)獎勵由部門(mén)經(jīng)理提出、批準、報總經(jīng)理審批。
(二)飯店嘉獎，由部門(mén)經(jīng)理提出，評審無(wú)違反員工守則之規定，報總經(jīng)理批準。
(三)凡獲飯店表彰獎勵的員工，其事跡記入檔案，以備查考。
四、紀律處分：
(一)輕度違紀：口頭警告。
1、上崗時(shí)，衣冠不整、不佩帶工號牌。
2、當班時(shí)未經(jīng)許可撥接電話(huà)或用酒店電話(huà)辦私事者。
3、私吃客人遺留食品或酒店贈品。
5、無(wú)故遲到、早退者(包括不參加班前、班后衛生)
6、未經(jīng)許可，隨意玩弄場(chǎng)內設施者。
7、工作散漫，未及時(shí)向客人提供合理服務(wù)。
8、當天沒(méi)按指定崗位打掃衛生者。
9、未經(jīng)管理人員批準私自調班者。
10、班前會(huì )及大掃除無(wú)故缺席。
11、當班期間不注意言談舉止，大聲喧嘩，講不雅語(yǔ)言。
12、未經(jīng)同意離開(kāi)工作崗位而無(wú)合理解釋。
13、逗留他處偷懶或閑聊，離崗者。
14、開(kāi)單或送食品時(shí)出現差錯。
15、在營(yíng)業(yè)場(chǎng)所奔跑者。
16、亂寫(xiě)亂畫(huà)破壞公共設施。
17、不按規范招呼服務(wù)客人。
18、對工作不主動(dòng)使之失職。
19、當班時(shí)用廁時(shí)間超過(guò)10分鐘。
20、不按規范站立或站立時(shí)間未準時(shí)。
21、開(kāi)餐前未按要求進(jìn)行餐前檢查、餐前準備。
22、拿酒水上餐具未使用托盤(pán)者。
23、未及時(shí)清理空瓶、空箱、空碟者。
24、當班時(shí)間聚堆聊天。
25、接聽(tīng)電話(huà)不規范或不禮貌。
26、遇到客人無(wú)主動(dòng)問(wèn)候意識。
27、不保持儀表的整潔及制服整齊或未淡妝上崗。
28、服務(wù)未用敬語(yǔ)、禮貌用語(yǔ)或用禁語(yǔ)。
29、當班吸煙、吃東西，未按規定時(shí)間用餐。
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