餐廚師崗位職責

　　在充滿(mǎn)活力，日益開(kāi)放的今天，崗位職責使用的頻率越來(lái)越高，任何崗位職責都是一個(gè)責任、權力與義務(wù)的綜合體，有多大的權力就應該承擔多大的責任，有多大的權力和責任應該盡多大的義務(wù)，任何割裂開(kāi)來(lái)的做法都會(huì )發(fā)生問(wèn)題。你所接觸過(guò)的崗位職責都是什么樣子的呢？下面是小編整理的餐廚師崗位職責，希望對大家有所幫助。

餐廚師崗位職責1

　　崗位職責:

　　1、負責對各種西餐的烹調工作,保證食品質(zhì)量;

　　2、了解公司要求與目標,研發(fā)新產(chǎn)品,并能定期推出新品;

　　3、有效監督廚房各方面的配置及工作,維護廚房設備;

　　4、確保監督所有的食品制作過(guò)程(包括原材料)符合法律法規,符合食品安全衛生及質(zhì)量標準.

　　任職資格

　　1、高中以上學(xué)歷,能簡(jiǎn)單的`英語(yǔ)溝通;

　　2、四星級以上酒店或高級西餐廳西餐主廚、3年以上主廚或廚師長(cháng)工作經(jīng)驗;

　　3、具有一定的溝通協(xié)調能力,責任心強;

　　4、誠實(shí)、有創(chuàng )造精神和團隊合作精神,對西餐料理有熱情和創(chuàng )新意識;

　　5、有西餐廚師證者優(yōu)先。

餐廚師崗位職責2

　　1、負責處理廚房的運作及行政事務(wù)；

　　2、執行餐飲經(jīng)理下達的各項工作任務(wù)和工作指示；

　　3、負責制訂廚房的各種工作計劃；

　　4、對廚房的.出品、質(zhì)量和食品成本承擔重要的責任；

　　5、進(jìn)入廚房必須按規定著(zhù)裝，佩戴工作帽，保持儀表、儀容整潔，洗手后上崗工作；

　　6、廚房烹調加工食物用過(guò)的廢水必須及時(shí)排除。

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