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2016年葡萄酒新趨向
酒類(lèi)商品分析家斯皮羅·瑪蘭德拉科斯(Spiros Malandrakis)近日公布了他研究出的2016葡萄酒界的5個(gè)新趨勢。想從事酒業(yè)方面的同學(xué)們一定很想知道吧，下面小編整理了相關(guān)的資料，希望對大家有用。
1. 適量與便利
消費者將會(huì )更加注重適量飲酒，這不僅反映在對酒精度的關(guān)注上，也包括每次倒酒的量。消費者也會(huì )更加注重便利性，這并不一定是為了適應快節奏的生活，而是為了各種飲酒場(chǎng)合的方便，比如選擇橡木塞還是螺旋蓋，甚至是紙盒等不常見(jiàn)的包裝。消費者還會(huì )進(jìn)一步審視自己對甜型葡萄酒的喜好。
2. 社交媒體：每個(gè)人都是酒評家
社交媒體在葡萄酒領(lǐng)域的作用越來(lái)越重要，喜歡社交媒體的年輕人逐漸成為葡萄酒消費的主力，葡萄酒生產(chǎn)商必須重視這一趨勢。社交媒體使葡萄酒評論、比價(jià)和購買(mǎi)的程序更加大眾化和透明化，但這并不意味著(zhù)傳統的葡萄酒俱樂(lè )部將會(huì )消失。更加私密的高端葡萄酒俱樂(lè )部仍將存在。
3. 市場(chǎng)中心轉向美國
宏觀(guān)和立法方面的阻力將會(huì )使中國葡萄酒市場(chǎng)受到影響，這使得美國有機會(huì )引領(lǐng)葡萄酒消費市場(chǎng)。美國的消費者很可能從基本款的葡萄酒開(kāi)始喝起，逐步發(fā)展到消費高端葡萄酒。
4. 起泡酒繼續流行
本土的小生產(chǎn)商將會(huì )成為起泡酒發(fā)展的主力，他們生產(chǎn)的起泡酒價(jià)格親民，不那么裝，順應了年輕消費群體的需要。
香檳仍將處于自我審視的階段，而其它起泡酒將會(huì )跟在普洛賽克，甚至是卡瓦的后面發(fā)展。
關(guān)于起泡酒的一個(gè)關(guān)鍵問(wèn)題是它是否能征服亞洲人的味蕾，畢竟在亞洲市場(chǎng)，香檳的忠實(shí)消費群體并不多。
5. 獨具一格的機會(huì )：波特酒與雞尾酒文化
市場(chǎng)的周期性懷舊情緒仍在繼續，波特酒的受歡迎程度會(huì )進(jìn)一步加強。波特酒與雞尾酒文化的結合更是需要關(guān)注的熱點(diǎn)。
調味葡萄酒繼續受到年輕消費群體的歡迎，這種酒兩性都會(huì )喜歡。
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