餐飲成本會(huì )計崗位職責
在學(xué)習、工作、生活中，我們都跟崗位職責有著(zhù)直接或間接的聯(lián)系，崗位職責具有提高內部競爭活力，更好地發(fā)現和使用人才的作用。到底應如何制定崗位職責呢？以下是小編幫大家整理的餐飲成本會(huì )計崗位職責，僅供參考，歡迎大家閱讀。
崗位職責：
1、審核財務(wù)收支，編制財務(wù)專(zhuān)題報告和會(huì )計成本報表，對重大的財務(wù)收支計劃、經(jīng)濟合同進(jìn)行會(huì )簽；
2、協(xié)助財務(wù)經(jīng)理編制預算和執行預算，參與擬訂資金籌措和使用方案，確保資金的'有效使用；
3、每天審核餐飲酒水領(lǐng)入、出庫及結存數量；審查每天各營(yíng)業(yè)點(diǎn)的收入帳單；抽查核對各樓層的點(diǎn)菜單與酒水單與帳單所附的酒水單、點(diǎn)菜單是否相符，并審核價(jià)格是否正確。
4、每天審核酒樓優(yōu)免帳單的記帳是否正確、手續是否齊全，審核無(wú)誤后輸入電腦，月底匯總編制酒樓應酬明細表及開(kāi)支匯總表。
5、定期從廚房取出點(diǎn)菜單（廚房聯(lián)），將其中的廚房轉帳單按成本價(jià)核算，月底按樓層一次進(jìn)行帳務(wù)處理。
6、經(jīng)常對酒樓的酒水、香煙進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)工作。
7、每天將酒水移交表中所附的酒水、香煙轉帳單取出，按進(jìn)價(jià)進(jìn)行核算，月底一次進(jìn)行內調處理。
8、定期進(jìn)行市場(chǎng)調查，將市場(chǎng)價(jià)格與近期采購價(jià)格相比較，及時(shí)將信息反饋，及時(shí)控制菜價(jià)，并將調查情況報財務(wù)部。
9、每月底對廚房及食堂進(jìn)行實(shí)物盤(pán)點(diǎn)，根據實(shí)物數按成本價(jià)進(jìn)行核算，并做假退料的賬務(wù)處理。
10、在成本明細賬與總帳相對無(wú)誤以后，根據當月各營(yíng)業(yè)點(diǎn)的收入總數，編制成本報表，計算出各營(yíng)業(yè)點(diǎn)酒水、香煙、食品的正確毛利額和毛利率。對當月毛利率波動(dòng)較大的應進(jìn)行分析，找出原因，并通知相關(guān)的部門(mén)采取措施，有效控制成本。
任職資格：
1、會(huì )計相關(guān)專(zhuān)業(yè)，大專(zhuān)以上學(xué)歷；
2、3年以上工作經(jīng)驗，有一般納稅人企業(yè)工作經(jīng)驗者優(yōu)先；
3、認真細致，愛(ài)崗敬業(yè)，吃苦耐勞，有良好的職業(yè)操守；
4、思維敏捷，接受能力強，能獨立思考，善于總結工作經(jīng)驗；
5、熟練應用財務(wù)及office辦公軟件，對金蝶、用友等財務(wù)系統有實(shí)際操作者優(yōu)先；
6、具有良好的溝通能力；
7、有會(huì )計從業(yè)資格證書(shū)，擁有中級會(huì )計師職稱(chēng)、有酒店、酒樓財務(wù)工作經(jīng)驗者優(yōu)先。
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