- 相關(guān)推薦
紅酒兌雪碧錯了嗎
有中國人到巴黎的一家餐廳，點(diǎn)了一支拉菲，要求兌上雪碧，結果，餐廳的經(jīng)理拒絕提供這種服務(wù)，因為這個(gè)中國人的做法褻瀆了葡萄酒。
請問(wèn)，你相信這個(gè)故事嗎?
可以肯定的說(shuō)，這是一個(gè)虛構的故事，而且是由中國人自己虛構的故事。
從專(zhuān)業(yè)的角度來(lái)說(shuō)，法國任何一個(gè)餐廳都不會(huì )拒絕給拉菲兌上雪碧的，因為侍酒師最主要的職責有兩個(gè)：一是要讓客人感到快樂(lè )，盡最大努力滿(mǎn)足客人的需要，二是要為餐廳(或老板)賺錢(qián)，很明顯，用雪碧來(lái)兌拉菲，并不違反上述的兩項原則。
田崎真也是國際侍酒師協(xié)會(huì )(ASI：Association de la Sommellerir Internationale)的主席，1995年曾獲世界侍酒師大賽的冠軍，著(zhù)作等身，其中，他出版的《侍酒師的表現力》一書(shū)中，序言的第一句話(huà)就是：
如果顧客想喝加冰塊的紅葡萄酒，那就幫他加吧!
理由是因為侍酒師首重服務(wù)，而不是一味的顯露專(zhuān)業(yè)知識。
由此可見(jiàn)，說(shuō)巴黎的餐廳因為中國人提出要勾兌雪碧，而拒絕賣(mài)拉菲，那肯定是有悖于侍酒師原則的，只有外行的人，才會(huì )去編制這樣的故事。
可悲的是，我們可以肯定這是一個(gè)由中國人自己編的調侃中國人的邪惡故事，在這個(gè)故事里面，國人顯示的是愚昧無(wú)知的暴發(fā)戶(hù)的形象，為什么要這樣來(lái)抹黑自己的同胞呢?改革開(kāi)放以來(lái)，雖然我們在經(jīng)濟上取得了巨大的成就，但是在國民教育方面，只能用一塌糊涂來(lái)形容，總有那么一些人，在肆無(wú)忌憚的攻擊自己的祖先、自己的領(lǐng)袖、自己的國家和社會(huì )，而更多數的人會(huì )不加思考地加以傳播，嚴重缺失的是社會(huì )責任感與民族意識。
去年，還有一位非常著(zhù)名的法國波爾多莊主，問(wèn)我關(guān)于紅酒兌雪碧的問(wèn)題，我的回答是：這恰恰印證了中華文化的包容性。
我告訴他，由于歷史的原因，我們的國家貧困落后，而且被西方社會(huì )孤立了，我們不懂葡萄酒，不是因為我們愚昧無(wú)知，而是因為我們沒(méi)有機會(huì )去接觸到，十幾年前，我也喝雪碧兌的紅酒，為什么呢?葡萄酒又酸又澀，這是不符合中國人傳統的口感的，如果是其他的民族，不喜歡的東西，肯定就會(huì )拒絕了，但是，中華民族有極大的包容性，我們沒(méi)有直接拒絕葡萄酒，而是換一種方式來(lái)接受它，那就是兌上同樣來(lái)自海外的雪碧，然后大口的把它喝下去。
隨著(zhù)社會(huì )的進(jìn)步，中西文化交流的深入，我們懂得了紅酒不應該勾兌雪碧來(lái)喝，當然，現在再也不會(huì )有人這么去做了，不僅如此，我們還能與時(shí)俱進(jìn)地去學(xué)習如何欣賞酸和澀，作為一個(gè)有幾千年歷史的文明古國，我們的生命力就在于有這種對外來(lái)文化的巨大包容力。
那是著(zhù)名的寶嘉龍的莊主，他有個(gè)中文名叫龍寶力，說(shuō)是一個(gè)中國女孩幫他起的，通過(guò)這樣的故事，我要讓老外明白為什么四大文明古國之中，只有中國還能保持強大的生命力!
總結：
一、 侍酒師最重要的工作是服務(wù)，而不是展示專(zhuān)業(yè)知識;
二、 紅酒兌雪碧，體現的是中華文化巨大的包容力。
【紅酒兌雪碧錯了嗎】相關(guān)文章：
紅酒的功效與作用-紅酒的用處有多大08-23
新西蘭留學(xué)的貨幣換兌常識08-02
如何拿紅酒杯-紅酒杯拿法08-27
如何挑選紅酒杯-挑選紅酒杯的技巧09-03
如何拿紅酒杯-紅酒杯的拿法10-16
如何挑選紅酒酒柜-挑選紅酒酒柜的技巧10-29
紅酒柜如何挑選-挑選紅酒柜的技巧07-26
如何清洗紅酒杯-正確清洗紅酒杯的方法11-01
錯都是經(jīng)理人的錯09-22