KTV出品經(jīng)理崗位說(shuō)明書(shū)
崗位名稱(chēng):出品經(jīng)理
工作概述：負責公司出品部的全面管理工作，保證對客商品的按質(zhì)供給與創(chuàng )新。
工作職責與任務(wù):
1、制訂并執行出品部的各項管理制度，崗位流程及標準;
2、加強現場(chǎng)指揮和督導，領(lǐng)導部門(mén)員工確保出品部出品質(zhì)量、出品速度及相關(guān)保障工作，與各部門(mén)保持良好的合作關(guān)系;
3、每月統計低出品率食品，向營(yíng)運總經(jīng)理提出創(chuàng )新更換建議;
4、負責部門(mén)員工的考勤管理與合理安排工作;
5、建立每日銷(xiāo)售臺帳，審核出品部的帳目與物品，確保商品和帳目的一致，無(wú)任何差錯;
6、按填寫(xiě)的申領(lǐng)單檢查每日商品的消費情況;
7、建立固定資產(chǎn)臺帳，掌握各設施、設備的運轉情況，做好定時(shí)、定期維修保養;
8、制訂并負責對員工進(jìn)行酒水知識、技能等方面的培訓，對下屬人員的專(zhuān)業(yè)技能進(jìn)行考核;
9、負責所屬部門(mén)范圍內的`消防安全工作和衛生工作;
10、制訂部門(mén)成本控制措施，控制在公司制訂的標準范圍之內，并督促部門(mén)員工嚴格執行;
11、關(guān)心員工思想動(dòng)態(tài)，增強部門(mén)員工凝聚力。
工作績(jì)效標準:
1、保證部門(mén)工作的良好運做與出品質(zhì)量，無(wú)內、外部投訴;
2、管理計劃達成率在95%以上;
3、出品部的帳目、商品清楚準確，無(wú)錯誤;
4、員工培訓后合格率在95%以上;
5、部門(mén)財物保管得當，無(wú)任何遺失與損壞，設施設備、用品用具、保養措施合理，運行正常;
6、部門(mén)各項成本控制在KTV制訂的標準范圍內;
崗位工作關(guān)系:
1、內部關(guān)系
所受監督：直接接受營(yíng)運后臺經(jīng)理和各服務(wù)部門(mén)的監督。
所施監督：對商品供應商供應的商品進(jìn)行監督，對下屬專(zhuān)業(yè)技能、考勤等實(shí)施監督，對各服務(wù)部門(mén)出現的問(wèn)題進(jìn)行監督。
合作關(guān)系：與財務(wù)部及相關(guān)各部門(mén)有合作關(guān)系。
2、外部關(guān)系
與物品供應商等外部單位有合作關(guān)系。
工作權限：
1、有對下屬員工工作崗位的調動(dòng)權、指導權、分配權、監督考核權。
2、對員工考勤、制度的執行情況的監督權和考核權。
3、對下屬人員出現的錯誤的糾正權或處理權，重大錯誤的處理意見(jiàn)上報及建議權。
4、有對本部門(mén)領(lǐng)用物品的審批權。
5、有對供應商供應的有質(zhì)量問(wèn)題物品的退換權。
6、有管理與服務(wù)體系完善方面的建議權，參與決定權。
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