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食品安全工作計劃

時(shí)間:2022-10-10 11:24:11 工作計劃范文 我要投稿

食品安全工作計劃

  光陰的迅速,一眨眼就過(guò)去了,我們又將迎來(lái)新的喜悅、新的收獲,寫(xiě)好計劃才不會(huì )讓我們努力的時(shí)候迷失方向哦。相信大家又在為寫(xiě)計劃犯愁了吧?下面是小編收集整理的食品安全工作計劃,僅供參考,希望能夠幫助到大家。

食品安全工作計劃

  元旦春節兩個(gè)傳統的重大節日即將到來(lái)。為確保節日期間市場(chǎng)的食品安全衛生,經(jīng)濟開(kāi)發(fā)區將對食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、學(xué)校食堂、建筑工地食堂、餐飲業(yè)、農貿市場(chǎng)、散裝食品等環(huán)節進(jìn)行專(zhuān)項檢查。檢查重點(diǎn)是:打擊使用非食品原料、非食品添加劑、劣質(zhì)油等偽劣手段生產(chǎn)加工食品,規范食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為、米粉油、熟食、乳制品、調味品、兒童食品、嚴格衛生準入制度,檢查時(shí)間為:12月25日至20日xx年元月底,其工作計劃如下:

  一、檢查學(xué)校、工地食堂、餐飲業(yè)

  根據《中華人民共和國食品衛生法》和衛生部衛生監督5過(guò)濾行動(dòng)要求,對大中型餐飲、學(xué)校、現場(chǎng)食堂、重點(diǎn)、業(yè)務(wù)單位衛生許可證、員工健康、加工現場(chǎng)衛生、餐具清洗消毒設施、原材料和食品添加劑,承辦年夜飯和大型集中用餐的單位,應當實(shí)行事先通知制和留樣制。嚴格控制各環(huán)節,確保節日市場(chǎng)消費者的食品安全衛生。

  二、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位檢查

  檢查我區熟食產(chǎn)品、糕點(diǎn)、油脂、酒精等,F場(chǎng)監督檢查加工單位的衛生許可證、員工的衛生許可證、加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的衛生設施、工具和用具的清洗消毒設施、冷藏設施和運輸工具。對于每批使用的原材料和食品添加劑,必須有相關(guān)的證書(shū)和票證。熟食、糕點(diǎn)店、柜臺、移動(dòng)銷(xiāo)售攤位必須有防蠅防塵設施,銷(xiāo)售人員必須持有健康證明。銷(xiāo)售食品時(shí),必須穿干凈的工作服和帽子。嚴禁抓取直接入口的食品,實(shí)現貨幣分離。

  三、炒貨、蜜餞、果脯等小食品的檢查

  炒貨、蜜餞、果脯等小食品是節日期間消費量較大的休閑食品。目前,這類(lèi)食品存在不安全因素。我們對其加工場(chǎng)所的檢查重點(diǎn)是產(chǎn)品生產(chǎn)中是否含有亞硫酸鈉、二氧化硫等有毒有害物質(zhì)。嚴格控制加工現場(chǎng)的衛生狀況、使用的原材料、包裝材料和索證。

  四、散裝食品檢查

  根據《中華人民共和國食品衛生法》和衛生部散裝食品衛生管理規范的要求,對超市、貿易市場(chǎng)和散裝食品銷(xiāo)售攤位進(jìn)行監督檢查,重點(diǎn)檢查,散裝食品銷(xiāo)售必須符合食品衛生標準,包裝材料和儲存食品容器必須滿(mǎn)足衛生要求,原包裝必須有完善的制造商、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期,并附有同期產(chǎn)品的索證材料。

  銷(xiāo)售散裝食品時(shí),必須有防蠅防塵設施,防止食品污染。銷(xiāo)售直接進(jìn)口食品時(shí),應提供符合衛生要求的小包裝。銷(xiāo)售人員應嚴格進(jìn)行個(gè)人衛生,以防止二次污染過(guò)程。通過(guò)本次檢查,規范散裝食品的經(jīng)營(yíng)行為。

  五、檢查超市和食品批發(fā)部

  我區有21家超市和食品批發(fā)部門(mén)。我們將對其進(jìn)行全面的監督檢查,重點(diǎn)關(guān)注經(jīng)營(yíng)單位的衛生許可證、員工的健康許可證和節日期間銷(xiāo)售廣泛的糧油、酒類(lèi)、乳制品、蛋糕、蛋奶制品、腌制品、調味品等。,并嚴格檢查過(guò)期材料不完善、不符合衛生要求的。

  六、檢查農村、城鄉結合部、集貿市場(chǎng)

  農村食品批發(fā)市場(chǎng)、貿易市場(chǎng)、個(gè)體供應商、小車(chē)間、小商店、小餐館、農副產(chǎn)品豆制品、飲料、兒童食品、乳制品檢查,打擊假冒偽劣食品生產(chǎn)銷(xiāo)售違法行為,重點(diǎn)調查無(wú)證食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、分銷(xiāo)不合格食品和有毒有害食品、食品使用非食品添加劑等違法行為。

  對于上述專(zhuān)項檢查,我們將依照有關(guān)法律法規,堅決處罰和禁止不符合衛生條件的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者,加強宣傳形式,發(fā)布消費警告,提高消費者識別能力和預防意識,提高流通經(jīng)營(yíng)者的自律意識,消除食品安全風(fēng)險,通過(guò)節日期間的專(zhuān)項檢查,全面實(shí)施食品安全行動(dòng)計劃,控制食品污染,減少食品源性疾病,建立綠色食品市場(chǎng),確保人民健康和食品衛生安全。

  經(jīng)濟開(kāi)發(fā)區分所作出貢獻

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