酒店設計的影響

　　導語(yǔ)：酒店概念規劃設計是依據可行性報告和定位報告的指引以及業(yè)主的要求形成規劃方案和建筑方案。酒店概念規劃嚴格滿(mǎn)足有關(guān)的法律法規、合理經(jīng)濟的滿(mǎn)足酒店特定的經(jīng)營(yíng)需求、充分體現酒店的定位理念、將酒店的個(gè)性和周邊的環(huán)境有機的融合。必須認識到酒店在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中其形態(tài)和功能的不可變更性，及規劃設計是影響酒店價(jià)值的重要因素。所以一般酒店設計公司都構架了具有國際視角、豐富的項目經(jīng)驗、多專(zhuān)業(yè)交叉的酒店概念規劃設計顧問(wèn)團隊，充分協(xié)調酒店管理和酒店設計之間的需要關(guān)系，前瞻性的策劃擬建項目的概念規劃方案。

　　酒店設計是一種商業(yè)文化設計的類(lèi)型，如同文化場(chǎng)所、交通場(chǎng)所、辦公場(chǎng)所、醫療康復場(chǎng)所，均是一種社會(huì )的需求，即是文化，則有其文化的屬性。文化本身是一種龐雜的概念，其廣義是指人類(lèi)在實(shí)踐中所獲得物質(zhì)精神生存能力和創(chuàng )造物質(zhì)、精神財富的總和;其狹義指精神生產(chǎn)能力和精神產(chǎn)品一切意識形式。而今的酒店，早以不是以往行旅所代替步途中轉的客棧、驛站，而是隨著(zhù)社會(huì )的發(fā)展具有豐富的內容和多種形式的類(lèi)別，如具有綜合功能的城市中心酒店、開(kāi)展各種大型會(huì )務(wù)活動(dòng)的會(huì )議型酒店、為廣大商務(wù)人氏所提供的商務(wù)性酒店、為諸多觀(guān)光旅游者所提供的度假性酒店、為長(cháng)期客人所提供的公寓性飯店以及各種交通類(lèi)型的酒店如汽車(chē)旅館等等。隨著(zhù)社會(huì )經(jīng)濟的發(fā)展，外出人員也隨之有不同的要求。

　　如今世界上，飯店不僅具備著(zhù)繁多的類(lèi)別，其等級也有嚴格的劃分，如歐洲的飯店有三個(gè)等級。它的四星級飯店通常有餐廳及酒吧;三星級飯店可能有;二星級飯店大多數沒(méi)有餐廳及酒吧;一星級飯店沒(méi)有餐廳，但有歐陸式早餐供應。而國際上多數國家則采用國際AA飯店集團編印的國際五星級飯店標準及要求，將商業(yè)性酒店分為五個(gè)星級的標準，以滿(mǎn)足不同消費者的需求。

　　成功的酒店設計不僅是滿(mǎn)足其使用的功能的需要、設計新穎，更重要的是具備其不同的地域性和文化性�，F今在國際主義的設計思潮的影響下已經(jīng)使諸多地域及不同的民族具有了同一張面孔，這是極其悲哀的，如同國內的許多設計師將現代主義、極少主義、高技術(shù)主義信奉為設計原則，這是一種極錯誤的趨勢。世界之所以多姿多彩，正是由于不同的民族背景、不同的地域特征、不同的自然條件、不同歷史時(shí)期所遺留的文化而造成世界的多樣性。故而從這一點(diǎn)上來(lái)講，越具有地域性也越具有世界性。而酒店的設計從功能上是滿(mǎn)足使用，這是與國際必須接軌的，換句話(huà)說(shuō)，也是具有同國際相同的規范、相同的標準，以滿(mǎn)足不同國度及不同民族的消費權及使用權，而酒店的精神取向及文化品味則因考慮地域性及文化性的區別，我認為，這是一個(gè)酒店的成功所在。

　　一、地域性所謂設計的地域性(regionalism或location)，是指設計上吸收本地的、民族的、民俗的風(fēng)格以及本區域歷史所遺留的種種文化痕跡。地域性在某種程度上比民族性更具狹隘性或專(zhuān)屬性，并具有極強的可識別性。由于許多極具地域性的民俗、文化及藝術(shù)品均是在與世隔絕的狀態(tài)中發(fā)展演變而來(lái)的，即使是在以往有限的交流和互通下其同化和異化的程度也是有限的，因而其可識別性是非常明確的，譬如同是刺繡品，湘繡和蘇繡則相去甚遠。

　　另一方面，同一地區不同時(shí)代所形成的文化和民俗及文物也有所不同，這是由于時(shí)間段所造成的。正如我們所看到同是吳地的家具明與清差別是很大的。 　　而地域性的形成離不開(kāi)三個(gè)主要因素：一是本土的地域環(huán)境、自然條件、季節氣候;二是歷史遺風(fēng)、先輩祖訓及生活方式;三是民俗禮儀、本土文化、風(fēng)土人情、當地用材。

　　正由于上述的因素，才構架出地域性的獨特風(fēng)貌。在現代設計中，體現地方主義特色的設計師大有人在。早在戰后的日本現代建筑中已得到體現，丹下健三的廣島原子彈受害者紀念公園、香川會(huì )所的設計，都以及廣泛吸收了日本當地的民族、民俗建筑動(dòng)機，比較早地體現出地方主義的發(fā)展趨勢。以后一系列日本當代建筑家的作品，都有類(lèi)似地探索趨向。地方主義不等于地方傳統建筑的仿古、復舊，地方主義依然是現代建筑的組成部分，在功能上，在構造上都遵循現代的標準和需求，僅僅在形式上部分吸收傳統的動(dòng)機而已。

　　對地方主義所倡導的設計的基本途徑：

　　1.復興傳統風(fēng)格設計(reinvigorating tradition) 這種方式也被稱(chēng)為"振興民俗風(fēng)格"，或者"振興地方風(fēng)格"(evoking the vernacular)手法。其特點(diǎn)是把傳統、地方建筑的基本構筑和形式保持下來(lái)，加以強化處理，突出文化特色，刪除瑣碎的細節，基本是把傳統和地方建筑及室內加以簡(jiǎn)單化處理，突出形式特征。比較突出的代表性建筑及室內包括有泰國"布納格建筑設計事務(wù)所"(Bunnag Architects)1996年設計的印度尼西亞巴厘的"諾維特。別諾阿旅館"(Novotel Benoa)，新加坡建筑家貝德瑪1997年設計德"瑞士俱樂(lè )部路會(huì )所"(Ernes to Bedmar， House at Swiss Club road)等等。這幾個(gè)建筑和室內基本都是采用了比較純粹的民俗建筑和室內特征，強化了形式特點(diǎn)，突出了地方特色，而省略了傳統、地方建筑的部分細節，效果很突出。

　　2.發(fā)展傳統設計(reinveting tradition) 這種方式具有比較明顯的運用傳統、地方設計的典型符號來(lái)強調民族傳統、地方傳統和民俗風(fēng)格。與第一種類(lèi)型相比較，這種手法更加講究符號性和象征性，在結構上則不一定遵循傳統的方式。比較典型的例子有泰國布納格設計事務(wù)所1996年在緬甸仰光設計的"坎道基皇宮大旅館"(Kandawgyi Palace Hotel)，日本建筑家Kazu-hiro Ishii1993年設計的日本圣胡安海洋博物館，柯里亞1986-1992年在印度齋普爾設計的"齋普爾藝術(shù)中心"(Jaahar Kala Kendra， Jaipur)，泰國阿基才夫建筑事務(wù)所1996年馬爾代共和國設計的"榕樹(shù)馬爾代代夫度假旅館"(Architrave Designand Planning， Banyan Tree Maldives)等等都屬于這一類(lèi)型，。嚴格地講，這兩種類(lèi)型之間其實(shí)沒(méi)有明確地區分，都具有比較多的依靠傳統、地方建筑及室內形式的地方，而建筑的對象也往往是博物。

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