食堂工作崗位職責（精選12篇）

　　在不斷進(jìn)步的時(shí)代，很多場(chǎng)合都離不了崗位職責，崗位職責是指一個(gè)崗位所需要去完成的工作內容以及應當承擔的責任范圍，職責是職務(wù)與責任的統一，由授權范圍和相應的責任兩部分組成。那么制定崗位職責真的很難嗎？下面是小編為大家收集的食堂工作崗位職責，歡迎閱讀與收藏。

　　食堂工作崗位職責 篇1

　　1、全面負責食堂伙食管理工作帶領(lǐng)全體員工完成集團，中心交給的各項工作任務(wù)。模范遵守并堅決執行集團、中心制定的各項規章制度。

　　2、努力提高管理水平，抓住關(guān)鍵、突出重點(diǎn)，合理安排人、財、物的配置，使食堂工作運行良性循環(huán)。最大限度地完成中心下達的營(yíng)業(yè)經(jīng)濟指標和社會(huì )效益。

　　3、認真做好成本核算工作，抓節約、堵漏洞、努力降低伙食成本、不斷提高伙食質(zhì)量。

　　4、嚴格執行《食品衛生法》和衛生“五四制”，把好食品衛生操作關(guān)，抓好食堂衛生和員工個(gè)人衛生，杜絕食物中毒的發(fā)生。

　　5、做好食堂員工政治思想工作，加強職業(yè)道德和業(yè)務(wù)技術(shù)的學(xué)習，努力提高食堂員工的'綜合素質(zhì)。把“三服務(wù)”、“兩育人”落實(shí)到實(shí)處。

　　6、抓好食堂伙食質(zhì)量，提高服務(wù)態(tài)度，做好清潔衛生工作，并經(jīng)常聽(tīng)取就餐者的意見(jiàn)，盡力增加和變換食品的花色品種，滿(mǎn)足不同的地區、層次就餐者的要求和需要。

　　7、抓好考核考勤工作，嚴格執行考核考勤制度，做到考核考勤公開(kāi)公正，充分調動(dòng)食堂員工的工作積極性。

　　8、合理安排食堂的勞動(dòng)力，做到有勞有逸，建全食堂良好的工作秩序。開(kāi)足窗口、減少排隊現象。

　　9、加強食堂各種炊事機械的管理，嚴格執行炊事機械的操作規程，嚴防機械安全事故發(fā)生。愛(ài)惜財產(chǎn)設備，努力降低食堂運行綜合成本。

　　10、努力完成后勤集團與中心臨時(shí)下達的工作任務(wù)。

　　食堂工作崗位職責 篇2

　　一、主要職責是管理好食堂，確保學(xué)生飲食安全，為廣大教師（制度職責大全教師）及學(xué)生服務(wù)。

　　二、每天要抓好采購關(guān)，保證食品質(zhì)量，腐敗變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲(chóng)、蟲(chóng)蛀、有毒有害、摻雜、摻假、質(zhì)量不新鮮的不要。對采購的食品要有合格證和檢疫證明。

　　三、要對庫房進(jìn)行檢查，食品貯存應當分類(lèi)、分架、隔墻，對過(guò)期變質(zhì)食品要及時(shí)處理。食品貯存場(chǎng)所禁止有毒、有害物品和個(gè)人生活用品。做好防鼠、蟲(chóng)、蠅及防蟑螂工作，冰箱、冷庫要經(jīng)常檢查，食物要分類(lèi)放置。肉類(lèi)、水產(chǎn)、蛋品等易腐食品冷藏儲存。

　　四、每天要檢查廚房衛生，廚房一天要打掃三次以上，確保地面無(wú)積水、無(wú)垃圾，加工工具、容器要保持干凈，尤其對盛飯菜的容器要消毒。

　　五、每天檢查食堂工作人員上班時(shí)必須要穿戴工作衣帽，并保持個(gè)人衛生，要檢查食堂工作人員是否有健康證，患有傳染病者不得從事食堂工作。

　　六、學(xué)生如有食物中毒情況應在第一時(shí)間向學(xué)校報告。

　　七、每天了解學(xué)生對食堂飯菜的`反應情況，并及時(shí)做出改進(jìn)意見(jiàn)。

　　八、每天檢查并應有詳細記載。

　　九、完成學(xué)�？倓�(wù)（制度職責大全總務(wù)）安排的其它工作。

　　食堂工作崗位職責 篇3

　　1、工作人員，上班前必須換工作衣帽，常洗常換保持潔凈，禁止穿拖鞋，個(gè)人衛生做到“四勤”。

　　2、地面、墻面、天棚、煙罩、門(mén)窗、工作臺、用具保持潔凈，無(wú)灰塵、無(wú)蛛網(wǎng)、無(wú)污染。

　　3、嚴格廚房衛生要求，按規定衛生標準執行。

　　4、食品按“四隔離”要求存放，嚴格交叉污染。灶間不得存放個(gè)人物品。

　　5、禁止加工使用變質(zhì)和過(guò)期食品。

　　6、垃圾要入桶蓋好，及時(shí)清理外運，積極消滅“四害”。

　　7、從業(yè)人員要進(jìn)行健康體檢和衛生知識培訓。

　　8、嚴把采購質(zhì)量關(guān)，預防和杜絕病從口入，不得采購霉變、腐敗、蟲(chóng)蛀、有毒、超過(guò)保質(zhì)期的或衛生法禁止供應的.其他食品。防止食物中毒。

　　9、嚴格執行食品衛生制度，對存放的各類(lèi)食品實(shí)行“隔離”，以免串味、走味或變質(zhì)。

　　10、講究職業(yè)道德。文明服務(wù)，認真負責。做到飯熟菜香，味美可口，食品足量。

　　11、要愛(ài)護公物。食堂的一切設備、餐具有登記，有帳目，對放置在公共場(chǎng)所內的任何物件，不得隨便搬動(dòng)或挪作它用。不得無(wú)故損壞各類(lèi)設備、餐具，否則按價(jià)賠償。

　　食堂工作崗位職責 篇4

　　1、準時(shí)上下班、不遲到、不早退，有病有事按規定履行請假手續，工作時(shí)間不隨便離開(kāi)食堂，穿工作服不能在校園內走動(dòng)。

　　2、要樹(shù)立全心全意為師生員工服務(wù)的思想，認真鉆研業(yè)務(wù)，不斷提高飯菜質(zhì)量，很好地完成本職工作。

　　3、嚴格執行食堂各項規章制度，各人職責明確，職責范圍內的事認真做好并把好衛生關(guān)。

　　4、檢查學(xué)生用餐情況，及時(shí)反饋，提出改進(jìn)措施，保證用餐的'質(zhì)量。

　　5、同志間相互關(guān)心，互相愛(ài)護，工作中相互幫助，勇挑重擔分工不明確時(shí)要聽(tīng)從安排主動(dòng)去做。

　　6、食堂工作人員人人有責，搞好食堂衛生工作，確保食堂內環(huán)境，餐具衛生、安全。

　　7、完成學(xué)校及食堂管理人員布置的其他工作。

　　8、食堂后門(mén)除進(jìn)原材料和倒垃圾時(shí)開(kāi)，其余時(shí)間一律上鎖。

　　9 、制止非工作人員進(jìn)入食堂。

　　10、節約用水用電。

　　食堂工作崗位職責 篇5

　　一、負責食堂烹調制作，增加花色品種。

　　二、計劃用料，精工細作，提高烹調技術(shù)，改善制作方法，做到色、香、味俱佳。

　　三、協(xié)助組長(cháng)做好食堂工作，參與每周菜譜的制定。

　　四、虛心聽(tīng)取員工對伙食的意見(jiàn)，研究改善伙食的措施。

　　五、保證員工能按時(shí)開(kāi)飯。

　　六、采購用料的.驗收、核對數量及品質(zhì)，并由兩個(gè)廚師和組長(cháng)一起在發(fā)票上簽字。

　　七、搞好飲食衛生，定期檢查食堂倉庫物品質(zhì)量，防止食物中毒。

　　八、協(xié)助組長(cháng)一起做好安全防范工作，定期消毒。

　　九、完成組長(cháng)臨時(shí)交辦的其他任務(wù)。

　　食堂工作崗位職責 篇6

　　1 .負責執行國家、地方有關(guān)食品衛生的各種規定;有自覺(jué)遵守集團及食堂一切規章制度，服從分配、聽(tīng)從指揮、接受監督檢查，并主動(dòng)改進(jìn)的責任。

　　2 .要精打細算合理開(kāi)支，隨時(shí)掌握市場(chǎng)信息，杜絕浪費。

　　3 .負責后勤倉庫的'保管，對采購物品嚴把質(zhì)量、價(jià)格關(guān)。

　　4 .負責公司及項目部鍋爐房、招待所、綠化組、保潔組的管理工作，同時(shí)負責本部門(mén)的安全環(huán)保工作。

　　5 .對食堂衛生情況的檢查、監督負責，對食堂內的衛生、飲食安全、飯菜質(zhì)量負責。

　　6 .有嚴格按《 國家食品衛生法》 監督和檢查食堂員工操作規程的責任。

　　7 .有嚴格按規范工作，確保質(zhì)量和衛生安全的責任。

　　8 .協(xié)助后勤部主管、副主管做好后勤管理、監督、檢查、指導、考核工作。

　　9 .組織相關(guān)人員做好餐廳、包間及各樓層的環(huán)境衛生工作。

　　10 .組織相關(guān)人員做好來(lái)人接待及服務(wù)工作。

　　11 .持證上崗，不斷加強業(yè)務(wù)學(xué)習，提高服務(wù)質(zhì)量，遵守操作規程和勞動(dòng)紀律，保質(zhì)、保量完成領(lǐng)導交辦的各項任務(wù)。

　　食堂工作崗位職責 篇7

　　一、抓好職工思想政治工作，做好每周五例會(huì )的召集學(xué)習工作開(kāi)職工會(huì )，按學(xué)校規章制度做好考勤和考核，模范執行各項規章制度。

　　二、負責食堂衛生質(zhì)量工作，經(jīng)常了解師生對伙食意見(jiàn)，不斷改進(jìn)飲食品（菜肴、飯、粥、點(diǎn)心等）質(zhì)量，努力使食堂工作與師生的需求相適應，使全校師生吃得滿(mǎn)意，吃得放心。

　　三、負責制訂菜單，掌握貨源情況，制訂原料采購計劃，把握原料質(zhì)量，保證師生菜肴供應品種多樣，核定菜、料、面粉和調料等的投放量，及時(shí)核算成本。

　　四、負責廚房的`物品，飲食品以及各種設備的保管和保養，負責廚房的安全工作和衛生工作，消除食堂隱患，及時(shí)處理好突發(fā)事件。

　　五、負責制訂廚房操作規程和飲食品質(zhì)標準，制定廚房工作人員的崗位責任制和技術(shù)標準，檢查規章制度的執行情況。

　　六、圍繞學(xué)校中心工作，配合飲食中心做好全局工作。

　　食堂工作崗位職責 篇8

　　1、在膳食科長(cháng)的領(lǐng)導下，做好食品、物品保管工作。認真學(xué)習業(yè)務(wù)知識，提高管理水平。執行《食品倉庫管理制度》，努力完成領(lǐng)導交給的各項任務(wù)。

　　2、完善物品入庫手續，不徇私情，嚴格驗收，按品種、規格、數量存放整齊，做到規范化，并建立庫存卡片。

　　3、杜絕變質(zhì)物品入庫，掌握食品庫存期限，做好倉庫的通風(fēng)、防潮、滅鼠、滅姆工作，防止食品變質(zhì)。經(jīng)常與采購員、炊事班長(cháng)聯(lián)系，指導采購和使用，避免食品積壓、過(guò)期。

　　4、認真執行物品發(fā)放制度，嚴格按領(lǐng)物單發(fā)貨，對手續不全、違反制度的.要拒發(fā)，并向科長(cháng)匯報。

　　5、每月盤(pán)存一次，做到賬實(shí)相符。自然損耗的物品，經(jīng)領(lǐng)導批準，方可處理。如有差錯及時(shí)匯報，查找原因及時(shí)解決。每月及時(shí)公布食堂損益情況。

　　食堂工作崗位職責 篇9

　　1、高校食堂:負責我大學(xué)生刷卡、打飯打菜、備餐具等雜活;

　　2、寒暑假放假正常享受寒暑假待遇;

　　3、每年員工健康體檢福利;

　　4、員工生日福利、業(yè)余組織各項團體活動(dòng);

　　5、提供食宿(住宿設施:提供熱水器、飲水機、電視機、空調、衛生間等)。

　　食堂工作崗位職責 篇10

　　一、按時(shí)上下班，不遲到，不早退，不曠工，有事要請假。保證在任何情況下，按時(shí)做好飯菜供應。

　　二、努力做好炊事業(yè)務(wù)，增加飯菜花色品種，烹飪制作要甜、咸、干、濕、葷、素搭配合理，色香味美，讓學(xué)生吃飽、吃好，保證學(xué)生健康成長(cháng)。

　　三、確保食堂內外環(huán)境整潔，做到各類(lèi)食品容器清潔，灶臺無(wú)油污，炊具清潔，存放有序，刀、板生熟分開(kāi)。冰箱內生、熟食品分存。防止食品變質(zhì)，嚴防食物中毒事件發(fā)生。對炊具、食品定期消毒，做到學(xué)生餐具一餐一消毒。食堂人員在工作時(shí)要穿工作服，戴工作帽，工作服要保持整潔。

　　四、愛(ài)護食堂所有機械與炊具，對機械炊具要定期保養，對食堂面、菜、油等原料嚴格管理。

　　五、食堂人員要保持好個(gè)人衛生，不留長(cháng)指甲，不涂抹指甲油。工作期間長(cháng)發(fā)人員要將頭發(fā)綰入工作帽內。

　　六、端正服務(wù)態(tài)度，服務(wù)熱情周到，做到服務(wù)育人。

　　食堂工作崗位職責 篇11

　　1、員工活動(dòng)組織、培訓及會(huì )議主持等;

　　2、發(fā)布招聘信息、篩選應聘人員資料

　　3、監督員工考勤、審核和辦理請休假手續

　　4、組織、安排應聘人員面試

　　5、辦理員工入職及轉正、調動(dòng)、離職等異動(dòng)手續

　　6、管理公司人事檔案

　　7、熟悉社保、公積金辦理

　　8、熟悉辦公用品的申購、發(fā)放和日常行政工作

　　9、有責任心、工作態(tài)度認真負責積極主動(dòng)

　　10、完成領(lǐng)導交辦的其它事項

　　食堂工作崗位職責 篇12

　　1 .按照新會(huì )計制度規定，正確設置和使用會(huì )計科目，正確進(jìn)行財務(wù)處理。

　　2 .負責辦理各項日常收支業(yè)務(wù)，嚴格費用開(kāi)支范圍和開(kāi)支標準，認真審核原始憑證，保證原始單據的合法性。

　　3 .按現金管理制度做好現金管理及結算工作，做到手續完備，內容真實(shí)，數字準確，賬目清楚，日清月結，按期報賬。

　　4 .按照會(huì )計制度規定，及時(shí)記賬，編制月報、年報表，做月、年度財務(wù)分析。

　　5 .負責辦理食堂新增固定資產(chǎn)的購置、調出、調進(jìn)及報廢等有關(guān)手續(同時(shí)辦理驗收證明和報廢鑒定等);管理食堂固定資產(chǎn)辦法，根據變更及時(shí)調整。

　　6 .按照會(huì )計制度規定，做好會(huì )計憑證、賬簿報表、合同協(xié)議文件等檔案資料的'整理歸檔和保管工作。

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