餐飲收銀員崗位職責
收銀員是餐飲店的重要崗位之一。收銀員不僅要人品好,講究誠信,也要做好以下的崗位職責,這樣一來(lái),才是一名合格的收銀員。下面一起來(lái)了解一下餐飲收銀員崗位職責，歡迎借鑒！
餐飲收銀員崗位職責篇1
1、準時(shí)到崗，檢查設備裝備，做好營(yíng)業(yè)收款等一切準備工作。
2、按照現金管理制度，認真做好現金和各種票據的收、付保管工作，嚴格遵守餐廳的保密制度。
3、做好接待、結算、收款工作，做到穩、準、快。
4、認識餐廳各類(lèi)酒、菜、面點(diǎn)、飲料的價(jià)目，了解餐廳服務(wù)的有關(guān)知識。
5、對客人用記賬結算的要認真核對，對收付現金時(shí)需要準確，當面點(diǎn)清。如有異議及時(shí)解決，按照財務(wù)規定保持恰當的備用金限額，其余部分需及時(shí)上交財務(wù)出納處。
6、按規定工夫做好營(yíng)業(yè)日報表和物資、資金、票據的臺賬，做到賬、錢(qián)相符，賬賬相符，并做到上下班交接記錄。
7、每日收入營(yíng)業(yè)額，必須隨時(shí)清點(diǎn)，如發(fā)現“長(cháng)、短”現象，必須如實(shí)匯報部門(mén)領(lǐng)導。
8、備用金必須每天核對，不得以白條抵沖，不得借透支現金，不能任意挪用現金，也不能轉借。
9、負責本區域清潔衛生，嚴禁無(wú)關(guān)人員進(jìn)入吧臺。
10、接待熱情有禮，吐字明白，唱收唱付，找款時(shí)不得有扔、摔、甩、丟等行為。
11、負責餐廳現金收支工作，直接對財務(wù)部和部門(mén)經(jīng)理負責。
餐飲收銀員崗位職責篇2
1、遵守各項財務(wù)制度和操作程序;
2、催收已退未結的賬目，將未結帳目報告給大堂副理;
3、處理好退款，付款及帳戶(hù)轉移;
4、確保前臺的所有程序都按照公司的帳目標準;
5、調查帳戶(hù)收款差異;
餐飲收銀員崗位職責篇3
1、交班收銀員應做工作
(1)按照規定格式逐項填寫(xiě)交班表。
(2)填寫(xiě)“單據控制表”記錄發(fā)票及各種票券的使用和結存情況。
(3)退出電腦操作界面。
2、按照交班表內容逐項交接，其中包括：
(1)清點(diǎn)備用金。
(2)對照“單據控制表”，清點(diǎn)結存發(fā)票及各種票券。
(3)詳細閱讀“最新通知”及“需跟進(jìn)事項”，對不明之處詢(xún)問(wèn)交班收銀員。
3、接班收銀員在交班表上簽名。
4、對于最新通知和需跟進(jìn)事項，交班收銀員要在交班表上清楚注明，接班收銀員要確保理解并及時(shí)跟進(jìn);由于交接班不清楚而引起的責任由相關(guān)收銀員承擔。
5、在交接班過(guò)程中發(fā)現問(wèn)題要及時(shí)向上司匯報，不得互相隱瞞。
6、夜班收銀員下班后把填寫(xiě)好的交班表和備用金一起放進(jìn)小錢(qián)箱，送到前臺保管;第二天接班收銀員上班時(shí)到前臺領(lǐng)取小錢(qián)箱，當面打開(kāi)清點(diǎn)箱里的備用金及各種票券，并詳細閱讀交班表。
餐飲收銀員崗位職責篇4
1、收銀員業(yè)務(wù)上屬于財務(wù)部指導，行政上屬于前廳領(lǐng)導。
2、按照服務(wù)員填寫(xiě)的點(diǎn)菜單、加菜單、酒水單上記載的菜品、灑水、香煙等名稱(chēng)、數量、準確輸入電腦，及時(shí)核對。對照結賬單記載的金額準確、及時(shí)、快速收款，打印發(fā)票，并加蓋印章。收款過(guò)程中做到快、準、不錯收、不漏收，對于各種鈔票必須驗明真偽。
3、工作時(shí)間不得攜帶私人款項上崗，每日收入現金，必須切實(shí)執行長(cháng)繳短補的規定，不得以長(cháng)補短，發(fā)現長(cháng)款或短款，必須如實(shí)向上級匯報。備用金，必須班班交接，天天核對，具有書(shū)面記錄，并在班前班后在出納處準備足夠零鈔。對營(yíng)業(yè)額的準確性、安全性負責。妥善保管營(yíng)業(yè)尾款，拒收假幣，否則發(fā)生短缺責任自負。
4、不得將公款挪作私用，任何人不得借用收銀處的備用金，如有發(fā)生收銀要負相應責任。營(yíng)業(yè)中收入百元大鈔及時(shí)入柜，確保資金安全。
5、接受信用卡結賬時(shí)，應認真依照銀行有關(guān)規定受理，對于外卡結賬的要留下客人的聯(lián)系方式（如：有效身份證明復印件、聯(lián)系電話(huà)等），是熟客的可以正常受理，不是熟客的`原則上規定使用現金結賬。收支票時(shí)，要求留客人的地址、身份證號及電話(huà)。
6、每班營(yíng)業(yè)結束時(shí)，必須認真做好交班工作，不得向無(wú)關(guān)人員泄露有關(guān)酒店營(yíng)業(yè)收入情況資料及數據，不得隨意給顧客多開(kāi)發(fā)票。
7、每日根據匯總金額填寫(xiě)交款單，與點(diǎn)菜單、結賬單一起于次日交財務(wù)室審核。認真填寫(xiě)上繳財務(wù)的交款清單，電腦賬、錢(qián)款與清單必須一致。
8、愛(ài)護及正確使用各種機械設備（如電腦、打印機、計算器、驗鈔機等），并做好清潔保養工作。
9、做好開(kāi)市前、收市后的收款崗內外衛生，保持收銀臺面的整齊、干凈。
10、以員工手冊為準繩，自覺(jué)遵守酒店的一切規章制度，積極參加培訓，嚴格按照規定穿著(zhù)工服，保持個(gè)人儀容儀表的整潔大方。
11、積極完成領(lǐng)導安排的其他臨時(shí)工作。
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