寒露飲食習俗介紹
寒露飲食習俗
寒露時(shí)光照充足，是全年日照率最高的節氣，寒露時(shí)的天氣對秋收十分有利，農諺有：黃煙花生也該收，起捕成魚(yú)采藕芡。大豆收割寒露天，石榴山楂摘下來(lái)。寒露蜜桃屬北方晚熟桃品種，成熟期在寒露前后故名“寒露蜜桃”。
《月令七十二候集解》關(guān)于寒露說(shuō)：
九月節，露氣寒冷，將凝結也。古代將寒露分為三候：一候鴻雁來(lái)賓;二候雀入大水為蛤;三候菊有黃華。雁以仲秋先至者為主，季秋后至者為賓。大雁南飛;雀，小鳥(niǎo)也，其類(lèi)不一，此為黃雀。大水，海也。古人看到海邊出現很多蛤蜊，并且貝殼的條紋及顏色與雀鳥(niǎo)很相似，所以便以為是雀鳥(niǎo)變成的;草木皆華于陽(yáng)，獨菊華于陰，故言有桃桐之華皆不言色而獨菊言者。其色正應季秋土旺之時(shí)也。此時(shí)菊花已普遍開(kāi)放。
寒露時(shí)節，南嶺及以北的廣大地區均已進(jìn)入秋季，東北和西北地區已進(jìn)入或即將進(jìn)入冬季。除全年飛雪的青藏高原外，東北和新疆北部地區一般已開(kāi)始降雪。從西伯利亞來(lái)的冷空氣勢力逐漸增強，華北大地氣溫下降速度加快，而且晝夜溫差增大，降水明顯減少雨季結束。
寒露時(shí)光照充足，是全年日照率最高的節氣，寒露時(shí)的`天氣對秋收十分有利，農諺有：黃煙花生也該收，起捕成魚(yú)采藕芡。大豆收割寒露天，石榴山楂摘下來(lái)。寒露蜜桃屬北方晚熟桃品種，成熟期在寒露前后故名“寒露蜜桃”。
寒露飲食應在平衡飲食五味基礎上，根據個(gè)人的具體情況，適當多食甘、淡滋潤的食品，既可補脾胃，又能養肺潤腸，可防治咽干口燥等癥。
水果有梨、柿、香蕉等。
蔬菜有胡蘿卜、冬瓜、藕、銀耳等及豆類(lèi)、菌類(lèi)、海帶、紫菜等。
早餐應吃溫食最好喝熱藥粥，因為粳米、糯米均有極好的健脾胃、補中氣的作用，像甘蔗粥、玉竹粥、沙參粥、生地粥、黃精粥等。中老年人和慢性患者應多吃些紅棗、蓮子、山藥、鴨、魚(yú)、肉等食品。
寒露時(shí)，臺灣蘇澳沿海有適合溫帶的白帶魚(yú)可捕獲，也適逢大閘蟹的盛產(chǎn)期。
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