茶樓服務(wù)員崗位職責范文

　　隨著(zhù)社會(huì )不斷地進(jìn)步，崗位職責在生活中的使用越來(lái)越廣泛，崗位職責是組織考核的依據。到底應如何制定崗位職責呢？以下是小編為大家收集的茶樓服務(wù)員崗位職責范文，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

　　1、上班準時(shí)，按公司規定著(zhù)裝，保持個(gè)人清潔工作，儀容儀表符合公司要求，在對客服務(wù)中經(jīng)常保持微笑，服從上級的工作安排；隨時(shí)保持高標準的儀容儀表及衛生。

　　2、理解并掌握公司制定的員工手冊和制度。

　　3、與其他人員分工協(xié)作，負責茶樓部分的清潔打掃，餐用具、設施的擺放和維護。

　　4、負責服務(wù)接待客人，熟悉茶品、菜品的味道特點(diǎn)及出品的大致時(shí)間，了解相關(guān)文化背景；能熟練為客人介紹茶文化。

　　5、搞好環(huán)境衛生，按標準擦拭泡茶用具、餐具和服務(wù)用具，并做好自我檢查。

　　6、按照標準擺臺及補充各種用品，按茶樓服務(wù)標準、操作程序做好服務(wù)接待工作，在服務(wù)過(guò)程中要主動(dòng)熱情耐心周到。

　　7、及時(shí)安排到店客人到相應座位，不怠慢客人。帶客入座時(shí)，要清楚的向客人說(shuō)明我們的消費標準，以免客人產(chǎn)生誤會(huì )。

　　8、熟悉茶品及價(jià)格，以便向客人推銷(xiāo)茶品，按客人要求出品，如有特殊情況，須請示客人。

　　9、客人在包廂時(shí)，進(jìn)出包廂要敲門(mén)，輕手開(kāi)關(guān)門(mén)，為客人服務(wù)時(shí)要使用禮貌用語(yǔ)。

　　10、主動(dòng)巡臺，了解客人需求；每隔5—10分鐘左右要進(jìn)包廂給客人添茶水或根據實(shí)際情況控制服務(wù)頻率，做到客人滿(mǎn)意。

　　11、留意客人的用茶情況，及時(shí)的續水、換煙缸及清理臺面，給客人提供良好的服務(wù)。

　　12、當客人離去時(shí)，負責引領(lǐng)客人到吧臺買(mǎi)單，并送客人到樓梯口。做到禮貌用語(yǔ)，防止走單、漏單情況發(fā)生。

　　13、提前為客人準備好賬單，核對清楚，唱買(mǎi)唱收，保證準確無(wú)誤。

　　14、主動(dòng)征詢(xún)客人是否需要其它項目的服務(wù)，負責引領(lǐng)客人到其它部門(mén)消費和轉單工作。

　　15、客人離開(kāi)后立刻清理臺面，做好翻臺，準備接待下一批客人。

　　16、主動(dòng)與客人溝通，征詢(xún)客人意見(jiàn)，盡量幫助客人解決飲茶過(guò)程中的各類(lèi)問(wèn)題。若自己不能解決的，應及時(shí)請示領(lǐng)班。

　　17、盡量避免用具破損，輕拿輕放，對自己的工作盡職盡責。

　　18、當班時(shí)間不得擅離職守、脫崗竄崗、打堆聊天、圍吧臺、不會(huì )客、打私人電話(huà)等等。

　　19、主動(dòng)幫助新員工熟悉工作環(huán)境，提高業(yè)務(wù)技能、技巧。

　　20、積極參加各類(lèi)培訓，不斷提高服務(wù)技能、技巧和自身素質(zhì)。

　　21、營(yíng)業(yè)結束后，做好各部分收尾工作。檢查門(mén)窗是否關(guān)好、關(guān)閉電源及財物安全等，清潔好當班衛生，方可下班。

　　22、與各個(gè)部門(mén)密切聯(lián)系和合作。

　　23、完成上級交給的其它任務(wù)。

　　24  、服從茶樓主管工作安排。

　　25、提前分鐘到崗打卡簽到、化妝、換衣服。

　　26、檢查儀容儀表。

　　27、參加開(kāi)班前例會(huì )。

　　28、根據當天主管安排，營(yíng)業(yè)時(shí)間前和當班人員一起打掃責任區域衛生。

　　29、迎客：有客人到大廳或雅間時(shí)，面帶微笑問(wèn)候每一位客人和酒店領(lǐng)導（您好歡迎光臨、早上好、中午好、晚上好、圣誕、元旦、新年、周末好等）。

　　30、詢(xún)問(wèn)：先生/小姐您好！請問(wèn)喝什么茶？

　　31、記錄好客人點(diǎn)茶的杯數和茶品。

　　32、道別：請稍等！馬上就好。

　　33、這是您的茶/飲料，請慢用！有什么需要請隨時(shí)招呼我們！希望您休息愉快！

　　34、巡視：在大廳不停巡視（走動(dòng)或目光）客人是否有示意和營(yíng)業(yè)大廳的衛生情況、是否需要換煙缸、茶水是否需要續水、窗簾、家具的擺放是否合理并及時(shí)處理和調整。

　　35、結賬：大廳客人離開(kāi)座位時(shí)要引領(lǐng)客人結賬。

　　36、客人離開(kāi)后馬上去收回茶具和打掃衛生并將杯具及時(shí)清洗和消毒。

　　37、離開(kāi)客人：遇到客人大批從雅間和浴足房出來(lái)，要禮貌詢(xún)問(wèn)：請問(wèn)您們是否已結賬。

　　38、禮貌征詢(xún)客人意見(jiàn)或建議（先生/小姐：請問(wèn)我們的服務(wù)還滿(mǎn)意嗎？請把意見(jiàn)留給我們，我們將及時(shí)改正，希望您下次來(lái)時(shí)我們會(huì )讓你更加滿(mǎn)意），在客人意見(jiàn)本上記錄下客人意見(jiàn)并及時(shí)反饋給部門(mén)領(lǐng)導。

　　39、提醒客人：小心地滑，小心臺階，為客人按開(kāi)電梯，并禮貌詢(xún)問(wèn)客人：請問(wèn)您到幾樓并為客人按好電梯樓層。

　　40、送客：客人離開(kāi)時(shí)，恭送客人：再見(jiàn)/請走好/歡迎下次光臨/請慢走。

　　41、如果出現跑單現象，和當班人員一起承擔賠償責任。

　　42、上班時(shí)不允許無(wú)故脫崗串崗（若有現象依照員工手冊處罰條例進(jìn)行處罰）。

　　43、衛生：在夜班客人離開(kāi)后和早班接待客人前對整個(gè)營(yíng)業(yè)場(chǎng)所按標準徹底做清潔衛生。

　　44、主管檢查后方可下班。

　　45、積極完成好部門(mén)領(lǐng)導安排的其他工作。

　　46、如不知道客人的姓名及位置時(shí)，應向客人委婉道歉，請他與客人親自聯(lián)系，未經(jīng)客人許可，決不允許讓不認識的人走進(jìn)客人的房間。

　　47、點(diǎn)茶：要熟悉各類(lèi)茶有關(guān)知識，向客人介紹各類(lèi)茶葉以及各類(lèi)茶葉的泡發(fā)法。同時(shí)，介紹小食品，要熟悉各類(lèi)小食的名稱(chēng)及價(jià)格，客人點(diǎn)好后，應向客人重復一遍所點(diǎn)的物品，確認后，應有禮貌地向客人說(shuō)聲：“謝謝，請您稍等”。

　　48、沖泡茶的時(shí)間不宜過(guò)長(cháng)，不要讓客人等太久。

　　49、巡臺：每隔10—20分鐘給客人添加一次水，換一次煙缸，要熟悉每個(gè)客人的相貌特征，防止跑單，并以良好的記憶力待回頭客。

　　50、客人點(diǎn)飯菜時(shí)，服務(wù)員需要記錄，點(diǎn)完后，應重復一遍給客人聽(tīng)，準確無(wú)誤，讓客人稍等。

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